川贝母伪品类型及鉴别方法

㈠ 川贝是什么做的

川贝 介绍 川贝这很像薏米但比薏米要大

比薏米要大，而且它不是种子，这是生长在四川，叫做川贝。贝母有两种，一种是川贝，一种叫象贝或者叫浙贝，如果出在浙江一带的叫做浙贝，也称大贝，川贝的作用呢，是清热、化痰、止咳、润肺，如果是象贝或者是浙贝呢，它主要是软坚散结，我们用川贝和梨的作用是相辅相成的，它都能起到一个润燥、生津、利肺、化痰的作用

㈡ 怎样辨别川贝母真假

川贝母是一种用于止咳化痰的名贵中药。商品川贝母包括四种：川贝母（青贝）、松贝、炉贝、岷贝。

常见伪品如下。
（1）土贝母：为无定形块状，多角形或三棱形。高0.5--1.5cm，直径约0.7--2cm。表面暗棕色或半透明样红棕色，粗糙。闻起来似稍有焦糊气。味微咸，略苦。
（2）光茹：卵圆形或圆锥形，不分二瓣，高0.7--1.5cm，直径0.5--1cm。上部尖，底部圆而凹陷。表面黄白色，光滑、无特殊气味。有毒。
（3）丽江山慈菇：为不规则类圆锥形块状，不分二瓣，高1--1.5cm，直径0.6--1cm。顶端渐尖，底部凹陷或平坦。表面黄白色或黄棕色，光滑，一侧有一自底部直达顶端的纵沟槽。味苦而微辣，有毒。
（4）一轮贝母：为类圆锥形，高1--1.5cm，直径0.5--1.3cm。表面黄白色，光滑。顶部稍尖，底部常有一底盘，盘周围有许多点状突起（根痕）。鳞茎常为2--4 瓣，中间有芽。
（5）唐菖薄：伪品常用其较小球茎。为卵圆形或球形，直径0.5--0.8cm。不分二瓣。表面黄棕色或黄白色，光滑。底部有一凹窝，凹窝边缘有根痕。有麻辣味。

㈢ 怎么识别出川贝真假

川贝母是一味名贵中药材。药用始载于明代的《滇南本草》一书。其主要功用适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症的良药。由于其疗效卓着，药用需求量大，就有人用伪品来冒充川贝，因此必须认真加以识别其真伪。 川贝母为百合科多年生草本植物，其品种较多，可分为松贝、青贝、炉贝三种规格，其药材性状各有所区别。 松贝呈卵圆形，颗粒大小均匀，直径一般不超过1厘米。顶端稍尖、闭口。底部平，能直立放稳。外层两鳞片大小悬殊，小鳞片被包在心脏形的大鳞片内，留一新月形部分在外俗称“怀中抱月”。外表纯白色，有光泽。质地硬脆，粉性足。 青贝：呈扁球形，外层两鳞片大小相近。顶端开口，内有小鳞片数枚，颗粒多歪斜，不能直立放稳。外表呈浅黄白色，质地较松贝疏松，粉性。 炉贝：多呈棱形或圆锥形，颗粒大，形似马牙状，故俗称“马牙嘴”。质脆、粉性。这三种贝母均气微、味微苦。 伪品川贝： (1)山慈姑：又名土贝母、草贝母，外形与川贝母相似，但基部呈脐状凹入，有须根茎。表面呈黄白色或黄棕色。光滑，不分瓣。质坚硬难折，断面角质。气微弱，味极苦而辛。本品含秋水仙碱，系有毒草药，内服过量可使中枢神经麻痹而死亡。中医多外用冶痈肿、瘰和关节炎等症，与川贝母的止咳化痰，清热散结不同。 (2)光慈姑：亦名光姑子，药材呈圆锥形。顶端渐尖，基部圆平，中央凹入。不分瓣。颗粒较松贝稍大。表面呈黄白色或浅棕色，光滑。一侧有条纵沟到顶端。质硬而脆。断面白色，粉性，内有一圆锥形心。气微，味淡。 总之，伪品川贝与川贝的外形相似，但它们的药材性状均呈整块状，不分瓣。这是识别川贝真伪之重要特征。

㈣ 川贝母价格不菲，如何辨别真假川贝

川贝母价格不菲，因此也有很多不法商家会用假货冒充，一般在网上购买川贝风险还是比较大的。因为在鉴别真假川贝的时候一定要亲自接触到川贝才可以进行辨认。首先拿到一个川贝，第一步就是要用手去触摸，真的川贝由于是纯天然的，所以表面上其实会有一点颗粒感，并不会特别的光滑。但是假的川贝就会在一些细节上面动手脚，表面会打蜡，摸起来反而会比较光滑。

