虫草如何真假鉴别方法

㈠ 如何判别虫草的真假

可以从以下4个角度来简单的鉴别冬虫夏草真假：
第一，看横切面，真的虫草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，而假的没有；
第二，真的虫草的虫头部与夏草连接处吻合得很好，没有明显的黏合痕迹；
第三，真的虫体是有环纹的，每3环为一组，组组排列，近头部的环纹较细；假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的；
第四，真的虫草略带腥味，假的虫草一般无气味。

“冬虫夏草屋”有专门介绍鉴别冬虫夏草的频道，你可以上这个网站了解一下。

㈡ 虫草真，假怎么区别

1、重量。一般掺了其他东西的虫草手感都比较重，很有可能是加注了铅。消费者需反复比较，谨防上当。在掂重量的同时，最好选择信誉好的虫草行购买。

2、味道。虫草因为是虫体结成，普遍具有腥味并伴有蘑菇味，且越新鲜的虫草，腥味越重。正品虫草在密封打开后，闻起来有比较浓的腥气味，消费者选购前可以闻闻味道。

3、外形。最好的虫草是新采掘出来的，其营养成分不会流失。因此最好选择新鲜上市的虫草。其颜色比较新，而陈草则色泽相对暗淡。另外正品虫草在阳光照射下可以清晰地看见有细细的绒毛。

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冬虫夏草食用方法

1、煮茶：煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边加水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。

通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，加水4~6次。

2、煮汤：一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖，时间为1~2小时。

㈢ 怎样辨别冬虫夏草真假

1、看草形

正品虫草表面粗糙，环纹明显，共有20~30条环纹。干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹。

2、识草色

冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变、无杂质者为佳。

3、闻草味

真品有自然的冬菇香气或略带腥味，伪品无气味。

4、泡虫草：

真虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落。浸液微有臭味。假虫草用开水浸泡10分钟后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开。

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购买冬虫夏草有5个标准

1、形体完整，虫肥草短。冬虫夏草形体似蚕。长约3~5厘米，粗约0.3~0.8厘米。

2、观察环纹。冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20~30条环纹。

3、外黄亮，内色白。冬虫夏草的外表呈深黄色或黄棕色。

4、从虫足上识别。冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中部4对，尾部1对，中部4对最明显。

5、从头部的子实体上识别。冬虫夏草头部的子实体为深棕色，圆柱形，长4~8厘米，粗0.3厘米，表面有细小的纵向皱纹。

参考资料来源：人民网-冬虫夏草并不适合所有人 4方法辨别真伪

㈣ 冬虫夏草的真伪鉴别

回答看环纹：正品的冬虫夏草其每对足之间均有3道环纹，并且环纹完整而清晰。闻气味：冬虫夏草的气味微腥。看断面：冬虫夏草掰开后的段面呈乳白色，可以清晰的看到表皮、菌体和消化线。看颜色：冬虫夏草的虫体外观呈棕黄色，如果是特别黄或特别黑的，则质量较差，或者是假的。

一、冬虫夏草的真伪鉴别
1、看环纹：真冬虫夏草的每对足之间均有三道环纹，且环纹完整而清晰；假冒的冬虫夏草环纹一般模糊且不完整。
2、闻气味：真冬虫夏草的气味微腥，闻起来有草菇香气；假冒的冬虫夏草闻起来不像真正的冬虫夏草，且略有腥味。
3、看断面：真冬虫夏草折断观察，其断面为乳白色，大部分在其断面上伴有黑色半园形或者V形，可以清晰的看到表皮、菌体和消化线；假冒的冬虫夏草其断面一般常见深黄或黑色等，表皮、菌体和消化线比较模糊。
4、看颜色：真冬虫夏草的虫体外观呈棕黄色，分枝虫草的外表呈黄绿色，入水后呈黄褐色或黑褐色，凉山虫草外表呈棕褐色，地蚕外表呈淡黄色或灰黑色；假冒或质量较差的冬虫夏草颜色常为深黄色或黑色。
二、冬虫夏草的形态特征
1、冬虫夏草是由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成，虫体似蚕，直径0.3-0.8cm，长3-5cm，表面黄棕色至深黄色，有环纹20-30个，近头部的环纹较细，足8对，中部4对较明显，头部红棕色，质脆，易折断。断面略平坦，淡黄白色，表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大，子座细长圆柱形，长4-7cm，直径约0.3cm，质柔韧，断面类白色。
2、夏季，子囊孢子从子囊内射出后，产生芽管（或从分生孢子产生芽管），穿入寄主幼虫体内生长，染病幼虫钻入土中，冬季形成菌核，菌核破坏了幼虫的内部器官，但虫体的角皮仍完整无损。翌年夏季，从幼虫尸体的前端生出子座。

