1. 肉片怎么炒才好吃
1．肉片要想炒着好吃，必须裹淀粉，如果图省事，就切好肉片后，撒些淀粉上去（干的即可），筷子拌拌如果干就洒写水，如果能可以用手（湿的手最好，还滴水）抓几下就最好了。
2．锅里倒油，放几粒花椒，等花椒将要变黑时，把肉倒进去，铲子拌开。
3．肉开始变色时，放入姜片，蒜片，葱花（注意这三样的顺序，如果锅热，来不及了就一起放吧），铲子再拌下。
4．闻到葱香味时，肉差不多熟时，倒少许醋（这个很重要，怕醋味重，就少些，一或半汤勺，吃时不会有什么感觉），肉多就两勺，炒两下，倒酱油，老抽，（如果炒别的菜，现在可以放了，保证菜的绿色），哇嘎嘎，。放盐，鸡精，可以出锅啦。
2. 肉片怎样做更好吃
食物的种类有很多，大葱是我们厨房中不能缺少的一份子哦，经常吃些大葱的话可以有促进食欲的作用，还可以健脾胃的哦，大葱的食用方法有很多，就是因为有了它的调味，菜肴才变得根据的美味哦，今天介绍大葱炒肉片的做法，可以有补肾补血的作用哦。
营养价值:
蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、多糖、钙、磷、铁、胡萝卜素
适宜人群:
尤其适合热病伤津、便秘、燥咳、高血压、动脉硬化、痔疮等症患者
所需材料
木耳150克、五花肉100克、大葱8克、香油10克、酱油10克
做法
1木耳洗净，撕成小片，焯水。
2五花肉洗净，切片，用盐、酱油腌半个小时。
3油锅烧热，入五花肉爆炒，肉色微变后放木耳翻炒，调味出锅即可。
功效与作用
木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。五花肉具有补肾养血、滋阴润燥、利二便、治消渴的功效。木耳大葱炒肉片此菜具有益气滋阴、补虚健体、清胃涤肠、利二便、益肾补血的功效。这样的食疗方法不仅可以有清理肠道垃圾的作用，还可以有增强体质的效果，对于延缓衰老啊或者是降血脂有一定的好处，同时也可以有润肠通便的效果。