腸粉機的使用方法

❶ 我新買的腸粉機米漿總是往兩邊跑做出來的腸粉中間很薄四周很厚怎麼辦

腸粉漿：水磨粘米粉500克，澄麵粉50克，生粉25克，鹽10克，白糖5克,生油30克拌勻，放15分鍾，之後加入清水600克攪勻，取滾水500克邊加邊攪的方法沖入粉漿中
腸粉製作方法、米槳製作方法2008-03-24 22:41米漿配製料。
舊米500克（一定要找去年的老米，沾性越差越好）用水洗凈！用清水泡七個小時，發漲，打開磨米機，水和米一起慢慢倒入機內磨出米漿，比例是米1：3水 ，加適量生薯粉30克左右收水！加鹽少許，生油30克 倒入漿中攪拌，食品添加劑＂硼砂＂十份之一小湯匙．（需在中葯店買）(攪到用手去撈起米漿時，感覺手有一層薄薄小白米漿在滴下)即攪拌均勻後待用．即可！

米粉配方： (市場上有售，粘米粉，一包25kg, 55元/包）
水磨大米粉500克(一定要找沾米粉)，，生油30克，精鹽10克，清水1500克，生粉30克，食品添加劑＂硼砂＂十份之一小湯匙．（需在中葯店買）
製作方法：
1、將大米粉500克，精鹽10克，生粉30克，生油30克,食品添加劑＂硼砂＂十份之一小湯匙，用清水1500克攪拌均勻(攪到用手去撈起米漿時，感覺手有一層小白米漿在滴下)即攪拌均勻後待用．

2、每次下蒸抽前都要先攪幾下桶里米漿,不要讓米膏沉底),用小勺舀起米漿倒入蒸抽後,均勻搖幾下,讓蒸板上都有米漿,再者下佐料均可,其厚度在1.5毫米左右為佳，旺火蒸約1——2分鍾，取出從上向下颳起呈腸粉狀即成。
特點：軟潤爽滑，色白甘香，不肥不膩。
注意事項：
1、對水量應根據大米粉的吸水情況靈活掌握，以上給出的用水量應是參考量；

2、有自製的米漿最好,如沒有可用大米粉應該用水磨粉(粘米粉)，這樣的米粉保證腸粉的細膩滑爽度。
3、蒸制時間不要過長，恰到好處即可。(太稠則蒸熟後過硬，易結塊；過稀則蒸不成形)
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4、以上是基本腸粉的製作方法，花色隨著輔助原料的加入而改

❷ 拉腸粉機的拉腸粉機安裝調試

為保證機器的平穩運轉和粉片的厚薄均勻，請將機器安裝在堅固而平整的地面上，並用水平尺校正機器的水平。方法是：把水平尺分別放置在兩端布的主動滾筒上觀察，如果不水平，調整機器的地腳螺絲，使水平尺指示水平。
特別警告：機腳有接地符號處要接通地線，接地線的接地電阻應小於4歐姆。清洗機器時，注意不要弄濕電源開關、電動機和其它電器設備，以確保用電安全。再接通電源，水源和柴油，機器即可使用。請注意，直熱式腸粉機的電源線的截面積不得小於2.5mm²，電熱式河粉機的電源線的截面積：60型不小於10mm²，150型不小於16mm²，250型不小於25mm²。