托管食堂饭菜加热有哪些方法

㈠ 微波炉加热饭菜的使用方法是什么

把你需要加热的饭菜直接放进微波炉的玻璃盘上（装饭菜的容器不能是金属的，如铁，不锈钢，因为微波穿不透），然后关上门，再按时间的键，（视份量多少而定，多就久一点，少就快一点啦），一般饭菜我都热两分钟。再选时那里选2分钟再按开始就ok了，等它加热完毕就开饭了！提醒一下，一般加热完后那些乘饭菜的容器都很烫的，拿的时候要小心了，要拿布垫手哦！我家就买了一个起盘器，很好用！就不用拿布了。希望能帮到你哦！

㈡ 怎样在没有微波炉的条件下把饭菜加热

1、把饭菜放到一个碗里，碗用保鲜膜封好，放在开水里泡
2、放在煮好的饭里一起闷
3、在饭菜里直接加点开水
4、买一个三洋牌的电饭煲，里面在煮饭的同时还有一个碗专门蒸东西用的哦！一举两得呢！一边煮饭一边蒸东西
5、用电磁炉，在电磁炉上放一个多层的蒸锅

㈢ 怎么热饭菜

1.主食喷些水。
热米饭如果用大火，一般一碗饭转2—3分钟即可。如果是中火，满满一饭盒一般要热5分钟左右。热米饭一定要加盖，这样热出来才松软好吃。另外，热馒头、饼等面食的时候，最好先喷上一些水，加热1—2分钟，才不会又干又硬。
2.汤类中途要搅拌。
汤类加热时，经常内部温度很高，表面还不够热。所以汤类最好不要一次性热到位，以免汤汁四溅。而应该分两次加热，中途搅拌一下，能热得更快更均匀。注意取出时一定要小心，避免烫伤。
3.热素菜、肉菜时最好也加盖。
一般素菜中火或大火加热2—3分钟，肉类3分钟左右。如果是冰冻的食物，加热时间要稍微久点，4—5分钟即可。
4.加热薯仔、香肠等带皮的食物时，必须先用叉或刀扎几个小孔，否则会由于压力使其爆裂，容易引起电器受损、人员烫伤。鸡蛋由于有壳和蛋膜，直接加热也会爆裂，热整鸡蛋时，最好先剥皮，放在水中，加热1分钟左右，保证安全的同时，还能使鸡蛋保持鲜嫩。同理，也不可将密封瓶罐装的食物，放入微波炉中烹调，以免发生爆炸。
友情提示：
微波炉加热时不能使用铁质的容器，最好是质量好的瓷器或微波炉专用盒。在没有放入玻璃转盘和转盘支架时不可使用微波炉。如果炉内起烟着火请关紧炉门，并按停止键，然后拔下电源线，或关闭电源总闸门。

㈣ 如何给食堂的饭菜做保温

食堂买个快餐店那种桌架子，有10多格，每格放一个大小刚好的大菜盘子，下面放上水，用电或煤气加热，上面的菜就不会凉了。

如果是人少的话，就买个保温柜，每个柜子可以放五样菜，最佳保温时间为2小时，有效保温时间为4-5小时。

如果食堂人多的话，一般对于饭菜保温问题，主要要求有保温设备，通常用“布菲炉”盛菜，上盖保温防尘罩。炉上一般放开水，下面点上酒精炉。将菜盘放在热水里保温。

省钱的方法可以买几个大号的保温桶，把12点的饭放保温桶里员工来后再打开。 其实可以买的暖菜宝，也花不了多少钱，像伞一样把饭菜罩住，饭菜就可以保持恒温了。

(4)托管食堂饭菜加热有哪些方法扩展阅读：

按时、准时备餐，减少待餐时间。要求食堂一定要严格按照员工的下班就餐时间备餐，不要提前太多，要把时间计算准确，尽量减少饭菜放置时间，最大程度上确保每位员工到餐厅后吃上热饭。全面改善员工就餐环境。

在做菜前的时候把所有的材料都给准备好，然后再弄一些汤水不多不容易散热的一些食物，等到菜出完锅后立刻的用一些盖子盖在上面，然后在快速的翻炒其他的的菜肴，还有一种好的保温锅，炒完的菜立刻的放在可以保温的碗里，那也可以很好的保温。

㈤ 天冷，食堂饭菜如何保温

1，食堂买个快餐店那种桌架子，有10多格，每格放一个大小刚好的大菜盘子，下面放上水，用电或煤气加热，上面的菜就不会凉了。
2，如果是人少的话，就买个保温柜，每个柜子可以放五样菜，最佳保温时间为2小时，有效保温时间为4-5小时。
3，如果食堂人多的话，一般对于饭菜保温问题，主要要求有保温设备，通常用“布菲炉”盛菜，上盖保温防尘罩。炉上一般放开水，下面点上酒精炉。将菜盘放在热水里保温。

㈥ 食堂管理如何能做好保温同时又可让饭菜可口

没有特别的办法，除非使用添加剂等。最好的办法就是在人流量可观的地方准确掌握饭菜换新率，在人流量少的地方就是勤快点，成品少点，快用完再制作。

㈦ 怎样正确使用微波炉加热饭菜

1、禽肉类

加热时加点醋、白酒或者啤酒，能保持食物的新鲜美味。同时保持本身的新鲜与美味。加热时间不要超过8分钟，否则失去食物本身的营养价值，仍然能保持食物原本的色香味。剩饭最好最多一天，否则含有亚硝酸盐对人体有致癌作用。

