Ⅰ 怎么用千张做菜
3块钱的千张怎么制作?这几道家常菜,特别适合不会做饭的你!
千张肉丝食材:千张、瘦肉、红椒、香葱、盐、酱油、鸡精、花生油。
做法:1.先把千张皮长条切好。2.先把千张皮切好。3.锅中放入适量的油,把瘦肉放入锅中翻炒均匀。4.把葱头放入锅中翻炒均匀。5.把切好的千张放入锅中翻炒均匀。6.把红椒放入锅中翻炒均匀。7.加入适量的盐,酱油和鸡精翻炒均匀,撒上葱花翻炒均匀即可。8.美味的千张炒肉就可以吃了。
千张胡萝卜做法:1.胡萝卜清洗一下,削去外皮,切成细丝。胡萝卜丝切细一点,口感就好,容易入味。2.青椒去籽切成细丝,用来配色。3.大葱白斜切成圈,生姜切成菱形片,大蒜切片,加入一把干红椒入味。4.豆腐皮一张切成细丝。5.锅内烧水,豆腐皮焯水30秒捞出。用凉水冲洗,保其筋脆。6.把胡萝卜丝焯一下水,锅内淋入一点植物油,胡萝卜焯水色泽更亮,焯水一分钟,捞出控干水。7.锅内烧油,倒入葱姜蒜爆香。倒入胡萝卜丝快速翻炒。8.大概炒1分钟后,倒入豆腐皮。起锅加入食盐,鸡粉,白糖,蚝油,加入清水化开调料,继续翻炒。然后,勾入水淀粉大火收汁。
特色千张包 食材:千张包 5个、橄榄油 2茶匙、酱油 2茶匙、糖 1茶匙、料酒 3汤匙、朝天椒 少许、生菜 1片。
做法:1.将千张包放入盆中,倒入料酒,高压锅蒸5分钟。2.小火热锅,倒入橄榄油、酱油、糖,炒匀。3.洗好生菜,切好朝天椒。4.将生菜铺盘打底下,放好蒸熟的千张包。放好朝天椒,浇上炒好的酱汁,一道美味的特色千张包就完成了!
水煮千张结做法:1.千张用清水洗过,切成宽条,打成结。(如简单的绳结)2.大葱白和生姜都切成片,盆里再放入八角一个,一小撮花椒,一小把干红椒,两片香叶,一小撮小茴香。3.锅里烧水,倒入上面的佐料。烧开后,小火煮2分钟,煮出佐料的味道。再倒入适量食盐,胡椒粉,生抽。4.倒入豆腐千张, 再加入一勺生抽,小火煮1分钟,倒在盆里,就可以摆盘。如果想更入味一点,可以泡上30分钟再摆盘。
千张排骨汤食材:千张 400克、排骨 300克、火腿心 适量、生姜片 适量、料酒 1勺、盐 少许、香菜 适量。
做法:1.千张洗净,可以用开水泡一下,这样可以去豆腥味。2.水烧开,将排骨焯一下去血水,洗净备用。生姜切片,备用。3.千张切成丝,切得匀称一点,成品好看一点哈。4.砂锅内倒入适量的水, 放在电陶炉上烧开。5.将千张、火腿心和排骨放入砂锅,加入少许的盐、姜片和适量的料酒,大火烧开后,用中小火慢炖半小时左右。6.、奶香浓郁,尝一口无味无穷!
Ⅱ 千张有哪些做法
韭菜炒千张。千张洗净切丝,洒少许盐拌匀腌制。开水烫后,沥干水分备用。韭菜洗净沥干水分,切长条。油锅烧热后倒入千张快炒,再加入千张翻炒均匀,韭菜断后之后加入干辣椒(这是我个人习惯)因为之前千张已经加了些盐,但是我们老家有个说法就是:咸韭菜,淡白菜。
所以,韭菜还是咸一些好吃,当然,不是像咸菜一样的那么咸啦,这个自己控制好就可以啦。买回来的豆制品在食用前用开水焯一下,既能去除豆腥味,又能使其保存时间更长。再有就是韭菜千张都是非常易熟的食材,大火快手炒哦。推荐6道千张的做法,简单易做,营养好吃,特下饭!
