㈠ 在家自己烤箱做枣糕方法窍门
制作美味营养的红枣糕，首先需要准备以下食材：鸡蛋5个，低筋面粉240克，黑糖或红糖180克，泡打粉1克，红枣200克，食用小苏打5克，食用油200克，白芝麻适量，以及纯净水100毫升。
接下来，将红枣放入水中煮沸，直至红枣完全煮透煮烂。煮好的红枣一个个去核，由于已经煮过，这个过程相对容易。将处理好的红枣倒入纯净水中，使用料理机打成细末。如果没有料理机，也可以用刀切碎。
然后，将鸡蛋加入红糖中，搅拌均匀。接着加入食用油，继续搅拌。之后，将打好的红枣碎加入混合物中，再次搅拌均匀。此时，加入低筋面粉、泡打粉和小苏打，继续搅拌至混合物不干不水，具有较强的流动性。
接下来，在烤盘上垫一张油纸，将搅拌好的面糊倒入并铺平。在其表面撒上一层白芝麻。预热烤箱至165摄氏度，然后将烤盘放入烤箱中，以上下火模式烘烤30分钟。由于面糊量较大，所以烤制时间稍长。在烤制过程中，可以用牙签检查是否烤好，如果牙签插入后不会粘连面糊，即表示已经烤好。
在烘烤过程中，可以看到面糊逐渐膨胀变大。因此，在将面糊倒入烤盘时，不要倒得太满，一般不超过烤盘高度的一半即可。烘烤完成后，待其冷却后取出。由于底部有油纸垫着，所以一提就出来了。此时，可以用刀将红枣糕切开。
至此，美味营养的红枣糕就制作完成了。