中葯材常用的六種產地加工方法

⑴ 天麻加工常用的方法

天麻加工一定要認真細致，不然的話會把辛辛苦苦栽培出來的好天麻加成次品，功虧一簣，收不到好的經濟效益。天麻加工常用的方法有3種：

①籠蒸法：用籠蒸制天麻的方法稱籠蒸法。此法加工的天麻色澤鮮艷，質量最好。即將用清水洗凈表皮泥土的天麻，分大、中、小三級分別放入地籠內蒸10～20分鍾，小的時間要短，大的時間稍長，以蒸透無白心為度。

②米湯水煮法：利用5%的小米清水在鍋內煮沸，加工的天麻為米湯水煮天麻。即用清水洗凈天麻體上的泥土，按大、中、小分開，首先在鍋內添加5%的小米清水，以淹沒天麻為度。加熱煮沸後再分別放入大、中、小天麻，大天麻（150～200克）煮10～15分鍾，中等的（100～150克）煮8～10分鍾，小的（80克左右）煮3～5分鍾，不斷翻動，發現煮透時及時撈出。

中葯材天麻常用的加工方法有哪幾種

③明礬水煮法：用1%的明礬水煮沸加工的天麻，稱之為明礬水煮天麻。處理方法同籠蒸法和米湯水煮法，不同的地方只是把洗凈的天麻放在1%的明礬水中浸泡幾分鍾後，煮透即撈出干制處理。

⑵ 中葯材的分類和種類有哪些

一、根據成分不同分類：

1、有效成分：即具有生物活性，發揮主要葯效的物質，如生物鹼、甙類、揮發油。

2、輔助成分：本身沒有特殊療效，但能增強或緩和有效成分葯效作用的物質。如洋地黃中的皂甙可幫助洋地黃甙溶解或促進其吸收。

3、無效成分：指本身無效甚至有害的物質，往往會影響浸出效果、制劑穩定性、葯效等。

4、組織物質：構成細胞的不溶物，如纖維質、栓皮等。

二、按加工等級分類：

初加工分級方面有統貨、選貨、大選、小選、特選、一級、二級、三級、四五混級、級外投料，其中統貨就是大小貨混在一起的一種規格。

三、按加工方法分類：

有清水、鹽水、生統、熟統、凈貨、水洗等。

四、按產地不同來分類：

就是以產地名來區別同一種葯材，如白術有亳統和浙統，甘草有新統和內蒙統，防風有關統、西統和祁統等。

五、按生長採收期不同來分類

三七因採收季節不同常分為"春七"和"冬七"二種規格。前者選生三年以下，在開花前打挖的，質地飽滿、品質優；後者為秋冬季結籽後採收，體大質松品質次。連翹根據採摘早、晚不同時間的果實，將色黃老者稱"老翹"，色青嫩者稱"青翹"

六、按顏色不同來分類

連翹有青黃、丹皮分黑丹(沒去外皮)和白丹(也稱刮丹，就是颳去外皮)，常見顏色規格有黃統、青統、黑統、白統、紅統等

七、按包裝不同分類

包裝有機包、編織袋、散把、柳條把等。如袋裝半枝蓮和機器捆半枝蓮，散把黨參、柳條把當歸等。

八、按質量不同分類

質量上的規格大致分為家種和野生、國產和進口、柴質和粉質，如野生丹參和家種丹參，進口西洋參和國產西洋參，粉乾薑和柴乾薑等等。

(2)中葯材常用的六種產地加工方法擴展閱讀：

葯材鑒別法

1、水試鑒別法

水試鑒別法，是一種簡單的、傳統的經驗鑒別方法。有部分葯商在利益的驅使下，不擇手段對中葯摻假，甚至造假，而且手段高明，僅憑肉眼根本無法辨認其真假，稍有不慎就有可能買到假劣葯品。在沒有高科技設備和技術的情況下，採用水試法，可使部分摻假或造假的中葯原形畢露。

水試法是葯材客根據某些中葯材在水中或遇水後產生的特殊理化現象(如沉浮、膨脹、溶解、透甲、顏色等)，以鑒別其品種真偽和質量優劣的一種快速、簡便、有效的方法。

2、口試鑒別法

根據口嘗中葯材來體會其特殊味道和口感，從而衡量和鑒別葯材真偽優劣的方法，稱口試法。該法簡便易行，對鑒別根皮類、果實種子類等中葯材有較大適用價值。如：黃連、苦參等葯材具有鮮明純正而恆久的苦、酸、甜、咸、辣等味，且一般味道越濃，質量越好。但口試鑒別法需注意：取樣要有代表性，對強烈刺激性和劇毒葯材，要小心取樣，以防中毒。

⑶ 中葯的生產過程是什麼

大致分3個階段：
1、葯農
也就是種植，或採集
葯農的產品，通常是曬乾的葯材
2、中葯飲片廠
從葯農那裡采購葯材，經過炮製、焙乾、切片
成品稱為：飲片
也就是中葯店按方抓葯，紙包的東西
回來加水煮成湯汁來喝
3、深加工
因為中葯飲片要煎葯，喝起來味道不好
所以一些常用的方劑，會製成丸葯、葯膏、口服液（甚至注射液）、片劑、膠囊、散、代茶飲（袋泡茶），那樣服用更方便
以上這些深加工產品，統稱為：中成葯

⑷ 產地加工是什麼

（張士良）

一、產地加工的目的與任務

古代用葯均為鮮品，隨著中醫科學的進步和社會的發展，靠採集鮮品供葯用已不適應需要，人們開始將鮮品曬干貯存備用。曬干就是最早的葯材加工方法。經過幾千年的實踐、總結和提高，中醫臨床觀察的配合，使葯材加工技術不斷創新、改進而日臻完善。今天葯材的加工技術仍不斷創新、改進，並日益向科學化和現代化方向發展。

