做千层的方法和步骤视频

① 芒果千层怎么做

主料：低筋面粉100克、细砂糖30克、黄油30克、鸡蛋2个、牛奶250毫升

辅料：淡奶油300克、奶油用糖25克、芒果约1斤

1、材料备好

② 千层卷饼怎么做又薄又软

千层饼的做法有很多样，味道、口感也不一样，有需要发面的也有不需要的，我喜欢不用发面的做法，能节省很多时间，口感柔软有嚼劲。想要层次就需要油酥，油酥一般都是用植物油多，但是我更喜欢用香喷喷的猪油，因为不就菜，素着吃也很香。此次的做法是用半烫面的做法，它特点就是柔软又筋道，放上两三天都不会发硬。有了这些特点之后，就算不做发面的吃着也很柔软。

因为不用发面，所以省去了很多时间，叠千层的方法也很简单，是最简单的做法，厨房新手一看就能学会。按照这个方法做出的千层饼，层层薄如纸，看着就好看。需要的材料也很简单，只需要面粉跟油即可。感兴趣的朋友可以收藏起来，在有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

15.出锅后切成适口的块即可。

小贴士：

1.最后擀的那一步要轻轻地擀，用力要均匀，不然会出现内部的层次断裂的情况。

2.直接吃或者就菜都很香。

3.最后不想烙的可以直接跳过。

③ 怎样做千层蛋糕

千层饼皮：鸡蛋3个、糖35g、盐10g、低筋面粉150g、牛奶370g、黄油50g、
草莓奶酪夹馅：马斯卡彭奶酪150g、糖45g、淡奶油300g、草莓果肉适量
抹面、装饰：淡奶油150g、糖15g、草莓干适量、糖粉适量
千层饼皮

1、将3个鸡蛋打入碗内，搅拌；
2、打发2~3分钟后，倒入35g白砂糖和盐，继续搅拌；
3、搅拌均匀后，过筛倒入150g低筋面粉，接着分两次倒入370g牛奶搅拌；
4、倒入50g融化好的黄油搅拌；
5、搅拌至材料融合之后，找个空的容器，过筛倒入面糊，室温静置30分钟；
6、在锅内抹上一层油，将面糊分次倒入锅内轻轻摇匀，看到表面有气泡鼓起之后就将其反过来继续烧；
7、煎好皮后，取一个6寸的爱心慕斯圈，裁剪出爱心千层皮~
草莓奶酪夹馅
这款千层运用马斯卡彭奶酪与奶油的结合，味道相比普通奶油馅肯定更香啦，如果没有马斯卡彭奶酪，直接打发奶油就好了。
1、马斯卡彭奶酪不用温室软化，直接与细砂糖倒入盆中翻拌按压均匀；
2、淡奶油打发至5分发（稍微出现纹路），将奶酪加入奶油中，刚开始可以用抹刀压均匀；
3、然后换蛋抽搅拌，直到呈现浓稠顺滑的状态，奶酪馅就做好了。
组合千层
1、取一个6寸心形慕斯圈，围上一圈油纸或油布，用透明胶带将其与慕斯圈黏住，防止走型；
2、接下来放一张千层片，抹上一层奶酪馅；
3、重复两次相同的步骤，然后铺上一层草莓果肉（草莓果肉要用厨房纸吸干哦！）；
4、抹一层奶油覆盖草莓后，接着放入千层皮。也就是每隔三张千层皮铺一层草莓；
5、重复以上步骤，将蛋糕铺满，这里蛋糕高度有12cm，油纸可以裁剪这个高度。如果家里冰箱够高，可以扣一个盆子冷藏2小时定型；
6、2小时后撕开油纸脱模，打发150g奶油至抹面状态，均匀抹上。
7、最后，取适量的冻干草莓与防潮糖粉（大概1：1），碾磨成粉粒；
8、过筛入蛋糕表面即可完成，粉粉的颜色特别少女！

④ 千层饼怎么做的

食材：面粉400克，酵母三克，食用盐三克，清水220克，面粉90克，花椒粉5克，五香粉4克，食用盐5克，花椒油60克，芝麻适量。
做法：1、首先准备一个小碗把三克酵母放进去，再加入220克的温水化开。
2、另外再准备一个容器，把面粉放进去，加入食用盐，搅拌一下，增加面粉的韧性，然后再把酵母水慢慢的加在面粉里，一边加水，一边用筷子搅拌，搅拌成絮状之后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至原来体积的两倍大。
3、接下来我们再准备一个小碗往里面加入90克面粉和5克花椒粉以及4克五香粉5克，食用盐60克，花椒油搅拌均匀，制作成油酥。
4、等到面团醒好之后，放在案板上揉搓排空气体分成两大份，用擀面杖擀成长方形的大面片，然后在上面均匀的涂抹上一层油酥，接着我们再把面片左右向中间折叠，撒上一些干面粉，继续用擀面杖擀开，然后再次把两端向中间折叠，继续感慨，一直重复这样的动作4次，最后再把面团擀成一个稍微厚一点的大片。
5、接着我们再把准备好的面片上面喷洒一些水，撒上芝麻装饰一下，切成条状放在烤盘里，二次醒发30分钟时间到了之后提前预热烤箱，然后把烤盘放进去200度烤15分钟，一直等到变成两面金黄就可以拿出来了，用同样的方法把所有的面团都制作完成。用这样的方法做出来的千层饼外酥里嫩的特别起层，而且吃起来也是非常好吃的，咬上一口酥脆柔软的比买的还要好吃，如果您还有什么更好的做法，也欢迎跟小编留言分享哦。

⑤ 不用平底锅怎么做千层的皮

准备材料：低筋面粉200g、牛奶400ml、鸡蛋6个、奶粉40g、玉米淀粉50g、糖70g、黄油70g

制作步骤：

1、先把牛奶、糖、鸡蛋搅打均匀，再筛入低粉和玉米淀粉，搅打均匀后加入融化的黄油。