玉米如何大量保存方法

㈠ 大量干玉米怎样长时间储存不生虫呢

每年农民朋友们收割完玉米，就会立即在马路上晒干，晒干的目的就是防止滋生虫害，滋生虫害后会导致玉米的质量下降，玉米价格降低，给农民朋友带来损失，那么玉米储存起来有哪些方法可以较少或者防止虫害的发生呢？下面给农民朋友介绍4种储存玉米时减少虫害的方法。

玉米储存需要很多的方法，不是说单一的方法就可以长期有效的防止害虫的产生，换一种方法可以防止害虫产生抵抗力，所以要多种方法混合使用。

㈡ 玉米储存的方法有哪些

具体如下：

生玉米冰箱冷冻法

玉米的保存方法是比较都的，一般我们大多数的朋友们日常生活中都是会选择冷藏玉米的，当然，将玉米放置在冰箱中冷藏就是不错的保存方法。把玉米外面的几层老皮给去掉,保留里面两三层嫩的外皮,不用把玉米须给去掉,也不要清洗,直接装在保鲜袋中,进行密封,放到冰箱的冷冻室保存;或是是将玉米粒剥下来,放在保鲜袋或塑料盒中,也是放到冰箱的冷冻室保存。这样的保存时间是比较长的,能储存几个月。

冷冻干燥保藏法

其实干燥冷冻也是一个不错的保存玉米的好方法，这个方法对于帮助我们大家保鲜玉米的效果也是非常不错的。将剥苞叶、水分10%左右的玉米穗,再用聚乙烯薄膜包装,贮存在室温下,用这个方法保存的甜玉米穗,在常温下能贮藏一年左右。

熟玉米冷藏保存

当然，我们已经了解了很多的保存生玉米的好方法了，其实熟玉米也是可以保存的，对于熟的玉米，我们大家也是可以冷藏保存的。煮熟的玉米可以直接放在冰箱中冷藏保存,但是在这种环境中熟玉米的保存时间比较短,一般能保存二到三天左右。如果时间过长,熟玉米也会出现变质的情况,这时候玉米是不能再食用了的。

相关信息：

需要依照它们品种的不同、质量的差异、以及里面所含水分的差异来将它们进行一定的分类。并且我们应该利用在收获之后天气比较温和的时候，将玉米穂完全的摊开，将它们堆放到朝阳并且比较晾晒的地方来进行降水的处理，这个时候我们需要经常的进行翻动，之后进行分层的入仓操作。在它们的水分降低至不足25%的时候，将它们放到粮仓里面进行储存。

㈢ 大量鲜玉米怎么保存

1、如果是少量的话可以剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。
2、如果量大的话，最好是按上面的工序包装好放在冷库。
3、以甘藻聚糖水溶液作保鲜剂克服了利用动物血清蛋白为主料配制保鲜剂常温贮存嫩玉米所存在的成本高、保鲜完好率低等缺点，可使秋季收获的嫩玉米穗鲜贮到春节销售，气味、口感与刚采摘的基本相同。在无阳光直射的房间内，地面用砖排成30－40厘米高的通风道，将保留一层内皮的嫩玉米穗用0.5％的甘藻聚糖水溶液浸渍5分钟，捞出沥去水分后码放在通风道上即可。

㈣ 老家种植了很多玉米，给玉米保鲜都有哪些方法呢

玉米是神奇的食物可以做饭，可以做饭，炒的菜都很合适，做饭，吃一个都懒得吃，饿了，可以磨成玉米粉做各种低热量食物，怎么吃都不怕变胖。另外，到了玉米大量上市的季节，在街道和胡同里可以看到玉米的样子。苏宁很喜欢玉米。所以这个季节可以便宜地买很多玉米储存起来，到冬天吃新鲜便宜的玉米。下面苏宁把保存玉米的妙法分给大家一起看。

