炸油条的制作方法视频

❶ 炸油条 家常做法 怎么做好吃 教学视频

食材明细
高筋粉500g
鸡蛋1个
猪油15g
水250g
盐10g
小苏打3g
泡打粉5g
其他口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度
炸油条的做法步骤

1
将所有材料放入面包机桶，设置自定义揉面15分钟，做油条不需要揉太久的。

2
揉面的空闲，取一个保鲜袋子，往袋子里面滴2滴油，用手揉一下，让油沾满袋子，备用。

3
面团揉好如图，手感会是很粘很湿的样子就对了，油条也可以用普通的面粉来做，只是我感觉高粉做的更好吃一些，各人口味不一样，亲们也可以试试普通面粉。

4
手抹点油，把揉好的面团弄到之前准备好的袋子里，不用去团圆面团，直接把袋口封好，再用个盘子装着放冰箱就可以了。

5
我一般是晚上揉面，放冰箱到第二天早上取出，先在桌面上撒些干粉，然后将面团直接扣到上面去，记住不可以再揉面了，再揉就成呆面炸不起来。

6
在扣倒的面团上也撒些干面粉，不用怕多，只要你不揉那面团就没事。

7
上下散好干粉，直接拿擀面杖擀成长形的厚面皮，家用的锅子不大，面皮别擀太宽，不然太长难炸。

8
刀子两边撒干粉防粘，如图把面皮切开成两手指宽度长条，记住擀开后的面皮不能再撒干粉了，不然没法两片粘起来炸，只能在刀面撒粉防粘。

9
拿一片面皮，把没干粉一面复盖上另一片，中间用筷子轻压，让两片粘一起，油条的生胚就做好了。

10
油锅一定要在做生胚前烧热油，油温低是炸不好油条的，而且下油锅前才做生胚，做一条炸一条就好，不然粘太紧了炸不漂亮。

11
油的温度，以放入生胚能马上浮起为准，生胚下锅前，两手握紧两头，记住两头要粘紧才炸不散，然后向两头拉到锅子能放下的长度，抖抖干粉下锅开炸。

12
胚子浮上那一刻，立马用筷子快速像打跟抖那样翻滚着炸，让油条每个面都能均匀受热。

13
别贪快，一次放几根是炸不好油条的，油条炸到金黄色后，夹起来竖着放，让油条多余的油流掉，也利于散热，等炸完了再装碟上桌。

❷ 家中最简单炸油条方法

家中最简单炸油条方法：

材料：面粉800g。

调料：食盐6g、调和油适量、水适量、酵母(干)10g、苏打粉3g。

1、将面粉、水、酵母、小苏打、盐、少量油混合均匀

❸ 炸油条的做法与步骤

【炸油条】

食材：面粉300克、牛奶160克、鸡蛋1个、酵母3克、盐小半勺，白糖少许。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、面粉中磕入鸡蛋，放入酵母粉，盐和白糖。

3、加入牛奶，用筷子搅拌成没有干面粉，成大片状。

4、再把面揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方。

5、醒发1小时，醒发至原来的面团2倍大，发好的面团里面是蜂窝状。

6、面团取出放在案板上，撒点干面粉，不用揉面，整理成长方形，在擀成薄片。

7、用刀切成长条，取两根，摞在一起将筷子放到面片的中间，用手按压筷子在面条中间压上一条印，中间切上一刀，分两段。

8、两头捏紧，全部做好，盖上保鲜膜醒发15分钟。

9、锅里放入油烧热，中火，油温五成热，把细条，放进油锅，膨起后翻面。

10、中途多翻几次面，让油条均匀受热，油条炸到金黄色就可以出锅了。

11、酥脆喷香的健康油条就做好了，非常的简单，蓬松柔软，表皮酥脆，真的非常的好吃。

❹ 炸油条做法

炸油条的做法如下：主要将面粉里面加入酵母、油、盐然后揉成光滑的面团，发酵好之后，用刀切长长条，两个叠放在一起，用筷子压一下。之后放过锅中用油炸，炸至两面精黄，控油捞出即可。

油条是我们早餐桌上的必备品，我们很喜欢吃稀饭配油条或者豆浆配油条，这样吃起来特别香，下面来给大家介绍一下炸油条的做法。

详细内容

• 01

  首先将面粉中，加入适量的油、盐、1个鸡蛋，然后用筷子拌匀。

• 02

  接着，用40克温将酵母化开后，倒入面粉中充分搅拌均匀。

• 03

  下一步，用30克温水水将小苏花开，倒入面粉中，然后将面粉揉成光滑的面团。

• 04

  接着，盖保鲜膜发酵至原来的2倍大。

• 05

  下一步，将面团揉开，揉成均匀的长块状如下图。

• 06

  之后，用将面团用刀切成大小相等的长条，将两个叠放在一起，用筷子压一下。

• 07

  锅中倒入油，烧至五成热时放入油条，小火慢炸，中间要翻面，炸至两面金黄即可。

• 08

  最后，控油捞出，装盘即可开吃。