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简单好看的棉花糖制作方法

发布时间:2023-06-30 14:27:52

⑴ 棉花糖怎么

棉花糖制作步骤如下:

材料准备:鸡蛋白2个、白糖120克、玉米淀粉/糯米粉250克、吉利丁片10克。

1、在锅里炒一下,微微变色就可以,倒入烤盘里,铺平备用。

⑵ 棉花糖制作方法及步骤

棉花糖制作方法及步骤

食材

⑶ 绵花糖怎么做

自制棉花糖的做法

步骤1:将吉利丁片用冷水浸泡备用;玉米淀粉炒熟后平铺在烤盘上备用

步骤2:将10g白糖分三次加入但百种,打发至硬性发泡(成白色固态,打蛋器上呈现白色小弯钩且不掉落状态即可)

步骤3:60g白糖和水一起加热到118度左右(糖水不要变成焦色即可),将沥干水分泡好的吉利丁片放入糖水忠,不断搅拌至融化。

步骤4:将糖水加入打发好的蛋白中,并用打蛋器不断搅拌直到温度比手心温度略高一些(45度左右)

步骤5:可以将步骤4的混合物装入裱花袋也可以直接用勺,放到铺好玉米淀粉的烤盘中,玉米淀粉主要是为了防粘,用裱花袋挤压或用勺任意摆放造型,棉花糖表面滚上玉米淀粉,等待棉花糖彻底晾干后,抖落掉玉米淀粉就可以食用了。

小贴士

温馨提示:冬天操作大概有等待晾干时间在2-3个小时即可,转天食用口感最佳。

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