往锅里放一勺盐有助于玉米锁住水分，加上底味，再加一勺苏打水，玉米在煮的过程中能释放出更多的营养，吃的时候能帮助吸收，让玉米成为更甜更柔软的糯米，放入玉米，不要盖上盖子，烧火，盖上盖子，把火打开玉米冷却后，剥玉米颗粒，剥玉米，可以纵向先去掉一行，然后一行一行地剥下来。然后准备密封的口袋，放入玉米粒，然后排出袋子里的空气，密封起来，放入冰箱冷冻室，吃的时候直接拿出来蒸就可以了。用这种方法保存的玉米还可以直接用来做炒饭、披萨、亲自做沙拉，很好吃。

㈤ 鲜玉米怎样冷藏保存,需要什么设备大批量保存

鲜玉米低温冷藏库保鲜贮藏方法

鲜玉米需要长时间保鲜一般是用保鲜冷库和低温冷藏冷库贮藏。

鲜玉米保鲜冷库适宜的贮藏温度为:0℃±0.5℃，相对湿度95%-98%;低温冷藏库保鲜贮藏玉米，根据其贮藏要求冷库内温度设计为:-18℃，相对湿度95%-98%。当然也不是直接贮藏的。

首先应该将采摘的玉米摆开散热，或是在采摘一两个小时内快速将玉米温度降到0℃。玉米预冷方法有:水冷和真空预冷。

真空预冷需要先加湿玉米，以免玉米失水;冷水预冷是采用0℃-3℃的水喷淋，预冷后将玉米苞叶上多余的水份甩干。

用于保鲜冷库贮藏的玉米，预冷好的玉米应剥去外苞，只留有一至两层内皮，再装箱堆垛在保鲜冷库内贮藏，保鲜时间在1个月左右。

用于低温冷藏库贮藏的玉米，在采摘后去出玉米须和苞衣，挑选出质量较好的玉米，进行水煮8分钟左右，再进行快迅预冷和去除多余的水分，之后在放入-25℃下进行速冻，好后，当所有玉米冻结后包装好再移入-18℃的低温冷藏库进行冻藏，这样保鲜时间可长达半年多。

玉米低温冷藏库贮藏还可以不需要水煮，直接速冻后冷藏，但是相对贮藏时间会短一些，直接速冻冷藏的玉米保鲜时间大概在3~4个月左右。选择什么样的方法，具体还是要根据玉米销售时间来确定。

玉米低温冷藏库冻藏的玉米在出库只需要水煮20分钟就可以食用。

㈥ 大量玉米保鲜的方法

一、速冻法
1．适期采收。一般春播品种宜在吐丝后23—28天采收，而秋播品种往往要30天左右。采收时应带苞衣，以减少玉米棒子在采收及运输过程中的污染和机械损伤，同时可以延缓果穗籽粒的分解代谢，有利于保持果穗的新鲜度。
2．预处理。采收后的玉米棒必须放在通风阴凉处摊晾，防止堆积发热。然后人工剥除苞衣，去净玉米须，剔除虫蛀、缺粒、过老、过嫩的果穗。将整理好的果穗放入2％的食盐水中浸泡30分钟，捞至清水中漂洗8—10分钟，然后捞起沥干水分。
3．水煮烫漂。水煮烫漂的时间为25—30分钟，温度为90℃以上。烫漂时要将果穗全部浸入水中，以便烫漂均匀。
4．冷却沥干。烫漂后的果穗应立即进行冷却，用5℃的冷水淋洗10分钟左右，以使果穗温度迅速下降到lo℃以下。
5．包装冻结。将冷却好的果穗装入复合薄膜袋中，用封口机封口。在冷冻库内温度-35℃条件下冻结8—10小时。
6．冷库贮存。经过速冻后的果穗装箱，转入-18℃冷库中贮存。
二、盐渍法
1．选料与整理。从乳熟期的糯玉米鲜穗中挑选无虫蛀、无病害、穗体大小均匀，籽粒饱满的玉米棒子，除去苞叶和果穗花丝，用清水冲洗干净。
2．预煮。将鲜穗放入85—95℃的热水中，烫煮2—3分钟，再捞出放入流动水中冷却到20—25℃。
3．盐渍。将冷却的鲜穗稍微晾干一下，浸没于食盐溶液中贮存。盐渍溶液的配制方法是：将食盐溶解于水中，配成浓度为20％的溶液，煮沸，过滤澄清。盐渍前，按处理果穗量3％—5％的比例加入玉米保鲜剂(1公斤保鲜剂可处理6000—8000个果穗)，盐渍保鲜效果更好。
4．翻缸。盐渍35—40天后，要将缸内的玉米穗翻动一次。如果容器已经密封，可将容器倒在地上滚动几次即可。
5．换水。翻缸后20天左右需换水。将果穗捞出，放进10％的食盐溶液中。当气温逐渐降低时，保鲜剂的用量可以减少到1％。
6．漂洗。上市前10天，将果穗放入清水中漂去盐味。
三、袋贮法
1．玉米果穗的整理。剔除霉烂变质、有虫蛀、损伤、畸形，过老、过嫩的玉米果穗。剥去玉米苞衣、须，用清水冲洗干净，按果穗的大小、长短进行分级，转入筐篓内备用。
2．预煮、冷却、晾干。在预煮热水中加入适量的柠檬酸和食盐，预煮5分钟，使玉米芯温度达到95％以上。预煮时，要轻轻翻动玉米棒，使其受热均匀，预煮好的果穗，迅速用流动水冷却至50～60℃，然后放入含有3％-5％玉米保鲜溶液中浸泡3—5分钟，捞出晾干备用。
3．装袋、封口。装袋前用干净纱布擦干果穗水滴，然后装入真空袋内，用真空封口机进行封口。
4．杀菌。将封好口的包装袋，投入loo℃的沸水中杀菌20分钟捞出，用冷水冷却，剔除胀袋等不合格产品，打包入库。

