做泡菜的方法圖片

Ⅰ 泡菜的做法步驟

家常泡菜的原料：圓白菜、黃瓜、胡蘿卜、梨、姜、蒜、鹽、糖、辣椒面，操作方法如下：

1、首先將捲心菜洗凈晾乾，去梗撕成小片，如下圖所示。

Ⅱ 正宗四川泡菜的做法

泡菜的做法

准備材料：水蘿卜1500克、豆角500克、蒜10頭、姜2大塊、花椒1把、鹽150克、涼開水適量、紅尖椒150克

步驟：

1、挖蘿卜。

Ⅲ 家庭自製泡菜的做法簡單

• 1

  包菜洗凈晾乾，泡菜的瓶子洗凈瀝干水。

• 

  6

  切絲，做一盤泡菜苕粉肉絲，這個，我家兩豬豬特愛，嘿嘿！

Ⅳ 泡菜要怎麼腌制

准備食材：

包菜、水蘿卜、胡蘿卜、芹菜、鹽、涼開水、白糖、花椒、泡椒、白酒

具體做法：

1.先准備一個洗干凈的包菜，把包菜從中間切開，順便把根部切掉，然後直接用手把白菜撕成片，用手撕的包菜形狀不規則，才更加的容易入味好吃，再把撕好的包菜全部清洗干凈，然後放在透氣的工具上面完全晾乾水分。

2.再准備點水蘿卜、胡蘿卜和芹菜，也一起清洗干凈，放在透氣的工具上面晾乾水分備用。

3.這會兒菜全部晾乾水分了，把包菜倒入一個無水無油干凈的盆裡面，把晾乾水分的芹菜也切成長短相同的段，把水蘿卜切成粗細相同的長條，切好後也倒入盆裡面，把胡蘿卜也切成長條放盆裡面。

4.然後往盆裡面加入少許的鹽，戴上一次性手套，直接用手翻拌均勻，攪勻後放在一旁腌制半個小時，殺出裡面的水分。

5.取另一個盆，這個盆里倒入晾涼的涼開水，再加入鹽、白糖，水和鹽的比例是10：1.4，加入一小把花椒，再加入一小碗的泡椒和泡椒水進去攪拌均勻。

6.然後把調料水倒入一個提前准備好的干凈罐裡面，這個罐里不能沾生水和油。

7.這會兒菜腌好了，把裡面腌出來的水分倒掉，然後把這些菜倒入罐裡面，再往罐里加幾滴白酒進去，這里加白酒有殺菌的作用，最後蓋上蓋放在陰涼乾燥處密封保存，一周後就可以開吃了。

8.這樣做的泡菜酸菜爽口，開胃好吃又下飯。

Ⅳ 甘藍泡菜的做法

用料

紫甘藍 1顆

蘿卜 1根

泡椒 2包

果醋 3杯

白醋 7杯

生抽 8杯

鹽巴

話梅 5顆

紫甘藍泡菜的做法

• 紫甘藍撕片，蘿卜切成長條塊狀，用水洗凈備用

• 往紫甘藍和蘿卜中加入鹽巴，用手混合抓均勻，抓出水，腌制半小時

• 將腌制好的紫甘藍和蘿卜，擰干放入干凈的盒子中。

• 加入生抽，冰糖，果醋，白醋，桂皮，八角，香葉，泡椒，話梅，些許冰塊。

• 放置兩天即可食用