速食大米的食用方法

『壹』 有人知道速食米嗎

DIY速食脫水米有兩種方法，一種是作半煮熟的速食米，一種是全煮熟的速食米。前者作法簡單，但食用時需5至12分鍾燒煮才可以食用，而全煮熟的速食米只需放入水中燒沸即可食用。下面，我們就全煮熟的脫水速食米的DIY方法，作一個具體描述。半煮熟的速食米，筆者尚未動手過，所以不加以描述。

具體做法如下：

1）、配米淘米。根據自己口味選大米，一般家庭作業中，目前比較流行的是大米和香米，愛吃濕飯的人喜歡大米如東北大米，這種米同時也是合適煮稀飯的。愛吃干飯的人尤其在中國南方，很多人愛吃香米。大米容易熟些。建議兩者按照8：2的關系混起來，這樣米就好吃一點。就是以大米為主。

2）、將米煮熟，所用之水可比平常煮飯時略少1/4左右，這樣煮出來的飯會比較干硬。水氣快冒完時，用筷子在飯上輕輕戳8-10個眼，以方便均勻透氣。切記：不要加鹽，或加很少很少的鹽。

3）、米飯煮熟之後，打開鍋蓋，輕輕地將飯略翻一下，使水氣散出。

4）、待飯放冷後，輕輕地將米粒打散（有些不易打散的米粒，可在乾燥的過程中，由於粘性降低，而較易分開，所以不要勉強將米粒分開，以免米粒碎掉），放入冰箱，冰1～2天（不要密封，最好放在上層）。

5）、等冷凍一兩天後取出，尋找晴朗天氣，可將飯放至陽光下曝曬，加速水分的散失，約每隔2小時翻一次，或以冷氣或電扇吹拂（乾燥效果：陽光＞冷氣＞電扇）。

6）、晚上仍放入冰箱，繼續脫水。

7）、一直到米飯的重量與原來的生米相等，且外觀也差不多時，即完成脫水米的製造。

8）、以一餐所需的量為單位，分袋包裝，並放入冰箱中保存，待要上山時再取出（但要注意保存過程中，慎防水分滲入）。可不妨到超市采購小鋁箔包裝盒（類似飛機上的快餐盒）。

9）、高山上食用時，可用熱水或開水配自己的DIY速食脫水米，沖粥或作干飯吃。味道頗為清爽。

目前國內的不少方便麵（粉）商品帶上山食用，比速食米商品倒要好得多。不過畢竟是工業產品，裡面添加防腐的東西多了，吃幾次很容易反胃。面類食品本身比米類容易消化，吸收效率也高，據說這是北方人長的比南方人壯的原因之一。登山者就近城市可買一些麵食餅、饅頭等，也是傳統中國農民如梁生寶出差的伙食，也頗為食用。其中比較經典的如陝西的鍋盔（不同於四川鍋盔）、新疆的饢等，不過這些食品在乾燥的高山很容易失水，再加上冷凍，不注意保濕保暖的話，就會變得如石頭一般堅硬，瑞士軍刀都奈何不得，而且饢是死面，一冷就不好吃（鍋盔是活面，只要不凍就好吃）。新疆大俠在中國民間第一次攀登慕士塔格山時，就拿冰鎬到處砍的那兩麻袋饢四處亂飛，只見火星四濺……

『貳』 沖泡速食米飯的危害是什麼

跟泡麵一個道理，自熱米飯這類速食食品，往往只可以用於填飽肚子，營養成分往往並不高。不過，也談不上會損害身體健康。只是如果長期使用，有可能會引起人體因為缺乏營養成分而造成營養不良的，繼而影響了患者的身體健康，有可能會誘發各種並發症的出現。

所以，在平常的時候，建議大家還是需要所有節制，不要長期食用自熱米飯，建議一個星期不可以超過一次。

速食米飯注意事項

最好不要長期吃：這樣的速食食物缺乏維生素，且添加劑較多，建議多吃些新鮮水果蔬菜，保證膳食均衡。如果可以選擇，建議食用現做出來的飯菜。

正確使用發熱包：自熱米飯的食用方法是打開包裝，把菜餚包墊在最底層，撕開發熱袋放在盒內最底層，將水袋導入發熱帶，2分鍾後發熱包開始冒煙，把飯盒放上去開始熱飯，蓋上蓋子，加熱8-15分鍾左右，發熱完成後把菜餚倒入米飯中，就能開吃了。

