如何辨别白酒瓶的方法

‘壹’ 酒怎么辨别真假白酒

1、看酒的防伪标，真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。

(1)如何辨别白酒瓶的方法扩展阅读：

其他特征鉴别

(1)标记特征：根据包装上的标记特征进行鉴别。如茅台、五粮液、西凤等其包装上字体有凹凸感，而伪劣酒包装上字体平，凹凸感极差或无凹凸感。

(2)瓶盖特征：根据材质、图案、颜色、结构不同进行鉴别。如汾酒其真品瓶盖是用进口铝质材料制成的，螺纹盖上印有“古井亭”图案，整齐清楚，盖内壁呈银白色，内垫有弹性的白色硬质塑料垫，封口整齐。

(3)瓶型特征：根据酒瓶形状，制作质量等特征进行鉴别。如五粮液真品瓶型有鼓形(俗称萝卜瓶)、麦穗形两种，瓶子用料细，制作精，瓶底圆形，周围有规则的凸出条纹。假五粮液瓶型较杂乱，有方形，圆柱形，还有一些不规则的异形瓶。

参考资料来源：网络：酒水鉴别

‘贰’ 鉴定白酒方法

白酒质量优劣的鉴别

1.白酒香型
(1)酱香型
风味特点：酱香突出、幽雅细致；香气香而不艳，低而不淡；酒体醇厚，回味绵长；倒入杯中放置过夜，香气不失，饮后空杯香气犹存。典型茅台酒，其次有郎酒、武陵酒、迎春酒、龙滨酒等。
(2)浓香型
风味特点：浓郁，芒香扑鼻；绵柔甘洌，入口甜，落口绵；尾子干净，回味悠长。典型四川泸州老窖，名酒中有五粮液、洋河大曲、古井贡酒、剑南春以及优质酒中的双沟大曲、淮北口子酒、邯郸丛台酒等。
(3)清香型
风味特点：清香纯正、口味协调、微矩、余味爽净，传统老白干风格。典型山西杏共村汾酒，此外有河南宝丰酒、山西祁县六曲香、西凤酒、高粱酒等。
(4)米香型
风味特点：蜜香清雅纯白，入口柔绵，落口甘洌，回味怡畅。小曲酒多数属于米香型，有时还有令人愉快的药香。代表酒是：桂林三花酒、全州湘山酒、广东澄海狮泉玉液、长乐烧等。
(5)复香型
风味特点：兼有两种或两种以上的白酒香气，具有一酒多香的风格，代表酒有：名酒中的董酒（有药香），优质酒中的白云边（清香带酱香）等。一般白酒香气不突出，很难区分其香型。

2.劣质白酒
(1)色泽异常
失光—酒中混入任何不应有的物质微粒，都会使酒液失光。有时瓶装酒的酒瓶玻璃不良，发暗或洗刷不干净，从瓶外看酒液失去光泽，但这并不是酒液摇摇欲坠光。
乳白色—白酒遇冷，高级醇过多而造成，或加浆时产生。
灰白色悬物—由于白酒过滤等原因，纤维混入酒中，吸附一定的金属氧化物或其它悬浮物。絮状物—白酒在低温（0℃以下）常产生一种白色如棉絮状物质，飘浮于或沉淀在酒中，是可逆性的，在温度千高条便消失。发黄—生产中由于酷热形成有色物质，成品酒是由于受铁等金属而变黄。应区别些白酒本来便带黄色。发褐— 溶解容器中血胶而成，在低度白酒中尤为显着。发黑— 由于在酒中有铅和硫化铅的黑色沉淀（醋酸铅沉淀则是白色），有毒。发蓝— 酒受铜锈感染而发蓝，铜的化合物也有毒。白色沉淀— 瓶酒的沉淀是由玻璃中含有较多的硅酸钠引起。蓝黑色沉淀— 由铁离子拓松木塞单宁形成蓝黑色沉淀。
(2)气味异常
气味异常主要有：辛辣味过重，刺激性强烈；臭气和臭味；酸气味过重、刺鼻；苦味；焦苦味；不快的气味和苦味；涩味；苦涩味；糠臭和粮涩味；油味；花生油味；霉味；焦糊味；青草味；松脂味；氮化合物的腥臭味；橡胶味；酒精味；鱼腥味；代用原料气味等。