2、海鲜类

加热时要加点佐料，比如葱、酒、姜等，不仅可以提鲜，而且还有一定的消毒杀菌作用。加热时间不要超过6分钟。鱼类，加热5分钟即可，长时间加热，鱼类中所含的蛋白、鱼脂和维生素等营养就会失去营养价值。而且鱼类的新鲜味道也会破坏。

3、普通的饭菜

一般都要加热到100度以上，并且保持至少5分钟时间，这样才能杀死饭菜中的普通病菌，如果还需要储存，也能保持较长的时间，但最好不要讲剩饭剩菜多次加热，会失去很多营养成分。

以下食物不能用微波炉加热

1、母乳

很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。美国某杂志刊登一项研究发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。

2、西兰花

西兰花是最常见的微波食物。然而，美国某杂志刊登一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

3、干辣椒

干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。

4、冷冻水果

美国某杂志刊登一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。

5、大蒜

美国某杂志刊登一项研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。

以上内容参考：

人民网-微波炉使食物营养流失？教你正确微波炉加热法

㈧ 饭菜保温最好办法

保温饭盒哪种牌子好？听听资深带餐上班族怎么说

食不厌精，脍不厌细，带餐上班已经成为了越来越多上班族追求品质生活的选择，带餐上班可以依照自己的口味，合理搭配饭菜，获得比点外卖更健康的饮食体验。想要即享美味更惬意，前提是有一款保温、便携、不串味的保温饭盒，选择保温饭盒哪种牌子好呢？我推荐博奥尼保温饭盒给每一个追求品质生活的小伙伴。

保温饭盒哪种牌子好——德国博奥尼值得信赖大品牌。

一款优选的保温饭盒，肯定会是一个值得信赖的品牌。德国博奥尼是一家专业生产保温饭盒、焖烧杯、保温杯、玻璃杯、保温壶等保温用品及厨房餐饮用品的品牌。博奥尼（Boaoni）是创办于2014年的一个餐饮具品牌，并于2018年成功申请为德国商标品牌。旗下的产品依托优选的进口原料，结合德国工艺和设计，将优良的产品带给消费者，一直以来都深受消费者信任和喜爱。

保温饭盒哪种牌子好——德国博奥尼六层锁温，随时随地吃热饭

保温饭盒顾名思义，直接的质量体现就是在保温效果上，长久的保温效果才是一款保温饭盒好不好的直接体现。德国博奥尼保温饭盒能做到12小时保温、保鲜，满足人们长效保温的需求，即使是早晨出门，晚上享用美食的时候温度依旧适口。

为了达到长效保温的效果，德国博奥尼的保温桶采用了高温抽真空技术和六层保温结构，更能保障产品的保温效能。内碗采用了内层304不锈钢、外层PP塑料的设计，有效减少热交换，层层隔绝，既保证了食材温度保持，同时在直接用手抓放内碗时候可以防止烫伤，在细节设计上非常用心。

保温饭盒哪种牌子好——德国博奥尼分层密封不串味

健康的食谱需要荤素搭配，午饭时候带一份鱼肉、一份青菜、一碗浓汤是非常营养的搭配。饭菜种类多了之后保证相互之间不会串味才不会影响各自的口感，德国博奥尼的解决办法是采用了分层密封，独自分装的设计，每一层的内碗都配有密封碗盖，在保温的同时，荤素菜、饭、汤相互隔绝，从而避免了相互之间串味，保留食物的原味和营养。德国博奥尼多至四层的大容量，像是一个移动小餐厅，让你尽情大快朵颐。

保温饭盒哪种牌子好——德国博奥尼便携小细节打动你

细节决定成败，一款值得选择的保温饭盒在细节方面同样见微知着，注重细节的设计更容易获得大家的青睐，德国博奥尼在细节方面的设计同样为人称道。德国博奥尼的保温大桶为便捷卡扣式桶盖，轻松一拨即可开盖，同时避免了螺纹结构有时会拧不开的窘境。在内碗的设计上双层隔热防烫，内外双层食盒中留有隔热缝隙，减少热流失的同时防止手拿食盒被烫伤。在保温桶的桶底采用了PP材质的防滑耐磨桶底，轻便耐磨不褪色，长期使用一样美观大方，同时，在保温桶和保温拎包上都配有可以调节长度的肩带，可斜挎可手提，多种选择让携带更方便。细节决定品质，博奥尼用心的细节设计决定了其品质值得信赖。

看了以上的内容，想必各位小伙伴对于保温饭盒哪种牌子好有了自己的判断，博奥尼保温饭盒大品牌、长保温、不串味、易携带等特点征服了我，各位小伙伴在选择保温饭盒的时候，可以参考这些内容进行选择，如果不想费脑筋了，那也可以直接选择德国博奥尼哟

㈨ 食堂饭菜如何保温

食堂买个快餐店那种桌架子，有10多格，每格放一个大小刚好的大菜盘子，下面放上水，用电或煤气加热，上面的菜就不会凉了
如果是人少的话，就买我们生产的保温柜，每个柜子可以放五样菜，最佳保温时间为2小时，有效保温时间为4-5小时

㈩ 有什么工具可以给食物加热

1，微波炉

微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。

2，电饭煲

电饭煲又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。

3，电压力锅

电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电。

4，电热锅

电热锅是一种采用复底焊接工艺，电热锅使用的复地牵焊工艺，热效率高，使用寿命长，功能齐全，能够进行煎，炸，蒸，煮，涮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。

5，加热饭盒

加热饭盒是一种新式饭盒，具有保温、加热功能。一般都采用食品级PP材料作为外壳，采用循环式PTC加热器来进行加热。相比于传统的普通饭盒或者保温饭盒，具有插电加热、携带方便等众多优势。