葯材從採收到病人服用前，中間需經過若干不同的處理，這些處理通常被籠統稱為「加工」，或「加工炮製」。實際上加工與炮製是不同的概念，它們的目的、任務、措施、時間和地點都有較大的差別。凡是在產地對葯材進行的初步處理與乾燥，稱為「加工」，也叫「產地加工」、「生葯加工」。葯房、葯店、制葯廠或病人對葯材進行的再處理，則稱為「炮製」。產地加工是將鮮品通過乾燥等措施，使之成為葯材（或叫生葯）。炮製是將葯材進行切片、炒、炙等，使之成為直接供病人服用的「飲片」。

葯材加工的目的是提高葯效和有效成分的含量，保證葯材的品質，達到醫療用葯的目的，並利於包裝、貯存和運輸。總的任務是去粗取精，去偽存真，保證質量，以提高葯材的療效。具體任務是：第一，清除非葯用部分、雜質、泥沙等，以保證葯材的純潔；第二，按葯典規定的標准，加工修製成合格的葯材；第三，要根據醫療要求進行處理，減除葯材的毒性和不良性味，以保證葯材的效用和安全用葯；第四，進行乾燥、包裝成件，以利貯存和運輸。

二、加工過程中影響葯材品質的因素

葯材品質包括它含的有效成分及其含量、性味、含水量、外觀形態特徵、純度、規格、等級等。外觀形態特徵主要指色澤、大小、形狀、斷面等。葯材品質的優劣不僅受植物種類、栽培品種、栽培方法和自然因素的影響，在加工過程中還受到葯材的成熟度、溫度、水、化學成分、輔助材料、加工技術與設備等因素的影響。

（一）葯材的成熟度

未成熟的葯材加工乾燥後，外表干癟、皺縮，或者色澤、氣味都達不到規定的標准。而且有效成分含量低，加工折干率很低，加工成本也高。成熟過度的葯材加工乾燥後，質地枯老，色澤烏暗，或至無油潤感、無固有的氣味，甚至木質化、空心、松泡，所以品質也差。

（二）溫度

不同葯材乾燥加工所需的溫度有較大的差異。溫度高低不僅影響乾燥速度，而且影響葯材化學成分的存在狀況，如天麻未經過高溫蒸煮，不能迅速乾燥，天麻素的含量僅0.0006—0.113%；經過蒸煮後乾燥迅速，天麻素的含量大大提高，達0.233—0.296%。一般含揮發油、糖分多的葯材不宜高溫烘烤，高溫會使揮發油大量損失，使糖分糊化。果實、根、地下莖乾燥常需較高的溫度，但是溫度過高，特別是持續高溫，易產生外干內不幹，形成結殼，而且易焦枯，乾燥後無油潤感。

（三）水

葯材加工用水以清潔河水、井水、自來水為好。使用渾濁或含鹽鹼量高的水，進行清洗、浸漬、煮燙，會使葯材受到污染，失去應有的色澤，如清洗半夏、麥冬等應在清潔流水中進行，乾燥後色白、品質好。葯材含水量高低不僅影響乾燥速度、加工折干率，也影響質量，如紅花、菊花雨後採收的，含水分多，乾燥時易粘結成團，色澤深暗，乾燥不及時還易發生霉點、爛花等。

（四）化學成分

葯用植物的化學成分是極為復雜的，有水溶性的，如糖、果膠、有機酸、鞣酸、色素、甙類及部分生物鹼等；以及非水溶性的，如纖維素、半纖維素、揮發油、樹脂、澱粉和蛋白質等。在加工乾燥過程中，葯材的化學成分在不斷發生變化，如果加工乾燥不當，常易引起有效成分的損失，甚至發生質的改變。例如，含甙類成分的葯材，不及時乾燥甙類成分就易分解損失；又如，含鞣質的葯材，加工使用鐵器刮皮、切削、煮燙、鞣質成分氧化使葯材變黑，如木瓜、何首烏、枳殼等。

（五）輔助材料

加工過程中有時需加入一些輔助材料，以抑制不良性味，減除毒性，或者促進迅速乾燥，增加色澤等，如白芍浸漬加入玉米、豌豆粉漿能抑制氧化變色。附片加工需用的鹽、鹽鹵，人參（糖參）加工需用的糖，浙貝母加工需用的蚌殼石灰等，都屬於輔助材料。輔助材料的質量、用量，添加或摻和的時間及用法，都會影響葯材加工的質量，使用不當就會降低葯效，甚至不能入葯。

（六）加工設備

加工設備指機械、烘房、工具等，它們的質量都會直接影響葯材的質量。如去皮機械質量差，去皮不凈，或者葯材損耗太大。工具質量差，切面或去皮不光潔。烘房、炕灶質量差，升溫、降溫困難，沒有達到設計要求，使葯材乾燥的質量差，甚至發生霉變、焦糊等。

（七）加工技術

加工技術是影響葯材加工質量的主要因素。因為上述的影響因素，都可以通過它來調整，使不利因素變為有利；也會因技術低劣，使有利成為不利，葯材質量就更差。加工技術常影響加工過程的每個環節，如蒸、煮、燙、浸漬、火候、時間、色澤等的掌握，輔料添加的比例、時機等的控制，乾燥時對溫度的調整等，都是通過生產者的加工技術表現出品質優劣的。

