鉴别地沟油和汽油的方法

㈠ 街边的地沟油食品到底有多脏，该如何避免吃到地沟油

“地沟油”又被业内人士称之为“毛油”，来源主要有三类：一是泔水中随剩菜倒掉的油，即泔水油；二是用于煎炸食品淘汰的油，即复炸油；三是炒菜的油底和随刷锅水排进下水道里的油。另外还有一种“新型地沟油”，与传统地沟油不同，它主要是把劣质、过期、腐败的动物皮、肉、内脏经过简单的加工提炼后生产出来的油。

经过精炼的地沟油几乎是纯品，这跟原油炼汽油是类似的原理。目前世界上任何一个国家都无法准确检测出地沟油，因为地沟油本身还没找到一个可供检测的特征。食物中毒基本上不会是地沟油的问题，而是细菌引起。我们只是在伦理和法律上不能忍，安全性就呵呵了。希望监管者睁大双眼，守护好百姓的餐桌。

㈡ 有哪些办法能有效地鉴别地沟油

什么是地沟油？

地沟油是指生活中的劣质油，如反复使用炸来炸去的油或者是使用过后的回收油。地沟油的最大来源是城市大型饭店或者是其他餐饮酒店下水道的隔油池。长期食用对身体危害很大，可能引发癌症。想想下水道的地沟油，垃圾桶里的食用油，捞出来的时候散打一股恶臭，但是仅仅通过简单的分离，就摇身一变成为餐桌美食。