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冷冻饮品色素检测方法

发布时间:2025-01-10 01:44:19

① gb2760-2014食品添加剂标准亮蓝标准原料带入量

在食品添加剂标准GB2760-2014中,亮蓝作为一种色素被严格规定了在不同食品中的最大使用量。风味发酵乳、调制炼乳、食用冰除外的冷冻饮品、果酱、凉果类、装饰性果蔬等,亮蓝的最大使用量均为0.025g/kg。腌渍的蔬菜、熟制豆类、加工坚果与籽类、熟制坚果与籽、可可制品、巧克力和巧克力制品、虾味片、粉圆、即食谷物、焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限饼干夹心、风味派馅料)、调味糖浆、水果调味糖浆、香辛料及粉、香辛料酱、半固体复合调味料等食品,亮蓝的最大使用量分别为0.025g/kg、0.5g/kg、0.025g/kg、0.025g/kg、0.05g/kg、0.025g/kg、0.3g/kg、0.025g/kg、0.015g/kg、0.025g/kg、0.1g/kg、0.01g/kg、0.01g/kg、0.5g/kg。

值得注意的是,对于焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限风味派馅料),亮蓝的最大使用量为0.05g/kg,且仅限使用亮蓝。而在饮料类中,除包装饮用水外,亮蓝的最大使用量为0.02g/kg;果蔬汁(浆)类饮料的最大使用量为0.025g/kg;含乳饮料、碳酸饮料的最大使用量均为0.025g/kg。

以上规定旨在确保食品添加剂的安全使用,保障消费者的健康,同时也维护了食品行业的公平竞争环境。

② 诱惑红是什么东西

诱惑红是一种食品色素,广泛用于食品工业。在美国、欧洲等多个国家,诱惑红都是允许使用的食品添加剂。在我国诱惑红允许用于冷冻饮品、水果干果冻、膨化食品等多种食品中。
作为食品添加剂,诱惑红在食品工业中有非常广泛的应用。按我国规定可用于糖果包衣,而且糖果包衣最大使用量为0.085g/kg;在炸鸡调料中最大使用量为0.04g/kg;在冰淇淋中最大使用量为0.07g/kg。
诱惑红对成人的安全适用范围是每日摄入量不超过0~7毫克。例如:热狗肠和烤肠产品中诱惑红的检测值为0.028g/kg,一个体重60千克的成年人,需要每天吃15千克这种超标的香肠才会达到有害范围。这对一般人来说,几乎是不可能的事。

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