三、加工所需的設備

葯材加工所需設備種類很多，而且因葯材而異。一般是就地取材，力求簡單實用，能一種設備具有多功能更好。主要設備包括工具、機械、熏煙設備、蒸煮燙設備、浸漬設備和乾燥設備。其中乾燥設備參看本章第三節。

（一）工具

加工使用的工具多為手工操作的，主要用於機械加工有困難，或者葯材產量小。例如，切除非葯用部分、刮皮、切削等使用的刀剪，清選、分級用的篩，洗滌用的刷子、筐、簍，蒸煮時扎孔排氣防裂口用的針等。加工數量大的葯材，所使用的工具有的近似機械，但是仍靠人手工操作，如黃連、澤瀉、姜、姜黃、川芎、浙貝母等，去皮、泥沙、須根，使葯材外表光潔所使用的撞籠、撞篼、柴桶等。撞籠是呈紡錘形的竹籠〔圖11—1（1）〕，撞篼是長方形的竹筐〔圖11—1（2）〕，柴桶是船形的木桶〔圖11—1（3）〕，它們的兩端均有兩個竹或木的把柄，以便手把持著來回推送，為了省力中央可用繩將它們懸吊起來。

圖11—1 去皮工具

（1）撞籠 （2）撞蔸 （3）柴桶

（二）機械

葯材加工使用的機械不多，主要是葯材種類多，產品形狀各異，產量小，往往一種機械只能用於一種葯材的某項加工工藝，不能一機多用。因此，目前使用的加工機械都比較專一化，或者利用其它機械。葯材加工使用機械主要用於去皮、切片、清選、分級、包裝、脫粒等，如山茱萸去核機、半夏去皮機、牛蒡子脫粒機、切片機、穀物脫粒機、碾米機（用於薏苡去殼）、貝母擦皮機等。葯材加工機械化，可以大大減輕體力勞動，提高工效和葯材的加工質量。根據葯材加工的特點，應以一機多能和發展小型化的加工機械為好。

（三）熏硫設備

熏硫使用的設備主要有熏櫃和熏室。熏櫃為方形或長方形的木櫃，用竹簾分隔成上下兩層，上層鋪放葯材，下層放火爐或盆燃燒硫磺。熏室與烘房相似，但是體積較小，在室外設烘爐燃燒硫磺，二氧化硫通過管道熏入室內。也可以在室內放置火爐燃燒硫磺。熏硫最簡單的設備是利用布或塑料帳篷，在篷內置火盆燃燒硫磺。

（四）蒸煮燙設備

蒸、煮、燙葯材使用的設備，一般都較簡陋，產量小的生產者多利用生活用的飯鍋、蒸籠（籠屜）。產量大的則有專門的蒸煮設備，如鍋爐、附子加工用的大蒸籠、大鐵鍋等。蒸籠有木製、竹製或鋁制，大小不定，多為圓形或正方形。煮、燙也可以使用機械。

（五）浸漬、漂洗設備

浸漬、漂洗葯材依具體情況配置設備。一般產量小可利用生活用具，如缸、盆、桶等進行浸、漂葯材。產量大的多建築專用的大池，大池可用混凝土、石塊等建造，並設有排污水口。用於漂洗的設備不宜固定，一般用桶、盆，因為固定設備操作不便，換水時間長。

四、加工處理的方法

葯材加工處理的方法很多，不同葯材有很大的差別。有的加工工藝很簡單，曬干或陰干即可，如一些種子類葯材；有的則較復雜，如人參、附子等。因此，要根據它的特性、品質、規格等要求來加工。葯材加工處理方法可分為乾燥前的處理和乾燥後的處理。乾燥前的處理也叫加工預處理，主要是洗滌、清選、去皮、修整、蒸煮燙、浸漂、熏硫、發汗等。乾燥後的處理，主要是修整、分級、捆紮、包裝等。包裝在本章第四節另有論述。

（一）洗滌

洗滌主要是去除葯材表面的泥沙、污垢，以及部分粗皮、須根，達到利於煮燙、乾燥和清潔的目的。洗滌多用於根及地下莖，特別是需蒸煮燙的北沙參、明黨參、天門冬、天麻、玉竹等，經過洗滌的煮燙後色澤好；要求葯材潔白的，也需洗滌才能達到品質標准，如人參、桔梗、麥冬、白芍、山葯、浙貝母、半夏等。但是有些外表色澤鮮艷，或內含色素能溶於水的，則不宜用水洗滌，如丹參、黃連、姜黃等。

洗滌用水應清潔，不可用渾水、污水。最好用筐、蔞盛葯材置流水中洗滌，較易去掉泥沙。洗滌有毒葯材如半夏、天南星、魔芋等，或者對皮膚有刺激，易發生過敏的葯材，如山葯等，可先用菜籽油或生薑遍塗手、腳，以免中毒。

（二）清選

清選主要清除葯材中的雜質和非葯用部分，同時初步分級，以利分別加工和乾燥。一些雜質在洗滌中是不易清除盡的，可用工具或手工清除。非葯用部分的清除，如根類葯材常清除地上部分或蘆頭等。具有兩個以上的入葯部位，或者入葯部位又是繁殖材料的，清選更有將它分開的任務，如板藍根與大青葉、鬱金與姜黃，以及丹參、山葯、白芍、延胡索等。

（三）去皮

根、地下莖、果實、種子及皮類葯材常需去除表皮（或果皮、種皮），使葯材光潔、內部水分易於向外滲透，乾燥快。去皮要厚薄一致，以外表光滑無粗糙感，去盡外表皮為度。去皮的方法有手工去皮、工具去皮、機械去皮和化學去皮。