通过以上几种方式基本上就可以判断川贝的真假了。而且最简单的判断的方式其实就是川贝的价格，毕竟川贝本来就非常的珍贵，如果贪小便宜而买了价格比较便宜的川贝的话，就有很大的可能性会上当受骗。

㈤ 川贝的鉴别方法

川贝为百合科植物，是一种常用中药，主要功效为润肺、止咳、化痰。下面跟着我一起来看看川贝该如何鉴别。

川贝的鉴别方法

松贝

呈卵圆形，颗粒大小均匀，直径一般不超过1厘米。顶端稍尖、闭口。底部平，能直立放稳。外层两鳞片大小悬殊，小鳞片被包在心脏形的大鳞片内，留一新月形部分在外俗称“怀中抱月”。外表纯白色，有光泽。质地硬脆，粉性足。

青贝

呈扁球形，外层两鳞片大小相近。顶端开口，内有小鳞片数枚，颗粒多歪斜，不能直立放稳。外表呈浅黄白色，质地较松贝疏松，粉性。

炉贝

多呈棱形或圆锥形，颗粒大，形似马牙状，故俗称“马牙嘴”。质脆、粉性。这三种贝母均气微、味微苦。

伪品川贝

(1) 山慈姑：又名土贝母、草贝母，外形与川贝母相似，但基部呈脐状凹入，有须根茎。表面呈黄白色或黄棕色。光滑，不分瓣。质坚硬难折，断面角质。气微弱，味极苦而辛。本品含秋水仙碱，系有毒草药，内服过量可使中枢神经麻痹而死亡。中医多外用冶痈肿、瘰和关节炎等症，与川贝母的止咳化痰，清热散结不同。

(2)光慈姑：亦名光姑子，药材呈圆锥形。顶端渐尖，基部圆平，中央凹入。不分瓣。颗粒较松贝稍大。表面呈黄白色或浅棕色，光滑。一侧有条纵沟到顶端。质硬而脆。断面白色，粉性，内有一圆锥形心。气微，味淡。

湖北贝母

为百合科湖北贝母的干燥鳞茎，又称板贝。本品呈扁圆球形，高0.8～2.2cm,直径0.8～3.5cm,表面类白色至淡棕色，外层有鳞瓣2枚，肥厚，略呈肾形，或大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，顶端闭合或开裂。内有鳞叶2～6枚及干缩的残茎。基部内陷呈窝状，残留有淡棕色表皮及少数须根。外层单瓣鳞叶呈元宝形，长2.5～3.2cm，直径1.8～2cm。质脆，断面类白色，富粉性。气微，味苦。

平贝

为百合科平贝母的干燥鳞茎。商品多来源于栽培，主产东北。本品外形扁球状，形如算盘珠，高0.5～1cm,直径0.6～2cm 。表面乳白色或淡黄白色，外层有鳞叶两瓣，肥厚饱满，大小相近或一片较大，互相抱合，顶端微平或微凹入，稍开裂。中央鳞片小，质坚实而脆，富粉性。平贝与川贝最大的区别在于平贝较川贝大，扁平不圆，色常不白，味苦。近来有用小粒平贝充松贝者，其直径仅约0.5cm，呈圆锥形，形似松贝，但顶端较圆，鳞叶两瓣大小亦极悬殊，大抱小，但小鳞叶仅呈米粒样，只在中部显现，多不到基部(不似松贝之怀中抱月形)。味苦。

伊贝

为百合科新疆贝母或伊犁贝母的干燥鳞茎。新疆贝母为扁球形，高0.5～1.5cm。表面类白色，光滑。外层鳞叶2瓣，月牙形，肥厚，大小相近而紧靠。顶端平展而开裂，基部钝圆，内有较大的鳞叶及残茎、心芽各1枚。质硬而脆，断面白色，粉性。本品常混作青贝，应注意鉴别。伊犁贝母呈圆锥形，较大，表面稍粗糙，淡黄白色。外层鳞叶心脏形，肥大，一片较大，或近等大，抱合。顶端稍尖，少有开裂，基部微凹陷。

