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东北大白菜怎么腌制酸菜方法

发布时间：2024-08-21 21:56:09

1. 腌制东北酸菜，有哪些窍门可以让酸菜既美味又不腐烂

腌制白菜看似简单，但想要腌一坛好白菜，还需要知道这些技巧：

1，白菜腌之前，一定要晒一晒。

2，“撒盐”需要隔层撒。

3，罐子提前消毒。

4，“泡”最后用重物压在白菜上，让其慢慢发酵。

泡菜腌制的时间

泡菜腌制时需要放在阴凉处，七天后开始变酸，两个星期左右就算腌制好了，但这还不是最佳的使用时间，最好是在腌制40天之后在食用，口感和风味会更佳。

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