1.手工去皮

一般產量小，無法使用工具或機械去皮的，才採用手工去皮。一些形狀極不規則的根、地下莖、樹皮和根皮，多採用手工去皮，如桔梗、白芍、山葯、杜仲、黃柏、肉桂等。一般手工去皮宜趁鮮時進行，去皮易盡，工效也高。以果皮入葯的，趁鮮時剝離果皮，如陳皮、青皮等，也屬於手工去皮。

2.工具去皮

多應用於葯材乾燥後或乾燥過程中去皮。常用的工具是撞籠、撞篼、木捅、筐、麻袋等。將葯材盛入以上工具，搖動、推送它們，使葯材相互沖撞磨擦，即可去掉粗皮，使葯材外表光潔。

3.機械去皮

產量大，葯材形狀規則的，可採用機械去皮，不僅工效高，成本低，而且避免發生中毒。一般使用小型攪拌機去皮，如半夏、天南星、澤瀉等。專一化的去皮機械各地有不少創造，如浙貝母擦皮機等。

4.化學去皮

目前採用者很少，因化學葯劑易污染葯材，使用必須慎重。化學去皮主要是利用化學葯劑腐蝕葯材表皮，達到去皮的目的。常用的化學葯劑有石灰、鹼等，如用石灰水浸漬半夏，可使表皮易脫落。

（四）修整

修整就是運用修剪、切削、整形等方法，去除非葯用部位及不合規格部分，或使葯材整齊，利用捆紮、包裝。修整工藝要根據葯材的規格、質量要求來制定，有的應在乾燥前完成，有的則在乾燥後完成。如剪除蘆頭、須根、側根，進行切片、切瓣、截短、抽頭等，多在葯材乾燥前進行；剪除殘根、芽苞，切削不平滑部分等，常在葯材乾燥後進行。

（五）蒸、煮、燙

蒸、煮、燙就是將鮮葯材在蒸汽或沸水中進行時間長短不同的熱處理，都在葯材乾燥前進行。目的是驅除葯材組織中的空氣，破壞氧化酶，阻止氧化，避免葯材變色；減少有效成分的損失，保證葯材的性味不致發生質的變化；使葯材細胞中原生質凝固，產生質壁分離，乾燥時水分蒸發快，乾燥迅速；使加入的輔料易向內滲透；通過高溫破壞葯材中的有毒物質，使之成為可供內服的葯物。

蒸是將葯材盛於籠屜或甑中，置沸水鍋上加熱，利用蒸汽進行的熱處理。蒸的時間長短依目的而定，以利於乾燥為目的，蒸至熟透心，蒸汽直透籠頂（甑頂）為度，如菊花、天門冬等；以去除毒性為目的，蒸的時間宜長，如附片需蒸12—48小時。

煮和燙是將葯材置沸水中煮熟或熟透心的熱處理。煮的時間長，葯材需煮熟，如天麻。燙的時間很短，以煮至熟透心為止，西南地區習稱「潦」，如川明參、石斛、黃精等，燙後乾燥快。判斷煮、燙是否熟透心，可從沸水中取出1—2支葯材，向其吹氣，外表迅速「乾燥」的為熟透心；吹氣後外表仍是潮濕的，或是乾燥很慢，表示尚未熟透心，應繼續煮、燙。

（六）浸漂

浸漂是指浸漬和漂洗。浸漬一般時間較長，有的還加入一定輔料。漂洗時間短，換水勤。浸漂的目的是減除葯材的毒性和不良性味；抑制氧化酶的活動，以免葯材氧化變色，如白芍、山葯等。浸漂要隨時注意葯材在形、色、味等方面的變化，掌握好時間、水的更換、輔料的用量和添加的時機。浸漂用水要清潔，換水要勤，以免發臭引起葯材霉變。

（七）熏硫

熏硫主要在乾燥前進行，它與貯藏期熏硫防霉變的目的不同。加工是利用硫磺燃燒產生二氧化硫，達到加速乾燥，使產品潔白的目的，並有防霉、殺蟲的作用，如白芷、山葯等。熏硫必須使硫磺燃燒完全，以減少升華硫磺顆粒殘留在葯材上影響葯材質量。硫磺燃點在230℃以上，所以在點燃時應加些輔助燃料，才能使之燃燒完全。

（八）發汗

鮮葯材加熱或半乾燥後，停止加溫，密閉堆積使之發熱，內部水分就向外蒸發，當堆內空氣含水氣達到飽和，遇堆外低溫，水氣就凝結成水珠附於葯材的表面，如人出汗，故稱這個過程為「發汗」。發汗是葯材加工中常用的、獨特的工藝，它能有效地克服乾燥過程中產生結殼，使葯材內外乾燥一致，加快乾燥速度；使某些揮發油摻出，化學成分產生變化，葯材乾燥後更顯得油潤、光澤，或者香氣更濃烈。發汗的方法有普通發汗與加溫發汗。

1.普通發汗

就是將鮮葯材或半乾燥葯材堆積一處，用草席等覆蓋任其發熱，達到發汗的目的。此法簡便，採用最廣，如玄參、板藍根、大黃、黃芪等。此外，採取晾曬，夜晚堆積使葯材回軟，也屬於普通發汗，如薄荷等。

2.加溫發汗

將鮮葯材或半乾燥葯材加溫後密閉堆積使之發汗，叫做加溫發汗。例如，厚朴、杜仲用沸水燙淋數遍加熱，然後堆積發汗；雲南加工茯苓是掘坑用柴草燒熱後，墊草一層，再相間鋪放茯苓和草，最後蓋草密閉使之發汗。前者叫發水汗，後者叫發火汗。