卤千张。锅里再次加入清水,倒入生抽,老抽,香味,八角,糖。(卤料一般是家里有什么就放什么,我个人平时做卤菜也就喜欢放这几种,孩子也喜欢这些,太多了反而没觉得多好吃)烧开。
千张洗净沥干水份之后卷起来,然后用细线给固定好。我选的千张是锅烧的,就是那种用来烧煮的厚一些的,还有一种薄一点儿的是用来凉拌的,这种厚的锅烧千张卤出来才好吃。等锅里的料烧开之后,放入千张。
再次大火烧开,转小火慢炖入味,一般我会炖个40分钟左右,当然也是看鸡胗和千张的多少啦。最后十分钟左右再加盐进去!盐不用过早的加进去。卤好之后,建议不要立马捞了来,泡在汤汁里面三个小时以上最好。
Ⅲ 薄千张怎么做好吃,薄千张的吃法
主料
豆腐皮100克
辅料
五花肉
100克
韭菜
50克
调料
酱油
8克
鸡精
5克
姜
10克
料酒
10克
水淀粉
10克
豆瓣辣酱
20克
五香粉
5克
烩千张的做法
1.将千张洗净沥干,切成约5厘米长0.5厘米宽的丝,五花肉洗净切成约0.5厘米厚的条状,韭菜洗净切成与千张差不多长的段,生姜切丝,郫县豆瓣剁碎
3.下入千张与姜丝,翻炒均匀后舀出待用
5.下入先前炒好的千张与五花肉,加入少许五香粉,盖上锅盖小火煮约15分钟
6.加入适量的盐与鸡粉,炒匀后下入韭菜,翻炒约两分钟
7.最后倒入水淀粉勾薄芡即可
Ⅳ 千张的做法大全家常菜怎么烧
千张的做法也有不少呢
炒、凉拌、红烧、卤制
Ⅳ 千张的做法大全,千张怎么做
1、金华火腿切碎,干香菇泡发切碎。韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉馅中打入一枚鸡蛋,加入生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打,打至黏稠状。
2、将金华火腿碎、香菇碎加入肉馅中,继续搅打,最后加入干淀粉,搅匀,馅料就算打好了。
3、千张铺开,切成约20x15cm的大片,把肉馅放在千张的顶端,向前卷起,再把两边向中心折叠,封住二头,最后卷到头。系上烫过的韭菜叶。
4、把肉卷码入盘中,放入蒸锅中蒸15分钟就蒸好了。
Ⅵ 千张的做法大全家常菜
首先准备好以下食材:豆腐皮1张、油适量、盐1勺、酱油1勺、辣椒几个、葱适量、鸡精半勺。需要注意的是火候。
1、具体步骤如下:第一步准备一张豆腐皮。如下图所示。
Ⅶ 炖千张的做法大全集
千张和其他的豆制品一样,含有丰富的蛋白质,而且这些蛋白质属于完全蛋白,不仅含有人体所必需的氨基酸,而且各种氨基酸之间的比例也与人体比较接近,更加的容易被人体消化吸收。对于乳糖不耐受的人群,食用豆制品是补充蛋白质最佳的途径之一。
卵磷脂
千张中的卵磷脂含量丰富,这些卵磷脂能够清除掉血管壁上沉积的有害胆固醇,起到保护心脏、预防心血管疾病的作用。
矿物质
千张中的矿物质含量丰富,尤其是钙质非常丰富,可以促进骨骼发育,对小儿、老人骨骼生长都具有重要的意义。
千张的功效与作用
千张性平、味甘淡,具有清肺热、止咳、祛痰的作用。
预防骨质疏松
千张里面含有丰富的钙质,对于正在处于骨骼发育阶段的儿童、钙质流失严重的老人等人群,是不错的补钙选择。
保护心脑血管
千张里面含有的卵磷脂,可以清除血管壁上的胆固醇,可以起到有效的预防心脑血管疾病的作用。
增强免疫力
儿童食用千张可以起到增强免疫力、促进身体生长发育的作用。
促进乳汁分泌
产后少乳或者无乳的女性可以适当的食用一些千张,可以促进乳汁的分泌。
千张的食用方法
千张属于半干性制品,是素食中的上等原料,将其切成细丝之后,无论是凉拌、快炒,还是与其他食材搭配在一起,味道都是相当不错的。
好吃的做法:
金针菇炒千张
材料:
金针菇150克、千张2张、青椒30克,食用油、食盐、大葱、红辣椒、蒜瓣、白糖、鸡精、生姜各适量
做法:
(1)将金针菇洗净后、去老根,放入沸水中焯一下过凉;
(2)锅内油烧热,爆香葱姜蒜末、辣椒丝,放入千张翻炒均匀;
(3)倒入青椒丝和金针菇一起翻炒;
(4)依次放入食盐、香醋、水淀粉炒匀即可。
素炒千张
材料:
千张适量,食用油、食盐、味精、小葱、孜然各适量
做法:
(1)将千张用开水焯一下;
(2)锅内放入油烧热,放入千张爆炒一会儿;
(3)加入孜然、食盐、味精、小葱翻炒均匀即可。
凉拌千张
材料:
千张、胡萝卜、香菜各适量,