总之，伪品川贝与川贝的外形相似，但它们的药材性状均呈整块状，不分瓣。这是识别川贝真伪之重要特征。

混伪品

常见的川贝混伪品有一轮贝母、东贝母及草贝母等，鉴别要点如下。

一轮贝母

本品呈扁球形，直径约1cm。表面类白色或淡黄色。外层鳞瓣多枚，肥厚，轮生，顶端开裂。中央有小鳞叶和心芽。断面白色，粉性。气微，味苦，有毒。

东贝母

本品呈扁球形，直径1～2.5cm，高1～1.5cm。表面类白色，外层两枚鳞叶肥厚，对合，中央有皱缩的小鳞叶2～3片及干缩的残茎。质实而脆，易折断，断面白色，粉性。气微，味苦。

草贝母

主产于四川和云南，即丽江山慈菇的球茎，俗称为草贝母。有误当贝母服用造成死亡的事故发生。球茎呈短圆锥形，高1～1.5cm，直径0.8～2cm，顶端渐尖，底部呈脐状凹入或平截。表面黄白色或黄棕色，光滑;一侧有一处从基部伸至顶端的纵沟。质坚硬，断面角质样或略带粉质，类白色或黄白色，味苦而麻，有大毒。

综上所述，松贝与青贝的明显区别在于松贝的两个鳞瓣大小悬殊而青贝的大小相近;炉贝个体最大，呈长圆锥形，色显黄白，或有“虎皮斑”。川贝均以质坚实，粉性足，色白者为佳。另外，一轮贝母及草贝母均有毒，须格外注意。

川贝相关食谱

川贝蜜糖炖雪梨

主料： 雪梨4个，川贝末约24克，蜜糖适量。

做 法：

1、雪梨连皮洗净，上部连蒂横切，开成为盖，梨下截去心，加入川贝末、蜜糖，盖上连蒂的雪梨盖，用牙签封好。

2、把梨放入炖盅，用中火炖约2小时即可食用。

备注： 秋燥季节，不妨多吃雪梨，能止咳化痰润肺。如觉喉咙痒，可加少许姜汁同炖。

川贝炖鹧鸪

【原材料】鹧鸪(700克)、光鸡300克、瘦肉200克、火腿30克、川贝母12克、桂圆肉20克、生姜2片

【调味料】食盐3克、鸡精2克、味精4克、浓缩鸡汁2克、花雕酒3克

【制作过程】

1.先把鹧鸪脱毛，开膛去内脏，光鸡斩件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯水去血污。

2.把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时。

3.将所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可。

4.准备：10分钟，烹饪：4小时。

㈥ 怎样辨别川贝真假

市场上一半以上的川贝都是假冒的！

贝母类药材来源较多，而川贝由于药效好且无法人工种植，导致川贝价格一直居高不下。致使一些惟利是图的不法分子用其他与川贝外观相似的贝母冒充川贝母销售，导致市场上出现了众多的混淆品和伪品，主要是小粒的平贝和浙贝，小粒的平贝和浙贝跟川贝中的松贝在外观形态上较相似，如果消费者不了解川贝的话很容易受骗。因此，为了消费者利益，正确鉴别区分川贝母的真伪很重要。《蜀缘川贝行》诚意制作！

一，价格辨别法。平贝、浙贝等的价格极其便宜，批发只需要100多元一公斤，而川贝一斤都是一千以上，川贝中的松贝一般在2000左右一斤，市场价格会有波动。如果大家看到一千以下的川贝就不要考虑了，那肯定是伪品。此外，药店的价格要偏贵一些，一般在5-10元一克左右。价格辨别法只是一个前提因素，消费者还是要掌握下面的外观辨别法才能真正做到火眼金睛。

二，外观辨别法。大家无论在网上还是药店购买川贝，很多都是用挑选过的颗粒小的平贝和浙贝冒充的，小颗粒的平贝和浙贝与川贝中的松贝比较相似，有类似于松贝怀中抱月的特征，但若看图仔细辨别，还是非常容易辨出真伪。由于大多消费者并不了解川贝，买的是平贝和浙贝也并不知情。川贝母是灰白色的（但过白的川贝母大都是硫磺熏过的），而平贝与浙贝都颜色偏黄，商家都会用硫磺熏，这样会把贝母熏得很白，浙贝和平贝才有卖相，但这样会残留高浓度的二氧化硫，对消费者的身体有很大害处。

三，川贝富粉性，用手指就可以压碎。而冒牌的“川贝”都质硬，需要用工具才能压碎。

川贝主产区是四川省阿坝州，按照性状与产地不同分为松贝、青贝、炉贝，只有松贝具有“怀中抱月 ”形态。小颗粒的平贝（东北主产）与浙贝（浙江主产）跟川贝中的松贝“怀中抱月”形态较为相似，不少商家利用这一点，用平贝和浙贝冒充川贝，下面的图是松贝与伪劣品之间的区别。

