① 皮蛋粥的家常做法步骤窍门
松花蛋瘦肉粥的做法
原材料：稻米、生猪肉、皮蛋、食用盐、姜、芝麻油、细香葱
提前准备适当的稻米，清洗干净放进水里，并滴进芝麻油，侵泡30分钟。松花蛋煮熟后切割成一小块，在切松花蛋时能够用淋湿的棉绳激光切割，还可以将刀上擦抹少量油再切。姜蒜清理干净，姜切条、葱切末。生猪肉清理干净，沿着肉纹切条，在切切丁，放进碗中，再在碗中添加适量的盐，搅拌后腌渍20分钟。
提前准备煮锅，添加适量的水煮沸，倒进肉粒煮一会，在河面有白沫子时，用汤勺完全撇干净，随后添加一半的松花蛋块，再倒进姜片，煮约2分钟后，倒进侵泡后的米，改为文火煮40分钟，期内每过5分钟用汤勺沿同一方位拌和一次，以防松花蛋黏底锅。
最终，将剩余的一半松花蛋倒进，再次煮10分钟就可以，喝前依据本人口感添加适量盐，最终撒进小香葱碎就可以。
做紫菜蛋花汤需要留意这几个方面：
1.稻米自来水和芝麻油侵泡过以后再用于熬粥，煮的情况下小米粒更非常容易盛开，粥的黏稠度也更优。
2.熬粥的肉要先加开水焯烫除腥。
3.分2次倒进松花蛋，第一次添加的松花蛋以便将松花蛋泡化，让味儿更强的渗透到粥中，第二次倒进松花蛋，是以便提高粥的口味。
4.熬粥的熟度要足，要长久匀称，那样煮成的粥才会柔软进味。
② 如何做皮蛋粥
③ 皮蛋粥怎样做
皮蛋粥怎样做？关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。
宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋着名诗人陆游曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
由此可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
初级
煮
咸鲜
三小时
主料
粳米100克
辅料
皮蛋2个
瘦肉80克
清水1000克
配料
盐一勺
生粉10克
生抽一勺
鸡精少许
白胡椒粉少许
小葱适量
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1.粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。
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2.将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。
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3.皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。
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4.转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
小窍门&温馨提示
盛入碗中，撒上葱花，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！
④ 皮蛋粥怎么做
用料：
主料：
大米200g
tortilla
chips(油炸玉米片)50g
调料：
食盐适量
鸡精适量
1.大米一杯
2.放入一些清水淘洗大米
3.玉米片
超市有卖的
4.把大米和玉米片放入锅中
加入适量清水
5.盖上盖子
接通电源
设定时间后会自动煮了
6.皮蛋火腿肠一根
7.去掉外皮
8.玉米肠两根
9.切好的玉米肠
10.切好的两种肠放到碗中
11.切好的葱花
12.锅里面的粥开后
打开锅盖
13.放入火腿肠和葱花
然后在盖上盖子焖两分钟
14.昨天买的鸡精一大包
15.出锅前倒入少许鸡精和香油
搅拌几下
就可以了