3.包装鉴别
(1)假冒酒包装手段
酒的鉴别中，包装是一个重要方面。一般来看，假白酒的制造多是以名优白酒为假冒对象的，其手段有四种： ①真瓶假酒，用专门收购来的废旧名酒瓶，装上香型相近的酒出售。②劣酒真标签，从工厂偷出标签或高价购买真标签。③假酒假标签，用收购来的名酒瓶或瓶形相似于名酒的酒瓶，贴上伪造的名酒商标标识。④劣酒假标签，购进成批低档酒，利用与名优酒酒瓶形状相似的瓶装，换贴假标签。假酒无论在商标、瓶盖瓶身 、规格与装量上全不同于真酒。
(2)假冒酒包装鉴别
瓶身瓶盖：真品，瓶身瓶盖有统一的标记；防盗盖完好无损，盖上图案、字迹牢固、清晰，皇冠盖外的胶帽封闭良好；用鼻闻嗅，无外溢酒香；瓶身玻璃质量好，无气泡，无色。
标签：真品，标签背面全印有批号，为蓝或红色；商标一般采用压鼓板印的烫金图案，摸上云有突凸感，字迹清晰，套印准确，色彩鲜明；商标上清洁，无污物，崭新；标签上还印有酒名、酒度、厂名厂址等。

‘叁’ 鉴别酒水的两种方法

就为酒友们奉上14种酒水辨别办法，让假酒无处藏身！
一、看（首要用来辨别白酒）
将白酒倒入羽觞后（酱香酒的酒色透明或微黄），微微的将羽觞晃悠一下看酒液流动的速率，其速率比水流动的速率要慢，其缘故原由是白酒中含有多种微量元素，这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰硕度。
二、拈（首要用来辨别白酒）
酒液在手指间能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉类似为康复酒，由于酒分子里面有一层酯化物薄膜富含的酯类物资与水分子，在酒中历久的相互融合渗入渗出造成的，以是酒体才会有丝滑带涩的感觉。
三、渗（首要用来辨别葡萄酒）
将酒液逐步的滴在餐巾纸上其酒液会平均扩张，边沿色浅水迹小，这是康复酒的标记。葡萄酒中酒精与水的比重纷歧样其扩散的速率也纷歧样，葡萄酒颠末历久的密封发酵后酒曲先天发酵作用已浮现，酒曲是焦点因子直接决议了葡萄酒的酒体与酯化物的融合度，酒越康复融合度越高与水融合也完善则水迹就越小。
四、溢（首要用来辩别啤酒）
将啤酒倒入清洁的羽觞里面，就会产生啤酒溢出羽觞一成，首要缘故原由便是啤酒中含有康健金属因子硒、锌、铁，这些物资联合体使啤酒的布局富有张力。
五、搓（首要用来辨别白酒）
将白酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香，这一辩认办法简单快捷。如许做是由于白酒在造成风韵质量前，要颠末严厉工艺处置，假如白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等便是工资忽略招致的为劣质酒，白酒能坚持食粮原有风韵是优质白酒的意味。
六、闻（首要用来辨别白酒）
真正的康复酒丰硕的香气徐徐飘进鼻腔，最开端闻时有饭、粮香及复合陈大哥酒香气，这种香气让人有馨香俊逸的感觉。
七
、品（首要用来辨别白酒）
品酒的进程中，康复酒具有进口柔和、香气丰满、醇香馥郁、回味悠久等特色。
八、酒香无酒臭（首要用来辨别白酒）
在您品酒的进程中假如赶上真正的康复酒，2小时后虽有微醺但不上头，没有口干的感觉，没有一点酒气酒臭味，小便也无异味。

九、融油（首要用来辨别白酒）
白酒中富含酯类和醛类物资，这些物资使康复的白酒酒体具有融油性的特色，假如您想测评一款酒的利害时您可以在酒中滴一滴食用油，假如食用酒在酒中能天然平均扩散和下沉则为康复酒。
十、酒花-晃酒瓶（首要用来辨别白酒）
将酒瓶颠倒就能见到散布平均的酒花，上翻时密度间隙显着酒液清亮且酒花迟缓消散。酒花与酒精度高下和乙酸乙酯物资比例相关，比例分歧使酒花出现的形态也分歧，优质康复酒的特色是酒花细密，次之的白酒酒花粗疏。
把酒瓶倒过来摇晃，察看酒花变迁，酒花密集且消散迟缓的是优质酒，酒花少消散较快的则为劣质酒。
十一、看执行尺度（首要用来辨别白酒）
据悉，依据临盆工序的分歧，白酒年夜致可分为液态法白酒、固态法白酒，以及固液法白酒。代表意思：
详细是指：
液态法GB/T20821：一样平常是食用酒精勾兑而成。
固液法GB/T20822：用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑而成。
固态法：真正的食粮酒。

十二、烧碱法(首要用来辨别白酒)
用氢氧化钠，即年夜家常说的烧碱，把要检测的白酒2两参加烧碱

‘肆’ 如何辨别真假白酒

如何鉴别白酒的优劣
第一招：若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
第二招：把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。
第三招：判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。
第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。
第五招：将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。