如何醒红酒的正确方法

❶ 红酒要怎么醒醒多久

红酒醒酒一般分两种：一是准备专业的醒酒器，将红酒倒入醒酒器放置一段时间，使红酒与氧气接触，获得充分的氧化反应；另外可以在酒杯中醒酒，这种称为“杯醒”，适当摇晃杯的红酒，也能让酒与氧气接触反应。

醒酒的时间是要按照类型、葡萄品种、年份等等方面去确定的，像一些餐酒，就不需要醒酒这一过程，年份老的葡萄酒也不适宜太长的时间来醒酒，还有不同产区、酒庄等醒酒时间都不一样的。

红酒喝剩后保存方法

一般，红酒开瓶后，放置于阴凉通风处，最多能保存2—3天。若要延长保存时间，开瓶后，应该先用抽气筒，抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处。

也可以将大瓶酒倒入小瓶中，尽量倒满，然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气，延缓葡萄酒的氧化时间。建议把没喝完的红酒分装成小瓶，每瓶尽快喝完。

储存红酒的最佳温度是10℃—15℃。若保存在超过25℃的环境下，红酒会失去细腻的口感，更有甚者，喝上去像被煮过一样。若温度过低，葡萄酒也会膨胀，出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象，造成葡萄酒被氧化、细菌滋生。最后，过期的红酒也不用丢弃，用来做凉拌菜、糖醋菜等也都很不错。

❷ 红酒醒酒的正确方法

红酒醒酒方
饮用红酒的时候，需要注意红酒醒酒方法。有些红酒如果不经过醒酒的话，会喝起来比较酸涩。而有些红酒则不适合醒酒，经过长时间醒酒之后，它们会失去风味。通常还未成熟的新酒需要醒酒。此外，酒体沉重的红酒也是需要醒酒的；比如赤霞珠和西拉等单宁强势的葡萄所酿的红酒，或者酿造时葡萄浸皮时间比较的红酒。而老酒一般是不需要醒酒的。老酒通常在酒瓶或橡木桶中呆了好几年了，这也是一个缓慢的“醒酒”过程。老酒通常需要的是去除沉淀。
一瓶酒到底需不需要醒酒，最好先品尝一下。如果红酒有涩味，香气不开放，则需要醒酒。红酒醒酒的方法有很多。有的是开瓶放置几个小时。不过这样的话，红酒与空气接触面积太小，醒酒比较慢。也完全可以把红酒倒入杯中进行醒酒。还可以使用专门的醒酒器。醒酒器一般是大肚细颈喇叭口的玻璃容器，以增加红酒与空气的接触面积。
至于红酒的醒酒时间，则没有统一标准。有些酒庄会在酒瓶上标注该红酒需要的醒酒时间，有些则没有。如果摸不准的话，可以每过二三十分钟品尝一下红酒，以确定红酒是否已经到合适的状态。
关于红酒醒酒的方法和时间，还是有很多争论的。各位品家完全可以根据自己的感觉和经验，来决定是否醒酒，以及醒酒的方法和时间。

❸ 葡萄酒正确的醒酒方法是什么

红酒倒入红酒醒酒器或分酒器，这种醒酒方法是酒桌上最常用的，与空气接触面积大，时间相对快一些。有时候，餐桌上红酒喝的快，醒酒器醒酒来不及，我还会拿着红酒醒酒器，多摇摇多晃，加速酒液与空气的氧化反应。

瓶中醒酒，就是红酒打开软木塞后，敞开着瓶口，放在那里。这是更简单实用的醒酒方法，也不用红酒醒酒器。但缺点是醒酒时间太慢，因为与空气接触面积太小，醒酒时间是红酒醒酒器的至少四倍。瓶中醒酒，适合没有醒酒器的场合，或者慢慢品鉴红酒的时候。

贮藏方式：

若想将葡萄酒（木塞瓶装）长期储存，最好能做到平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震。而橡胶塞、螺旋盖的葡萄酒却有小小的区别。

葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。

葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在12～15℃，否则温度变化太大，不仅破坏葡萄酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在5～20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。