此外，要切實掌握好發汗的時間和次數。一般半乾燥和基本乾燥的葯材，發汗一次即可；鮮葯材、含水分多的肉質根或地下莖，發汗時間宜稍長，次數可多些。氣溫高的季節，發汗時間宜短，以免發生霉爛變質；氣溫低的季節，發汗時間宜稍長。

⑸ 中葯材加工

方式不對 ！
炒黃：取凈生銀花置鍋內，用文火將原葯炒至深黃色為度。
炒炭：取凈生銀花置鍋內，武火清炒(但火力不可過大，否則易使原料著火)，炒至焦黃或焦黑，噴水少許，熄滅火星，盛出涼透。
煅：原葯置瓦上，用火煅透。
此葯易受潮、發霉、變色和散失香氣，應用紙包好，放在石灰甏內悶緊；或盛於木箱、缸內，再放入用紙包好的木炭數塊吸潮，密封。

⑹ 中葯材的生產技術

建國以來，特別是改革開放以來，我國的中葯材生產技術有了長足的發展，對一些重要中葯材的生產栽培技術進行了深入的研究。就葯植所而言，從六十年代開始，科研人員深入到全國各地開展中葯材引種栽培研究，幫助當地發展中葯材生產並建立中葯材的研究機構，解決了諸多中葯材生產中的問題，先後開展了黃連、當歸、貝母、天麻、金銀花、丹參、元胡、番紅花、人參、西洋參、黃芩、甘草、北沙參、枸杞、桔梗、紅花、芍葯、牡丹、山茱萸、地黃、金蓮花、杜仲、薏苡、山葯、銀杏、五倍子、豬苓、黃芪、金蕎麥、肉蓯蓉等中葯材的栽培技術研究，並取得成果。其中天麻、黃連、西洋參、金銀花、豬苓等品種栽培技術大面積推廣和應用，取得了良好的經濟和社會效益，已經成為當地的支柱產業和脫貧途徑。從八十年代開始，我所致力於中葯材病蟲害的生物防治和綠色中葯材栽培技術的研究，對中葯材的病蟲害採取生物防治措施，這項技術已經成功地應用到人參、西洋參、山楂、金銀花、枸杞等中葯材病蟲害防治等。
全國中葯材家種品種達300多種，種植面積500萬畝以上，年產量5億多公斤，全國已建立中葯材生產基地600多個，為中醫葯的發展提供了堅實的物質基礎，推動了中醫葯事業的發展。 中葯材生產科技水平較為落後，種植方法較為原始，缺乏中葯材生產管理規范是主要問題。主要表現在以下四方面：
2．1 種子種苗的提純復壯和優良種品選育工作滯後，造成中葯材的質量不穩定
由於大多數葯用植物引種栽培歷史較短，因此保留著許多野生性狀，栽培的中葯材種質混雜，表現為種內變異的多樣性。種子種苗的提純復壯和優良品種選育工作不及時，是造成中葯材質量極不穩定的主要原因。
2．2 中葯材中農葯殘留、有害重金屬含量超標
在栽培過程，中葯材往往遭受到多種病蟲病的危害，直接影響中葯材的產量和質量，造成重大經濟損失。1997年國家中醫葯局組織有關單位對中葯材植保問題開展調研，調研結果認為葯用植物病蟲害防治是中葯材生產中最為薄弱的環節。病蟲害種類多、危害重、損失大，由於葯農對農葯缺乏有關常識，濫用、誤用農葯問題突出。中葯材中的農葯殘留問題，直接影響人體健康，阻礙中葯走向國際市場。
環境污染，某些中葯材生長地區受到工業廢液、廢氣等嚴重污染；某些地區土壤含有砷、鉛等有害元素，有些中葯材在生長過程中富集這些有害元素。這兩個主要原因導致重金屬含量超標。
2．3 不合理的開發利用，野生資源消耗速度過快
當前對野生中葯材資源保護措施不力，受價格和市場等因素的影響，常遭掠奪性開發，導致毀滅性破壞，如肉蓯蓉、川貝母、石斛、穿龍薯蕷，冬蟲夏草等，由於環境惡化，生態平衡失調，有些葯用植物分布區域縮小，甚至減少到物種滅絕的邊緣。
2．4 中葯材栽培、加工技術不規范
對道地葯材的開發和利用不充分，大宗葯材的種植缺乏嚴格的規程，生產管理粗放產量低、質量差的現象較為普遍。 中葯現代化是以中葯材栽培研究的現代化為基礎。作為中葯的源頭部分的中葯資源，特別是中葯材生產，必須首先實現現代化，才能保證中葯現代化的實現。要把高質量綠色中葯材的生產研究作為中醫葯發展與加速中葯走向世界的首要工作，沒有現代化的中葯材栽培研究作支撐，就難以生產質量優良的中葯材，安全有效、質量穩定、服用方便的現代中葯生產就無從談起，中葯現代化就成為無水之源。
鑒於中葯材生產管理規范的重要性，選擇若干個中葯材品種進行規范化、規模化種植示範，同時研究建立符合GAP的中葯材種植規范作為中葯現代化項目的內容之一。我國有關單位正在組織專家起草我國的GAP標准。
國內雖有一些中葯材的生產管理規定，但不規范，缺乏統一標准和可操作性。適合國情又能與國際接軌的GAP的制訂實施並非是件容易的事情。有些國家制訂了GAP實施條例。我們可以借鑒法國的《葯用和芳香植物生產管理規范(GAP)實施條例(草案)》中從種子和繁殖材料、栽培、灌溉、收獲、初級加工、包裝、儲藏和運輸、設備、人員和設施、書面記錄、教育以及質量保證11個方面作為全面具體的規定。如：種子的繁殖材料中規定「播種材料性能必須通過植物學鑒定，說明其植物變種、栽培品種、化學型及來源。無性繁殖的原材料也應如此；原材料包括種子的無性繁殖材料，應該符合有關純度和發芽率的要求或標准；在生產的各個環節如栽培、收獲、乾燥及包裝等過程中都應該嚴格控制外來物種、變種的混入，對於混雜者應及時去除」。栽培規范中規定：「依據栽培類型，如傳統方法或有機產品，種植者必須遵循各標准操作規程進行栽培，通常應注意避免環境干擾；葯用和芳香植物不能在被沉積淤泥污染的土壤中生長。此外土壤還不能被重金屬、農葯和其它工業化學產品等的殘留所污染。……」以確保符合生產管理規范，確保葯用植物生產質量。 1、概念的內涵
中葯材全息營養的概念由張勇飛等專家於2011年首次在《滋補中葯的生產與營銷》一書中提出，又通過2013年出版的《優質高效中葯生產直通營銷》一書中加以完善。什麼是中葯材全息營養？祖國傳統中醫學利用「天人合一」的宇宙全息規律將「自然」與「人體」通過類比的方法，建立了理、法、方、葯的醫學體系，中葯材在防治人和動物疾病中完全遵循了宇宙全息理論而有效地使用，這被幾千年的醫學實踐所證明，所以中葯材全息營養是指某種中葯材含有防治人和動物相對應的某種疾病的全部物質形態和能量與信息的場形態的營養總和 。
2、概念的外延
用現代分析理論建立起來的生物學和醫學理論，衡量葯材的葯用價值就是用生物鹼、有機酸、黃酮、皂苷、多糖、維生素、礦物質和各種微量元素作為依據而定，其實這是一種局限理論。因為，沒有一種科學理論可以完全認識生命所有需要的一切營養、醫療和保健物質。但是，我們也不是科學的虛無主義者，最接近科學的中葯材的葯用價值標准就是遵循生物進化過程中形成的食物鏈，它包含了防治疾病全部信息的葯用成分，我們稱之為葯物的全息營養，它還應該包括無法用儀器測定的而被祖國醫學證明了幾千年的的四氣五味和歸經等指標。中葯材全息營養就是指葯材的生物鹼、有機酸、黃酮、皂苷、多糖、維生素、礦物質和各種微量元素以及四氣五味和歸經等綜合葯用價值 。
3、指導生產的意義
道地中葯材就是指原產地或近似原產地生產的中草葯材，它是生物進化的結果，是天地自然最佳組合因素的產物，葯效最佳，具有完美的中葯材全息營養。因此，在中葯材在栽培中必須注意中葯材全息營養，否則，生產出的中葯材就不具有很好的醫療效果。在中葯材原產地生產的中葯材是道地中葯材，然而市場需求量的增加和環境及物種保護法規條例的限制，中葯材的生產不得不在原產地以外的地區進行人工栽培。通過人為方法將葯材移出原產地引種到其它地區的栽培稱之為葯材異地栽培。由於葯材異地栽培脫離了葯材原有的生存環境，在新的地區再也沒有了原來的物質營養條件和非物質的多種場能影響，比如地磁場、月潮、日磁場和宇宙場等多維場能的作用，所以，葯材異地栽首先需要適應引進地區的生存環境條件，這樣葯材才能生長下來。如此，異地栽培的葯材一邊繼承了該葯材原有的特性，一邊吸收了引進地區生存環境作用的新特點，培育了該葯材新的全息營養特徵，與道地滋補葯材的全息營養形成了明顯的異化。比如，滋補葯材的道地產品在中原地區生產，它主要具有補益五臟之氣功能；如果把滋補葯材引種到華南地區，滋補葯材的補益減弱，同時滋陰功能得以顯現；如果把滋補葯材引種到華東地區，就具備得補而不膩的特點，因為這里的滋補葯材帶有了調達肝氣的效果。我國的各種生物無不打上地域的烙印。道地滋補葯材和異地栽培葯材其特點也十分明顯。一般來講，異地栽培葯材在道地滋補葯材的全息營養特徵上，向異地即引種地域的自然全息營養特徵上靠近，也就說有異化向引種地域特徵的趨勢。具體異化趨勢見表 。
我國異地栽培時葯材全息營養的異化趨勢表 我國地區劃分 異地栽培時葯材全息營養的異化趨勢 中原地區 補脾益氣 東北及華北地區 補五臟氣 華東地區 梳理肝氣 華南地區 滋陰除熱 西南地區 補血調陰 西北地區 滋補肺氣

