火鍋調小料方法的圖片

Ⅰ 重慶火鍋的蘸料怎麼調都放什麼

重慶火鍋蘸料配製方法：

1、香油+蒜泥+耗油+蔥花+香菜。

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火鍋調料是吃時用的蘸料，有麻、辣、酸、甜；可按自己口味調制，一人一碟。

火鍋用到的調料有，鹽，味精，雞粉，豆瓣醬，白酒，豆豉，醪糟，香料。火鍋料碗用的有麻醬，蒜泥，豆腐乳，香油，紅油，韭菜花，生抽，海鮮醬油，小米椒，香辣醬，花椒，芝麻等。

重要調料有：

1、辣椒醬、紅辣椒100Kg、食鹽15Kg。

2、辣椒油。

3、干辣椒。

4、菜籽油。

5、牛油。