怎么腌黄瓜咸菜简单的方法

㈠ 黄瓜咸菜的腌制方法

黄瓜咸菜腌的方法如下：
1、黄瓜去瓤，切小块，加入食盐，搅拌均匀，静置2小时。
2、将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中。
3、蒜切末，姜切片，放入黄瓜中，加调料，搅拌均匀，装入蜜罐即可食用。

㈡ 腌黄瓜咸菜怎么腌好吃又脆

腌黄瓜咸菜好吃又脆的方法：

用料：黄瓜2条、盐5克、花椒5克、小米椒3条、蒜6瓣、姜10克、香菜1颗、食用油4勺、生抽4勺、老抽1勺、陈醋1勺、蚝油1勺、白糖1勺。

步骤：

1、准备好材料。

㈢ 怎样腌黄瓜咸菜好吃

腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时当地居民都把丰产时收获的黄腌黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用。故当地居民一年四季有腌黄瓜等吃，风味独特。 介绍下腌黄瓜的做法：

1、准备食材：黄瓜(三斤)；胡萝卜(两根小的)、酱油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少许)、盐(三两)；

2、步骤/方法：将黄瓜胡萝卜切条，洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐；拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出。

注意事项：腌好后的黄瓜放在冰箱里面冷藏几个小时就能吃了，可以放在一个干净的瓶子里面，随吃随取，可以存放很久。

㈣ 腌黄瓜怎么腌制方法

腌黄瓜的做法

食材用料

黄瓜 两根

蒜 一头

盐 7克

酱油 90克

白醋 6克

白糖 10克

白酒 一勺

红辣椒 适量

植物油 2勺

香油 少许

味精 1克

花椒粒 20粒

步骤：

1、 将黄瓜清洗干净

2、 将黄瓜切成小条，再加入盐腌制三个小时到5个小时。

3、 盐把黄瓜里的水分腌出来以后，把水倒掉，把黄瓜攥一攥，待用。

4、 蒜去皮，切片，备用

5、 碗里装好酱油，醋，白糖，小蝶装好红辣椒段，花椒粒

6、 小火，加入植物油，稍微有点温度就把辣椒和花椒粒加入锅中，晃动两下锅

7、 再把酱油，白醋，白糖加入锅中，一直都是小火 （如果怕辣椒糊，辣椒加完就关火，等酱油白醋，白糖加入后再开小火）白糖化开马上关火

8、 把步骤7倒入腌好的黄瓜条和蒜片中

9、 再加入一勺白酒，味精，香油，拌匀，放冰箱冷藏一晚，就可以吃喽

低脂零卡的秘制腌黄瓜的做法

食材用料

黄瓜 2根

小米椒 3个

大蒜 5瓣

姜 3片

花椒 3g

八角 2个

生抽 3勺

老抽 1勺

陈醋 2勺

蚝油 1勺

白糖 1勺

盐 1勺

步骤：

1、 黄瓜洗净切条去掉黄瓜心，

2、 加一勺盐拌匀腌制半小时，

3、 倒掉水分，

4、 蒜切片，姜切丝，小米椒切段。

5、 趁腌黄瓜的时候调个酱汁：生抽3勺+陈醋2勺十老抽1勺十蚝油1勺十白糖1勺，搅拌均匀。

6、 锅中热油，爆香蒜片、姜丝、小米椒、花椒、八角，

7、 倒入酱汁，搅拌均匀关火晾凉，

8、 和黄瓜条拌匀腌制2小时，完成！