如何制作油条方法学

⑴ 哪个地方有学油条的制作方法想以后自己做油条吃

哪个地方有学油条的制作方法
建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学内校的硬件容设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解得更多。

⑵ 学做油条的方法是什么

油条的做法：

准备用料：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。

1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。

⑶ 学做油条的方法

早餐小油条，外表金黄酥脆，内里松软空心，学会不用出去买了

所需食材：

普通面粉500克、酵母4克、白糖4克、泡打粉4克、小苏打4克、盐6克、鸡蛋1个、室温水250克、食用油

制作步骤：

第一步：大碗里准备普通面粉500克，再加入酵母4克、白糖4克、泡打粉4克、小苏打4克、盐6克和一个鸡蛋（约50克），把鸡蛋搅散后再少量多次地加入250克普通面粉，拌成大絮状后下手整成面团。然后把面团踹平再抹上少许食用油，最后盖上保鲜膜松弛15分钟。

第二步：连续三次用踹的手法（面团踹好后休息一会儿，再踹，连续三次），把面团踹至不粘手且光滑，再把踹好的面团整成长条，然后裹上保鲜膜醒发一个半小时。

第三步：取出醒好的面团撑长，再撑成表面平整的长条，然后再切成宽度为两指的小条。（面团比较大，可以切成两块分开操作）。

第四步：筷子沾水，一块隔一块地在小条中间轻压一下，再把两块剂子重叠起来；堆叠好后，用没有沾水的筷子在中间压一下，压出花纹后把两头捏紧，防止炸制过程中自动分离；再把剂子稍微拉长。

第五步：锅里加入足量的食用油，油温用筷子试一下，快速冒小气泡即可（175度左右），然后把油条放入锅中炸，期间用筷子多翻动，炸制油条金黄即可捞出来沥干油装盘。

制作关键点：

面团醒发时间受温度影响不是固定的，如果气温低，可能需要醒发三四个小时。

这样炸出来的油条外表金黄酥脆，内里松软又空心，比现成的吃着更安心，喜欢吃油条的不要错过了！如果早上来不及做，可以找一个自己方便的时间大展身手，毕竟吃油条也不一定非得是早上呀！

⑷ 北京怎么学空心油条制作大油条做法

海量的项目搜索无异于大海捞针，精准的选择，是成功的开始，北京鑫顺美食培训学校独立自主的研发了四代的无矾油条，目前市场上常见的是我们一代的油条，已经有七年的时间了，在去年公司推出了二代无矾油条，具有表皮酥脆，内部软嫩的特点。
无铅无矾香酥大油条
油条的安全问题是大家关注的，我们一直推崇产品不仅口味好，安全才是第一的原则，让油条吃出健康。无铅无矾香酥大油条，金黄松脆，蓬松个大，根据您的需要还可以做出精致小油条，营养油条等。
无矾碱香酥大油条口味独特，但传统的油条为了使油条松脆可口，在揉制面团时，加入盐碱矾，由于长期食用过量摄入铝(矾)会对人体有害。我校研制出一种无矾、碱油条的新技术配方，油条不加矾碱，营养健康，香酥可口。引用现代高科技生物食品技术的应用，改善了油条的质感和色泽，成品油条各项指标都优于传统方法的制品，炸好的油条成品不加矾碱，铝不超标，外酥里嫩，色泽好，膨松感好，大小均匀，无异味，健康营养。为人们带来营养、健康的油条，秘制配方，口味独特生意火爆。无铅油条的做法，香酥油条的做法，金黄大油条的做法，精致小油条的制作方法，鸡蛋油条制作方法，营养油条的做法

⑸ 如何制作油条方法学

1.将面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋、水混合后揉成面团，醒30分钟后揉成光滑的面团。2.将面团掰开压扁，两面涂油后在冰箱冷藏八小时，切2cm宽的段，两段为一组，中间压一下，拉长扭转。3.油温200度，将做好的油条下锅，

⑹ 如何制作油条

油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

油条制作方法：
一、准备材料：

筋面粉1500克、 泡打粉15克 、食粉7.5克 、精盐30克 、鸡蛋4只 、色拉油2500克

二、制作步骤：

1.将原料里的所有材料放到盆里，注意酵母不要和盐倒在一起，以免影响酵母生长；将盆里的原料揉成一个光滑的面团，由于面粉的吸水性不同，所以牛奶量请自行调节，最后这个面团比做平时做馒头或包饺子的面团要软一些；盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大；

3.手上抹油，把面团排气压成长条形的面饼，我是切了两刀后想起来没拍照，又补拍的。我想做短粗的，所以做的厚一点，喜欢瘦长油条的可以把面饼擀的宽一点薄一点；

4.两段面片放在一起，用筷子在中间压一下，或者直接拧成长条状，抹上油备用；

5.炒锅里倒上足量的油，不能太少，烧热后把油条胚子抻一下扭一下丢进去就可以了。炸油条之前试油温够不够可以先揪一小块团扔进去，如果起泡泡并迅速的漂上来了就可以继续炸了；

6.炸到四周金黄就可以控油出锅了；

三、油条配豆浆推荐

油条是不少人早餐的选择,可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物,被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害,并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是,记忆力减退、抑郁和烦躁,严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。如果你在食用油条时,佐以豆浆,那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂,可以使他们的记忆力得到一定的好转。