1. 香油怎麼保存不變質
香油玻璃瓶裝最好：
化學中有相似相溶的道理，兩種物質化學性質相似就會相互溶解，油和塑料的化學性質有很大相似。芝麻油最好放在玻璃瓶中。香油要避光保存：香油的特質見光保存容易氧化變質，口感變差。香油要避光保存。常溫儲存：香油存放的溫度以常溫為好，不宜放入冰箱里，容易產生結晶，影響食用。
香油要避光保存：
香油的特質見光保存容易氧化變質，口感變差。香油要避光保存。
常溫儲存橋雹：
香油存放的溫度以常溫為好，不宜放入冰箱里，容易產生結晶，影響食用。
香油保存技檔鏈巧：
在保存時，我們可以把香油裝到一個小口玻璃瓶內，每次裝到大概500克油加入一些精鹽，然後把瓶口塞蓋緊不斷地搖動，讓鹽溶化，在暗的地方放上三天，然後再把沉澱後的香油倒到洗干凈棕色玻璃瓶中，把蓋子蓋好，放到避光處保存就可以了，隨吃隨取。
香油的功效與作用
1、延緩衰老：香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。
2、保護血管：香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解 吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。
3、潤腸通便：習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。
4、減輕煙酒毒害：有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑製作用。飲酒之前喝點香油，則敏蠢帆對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。
5、保護嗓子：常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。
6、治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油塗於鼻腔患處，一次見效，兩次症狀全。