⑺ 產地趁鮮加工中葯材有哪些種

中葯材採集後，除了少數供新鮮葯用外，絕大部分種類都要進行產地加工。產地加工不僅可以防止葯材霉爛變質和有效成分散失，而且便於倉儲、調撥、運輸和有效使用。由於中葯材種類繁多，品種規格及地區用葯習慣不同，其加工方法也有差異，現將一般常規加工方法介紹如下，洪同行參考。

一、根莖類葯材。此類葯材採挖後，一般只須洗凈泥土，除去非葯用部分，如須根、蘆頭等，然後分大小，趁鮮切片、切塊、切段、曬干或烘乾即可，如丹參、白芷、前胡、葛根、柴胡、防已、虎杖、牛膝、漏蘆、射乾等。對一些肉質性、含水量大的塊根、鱗莖類葯材，如百部、天冬、薤白等，乾燥前先用沸水略燙一下，然後再切片曬，就易乾燥。有些葯材如桔梗、半夏須趁鮮颳去外皮再曬干。明黨參、北沙參應先入沸水燙一下，再颳去外皮，洗凈曬干。對於含漿汁豐富、澱粉多的何首烏、生地、黃精、天麻等類葯材，採收後洗凈，趁鮮蒸制，然後切片曬干或烘乾。此外，有些葯材需進行特殊產地加工，如浙貝母採收後，要擦破鱗莖外皮，加石灰吸出內部水分才易乾燥；白芍先要經沸水煮一下，去皮，再通過反復「發汗」晾曬，才能完全乾燥；元胡採收後先分大小，置籮筐中擦去外皮，洗凈，瀝干後轉入沸水中煮至內心黃色，曬干，才能保證葯材的色澤及質量要求。