㈦ 夏季的时候，要怎样才能有效保存新鲜玉米呢

夏季是一个温度高、天气较为闷热的季节，但也是一个瓜果蔬菜大丰收的季节，从六月忙芒种开始，各类食物纷纷纷纷进入市场，比如我们经常吃的西瓜、桃子、葡萄、豆角、空心菜等，这些瓜果蔬菜的大量上市也为我们的提供了生活所需，解决了人们当下的饮食问题。

好了，以上便是我今天给大家分享的关于新鲜玉米的保存方法，喜欢吃玉米的朋友们趁着现在玉米当季，又大批量的上市，可以去多买一些，拿回来用小编的方法保存起来吧！放再久也不会坏，随时吃随时取，而且当下玉米价格也不贵哦！

㈧ 我有大量甜玉米如何储藏

1、低温库储存： 大批量的新鲜甜玉米储存，一般都需要进行提前处理再储藏。把需要储藏的新鲜甜玉米放入低温车间进行急速冷冻处理，等玉米心轴温度降低到零下18度时，然后再将其转移到恒温零下18度的低温库中进行储存。这种方法最长可以使甜玉米多保有原来的色香味品质七八个月。

2、冷冻干燥储存：把即将剥苞叶、10％左右水分含量的甜玉米，用聚乙稀薄膜包装后然后在室温环境下储存。这种方法可以既能让甜玉米常温储存1年，又能完整保持甜玉米的口感品质。

3、速冻冷库储存：把新采收的甜玉米用冰水浸泡15分钟左右，当玉米心轴温度降到5度以下时，然后把玉米包装后放在零下2度的冷库中储藏。直冷式冷库可以用网带、塑料筐等包装玉米，堆放时要在玉米空隙中置放少量碎冰；风冷式冷库，可以用碎冰包围、塑料膜遮挡的方法码堆，否则会因气流循环造成玉米失水。这种方法，可以使甜玉米在保持原有风味口感的基础上保鲜一个月左右。

㈨ 有什么方法可以长期储存新鲜玉米

新鲜玉米长期保存方法：
1、常规煮玉米的方法将玉米煮熟(可留两层外衣增加甜度)，冷却控干水分以后，用保鲜袋包好后冷冻保存，想吃的时候重新大火蒸或煮后即可食用。
2、剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮熟后食用。
注：1、第二种方法适于保存糯玉米，甜玉米虽然也可以，但口味不如煮熟后保存的。2、不论哪种方法，如果能够采用真空包装，口味更佳。