A. 飲料色素香精的使用
您問的是飲料素色香精的使用方法嗎？方法如下：
1、飲料：在製作飲料需要使用食用色素的時候，一定要注意做好水質的處理，同時產品要注意避光，選擇水不溶物低的色素，這樣可以使產品看起來更加的透明亮麗，一般選擇85%含量色素就可以使產品有很好的穩定性。
2、乳化香精：需要使用雜質少的食用色素，同時也要保證產品的穩定性，應該選用85%含量的產品，同時需選擇鈣穩定型日落黃，這樣可以避免日落黃在遇到乳化香精時產生鈣沉澱。
3、糖果：製作湯鍋的時候，加入色素的時間一定要晚一些，最好是在糖被煮沸以後再加入。
4、奶製品：奶製品需要的食用色素也需要選用85%含量產品，這樣可以避免色素中含有的鹽對奶製品產生不良的影響。
5、烘焙/果醬：這個時候需要選擇耐高溫並且穩定性好的色素，也是需要選用85%含量的產品。
6、罐頭食品：製作罐頭事選用的食用色素不僅要耐熱，還需要耐果酸。