酵母菌的检测方法

㈠ 某单位要求知道一种干酵母粉中的活菌存活率,请设计1到2种的可行的检测方法

用待测样品与标准样品进行对比发酵试验。可以根据发酵成熟时间或者发酵产物的生成量，或者产物生成速度对比，来求得样品中的活菌的成活率。

检测方法有：

1、发酵成熟时检测并计算活菌存活率。

2、比校发酵产物的生成量计算活菌存活率。

3、计算生成物的生成速度对比，计算活菌的成活率。

(1)酵母菌的检测方法扩展阅读：

培养将所试菌肉汤培养物划线接种营养琼脂,36 °C培养24~ 48h，自同一单个菌落取菌,分别接种单双管法 O / F 试验培养基,其中单管法用接种针穿刺接种至管底。同时设不加葡萄糖接种发酵型细菌和加有葡萄糖不种菌的空白对照。36°C培养24h，开始观察结果,每24h记录一次,共观察4d。

㈡ 纯化水中的酵母菌怎么检

有很多种方法：
1.涂平板检测，使用合适的培养基，将待测水涂在平板上进行恒温培养，看有没有菌落形成。
2.镜检检测，使用悬滴法或涂片法在显微镜下观测有无细菌存在。
如果检出细菌，根据形态学以及
酵母菌
的特点，进一步鉴定是不是酵母菌。

㈢ 酵母菌的大小测定方法

借助显微测微尺进行测量.显微测微尺包括目镜测微尺和镜台测微尺,镜台测微尺是用来校正目镜测微尺的,目镜测微尺放在显微镜目镜套筒内,校正后目镜测微尺,再把酵母菌的制片放到载物台上,读出目镜测微尺上,酵母所占格数,再乘以校正后的每格的长度,就是其长或者宽,这样就可以知道它的大小了（长X宽）.

㈣ 怎么才能知道活性干酵母是死是活

判断干酵母活性的方法：

一、准备半杯温水（用手感觉微温即可），在温水里倒入1/2小勺（2.5ML）糖搅拌至溶解。将1小勺（5ML）干酵母倒入温水里，并搅拌至溶解。

酵母，为麦酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌体。其富含的B族维生素是体内酶系统的重要组成物质，及叶酸、肌醇、转化酶、麦芽糖酶等。能参与体内糖、蛋白质、脂肪等的代谢过程和生物转化过程，能促进机体各系统、器官的功能活动，并可补充B族维生素的缺乏。

(4)酵母菌的检测方法扩展阅读

酵母与药物的相互作用：

1.本品含有丰富的对氨基苯甲酸，本品还含有大量的酪胺，合用单胺氧化酶抑制剂如帕吉林时，可使酪胺不被分解灭活而进入血液循环，可引起高血压等不良反应，因此不宜与磺胺药和单胺氧化酶抑制剂合用。

2.与乳酶生合用，可提高疗效。

3.本品不宜与碱性药物合用，否则其所含维生素可能会被破坏。

4.与复合维生素B联合使用，有助于消化。

㈤ 如何检测酵母菌菌量

将原溶液稀释一定倍数后，倒入雪球计数板内，用盖玻片盖好摇匀，最后在显微镜下计数

㈥ 酵母菌数量抽样检测法的计数方法是什么

血球计数板计数法(人教版必修三68页)

(1)用血球计数板计数酵母菌悬液的酵母菌个数.

(2)样品稀释的目的是便于酵母菌悬液的计数,以每小方格内含有4-5个酵母细胞为宜,一般稀释10倍即可.

(3)将血球计数板用擦镜纸擦净,在中央的计数室上加盖专用的厚玻片.

(4)将稀释后的酵母菌悬液,用吸管吸取一滴置于盖玻片的边缘,使菌液缓缓渗入,多余的菌液用吸水纸吸取,捎待片刻,使酵母菌全部沉降到血球计数室内.

(5)计数时,如果使用16格×25格规格的计数室,要按对角线位,取左上,右上,左下,右下4个中格(即100个小格)的酵母菌数.如果规格为25格×16格的计数板,除了取其4个对角方位外,还需再数中央的一个中格(即80个小方格)的酵母菌数.

(6)当遇到位于大格线上的酵母菌,一般只计数大方格的上方和右方线上的酵母细胞(或只计数下方和左方线上的酵母细胞).

(7)对每个样品计数三次,取其平均值,按下列公式计算每1ml菌液中所含的酵母菌个数.

3.计算公式

(1)16格×25格的血球计数板计算公式:

酵母细胞数/ml=100小格内酵母细胞个数/100×400×104×稀释倍数

(2)25格x16格的血球计数板计算公式:

酵母细胞数/ml=80小格内酵母细胞个数/80×400×104×稀释倍数