青菜的正確食用方法

㈠ 青菜怎樣吃才是真正的營養與健康

其實所有蔬菜最健康的吃法，就是用最簡單的料理方法，不要加過多的調料，可以最大限度地保留蔬菜的營養與色澤。雖然在口感上可能不如那些復雜的做法做出來的菜，但是卻最營養健康。

三、水炒青菜

蔬菜中的大多數營養素為水溶性，本著「蔬菜愈少接觸到水，營養素就流失愈少」的原則。我們在油鍋里倒入少量的水，水開後，放入青菜，按照正常炒菜方式進行，出鍋前加入香油、鹽、調味出鍋。

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