二、皮類葯材。一般在採集後，趁鮮切成適合配方大小的塊片，曬干即可。但有些品種採收後應先除去栓皮，如黃柏、椿樹皮、刮丹皮等。厚朴、杜仲先應入沸水中微燙，取出堆放，讓其「發汗」，待內皮層變為紫渴色時，再蒸軟，颳去栓皮，切成絲、塊丁或捲成簡狀，曬干或烘乾。

三、花類葯材。為了保持花類葯材顏色鮮艷，花朵完整，此類葯材採摘後，應置通風處攤開陰干或低溫迅速烘乾，如玫瑰花、旋復花、金銀花、野菊花等。

四、葉、草類葯材。此類葯材採收後，可趁鮮切成絲、段或紮成一定重量及大小的捆把曬干，如枇杷葉、石楠葉、仙楠葉、仙鶴草、老鶴草、鳳尾草等。對含芳香揮發性成分的葯材，如荊芥、薄荷、藿香等，宜陰干，忌曬，以避免有效成分損失。

五、果實、籽仁類葯材。一般採摘後，直接乾燥即可，但也有的需經過烘烤、煙熏等加工過程。如烏梅，採摘後分檔，用火烘或焙乾，然後悶2－3天，使其色變黑。杏仁應先除去果肉及果核，取出籽仁，曬干。山茱萸採摘後，放入沸水中煮5－10分鍾，撈出，捏出籽仁，然後將果肉洗凈曬干。宣木瓜採摘後，趁鮮縱剖兩瓣，置籠屜蒸10－20分鍾取出，切面向上反復晾曬至干。

六、動物委葯材。此類葯材多數捕捉後，用沸水燙死，然後曬干即可，如斑螫、螻蛄、土鱉蟲等。全蠍用10％食鹽水煮幾分鍾，撈起陰干。蜈蚣用兩端較尖的竹片插入頭尾部曬干，或用沸水燙死曬干或烘乾。蛤蚧捕獲後，擊斃，剖開腹部，除去內臟，擦凈血（勿用水洗），用竹片將身體及四肢撐開，然後用白紙條纏尾並用其血粘貼在竹片上，以防尾部干後脫落，然後用微火烘乾，兩只合成一對。

總而言之，葯材採收後，應迅速加工，乾燥，避免霉爛變質。對植物類葯材，採收後盡可能趁鮮加工成飲片，以減少重復加工時浪費葯材和損失有效成分。葯材乾燥應掌握適宜的溫度，一般含甙類和生物鹼類葯物應在50～60℃的溫度下乾燥，含維生素c的多汁果實類應在70～90℃的溫度下乾燥，含揮發性成分的葯材，乾燥溫度一般不宜超過35℃，過高易造成揮發油散失。

⑻ 中葯材的產品加工包含哪些步驟

中葯材的產後加工也叫產地加工，葯材加工非常重要，也是不可忽視的一環，是把收獲來的鮮貨，通過不同方法乾燥，加工成商品葯材，並不是只要曬干就可以了。葯材產品加工是葯材生產的最後一關，關繫到葯材產品的質量和產量，如加工得當，不但能提高葯材的商品等級，還會多出產量，相應地提高經濟效益。否則會把多年付出的辛勤勞動和大量投入，由於這一關沒把好，而損失摻重。所以最後這一關一定要把好，嚴格遵守操作規程，避免不應有的損失。

不同葯材的加工方法有很大差別，有的很簡單，只要曬干，陰干或烘乾即可，如多數全草類、種子類果實類葯材。有的則很復雜，如多數根和根莖類葯材，有的在乾燥前還要洗滌、去皮、整形、蒸煮燙、浸漂、硫磺熏等工序。如附子（祛風濕、治虛脫、腎虛水腫等）毒性較大需用鹵鹼浸泡和高溫蒸煮等措施來降低毒性。每道工序都要掌握適度，否則會引起不必要的損失和浪費，甚至影響產品質量。

葯材在日曬過程中，要注意經常翻動，防雨淋，有的先曬至5～6成干時要進行短期集中堆放，把內部水分擴散出來，使葯材回軟，俗稱「發汗」，再曬至干。

有些含有揮發油的葯材如薄荷、紫蘇等，不宜暴曬，宜陰干，或先曬到7～8成干，再放陰棚內陰干，以減少揮發油損失。

在進行人工加溫乾燥時如炕干或烘乾，除注意葯材鋪放厚度，常翻動外，還要嚴格控制火力，一般掌握先大火，後小火，以免炕焦或燒毀葯材，或發生火災，以前在湖北，四川黃連產區，炕黃連時，由於火力沒控制好，燒毀黃連，發生火災的事時有發生。所以，一定要嚴格遵守操作規程，避免不應有的損失。