㈤ 冬虫夏草的鉴别方法是什么

虫草，即冬虫夏草，鉴别方法通常如下：
真品：呈条形，由虫体和菌座两部分相连组成，全长约9-12厘米，虫体似蚕干，约3-6厘米，粗约0.4-0.7厘米，呈深黄色、中黄棕色，外观粗糙，环纹明显，有环节20-30个，腹部有足8对，位于虫体中部的4对较明显，质脆易断，断面内心充实，白色略黄。菌座自虫头长出，弯曲棒状，上部略大，呈灰褐色或黑褐色，断面空虚，粉白色。味甘稍苦，略有腥味。
假品：多为唇形科植物草石蚕的干燥根茎（又称地蚕），形状似纺锤，表面淡黄色至灰黄色，环节明显比真品少，只有2-11个，腹部无足，形似幼虫，无子座，质地脆，易折断，断面白色，粉状，尝之黏口无草菇香味，味微甜。此外还有用淀粉、面粉、玉米粉，加少许胶质，调以色素，压制成的假虫草，有的在虫体内插入金属丝的劣质虫草等，不宜购买。

㈥ 冬虫夏草有假的吗，怎辨真假

朋友，手打很辛苦，希望采纳。
假虫草的特征：
亚香棒虫草 特征：与冬虫夏草外形较为相似，子座较粗或扁，不包头，与头部连接处呈黑色；自然状态下，表呈白色斑纹等。
气味：气微腥，味淡，苦服量过多，可发生头晕、恶心副作用。
分布地区：安徽、湖北、湖南、广东、广西、四川、云南等地。
常见造假方式：批量涂胶、染色、硫熏。
常用分辨方式：权威机构检测；闻味判断是否刺鼻，并观察是否有以上特征或泡于清水中1-2小时适当摇晃，查看清水是否带有大量混浊物和不自然色素，采出后是否体积变小。

凉山虫草 特征：足不明显，不包头，子座细长，长约10-750px，其质呈木化，。
气味：气微腥，味淡。
分布地区：四川、贵州、云南等。已知大量出现销售地点：某地旅游区精品店。
常见造假方式：批量涂胶、染色、硫熏、剪短子座。
常见分辨方式：权威机构检测；闻味判断是否刺鼻，并观察是否有以上特征；同1；子座是否粗细相等或被统一裁剪为1-50px等不自然长度。

新疆虫草 特征：外形似蚕，表呈红棕色或棕褐色、深棕色，无子座。
气味：气微腥，味较苦。
分布地区：新疆地区。
常见造假方式：批量涂胶、染色、硫熏、粘贴或用牙签等加子座。
常见分辨方式：权威机构检测；闻味判断是否刺鼻，并观察是否有以上特征；同1；子座连接处是否有不自然接合情况。

面粉虫草 特征：外形统一，长度统一，甚至连横皱纹也统一，断面颜色与体表颜色一样，子座连接不自然。
气味：未知。
常见造假方式：……
常见分辨方式：肉眼可辨别。
蛹草 概括：外形不同。
草石蚕 概括：植物根茎类。
地蚕 概括：植物根茎类。
虫草花 特征：人工培植真菌类食品，与常见香菇、平菇等食用菌相似，只是菌种、生长环境和条件不同。为提高身价，商家宣传为虫草花、北虫草等。
产地：全国拥有相关设备企业。
行内挑选虫草的话，首先要会分真假，如果这一方面你已经会的话，那么只剩下挑选的问题了。
第一，虫草要色泽自然，带自然泛黄。颜色过浅、过暗、过灰都不是什么好东西。颜色过浅的第二点会提到；颜色过暗的、呈灰灰的那种，只有两种可能，要不就是隔年货，要不就是发过霉的，要不就是没有彻底刷干净。

第二，虫草要闻味。这个有点特别，因为外行的人可能一般不知道真正虫草的气味是怎么样的。这么说吧，5-10克左右，一般都可以闻出味的。一般散发刺鼻刺眼味道的不要买，因为那是有些无良商人硫化过的。另外如果完全没什么气味的，也不要买，那是隔年货。正常虫草会散发药材的香味，很自然的。
第三，这点很重要！！！要看虫草干不干净，主要看子座和虫体连接那一段，如果那里带有泥的或者刷不干净，都是很容易可以看出来的。毕竟虫草这类的贵重药材，那一点重量也是很要命的。
第四，看干度。这个少量的话可以无视，如果像我做这行那样的话，一两公斤进货，就特别注意了。看也很简单，捏一下子座看看湿度有没有过高就行了。

㈦ 如何辨别冬虫夏草的真假

1、看外形

正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0.3厘米。

4、正品的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥气味，淡草茹味。总之，冬虫夏草入药时须“草、虫”兼备，药性方佳，倘若缺一，则疗效难全。若遇残缺不全的虫草，或只有虫体而无子座，或只有子座而无虫体；均为次品，此点最为重要，切勿忘记。在购买药用冬虫夏草时，应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽者。