‘壹’ 百花蜜有假吗
蜂蜜是蜜蜂采取花粉之后酿造的一种浓稠的甜甜的液体，蜂蜜有很好的美容作用，而且不同植物酿造的蜂蜜都有不同的口感和功效。百花蜜是蜂蜜的一种，它并不是有一百种花蜜，但是的确是有多种花蜜混合酿造的。百花蜜养殖效率比较低，所以要小心市面上的一些假百花蜜。
百花蜜是有作假的，而且很普遍，造假技术也是越来越“成熟”。目前,掺假百花蜜的主要方式是添加玉米糖浆、甜菜糖浆、大米糖浆、小麦糖浆等，而蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例非常类似于这些糖浆,，这些糖浆和蜂蜜混合之后的指标能符合国家标准,导致检测的困难。常见检测方法有C4(玉米糖浆检测)、SMB(甜菜糖浆检测)、SMR(大米糖浆检测)、SMX(糖浆标志物检测)、C3/C4(碳同位素比率法)和外来酶法这6种。
1.百花蜜的质地更粘稠，透明或半透明且有光泽； 假百花蜜的质地通常暗淡无光，颜色更加绚丽。
2.真正的花蜜具有天然的花香，味道也清香而圆润； 混合了糖浆的假花蜜通常只具有简单的甜味而没有花香。
3.百花蜜可以自然结晶，如果购买的花蜜在任何条件下都完全无法结晶，则肯定是假花蜜。真正的百花蜜结晶后大部分为淡琥珀色或淡黄色的猪油状，可以通过用手轻轻地搓捏晶体，能融化说明是真。
4.购买时，请选择经过第三方权威测试和认证的百花蜂蜜。
百花蜜是多花蜂蜜酿成的，也就是说蜂蜜中有多种花蜜，并不是蜂蜜中含有100种植物的花蜜。百花蜜通常由中蜂生产，采用木桶养殖。这种养殖方法相对落后，养殖效率很低，它不能像活框养殖那样高效地生产蜂蜜，因此这种蜂蜜需要半年到一年才能取一次。这种蜂蜜跨越多个开花期，所以就含有来自各种蜜源植物的花蜜，这种蜂蜜被称为多花蜜，也被称为百花蜜。
‘贰’ 百花蜂蜜怎么样
什么是百花蜜
1、蜂蜜有单花蜜和多花蜜之分，市场上最为常见的是单花蜜，比如洋槐蜜、荆条蜜、枣花蜜等等，多花蜜是包含两种或两种以上蜜源的蜂蜜品种，也叫杂花蜜，百花蜜也是多花蜜的一种叫法。
2、市场上的百花蜜大都是中蜂生产的，也就是通常说的土蜂蜜。
3、原因是采用旧式养殖方法的中蜂产能很低，通常一年只能取蜜一到两次，酿蜜时间横跨多个花期，所以叫做百花蜜，并非这个词条所说的采于春天的百花之中，而是各个季节的花都有。
百花蜂蜜的作用与功效：
1、清香甜润，营养滋补，消热解毒，润肠通便，安五脏、补不足等功效，是传统蜂蜜品种。
蜜色泽深，是多种花蜜酿成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香气，营养成分比较多。
2、它还具有新陈代谢、免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助长发育、增强记忆、可以预防和纠正儿童的贫血。
1、百花牌蜂蜜能拉出很长的丝，闻起来味道有点微酸。而纯正天然的蜂蜜，正好是味道甜润，略带微酸，略带辣味，搀假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道。
2、看蜜的浓度，百花牌蜂蜜取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，而假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
3、取一杯水，加入少许蜂蜜，百花牌蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象，如果是假蜜，则很快就会溶到水里。
当然，我买的是北京的，而且是从大超市里买的，回家又做了实验，我感觉是真的。你也可以试试。