❹ 经过“醒酒”的红酒，会更好喝正确的醒酒方式是怎样的

经过醒酒的红酒，味道会变得，更加香醇，也更好喝。正确的醒酒方式，有多种，能够直接用红酒瓶醒，还可以将红酒倒在专用的醒酒器当中，倒进高脚杯当中醒，都是可以的。醒酒之后，就能够将酒中的杂质沉淀，也能够让红酒当中的香味，完全的释放出来。

即使再昂贵的红酒当中，多多少少都会有一些沉淀物质，并且时间越长，沉淀物的块状越大。所以经过醒酒，这一步骤，就能够让沉淀物迅速的停留在瓶底，喝的都是精华。而且经过醒酒这一步之后，就能够将红酒当中一些刺鼻的气味消除，所以让人们闻到的都是芳香的味道，这样一来，也会让人们，更想去饮用红酒。虽然说喝一些红酒，对身体健康，非常有好处，但是也应当控制喝红酒的次数。

❺ 红酒醒酒的方法是怎么样的

一般情况下，若该红酒为新酒，那么，呼吸的时间最好为半小时或者1小时。由于开瓶后酒与空气的接触面积不大，功效有限。因此，开瓶后再换瓶，将使酒有机会接触更多的空气。若该红酒为成熟期的红酒，则只需提前半个小时就够了。另外，陈年老酒通常结构比较脆弱，换瓶去渣后，最好尽快饮用。 要分辨一瓶酒的变化，最好的方式是开瓶后一次倒两杯酒出来，然后先饮用一杯，而另一杯则放置到最后再饮用。如此就能清楚地感觉出酒的变化。每瓶酒的变化时间都不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。至于如何去发觉酒的生命力，则要靠品饮者的感觉与经验。 开瓶之后让酒透透气，呼吸一会，能够使红酒的香味更醇。其科学依据是:开瓶透气可以使酒稍微氧化，去除不好闻的还原气味。尤其是未到成熟期的红酒，先开瓶透气，可避免喝酒时单宁太强。

❻ 醒酒怎么醒红酒

红酒一直被认为是一种比较优雅、有格调的酒类，很多文人雅士或者淑女都喜欢饮红酒。

虽然不少人自称非常懂得红酒，但是笔者想说，如果你只懂得用醒酒器来醒红酒，那么你其实不够懂红酒，其实冬天还有一种更棒的饮酒方式，很多红酒爱好者还不知道。

在喝红酒之前，讲究的人会将适量的红酒倒入一只醒酒器中，对红酒进行二次发酵。使得红酒在一段时间内充分挥发出自己的香味儿，同时和空气中的二氧化碳相结合，凝聚出更加美味的口感。

大多数红酒爱好者所不知道的是，其实红酒和我们传统文化里面的黄酒是一样的，比较适合冬天饮用。

其实红酒在冬季可以温热进行饮用，同时在红酒之中添加适量的配料，可以使得红酒整体的效果发挥到极致。

有人曾经这样评价温热的红酒，她们说温热的红酒其实喝的就不是红酒之中的那一部分酒精了，而是红酒再煮沸之后释放出的酒精香气，以及一杯温热红酒带给我们的一种氛围。

这种温热过的红酒在欧洲英国等地区由来已久，当地人都会在冬季为自己全家温热上这样的一壶红酒，来帮助全家调养身体的同时，营造一种良好的家庭氛围，也算是一种高雅的饮用红酒的方式了。

那么温热的红酒之中，应当添加哪些配料来辅助红酒，会发它的功效呢？

笔者咨询了很多专业人士，她们建议在温热的红酒汁中放入适量的橙皮、肉桂或者是丁香等香料，可以在短时间内使得我们的红酒散发出一种果料酒的香味儿。

你还可以在温热好的红酒盛出来之后加入适量的糖，这样一杯香甜的温热果，料酒就制作好了。

这样的一杯果料酒相比平常的干红度数其实要低上很多，如果能在入睡前饮用上这样的一杯温热红酒，对于每个人的睡眠来说都是有一定的辅助作用。

这种温热红酒的方式你学会了吗？

❼ 红酒怎么醒xiexie

对年轻的葡萄酒来说，陈酿的时间短，是非常有必要进行醒酒的。通过微氧化来醒酒，能使年轻葡萄酒中的单宁更加柔顺。同时因为年轻的红酒窖藏时间不长，在瓶中氧化的时间短，经过适当的醒酒，让新酒也能够有老酒的风昧。对年轻的好酒，甚至可以做“两次过瓶”，比如在下午做完第一次过醒酒器的动作，静置一段时间，再把酒由醒酒器倒入原酒瓶中;等到了晚餐时，再把酒倒人醒酒器中，这就是两次过瓶。