⑼ 根及根莖類葯材的產地加工原則有哪些

根及根莖類中葯材採收後，一般須先洗凈泥土，除去非葯用部分，如須根、蘆頭等，按大小不同分級，趁鮮切片、切塊、切段、曬干或烘乾，便於加工，如白芷、丹參、牛膝、前胡、射乾等。對一些肉質性、含水量較高的塊根、鱗莖類及粉性較強的葯材，如天冬、百部、薤白、北沙參、明黨參等，乾燥前應先用沸水稍燙一下，再切片曬干或烘烤，利於乾燥。

⑽ 中葯材炮製加工的方法有哪些

中葯加工炮製方法很多，最常見的有如下幾類：
1、炒制：將葯物在鍋內加熱，不絕翻炒至一定要求的方法。
清炒：不加輔料，根據炒的時間和溫度分為炒黃、炒焦、炒炭三種。炒黃系用文火將葯材炒至表面微黃或能嗅到葯材固有的氣味為度。如杏仁、芡實、蓮子、遠志、棗仁等。炒焦系將葯材炒至表面焦褐色，如焦楂、焦神曲、焦白術、焦梔子等。炒炭系用武火將葯材表面炒至黑色，內部焦褐色時，噴淋清水，稍干即可出鍋，傾於水濕的竹扁上，攤開，涼透方可包裝。如地榆炭、側柏炭、杜仲炭、貫眾炭等。
麩炒：先將鍋加熱，撒入一定量的麩皮（每kg葯材用0.4kg左右），至冒煙時加入葯材，不斷翻炒，炒至葯材表面微黃色，取出，篩去麩皮即可。如白術、山葯、枳殼、三棱等。
土炒：用灶心土打碎，用量約為葯材重的30%左右。置鍋內炒至輕松後，加入葯材，不斷翻炒至葯材表面掛勻土色，取出，篩去土粉即可。如白術、山葯、白芍等。
米炒：將米倒入用水噴濕的鍋內，加熱使米貼附於鍋底，俟冒煙時，倒入葯材輕輕翻炒至葯材變色，取出，篩去米粒即可。用量約為葯材重的40%左右。如米炒沙參、丹參等。
2、燙制：將葯材加熱炒燙，溫度比炒法高而受熱均勻。通常有三種：
砂燙：將砂子置鍋內炒熱，再將砂堆扒一坑，放進打成大塊的葯材，埋起，稍後，進行翻炒，至葯材表面鼓起或酥脆為度，揀出葯材或入醋中淬過，晾涼即可。如龜板、鱉甲、山甲、刺蝟皮、狗脊、毛薑、馬錢子等。
蛤粉燙：取蛤粉依砂燙法，燙至鼓起即可。如阿膠、魚鰾等。
蒲黃燙：取蒲黃依砂燙法，燙至鼓起即可。如阿膠珠。
3、煅制：將葯材用火煅燒，通常分兩種：
直火煅：將葯材放在木炭或焦炭無煙爐上煅紅透，取出即可。如龍骨、龍齒、貝殼類、金石類等。
悶煅：將葯材置鍋內，再覆一鍋，接合處用黃泥封固，上壓重物，在上面鍋底粘一白紙，加熱煅至白紙呈焦黃色為度。如生地炭、燈芯炭、棕炭、血餘炭等。
4、煨制：將葯材用濕麵粉包裹，在炒熱的滑石粉鍋內煨至表面焦黃為度。或用濕紙層層包裹葯材，加熱除去部分油分。如煨木香、煨肉蔻等。
5、燎：將葯材在火焰上短時加熱，使葯材表面焦化而內部不受影響。如燎鹿茸等。
6、炮：將葯材埋在熱炭中，炮至鼓起爆裂為度。或置高熱的鍋中，急炒至表面焦黃、鼓裂為度。如炮姜。
7、炙：將葯材與液體輔料共同加熱，使輔料炙入葯材組織內的加工方法。
▲蜜炙：將蜂蜜置鍋內加適量清水攪拌，加熱熔化，待蜜煉至冒花時，即可放入葯材，不斷翻拌，炒至蜜汁吸凈，以不粘手為度。或先將煉蜜加30~40%的開水稀釋後，與凈葯材拌勻，稍悶，置鍋內，用文火炒至蜜汁吸盡，以不粘手為度。用蜜量應根據葯材的性質、質地、體積的不同，一般在葯材量的15~35%左右。
▲酥炙：通常用油脂將葯材炙酥的方法。例如羊脂油拌炒淫羊藿。用植物油炸動物骨及馬錢子等。
▲酒炙：將葯材放盆內，加葯材重的30~40%的黃酒，拌勻，待酒被吸盡後，再置鍋內，中火加熱，不斷翻炒，炒至微黃色即可。
▲醋炙：操作方法同酒炙，醋的用量為葯材重的15~30%左右。
▲鹽水炙：一般每kg葯材用鹽10~20g，加適量水化開，以能拌勻葯材為度。操作方法同酒炙。
▲薑汁炙：取生薑加少量水，榨汁，再將葯材用薑汁拌勻，稍悶，入鍋，文火炒至表面微黃色。或先將葯材炒熱，隨後，邊炒邊將薑汁均勻地噴灑在葯物上，至表面微黃色即可。用量一般為葯材重的25%左右。
▲米泔水炙：取第二次淘米水與葯材拌勻，稍悶，入鍋炒至微黃色即可。用量一般為葯材重的20~30%。
8、其他方法：
▲豆腐制：取豆腐一塊，中間挖一孔，填進葯物，仍用豆腐封好。入瓷盤中上屜蒸至豆腐發硬，取出即可。
▲酒蒸：葯材與20%左右量的黃酒拌勻，上屜蒸至葯材黑色即可。
▲拌：將硃砂等葯粉與其他葯材拌勻即可。
▲淬：葯材經煅制紅透，立即投入黃酒或醋中，使之酥碎的方法。