你家乡都有哪些美食制作方法呢

⑵ 每个地方都有自己的特色美食，说说你家乡的美食有哪些

我的家乡是辽宁，比较有特色的食材有酸菜和冻豆腐，每年冬天的时候，家里都会自己做一些酸菜和冻豆腐，从小吃到大

酸菜是由大白菜腌制的，味道酸酸的，很开胃。酸菜一般都是来炖，最喜欢的就是酸菜炖排骨了，排骨炖得肥而不腻，汤也很好喝

冻豆腐就是豆腐切成小块，然后放入冰箱中冻，冻好以后，豆腐内部会有很多的孔洞，口感很不错，我喜欢做冻豆腐炖薯仔

还有一道菜就是尖椒干豆腐，咸香口的，尖椒带一些辣味，和干豆腐的味道完美融化，特别下饭

下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助

【酸菜炖排骨】

生姜切片，葱切段，酸菜切成细丝，然后放入盆中，倒入一些清水，浸泡一段时间，然后反复冲洗，然后用手挤干水分，挤成小团状备用。排骨剁成大小适中的排骨段备用

锅中倒上清水，放入生姜片和葱段，将排骨段冷水下锅焯一下，等倒焯出浮沫后捞出，用温水冲洗干净

好吃的冻豆腐炖薯仔就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

⑶ 哪些家乡美食是你不管走到哪里都念念不忘的可以分享下做法吗

作为一个江西人，说到家乡美食，第一反应就是拌粉瓦罐汤

但是我今天要给大家介绍的可不是这些，而且一些不是很出名，但本地人都很喜欢的菜

藜蒿炒腊肉以及花蝴蝶（没错，就是辣条！）

藜蒿炒腊肉

在南昌有一句脍炙人口的歌曲，开头一句就是“鄱阳湖里几根子草，南昌人饭桌上变成了宝”

这唱的就是南昌的藜蒿炒腊肉

虽然南昌的名菜，但它的制作方法却是非常简单:

材料:藜蒿、腊肉、韭菜、辣椒、猪油（有最好，没有也行）

制作:

藜蒿洗好、摘好、切段，腊肉（最好肥三瘦七）切片，少许韭菜切段，韭菜不要太多，只是作为配料

猪油下锅，可以加入葱姜蒜腊肉，还有南昌人最爱的小米辣爆香一下

倒入藜蒿和韭菜超香炒熟，出锅前加入少许盐和酱油，吃辣可以再来点辣椒粉，翻炒均匀即可

简单几步，一道好吃的赣菜就出锅了

• 小提示

五香粉可以直接买现成的，也可以21g孜然、8g花椒、10g桂皮、3g八角、8g小茴香打成粉自己调配

做的时候也可以加少许白糖，增加口感

⑷ 请你选择一种你喜欢的家乡美食，写一写它的做法味道的

;每个地方都有独特的风味小吃，在我的家乡，当数刀削面最为着名。刀削面的做法虽简单，但做出来的味道却令人为之一叹，不禁拍案叫绝。它的做法是这样的：先烧水，然后揉面，把面揉成一个团，尽量要多揉几下，使面富有弹性，然后把揉好的面分为三块，接着左手拿面团，右手拿剪刀，两手放在正在烧水的大锅上，这样可以及时的把剪下来的面条放入水中，剪出来的面要匀称美观，如果有面条与别的不同，那就是不合格的，面条浮在水面上，如同一片片小白帆，又如同一个个熟睡的婴儿正躺在母亲的怀抱中。面熟后，可以放入佐料，如香菜、牛肉等。如果你喜欢吃辣，可以在面上涂上一层辣油，让你爽到家。面上桌后，一股沸腾的的热气涌了出来，此时，大街小巷都弥漫着这种令人无法抗拒的香味，不禁让人沉浸在其中，口水直流。对了，你去刀削面面馆的时候，千万不要忘记带上餐巾纸，因为在面还没上桌的时候，看到别人那种停不住嘴的样子，会情不自禁地流下口水。

⑸ 家乡美食的做法

每个人都有家乡，每个地方都有不同的特色美食，造就了不同地域的饮食文化，这里说一道家乡美食那就是盘龙菜，盘龙菜过去属于贡品，只有皇宫才有资格吃，不过作为制作美食的湖北人流传了下来，盘龙菜主要以鱼糜、鸡蛋、猪油主料，淀粉、葱姜、盐为配料制作而成，首先选择10斤左右的草鱼或者花鲢去头尾，只取鱼背肉去皮冷水泡净血水，料理机打成鱼糜，鸡蛋10个蛋白分离，猪油切小粒，小葱白切碎，生姜切碎，全部混合在盆中加半斤淀粉适量盐(普通做菜的咸度)，按顺时针方向搅拌上劲，直到感觉有股拉力就可以了，取蒸笼蒸布取鱼糜卷成长条成型后上蒸笼蒸半小时，再刷上蛋黄液焖二分钟就可以了，稍凉后取出切片沾醋吃，或者锅里煎至两边微黄或者挂蛋糊炸了吃都是挺不错的，外酥里嫩鲜美无比，是年节家宴上不可缺少的美味佳肴。

⑹ 你能介绍一下家乡的美食吗说说这种美食的口味选用的食材和制作方法

郁山三香以半肥瘦新鲜猪肉、土鸡蛋、爆米花、红薯淀粉为主料。将洗净的猪肉去皮，切成筷子粗细的肉条，加入淀粉和爆米花，用土鸡蛋稀释至抓着能从手指缝流出为宜。这道工序最见功力，鸡蛋和淀粉的多少，直接影响到成品的色泽和口感，鸡蛋多了，淀粉少了，不易成型；鸡蛋少了，淀粉多了，吃着腻口。接着加适量精盐、花椒、大蒜、生姜等佐料拌匀，选当年的芭蕉叶或荷叶包裹成条状，上笼用大火一次性蒸熟，然后趁热切斜片装盘即可上席。稍微讲究的还要在其下加上底子。底子用干豇豆、油炸豆腐条、白菜丝、胡萝卜丝等加辅料炒制而成，其做法是先在碗中呈梅花状均匀摆放好切好的三香（一般是十六片）加热，再将准备好的底子盛入倒扣于盘中才成。此品金黄色，精莹油亮，碎肉裂口可见，香气浓烈，锦韧滑舌，味丰可口，质感醇厚。

⑺ 你家乡的美食，都有哪些

我们家乡的煎饼，在生活的累积中，经过比较改良后，变得越发好吃精细了起来，品种也由原先的单一口味，变成了现在的多种多样，在玉米面煎饼的基础上，刀削面。北方的主食面食居多，而经常吃的有包子、馒头和面条三种。所谓的刀削面就和它的字面意思一样，是用刀一片一片削出来的，面条薄而筋道，汤汁浓厚面香四溢。

⑻ 你还知道家乡的哪些美食它们是怎样做的试着写一写

我的家乡有一道特色的美食，我们称之为凉皮，它的做法是：
1.碗中倒入玉米淀粉50克、中筋面粉50克、清水100毫升，边倒水边搅拌均匀。

2.盘子底部刷油，倒入一勺面糊，轻轻晃动至面糊铺满整个盘底，放入锅中。放在热水上，静静等他蒸熟。
3.取出凉皮，轻轻撬开凉皮边缘，静置冷却到室温，撕下整张凉皮，切段，装碗。
4、就是调味儿了，你可以放一些自己喜欢的配菜，比如黄瓜丝面筋豆芽，然后放一些辣椒、盐、醋、调料水等等。