红薯杆怎么晒后实用方法

‘壹’ 红薯干的制作过程与总结

把红薯洗干净，然后切片，然后拿到太阳底下晒干就行了，不要淋雨否则会发霉

‘贰’ 红薯杆怎么腌制才好吃

炝拌。

一、材料/工具

红薯杆200克、大蒜10克、干辣椒2个、花椒少许、植物油10克、盐1克、白糖0.5克、白醋2小勺、鸡精1克、锅、勺子、餐盘。

二、方法/步骤

1、准备材料

‘叁’ 红薯杆叶怎么做好吃

红薯杆叶的做法很多，而且营养价格很高的，个人建议蒜香红薯叶用如下做法，操作简单，而且不失原味，营养损失少，味道也很爽口，操作方法如下：
材料
红薯杆子，蒜瓣，盐，鸡精
做法
1.选取没有被虫子咬坏的，老杆丢弃，叶子连杆子不要摘断，将杆子的外皮剥去；
2.洗干净滤水；
3.锅里烧猪油，下拍扁的蒜瓣炸香；
4.下红薯杆翻炒，撒盐和鸡精就OK了！
其实红薯叶有很多做法的，虾仁鸡汤煮红薯叶、红薯叶饼、红薯叶梗胡萝卜虾皮、红薯叶馒头、小炒红薯叶梗、凉拌红薯叶、蒜炒红薯叶、红薯叶鸡蛋汤等等，都很健康。

‘肆’ 红薯杆怎么做好吃

用料

红薯杆 一斤

红辣椒、黄辣椒 4个

大蒜 少许

红薯杆的做法

• 先倒入油，把大蒜倒入锅中..再倒入红薯干..爆炒假如辣椒，盐.味精...还适当倒入一点点酱油..炒几分钟起锅

  

‘伍’ 制作番薯干，先蒸后晒和先晒后蒸有什么分别

这个要看多大块了，如果太大，也可以切开再蒸，开锅15-20分钟一般是可以的。其实蒸到一定时候，用筷子扎一下，就可以感觉到没有硬心就是熟了。
蒸红薯的方法也很简单，就是将买回的红薯洗干净，去皮。将红薯切成块状，便于蒸熟，节约能源。将切好的红薯上蒸锅蒸约半个小时左右即可。最后将蒸好的红薯盛盘。
蒸好的红薯，表皮开裂，薯肉分离，淌着一道道粘稠光亮的糖汁

‘陆’ 没蒸红薯直接切条晒后怎么办

晒红薯干，切好后直接晒是外行！牢记“3蒸3晒”，柔软筋道，更香甜

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：‘晒红薯干，切好后直接晒是外行！牢记“3蒸3晒”，柔软筋道，更香甜！’

俗话说“冬吃根”，入冬后就该多吃根茎类食物，比如萝卜、薯仔、红薯等。秋后红薯大上市，新鲜又便宜。我家很爱吃红薯，每周都要买上20斤。

红薯的吃法很多，我最爱的还是小时候外婆晒的红薯干，香甜软糯有嚼劲，是童年最好吃的零食了。红薯干的做法简单，但也不是切一切、晒一晒就完事了。不少人做的红薯干颜色发黑，口感很硬，非常难吃（咬不动）。

外婆是村里做红薯干的“大行家”，颜色鲜艳，柔软有嚼劲，吃起来非常甜，很多人向她请教。

怎么才能晒出好吃的红薯干呢？今天我把外婆50年的经验分享给大家，只要掌握几个要点，保证红薯干好看又好吃，非常实用。

【晒红薯干的技巧】

⑴选材很关键，要用红心、黄心的红薯，白心红薯就容易发黑。

⑵新鲜红薯买回家后不能马上晒，先放在阴凉通风处晾一个星期，水分蒸发后糖分更高，然后再晒味道就非常甜了。

⑶晒红薯干，不能只是晒，那样口感会很硬。还需要多做一步，就是“蒸”，这样红薯干才会柔软又有嚼劲。

外婆说做好吃的红薯干，要记住“三蒸三晒”，怎么蒸怎么晒呢？下面我和大家分享具体的做法。

【自制红薯干】

第一步、买一些新鲜红薯，在阳台上放1周，让多余的水分蒸发掉，味道更香甜。这一步很关键，很多人都没做。

第二步、红薯洗净，不削皮，直接放进蒸锅里蒸熟，或用水煮也可以，只要弄熟就行了。

第三步、蒸熟的红薯剥掉外皮，切成片或条，啥形状都行。红薯放在干净的纸板或簸箕上，放在太阳下晒几天，变干了就晒好了，这是最简单的做法，想要更好吃，继续往下看。

第四步、红薯晒2天后收回来，放进蒸锅里再蒸一次。第二次蒸可以让红薯变得更软，便于水分快速蒸发，味道更甜，这一次蒸10分钟即可，再放在太阳下晒。

第五步、红薯晒1天后，放进蒸锅蒸第三次，可以把晒硬的红薯干变软，并且定型。蒸好后继续晒1天，红薯干就做好了。

晒好的红薯干口感柔软筋道，非常有嚼劲，但牙口不好的人也咬得动，平时当零食吃很不错。用保鲜袋或保鲜盒装起来，放在阴凉通风处保存，一年都不会坏，只要不受潮就行了，也可以放进冰箱冷藏。

用“三蒸三晒”的方法，红薯干颜色鲜艳不发黑，软糯香甜，操作简单，大家可以试试。

【晒红薯干的小技巧】

①红薯不能切好后直接晒，那样口感不好，也容易坏。需要蒸熟后晒制。

②蒸红薯时，不要削皮，直接带皮蒸，这样就不会被氧化发黑，颜色非常鲜艳，

③红薯要蒸3次，晒3次，口感才能柔软又筋道，味道香甜。

‘柒’ 红薯杆怎么腌制才好吃 红薯杆的腌制方法

食材
主料
红薯杆儿
10斤
盐
1斤
步骤

1.红薯杆儿洗净，放在太阳下晾干水分备用！

2.把晾干水分的红薯杆儿，切碎！

3.全部都切好啦！满满的一大盆呢！

4.再来一个特写！

5.加入适量的盐揉搓均匀后，腌制10分钟！

6.腌制好的红薯杆装进密封的容器中！

7.一个月后就可以吃啦！淋点香油拌匀，喝稀饭很不错哦！用来炒魔芋，炒鸡胗，炒牛肚！味道不错哦！