㈦ 中药川贝母的真伪辨别

川贝母是一种用于止咳化痰的名贵中药。商品川贝母包括四种：川贝母（青贝）、松贝、炉贝、岷贝。其中以松贝和炉贝为多. 见。松贝，呈卵圆形或 短圆锥形，顶端有一小尖。直径约0.3--1cm。表面白色，少有淡黄色者；有鳞 片二枚，外层一片较大，内层一片较小，被外层鳞片包在其中，仅留一月牙形部 分在外，俗有怀中抱月之说，是川贝母中较好的一种。炉贝，呈长圆锥形，如马 牙，顶端较长尖。高1--1.5cm，直径0.6--1cm。外周有两个鳞片大小相似， 互抱，顶端开裂。表面有黄色斑点，形如虎纹，故又称其为“虎皮贝”。
常见伪品如下。
（1）土贝母：为无定形块状，多角形或三棱形。高0.5--1.5cm，直径约0.7--2cm。表面暗棕色或半透明样红棕色，粗糙。闻起来似稍有焦糊气。味微咸，略苦。
（2）光茹：卵圆形或圆锥形，不分二瓣，高0.7--1.5cm，直径0.5--1cm。上部尖，底部圆而凹陷。表面黄白色，光滑、无特殊气味。有毒。
（3）丽江山慈菇：为不规则类圆锥形块状，不分二瓣，高1--1.5cm，直径0.6--1cm。顶端渐尖，底部凹陷或平坦。表面黄白色或黄棕色，光滑，一侧有一自底部直达顶端的纵沟槽。味苦而微辣，有毒。
（4）一轮贝母：为类圆锥形，高1--1.5cm，直径0.5--1.3cm。表面黄白色，光滑。顶部稍尖，底部常有一底盘，盘周围有许多点状突起（根痕）。鳞茎常为2--4 瓣，中间有芽。
（5）唐菖薄：伪品常用其较小球茎。为卵圆形或球形，直径0.5--0.8cm。不分二瓣。表面黄棕色或黄白色，光滑。底部有一凹窝，凹窝边缘有根痕。有麻辣味。

㈧ 请叙述川贝母（松贝、青贝）的主要鉴别点

松贝呈类圆锥形或近球形，高3～8cm，直径3～9cm。表面类白色。外层鳞叶两瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”；顶部闭合，内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1~2枚；先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，中心有1灰褐色的鳞茎盘，偶有残存须根。质硬而脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。 图片：

㈨ 真贝母和假贝母怎么识别

贝母分为川贝和浙贝的

以下这个是川贝的辨别真伪的方法

首先，从外形上分辨，正品川贝母呈类圆锥形或近球形，外层鳞叶两瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，俗称“怀中抱月”，顶端闭口，底部平整，而伪品外观呈不规则圆锥形，一侧有一纵沟，外层有鳞叶一瓣，顶端渐尖，底部呈脐状凹入。其次，正品川贝母为白色或类白色，而伪品为黄白色或黄棕色。第三，正品质地坚硬而脆，断面为白色而富于粉性，而伪品质地坚硬不易破碎，断面类白色或黄白色，呈角质样或略带粉性。第四，正品气微，味微苦，而伪品气微，味苦而微麻。

浙贝的辨别方式没有找到别人写好的

也许是浙贝造假的少吧

给您张图片参考吧

㈩ 怎样识别真川贝母

川贝母，一松，产地四川阿坝
鳞叶大瓣紧抱小瓣、未包部分呈新月形（俗称“怀中抱月”），底部平、能坐立（俗称“观音坐莲”），鳞茎叶味微苦。市场价约为3500元/千克。
川青贝，产地四川阿坝
类扁球形，表面类白色，鳞叶大小相近、相对抱合、顶部开裂、内有心牙，心牙味微甜、鳞茎叶微苦。市场价约为松贝的50
伪品或混淆品
川贝母伪品或混淆品——平贝母（东北贝母），产地黑龙江、吉林
个头大小与松贝相近，扁圆球形，外层鳞叶肥厚，大瓣抱小瓣（小瓣细小、多不到顶）、底部不平（不易坐立）、顶端钝圆或凹入，心牙和鳞茎叶味苦。市场有掺入川松贝销售，市场价约为松贝的10%。贝母伪品或混淆品——平贝母（东北贝母），产地黑龙江、吉林。