烧鸡腿怎么做好吃又简单方法

㈠ 最简单的红烧鸡腿做法步骤

红烧鸡腿

食材：鸡腿500g、香菜10根、葱姜蒜各10g、盐15g、耗油15g、料酒15g、白糖10g、胡椒粉5g、鸡粉15g、花椒10g、大料5g、味精10g、老抽10g、生抽10g、淀粉15g

做法：

1、鸡腿洗净，锅中加清水烧开，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

2、葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段。

3、取小碗，放淀粉15克，加少许清水调匀。

4、锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料5克，花椒10克，炒出香味。

5、然后加入蚝油15克，下葱姜蒜爆香，加入1000克清水，大火烧开。

6、待水烧开后，依次放入盐15克，料酒15克，白糖10克，鸡粉15克，老抽10克，生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放入焯好的鸡腿，中火烧15分钟。

7、将鸡腿捞出斩块装盘。

8、将锅中的汤用水淀粉勾芡，浇在鸡腿上。

9、最后撒些香菜段即可。

㈡ 大鸡腿怎么烧好吃

红烧鸡腿

原料：鸡腿、油、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、红烧酱油、葱、姜、冰糖

做法：

1. 鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅，小火煎至表皮微黄；

2. 另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味，再下入葱姜继续煸炒，加入红烧酱油和冰糖，倒入开水；

3. 烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟，加入盐，转大火，收干汤汁即可。

㈢ 红烧鸡腿怎么烧好吃又嫩

㈣ 烧鸡腿怎么做好吃简单的家常的

鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。

1、鸡腿洗干净，沥干水分；

2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；

3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用；

4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；

5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；

6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。

上海做法

材料：鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根

调味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙 B.蚝油1大匙、糖1小匙

制作：鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；姜去皮、切片；葱洗净、切段。全部放入碗中，加A料腌20分钟。青菜洗净，放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入B料和适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。

2 主料：鸡腿辅料：老姜佐料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖

做法：鸡腿洗净、沥干水放入锅中，老姜刮皮、拍扁后也放入锅中，加入生抽、老抽和料酒适量，搅拌后腌制半小时以上；平底炒锅上火加入少量油，将腌好的鸡腿放入煎1～2分钟，其间注意翻动；再重新放入腌制的锅中，加入开水至基本淹没，上大火煮；待汤开后，撇去血沫，加入生抽、老抽、盐、白糖调味；开中火继续煮制半小时，待汤汁变浓后离火；（同做的还有鸡肝，只是略去“煎”的一步）特点：鸡肉香嫩，咸甜适口……好吃！

主料：鸡腿

辅料：盐、芝麻、葱、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜

1. 鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料酒稍腌。

2. 净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。

3. 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。

4. 加适量水淀粉，大火收汁。

5. 撒少许芝麻，葱花即可起锅。

食材主料琵琶腿500g辅料

油适量、盐适量、八角2粒、桂皮1小块、香叶1片、干辣椒1粒、红烧酱油适量、葱适量、姜适量、冰糖适量

1.准备好所有食材。

2.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。

3.小火煎至表皮微黄。

4.另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮香叶煸炒出香味。

5.再下入葱姜继续煸炒。

6.加入红烧酱油和冰糖。

7.倒入开水。

8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。

9.加入盐，转大火，收干汤汁即可。

㈤ 怎么做红烧鸡腿比较好吃

做的时候先把鸡肉焯水，然后放一些调料，把它腌制，大概一晚上，第二天早上的时候再开始做这样比较弱，而且口感比较好，做的时候放一些冰糖