如何做花样馒头的方法

A. 花样馒头是怎么做成的

胡萝卜小馒头

第一步：准备食材调料，中筋面粉 150克 / 胡萝卜 100克 / 细砂糖 10克 / 酵母 2克

第二步：胡萝卜洗净切丁，料理机中加入100毫升纯净水和胡萝卜一起打成汁，把胡萝卜汁过滤出来，取60毫升胡萝卜汁把酵母完全融化，切记酵母一定要用冷水融化，不能用热水这样会把酵母烫死就发酵不了了。

第三步：面粉和细砂糖均匀混合，倒入融化好的酵母胡萝卜汁，用筷子把面粉先搅拌成絮状，把面粉均匀揉成光面的面团，盖上保鲜膜常温35度左右发酵一小时至面团的两倍大小，发酵好的面团呈现均匀蜂窝状就说明发酵成功啦。

第四步：这时取出的面团会有点黏手，可以在垫子上撒点面粉，把面团揉搓均匀，再整理揉成长条状，把揉好的条状面团用刀均匀切成小块，蒸笼洗净垫好蒸笼纸，把切好的馒头放进蒸笼里二次发酵20分钟，距离稍微隔开一点，因为发酵后小馒头还会膨胀，以免空间不够受到挤压，上锅蒸15分钟，蒸好的馒头不要着急开盖，需要再焖5分钟再揭盖，这样蒸好的馒头才不会凹陷。蒸好的小馒头再配上一碗热粥简直不要太搭了。

B. 三十种花样馒头做法

用料：菠菜面团、普通面粉100克、菠菜+水打成汁55克、干酵母1.5克、小苏打1克、糖10克、植物油3克

白面团：将菠菜汁换成50克水

菠菜双色花卷馒头的花样的做法

1、把白面团和菠菜面团揉成团并揉均匀，菠菜面团里加小苏打是为了防止蒸好以后面团氧化发黄，颜色会好看点，可以不加。白面团可以不加小苏打。

C. 又简单又快的花样馒头做法

【第一款：奶香小馒头】

这款牛奶小馒头个头小，但是特别吸引小朋友，三口两口就能吃完，孩子吃起来也特别有成就感。用牛奶代替清水揉面，蒸出来的馒头有淡淡的奶香味儿，而且蒸出来的馒头松软洁白，好吃又营养，做为基础款馒头，非常值得荐。

D. 如何做花样馒头

大枣馒头
用料：面粉2000g，凉水适量，酵母10g，蛋白2个，牛奶50g，白糖20g，白油30g，金丝小枣。
做法：
1.面粉倒入盆中，加入酵母、蛋白、牛奶、白油，初步混合。
2.倒入牛奶，将面满满混合成絮状！（千万不要急着往一起揉面团奥！这一步非常重要！）
3.先加入少许凉水，慢慢试着讲面往一起揉，再逐步加水，直到面团成型（面团要料理的稍微硬一点，这样的馒头才有口感！）
4.盖上白布，放在温暖的地方发酵。（以现在的气候，基本早上发上面，中午就可以开了）
5.面开以后（就是基本发酵到两倍大，手指捅下去很软），取出放在面板上，初步擞大约十分钟。
6.将面团分成120g/份（这个分量可以蒸出图片中大小的馒头），取一个擞，剩下的用白布盖好。
7.起初面团会越擞越硬，越擞坑坑越多，继续擞下去你会发现面团开始慢慢变软，而且坑坑也越来越少，一直擞到面团表面光滑圆润，没有任何坑坑洼洼的时候便可以啦！（这个过程是很辛苦的，但是亲们一定要坚持奥，为了好吃的馒头，fighting！）
8.给馒头滚圆整形，拍上面粉，用两个食指小心的在馒头上提出9个十字交叉的“鼻儿”，插入红枣，放在一边，盖上白布。这样，第一个馒头就大功告成啦！
9.加油，继续完成所以的面团。将面团装入蒸锅，盖上锅盖醒大约15分钟，开大火到锅开了（即有蒸汽冒出），在继续蒸20分钟即可！
10.不要马上打开锅盖，等10分钟之后再开锅，这时候，幸福便会映照在你跟馒头的脸上，不信，看一眼漂亮的馒头就知道啦！
**秘笈**（这可是祖传秘方奥！）
1.鸡蛋一定要用蛋白，不能用蛋黄，因为加入了蛋黄的馒头在第二次加热的时候就会显现出一条条难看的咖啡色线奥！
2.先加入牛奶，然后视面团的成型情况逐渐加入水，不要一下子倒入！（冬天可以将冷水换成温水）
3.一定要现将面粉和其他材料混合成絮状后，再往一起糅合，这样面团中就不会夹杂生面粉了！
4.插入枣的时候，可以先把枣往下按一点，在满满插入鼻儿中，会比较不容易撑断鼻儿。
5.到点之后不要马上打开锅盖，否则馒头会“受风”变难看的奥！
6.最后，就是擞馒头千万不能偷懒奥！越硬，擞起来越辛苦的面团，蒸出来的馒头越好吃！尤其是要蒸大枣馒头的时候，因为软的面是提不出“鼻儿”的！
7.好多亲都问“白油”是什么，其实白油就是猪大油，作用是为了让面团柔软，而且反复加热表皮也不会干裂！如果吃素的亲可以省略啦o(∩_∩)o...

