1. 韩国烤肉的腌制方法
韩国烤肉，在中国应该是最流行的韩国菜了。
国内，满大街的都是韩国烤肉店，而且，招牌总是跟什么宫（汉釜宫、尚品宫），什么山（汉拿山、釜山）有关。
这些年，韩流文化在中国非常流行，韩国美食也如雨后春笋，遍布全国各大城市。
韩国烤肉，跟火锅一样，确实也是非常适合朋友聚餐的地方。
说到这个，韩国还有个习俗，如果一个人去烤肉店吃饭，老板是不欢迎的，因为韩国料理数量多，单个人吃不完。一个人想吃饭，就只能跑到西式餐饮店或咖啡厅。
对于像郑先生我这样喜欢吃肉的人来说，韩国烤肉就再好不过了。我们一帮“肉食动物”，常常聚集在自助烤肉店，大朵快颐。
二
作为一个资深吃货，我总是会不厌其烦地介绍，韩式烤肉与其他烤肉的不同。
特别是，遇到新加入的“雌性肉食动物”。
“韩国烤肉与其他烤肉不同，它是先腌后烤，要烤的牛肉、羊肉，都是腌过的，提前加入了调味料。”
“而其他国家的烤肉，是烧烤后，再加入调味料，或者，我们中国西北的，还边烧烤边加调料。”
“这就让韩国烤肉，先天上有了更多的复杂风味，再加上后面的蘸料，听有些美食家说，这样烤肉能够呈现出’五味’，酸甜苦辣咸！。”
讲起美食美酒，我就滔滔不绝。
是的。
韩国烤肉的特别之处，在于它的肉质是提前腌制过的。在肉质中，往往加入酱油、葱、蒜、香油、白糖、洋葱等，有些还放入芝麻、胡椒粉、水果汁之类。
当然，现在超市里有韩国烤肉酱卖，一些餐厅就不需要自己调配腌料，直接把肉类用买来的烤肉酱腌制就行。
现在的韩国烤肉，比以前的味道要丰富好几倍。
历史上，韩国烤肉是用大酱腌制的，大酱就是我们国内的东北大酱，大豆发酵而成的，虽然味道也好，但比起现在的腌料来说，总是逊色很多了。
不过，你如果想用美食家的词汇来评论，就可以说，“传统的韩式烤肉，是用大酱腌制的，那味道有历史的原汁原味感，现在的烤肉再怎么精致美味，都是无法媲美的！”
三
郑先生我高中时，当过三年的历史课代表，对历史也是有着无比的热衷。
从政治、经济，到葡萄酒、美食，这些方面的历史，是我喜欢研究的，哦，对了，还有明星们的八卦历史。
对韩国烤肉的由来、起源，我自然也不会放过。
朝鲜半岛、日本列岛上发生大部分事情，都跟我们中国有关。
韩国烤肉，也是我们中国传过去的。
“你知道吗，晋朝有一本书叫《搜神记》，跟《聊斋志异》一样，是讲神仙鬼怪故事。里面有句话是，‘羌煮、貊炙，翟之食也’。”
“别小看这句话，当中提到的’貊炙’，就是韩国烤肉的前身，应该来说，这是历史上的首次记载。”
我继续讲道。
貊炙，是我国东北的一种古代烤肉方式，它不是普通的烤肉，是肉类受到调料处理过后的烤肉。
2. 韩式烧烤怎么做
韩式烧烤没有什么，任何食材都可以烤。肉、蔬菜、海鲜甚至馒头打糕等等。不知你说的是哪一种，其它的都可以在打理干净之后直接 拿来烤。肉是在切成片之后用信用油拌匀即可。只是在烤过之后要沾调料吃，调料是用芝麻酱、糖、葱花、酱油、醋等等调成的酱汁。可以根据各人的口味调制。也可以用干调料：干 的辣椒面、磨碎的芝麻和盐等等调成。现在的韩式烧烤已经比从前增加了好多，比如四季豆、青尖椒、大蒜、及所有的蔬菜，薯仔片，地瓜片……凡能吃的几乎全用来烤食。
3. 韩式烤肉的做法是怎样的
4. 如何制作韩国烤肉
1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入
2. 把蔬菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里
3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入
4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。
5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤
5. 韩式烤肉在家怎么做求方法
韩国烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。韩国烧烤的原料必须经过腌制码味。腌渍时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。此外，韩国烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸汁来补味。
原料：五花肉、韩国烤肉酱 1.买一斤五花肉切成薄片。最好是带皮的五花肉。2.将五花肉洗净切片，用韩国烤肉酱腌制二三十分钟。3.然后放进烤箱双面烤十二分钟即可。