㈠ 老上海小馄饨包法 教你好吃又好看的几种馄饨包法
老上海小馄饨的包法多种多样，以下是几种既好吃又好看的馄饨包法：
1. 官帽式： 步骤：将馅料放在薄的大馄饨皮中间，沿对角线对折成三角形；在面皮两端上各抹少许水，然后折叠并按紧；最后只折一端，使另一端呈三角状直立，形似官帽。
2. 枕包式： 步骤：将馅料放在厚的大馄饨皮中间，对角相互对折；在左边抹少许水后折上来，右边也抹水搭上去；封口朝下，反扣朝上放，形状如枕头，宽度可自行调整成长方形或正方形。
3. 伞盖式： 步骤：将肉馅抹一层在薄的大馄饨皮上，用指尖将边上四周聚拢；左边抹少许水后折上来，再用虎口捏紧封口；反扣成形，形状类似伞盖，有独特的视觉效果。
4. 元宝形： 步骤：将肉馅放在小馄饨皮上，沿对角线折成三角形；在其中一角沾点水，将另一角折叠上去成抄手状；将两端拉整齐，使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型，寓意吉祥如意。
以上四种馄饨包法各具特色，不仅形状美观，还能确保馄饨在烹饪过程中保持完整，馅料不易外漏，让您的馄饨更加美味可口。