『叄』 朋友送我一袋蘇必利爾養生米。黑黑的，長長的，好像叫速食野米。不知道怎麼吃呢，誰知道的告訴我下。多謝

在加拿大癌症中心的專在加拿大癌症中心的家們向癌症病患大力推薦野米,野米不含膽固醇、含豐富的抗氧化性，豐富蛋白質、高纖維、低脂肪等，提供了現今自然風尚的健康新選擇。

1野米的纖維是白米的3倍，葉酸含量大約是白米的5倍，蛋白質大約是白米的1倍。
2.蛋白質含量豐富。200克煮熟的野米原來已經含有相等於一兩肉的蛋白質。
3.高纖有助腸胃蠕動
4.低升糖指數 助血糖平穩
此外，野米也含有鋅，鋅是胰島素及多種酵素的成分，是成年男性不可或缺的天然營養素。

速食野米的做法：
1）可根據個人愛好搭配泰國香米或是大米，大約12%-13%的比例。
水量可以平時做飯稍多一點水。煮的時候會有一股很獨特的香味。
2）可搭配各種粗糧一起煮成健康營養粥。

建議膽固醇偏高的人群，可以搭配糙米一起做飯，有很好的療效。

『肆』 速食米飯是真的大米嗎

速食米飯中的米是真的米，而且是蒸制後的米飯。在食用的時候，用自帶的發熱包加熱後，就可以和菜包中的菜一起食用。
在一個自熱方便米飯中，包含有一個底層飯盒，一個加熱包、一盒米飯、一袋菜包、一袋發熱包專用水和一個勺子。
在吃的時候，先用勺子柄帶有凸起的一面將米飯上面的膜劃開，並用勺子將米飯拌開，使米飯變得松軟一些。接著將發熱包的塑料封打開後放進底層飯盒中，然後將速食米飯自帶的水倒進飯盒中，放上米飯後蓋上蓋子。
等到自熱報開始充分散熱的時候，將正在加熱的米飯飯和放到菜包上，是加熱包的熱量對菜包進行加熱。待加熱包徹底加熱完成後，將蓋子打開後，把菜包中的配菜放到米飯上，就可以食用了。

『伍』 自熱米飯怎麼用

自熱米飯怎麼吃呢？自熱米飯是現代高科技的產物，有了自熱米飯就算是火車上也能吃到熱騰騰的食物了，下面小編為您詳細介紹下自熱米飯的使用方法。
工具/原料
自熱米飯 剪刀（非必備）
教你怎麼吃，自熱方便米飯使用方法
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自熱米飯一盒，拆開包裝。將自熱米飯的米飯包取出。

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用自帶的勺子頂部劃開米飯包的外包裝。

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這樣自熱米飯就拆開啦，接著我們用勺子將米飯拌開，使其松軟。

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將發熱包放進到自熱米飯底部塑料盒裡，並加入一定量的礦泉水。
將米飯放回原位後等待。

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將外包裝殼子蓋好，等待發熱包發熱。
發熱時有咕嚕咕嚕的聲音，這時候注意不要用手碰以免燙傷。

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最後將菜包放在自熱米飯飯盒下方，對菜包也進行加熱。

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等完全冷卻後，撕掉外殼就可以享受熱騰騰的米飯啦。

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注意事項
教你怎麼吃？自熱方便米飯使用方法

『陸』 速食米飯怎麼做的

什麼「方便」、「即食」，都是扎心的字眼。
盤踞方便速食市場的食品，除了地位依舊穩固的方便麵，還有一種「方便米飯」也被很多人熟知。
甚至有的白領把方便米飯當作「午餐救星」。因為有了它可省一大筆很多排隊挨號、等待外賣的時間啊。
而且市面上方便米飯的口味也是多樣，有宮保雞丁方便米飯、紅燒牛肉方便米飯咖喱雞丁飯…..聽起來還挺誘人的呢！
大家願意掏腰包、去嘗試的方便米飯，究竟是否「方便」？營養怎麼樣？
一、方便米飯「方便」在哪？十分鍾就能吃上飯
做飯的朋友都知道，蒸煮米飯需要先淘洗、再浸泡、蒸煮等，少不了半個小時的時間。而且做好的米飯需要趁熱吃才會松軟，冷藏後變得較硬，需要加熱後再吃才舒服。
然而方便米飯確實「方便」得多，無需前面的工序，只需要熱水浸泡10分鍾左右或微波加熱幾分鍾（叮）就可以吃。
甚至還有的方便米飯連微波、熱水都不用，人家自帶「加熱包」，十幾分鍾足可以搞定，這種米飯市面上稱為「自加熱」米飯。