E. 花式馒头怎样做好吃

1、
红薯南瓜紫薯洗干净削皮放入蒸锅蒸熟。用筷子扎一下，很轻易的扎进去就可以啦。

2
、蒸熟的南瓜，紫薯红薯分别压成泥，
压成泥之后分别放入适量的面粉和白糖，还有干酵母一起揉成光滑的面团。封上保鲜膜让它醒发。南瓜水分比红薯紫薯水分都大一些，现在的面团已经发到两倍多大了？3、再次将面团揉一下排出空气。

如果有些粘手的话再次加入面粉将它揉光滑，然后搓成长条形。取一小块做成圆型小坯子。五个圆形的小坯子依次叠加在一起，然后取一小块面团搓成长条形放在下端。从最下端往上卷。用刀从中间切开。

切开之后用手整理一下花瓣就可以了。

全部做好后包上保鲜膜，让它再次醒发。凉水放入锅中蒸二十分钟。这样做的花式馒头非常好吃！

F. 求40种花样馒头做法

南瓜玫瑰花卷：

准备用料：面粉500g、南瓜150g、酵母适量、盐适量、白糖适量。

1、面粉500g。

G. 花样馒头的做法大全 教程

花样馒头怎么做呢？
花样馒头，能激发小孩子的食欲。在做的过程中，儿子一直在兴奋的说我吃小刺猬和小兔子，做好后，儿子一口咬下去，告诉我说：妈妈，我吃小刺猬的眼睛了，我吃小兔子的耳朵了，再后来吃饱后，咬掉小兔子的耳朵和眼睛后，不再想吃了，拿着对我说：妈妈，我不想吃馒头了。
这里介绍5种花式馒头的做法，比较详细的步骤，大家一目了然，我有的还包了馅料，紫薯馅的，如何做奶香紫薯馅大家可以去我主页里看看有一篇专门介绍紫薯馅的！”
主料
南瓜泥
350克
辅料
中筋面粉
550克左右
紫薯馅
210克
黑芝麻
少许(装饰)
1南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁加入适量酵母混合均匀后开始和面
2和好的面团入烤箱发酵功能37度开始发酵，55分钟左右，面团发到2倍大，一按不回缩，撕开表面，就能看见蜂窝组织就是发好了。
3排气揉匀后分成55克左右的剂子，然后揉匀剂子
4取一个剂子等分四份，然后均匀搓成4个小长条，利用一根压一根的方法，最后一根如图那样压上
5还是一根压一根编上
6压好所有的以后
7然后反向操作一根压一根
8压好所有的后
9然后捏紧相邻的两个接头，所有的都捏紧
10捏紧后就是图上这样，如果你不是这样的，那就说明操作错了，重新来一遍，很简单的。
11捏住四个角，往下收口，就得到一个美美的中国结了。
12下面做花环馒头，称量面团30克，紫薯馅25克，如图那样包起来，捏紧收口朝下。
13用擀面杖擀开，用刀斜着划出等宽的长度
14翻面，开始卷起
15整形成花环状，收口捏紧。一个美美哒花环馒头就做好了
16下面再介绍贝壳夹如何做，称量35克左右的面团，揉匀滚圆擀成长圆形。
17用筷子均匀的一个一个按上贝壳花纹
18用筷子夹住中间，捏紧后对折
19一个完美的贝壳夹馒头就做好了，粉蒸肉的贝壳夹饼，就是这么做的。
20接下来我们开始做刺猬馒头，这里我是包了紫薯馅在里面，大家可以包馅，也可以不包。
21整形成大水滴形💧
22用剪子✂️剪出小刺猬的刺，这个特别简单，一行剪完剪下一行。
23剪完所有的刺以后，我们就可以开始用黑芝麻装饰眼睛
24一个可爱的小刺猬馒头就做好了。萌萌哒！
25下面再介绍最后一种玫瑰花馒头，做饺子皮大小的剂子，擀成圆形均匀饺子皮，5个饺子皮，一个压一个排列整齐后，用筷子从中压下去
26卷起，从中间切开，就得到2朵玫瑰花🌹
27下面开始做叶子，用菠菜面团擀成长方形或长圆形，切成一个一个的长三角
28四个长三角叶片🍃如图那样摆放，压实，叶片上抹少许水
29正中间放上玫瑰花，推上叶片，一朵含苞待放的玫瑰花就做好了。
30二发放进烤箱发酵功能，20分钟。就可以冷水上锅蒸了，上汽后再蒸15分钟就可以出锅了。

H. 花样馒头的做法大全 简单

1、准备100克温水，加入酵母粉，用筷子搅拌均匀，静置两分钟。