对年份久的葡萄酒和陈年未经过滤的葡萄酒，醒酒是为了使其有效去除沉淀，需要把酒瓶直立放置几个小时，然后小心翼翼地把酒倒进入醒酒器中。倒的时候映着烛光，这样在沉淀物到瓶颈的时就能看见它了。这个过程需要一次性完成，不要让沉淀物倒流再和酒液混在一起。那些容易被破坏的老葡萄酒酒不能太早进行醒酒甚至不能醒酒，一旦暴露在空气中可能就会分崩离析。

一般来说，年轻的新酒提前半个小时左右醒酒就可以了。比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒，如果存储年限太短，单宁味会很浓烈，这种酒醒酒至少要提前两个小时，让酒液充分接触空气，以此来加速成熟和增加香味。刚好在成熟期的红葡萄酒一般提前半个小时到一个小时醒酒，这时酒体丰满、酒香醇厚，是最好的品尝时间。

❽ 红酒不用醒酒器怎么醒

首先，我们要知道红酒醒酒的目的是为了让酒更好喝。其次，醒酒的原理是要让红酒跟空气接触，发生氧化反应。

为什么要用醒酒器？

醒酒器基本款都是肚子大口径小。大肚子设计是为了让红酒有更大的面积跟空气接触，进行氧化还原，让你的酒又香又软顺滑好喝。小口径则是为了防止好闻的香味跑得太快，小口径的设计有利于笼住香味。

摇杯可以加速醒酒

2. 快速醒酒器

快速醒酒器对比传统醒酒器来说，最大的优势就是大大缩减了醒酒时间，用最短的时间达到醒酒效果。能所原力板就是一个很好的例子，醒酒速度快到仅需一分钟，你甚至不需要把酒倒出来。从原理上来说，两种醒酒器的醒酒效果都是一样的。你可以根据自己的需要去选择。

❾ 红酒如何醒酒

红酒醒酒一般分两种：一是准备专业的醒酒器，将红酒倒入醒酒器放置一段时间，使红酒与氧气接触，获得充分的氧化反应；另外可以在酒杯中醒酒，这种称为“杯醒”，适当摇晃杯的红酒，也能让酒与氧气接触反应。

醒酒的时间是要按照类型、葡萄品种、年份等等方面去确定的，像一些餐酒，就不需要醒酒这一过程，年份老的葡萄酒也不适宜太长的时间来醒酒，还有不同产区、酒庄等醒酒时间都不一样的。

喝红酒的功效与作用

1、红酒可增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情.

2、红酒有滋补作用

葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。

以上内容参考人民网-喝红酒的6大好处与三大忌、网络-红酒

❿ 喝红酒之前要醒酒，快速醒酒的办法你都知道什么

红酒呢一般都是要醒过之后味道更加香醇，像是白葡萄酒玫红葡萄酒，这些呢就不需要进行醒酒了，可以直接食用。

其实醒酒也是为了去除葡萄酒里面的沉淀物，虽然说现在葡萄酒在装瓶之前肯定也是经过一些过滤的工序的，但不免也会出现沉淀物，特别是陈年的葡萄酒，在醒酒的过程当中，可以释放掉一些杂味异味。

醒酒的时间一般是5分钟到两个小时，这个时间是没有一个固定的数字的，一般情况下时间比较短的红酒，30分钟左右就可以了，对于一些年份比较久的，那就需要更长的时间。

其实醒酒是非常简单，我们只需要加大葡萄酒还有空气的接触面，主要目的也是通过时间来缓慢的氧化，这样呢才能得到葡萄酒真正的香味。有时候在餐桌上可能有根本都等不到心好的时候，这个时候就用红酒醒酒器，摇晃一下撒，这样可以加速酒液和空气的那种氧化反应，也可以缩短醒酒的时间。