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二、「方便米飯」處理工序多一些
方便米飯之所以能夠很快實在「熟制」的效果，是因為對大米處理上提前下了一番「功夫」。除了可能對原料大米淘洗、浸泡、蒸煮（糊化）外，還要進行一些「附加」處理，包括乾燥處理，膨化處理，以及進一步加熱滅菌等。根據工藝不同，處理的方式也不盡相同。
其中乾燥處理的方便米飯比較多見，包括熱風乾燥或冷凍乾燥，指將新鮮米飯迅速脫水乾燥，製成的米飯含水量一般在 10%以下。因為水分含量低，貯藏性提高，在常溫下可長期貯存。與此同時，大米中澱粉的分子構型也在發生質的變化，從不容易吸水的「β狀態」，轉變為容易吸水的「α狀態」，這就是為何方便米飯能夠做到吸水「復原」的原因所在。
目前市面上還有一種「自加熱」米飯也頗為流行，這種米飯在淘洗、浸泡、蒸煮後，還需要經過殺菌等處理。這種米飯不需要加水復原，直接用蒸煮袋加熱即可，所以也叫蒸煮袋米飯。（ ps 蒸煮袋：主要利用焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉，和水反應生熱來加熱食物）

三、方便米飯，營養、口感卻更低了
很顯然，方便米飯經過一番處理後，吃起來確實「方便」不少。不過，相對於家常煮米飯，方便米飯口感、香氣都有不同程度的下降。
再加上處理步驟比較多，很多產品在工藝上加熱不止一次，而且浸泡的時間也會更久，經過「折騰」後，讓本來營養價值就不算高的大米，營養上進一步打折扣，尤其是易溶於水、不耐熱的B族維生素會進一步損失。
而且，很多方便米飯的大米都經過了α化處理，理論來說，消化吸收的速度會原本就比較快的白米飯可能更快一些，也就是說升高血糖的速度很可能更快，更加不利於血糖控制。
與此同時，方便米飯的「料包」也需要經過「深加工」，不僅營養有所損失，且裡面大都是一些重口味的菜，例如蝦味海鮮方便米飯、宮保雞丁方便米飯、紅燒牛肉方便米飯咖喱雞丁飯、梅菜扣肉飯、魚香肉絲飯等，存在蔬菜太少、食材不夠新鮮、調味料多、口味咸、油含量高等問題，與自己叫外賣相比，未必更符合心意。
長期吃，不利於葷素搭配、控油控鹽、營養均衡，所以把方便米飯當作「白領救星」經常吃，不是好主意。

四、吃方便米飯，盡量彌補不足
對於出差旅行、加班加點等特殊情況的應急，方便米飯還是有一技之長。如果實在需要吃方便米飯，建議多加比較，首選鈉、油含量低一些的米飯為好。
同時搭配一些方便的新鮮蔬菜（例如聖女果、西紅柿、黃瓜、生菜等）、水果、堅果、酸奶等，彌補方便米飯營養的不足，同時也可增強飽腹感、延緩升高血糖速度。

『柒』 自熱便當裡面的大米飯是怎麼熟的

自熱米飯帶有一個發熱包，遇到水後在3－5秒鍾內即刻升溫，溫度高達150℃以上，蒸汽溫度達200℃，最長保溫時間可達3小時，很容易將生米做成熟飯。發熱過程無任何污染，而且成本低廉，但有一定的安全隱患。
發熱專用水內含有大量的氫氧酸

喝過的都死了！

氫氧酸是一種無色、無臭、無味的化學物質。又名二零醚、正氧烷、氧乙烯、氫氧化氫、脫碳甲醛、一氧化二氫、氫化超氧醯、脫氰零醛肟、二聚氫氧酸酐、氫化脫磺硫酸、氧化脫羧乙酸、氫化脫苄苯甲醇、氫化脫硝硝酸、氫化脫氰氰酸、氫鹼酸，結構式H-O-H，在一定情況下可電離為H+和OH-。是酸雨的最主要組成部分，能夠引發強烈的各種自然災害，促進泥石流和山體滑坡，在一定溫度下幾乎能夠對人類所有材料產生不良影響。對電力設備和機械制動裝置有著致命的影響。

玄機在於他的米既是大米，又不是大米。他的米與其說是大米，不如說是合成大米，材料呢就是我們平常吃的大米，經過研磨粉碎以後再加入魔芋粉重新塑形變成了我們吃到的速食米飯中的米。所以我們吃起來既有些米的味道，又不太一樣。研磨重塑的目的就是為了讓米更容易煮熟，米經過研磨，再加入口感與米相近的魔芋粉重塑，米粒表面就多了更多的小孔，蒸的時候水蒸氣更容易附著也就更好熟。

