烧饼制作方法怎么做

㈠ 烧饼的做法和配方是什么

准备材料：食用油80克、椒盐1勺、水300克、酵母3克、黑全麦粉100克、油80克、椒盐1勺

步骤：

1、首先和水面团。用温水融化酵母，一点点把酵母水倒入面粉中，先把面粉搅拌成大絮状。

㈡ 各种烧饼的制作方法

烧饼的制作方法:400g面粉加少许盐、30g的食用油、250g水，揉成面团，醒面30分钟，将25g面粉、8g盐、25g油拌匀做成油酥，将醒好的面整理成圆形，擀成圆形大薄片，抹上油酥后卷起来，分成大小均匀的剂子，然后把剂子两头捏紧擀成圆形饼坯，电饼铛刷油，放入饼坯，上面再刷一层油煎至两面金黄即可。举一反三，供您参考。

㈢ 烧饼做法和配方

今天和朋友们分享的是自己在家用烤箱做烧饼的做法，做法非常简单，成品色泽金黄，吃起来又香又脆

烧饼的做法

步骤step

1

㈣ 烧饼的配方和做法

需要提前准备好的材料包括：面粉 500g、水 290g、食盐 2g、调和油 1勺、酵母 3g、白糖 适量、花椒面 适量、芝麻 适量。

1、面粉，酵母和盐放一起，如下图所示。

㈤ 烧饼的制作方法

用料：

面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量

1.面粉加入酵母、盐混合；

16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟。

㈥ 烧饼的制作方法及配料过程

【五香芝麻烧饼】

食材：面粉260克，清水170克，酵母粉3克，白糖3克，盐3克，五香粉3克，油酥用面粉20克，食用油适量，肉松适量，芝麻适量。

【步骤】1、酵母粉倒入清水中静置融化，倒入面粉中，用筷子将面粉搅匀，再揉成比较软的有点粘手的面团。面团表面抹上一层食用油锁住水分。盖上保鲜膜放在温暖处发酵。做烧饼，面团和得软，做出来的烧饼就不会硬。

2、趁着醒面的时间，我们就可以做油酥了。20克干面粉加入3克盐、3克胡椒粉搅匀，锅中倒入3勺油，将热油倒入面粉碗中，搅拌均匀放凉备用。

3、揉好的面团发酵30分钟就差不多了，用手按个窝面团不会弹就可以了。最近天气炎热，很多家庭都开空调，所以室内气温会比较低，这个时候早餐想做发面点心，教大家一个方法，用一口砂锅烧上一碗水，水不需要烧开，刚刚开始冒烟就可以了，在砂锅中放上一个盘子，将放面团的面盆放在盘子上，避免盆底直接与水接触，盖上锅盖，就可以发酵了。

4、发酵好的面团无需排气，直接分成8个小剂子。取一个小剂子，擀成牛舌装，抹上一层油酥，撒上一些肉松。根据个人口味，也可以撒上一些葱白，也可以抹上一层肉馅儿。

5、将面团从一头卷起来。收口处捏紧。依次做好所有的。

6、将卷好的面团竖起来，压扁，用擀面杖稍微擀薄一些。

7、在每个面片上刷上一层清水，蘸上芝麻，生芝麻就行。

8、电饼铛上下盘预热，上下盘都刷上一层油，放入烧饼，盖上锅盖，烙3分钟。

9、翻面继续烙3分钟，再打开盖，烙至烧饼两面金黄即可。发面烧饼比较好熟，用手按压边缘部分，不凹陷，迅速回弹也说明饼熟了。

做好的烧饼外皮酥脆，里面层次分明，软软的，非常好吃。在里面加上肉松孩子更喜欢吃

㈦ 家庭烧饼的制作方法

烧饼
【原材料】：面粉、酵母、白糖、白芝麻、食盐、花椒粉、葱花。
【制作步骤】

第一步：准备面粉450克、酵母4克、白糖10克搅拌一下，再加上280毫升的温水和面，揉成一个面团，发至2倍大。

第二步：在小碗中加上2-3勺面粉，少量的食盐和花椒粉，淋上热油，撒上葱花搅拌均匀，这样油酥就做好了。

第三步：把醒好的面团放在案板上，排出里面的空气，再分成一样大的剂子，把每个剂子整理一下，搓成一个圆球按扁，再擀成面饼。

第四步：把每个面饼上，抹一层油酥，边缘部分不要抹上油，用刀切一下，再从一端开始卷起来，把收口处和两端捏紧实，然后按扁，抹上一层清水，再沾上一层白芝麻即可。

第五步：电饼铛里刷上一层油，把生胚放进去盖上盖子焖2分钟，时间到翻面再焖2分钟，两面金黄就可以装盘了。

【温馨小贴士】
1：做烧饼和面时，最好是使用温水和面，因为用温水和面，做出来的烧饼会更加暄软，这次做的是发面饼，要记得把面团发至2倍大。
2：把醒发好的面团分成剂子，把每个剂子都擀成面饼，先抹上一层油酥，再从面饼上切一刀，从一端卷起来，这样做是为了让烧饼的层次更分明。
3：把生胚做好后，先刷上一层清水，再沾上一层白芝麻，这样白芝麻会更加牢固地粘在上面，最后放在电饼铛里烙熟，全程大约烙4分钟左右就可以，两面金黄就可以出锅了。

㈧ 做烧饼的过程及步骤

面团材料

中筋面粉 500克

温水 290克左右

盐 3克

干酵母 5克

油酥

植物油 50克

中筋面粉 50克

盐 适量

五香粉 3克

这个配方可以做八个大烧饼

油酥烧饼的做法

• 将面粉、水、酵母、盐混合，在这里我借用了面包机揉面。一次揉面程序结束。用米酒发酵功能发酵1个小时左右。没有面包机可以放在温暖的地方发酵。

  

㈨ 东北烧饼的制作方法和配方

需要提前准备好的材料包括：面粉 600g、豆油 70g、温水 350g、酵母 5g、泡打粉 5g、盐 7g、花椒粉 3g、豆油 30g、蛋黄 20g。

1、第一步把面粉，酵母，泡打粉拌匀。