『捌』 大米的吃法有哪些

大米的吃法有哪些？

說起大米，相信對於很多人來說都不會覺得很陌生吧。沒錯，大米作為大部分中國人每天的主食，它在很多中國人的心目中都有著非常重要的位置。那麼，大米究竟有多少種吃法呢？現在，讓我們來詳細說一下大米的三種吃法吧。

首先，我要說的大米的第一種做法就是用電飯煲煮成白米飯的吃法了，它是大米最常見的吃法之一。眾所周知，中國是一個有著非常多不一樣的美食的國家，每一個不同的地區都有著屬於自己的特色美食，強大的美食製造能力也養成了中國人愛吃各種美食的習慣。所以，對於中國人來說，他們最喜歡的飲食方式就是一碗白米飯再加上幾道味道各不相同的菜或湯，這樣的飲食方式會讓他們感到非常的滿足。因此，用電飯煲煮出來的白米飯就會特別受大家的歡迎，它在餐桌上的出現率也變得非常的高。

『玖』 穆林齋自熱米飯怎麼吃

自熱米飯帶有一個發熱包，遇到水後在3－5秒鍾內即刻升溫，溫度高達150℃以上，蒸汽溫度達200℃，最長保溫時間可達3小時，很容易將生米做成熟飯。發熱過程無任何污染，而且成本低廉，但有一定的安全隱患。
基本信息
中文名：自熱米飯
別 稱：方便米飯
主要原料：大米飯，菜餚，水，發熱包
是否含防腐劑：是
主要營養成分：糖，蛋白質，碳水化合物，無機鹽
主要食用功效：充飢，補充體能
適宜人群：所有，旅遊，野外，部隊，宅男宅女，上班族
副作用：無
儲藏方法：常溫或冷藏
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產品原理
正在載入自熱米飯
傳統方便食品需要開水浸泡才能食用，一些特殊人群，如野外探險、旅遊、部隊以及民警執行任務等，如果沒有開水就無法食用。自熱米飯食用時不用開水，不用火電，撕開外包裝，將裡面自帶的純凈水包倒在發熱包上，水和發熱包自動混合升溫，將米飯和菜餚蒸熟，8-15分鍾即可食用。
解密自熱米飯發熱包的成分：發明一種多用途自發熱袋，主要就是利用焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽組成一袋，經搓揉可發熱至60℃，可用於冬季取暖、醫療熱敷，加入生石灰、碳酸鈉和水，溫度可升至120℃用來加熱飯菜或蒸煮食物，溫度保持時間長20分鍾降至100℃，60分鍾後降至60℃。本發明用於冬季取暖熱敷後的材料可以反復使用，使用後仍可以與生石灰、碳酸鈉混合後，加水升溫，用於加熱食物。
軍用快餐食品
飲食習慣
然而，大米、白面是澱粉食品，它的一個最大的問題是在一定的水分下，放置一段時間就會變「生」，專業俗語稱其為「回生」。回生的澱粉食品不但失去了營養價值，也失去了正常的口感。澱粉回生是一道國際性難題，世界各國都未能攻克。西方國家因飲食結構中澱粉食品少，澱粉回生的矛盾不算突出，而我們研究軍用快餐，這是個不可迴避的問題。為解決這一難題，一代又一代軍用食品科技工作者進行了不懈的努力。他們終於通過迂迴的方法，找到了用脫水方法來保存澱粉食品的有效途徑。現在市場上的方便米飯、方便麵條都是這種成果的產品。1999年軍隊科研人員與無錫輕工業大學合作，對澱粉回生的機理進行了更深層的探討，又找到一種更先進解決回生問題的辦法。可以預見,在不久的將來，一種符合軍隊要求的長時間不「回生」的米飯罐頭、面條罐頭必將成為我軍「罐頭戰場」上的主食品種。而這些品種的研製成功又將把民用快餐食品推向一個新的水平。
總後軍需食品研究所的退休高級工程師吳德之告訴記者：軍用快餐食品研究遇到的第二道世界性難題是蔬菜罐頭的脆性問題。稍微熟悉罐頭加工工藝的人都知道，蔬菜罐頭一經殺菌，就爛糊沒魂了。吃這種罐頭，口中如同嚼海綿似的，沒有一點脆性。提高脆度的方法是降低殺菌強度，而降低殺菌強度將影響罐頭的保質期。為解決這一矛盾，他們幾經周折，終於篩選出一種新型抑菌劑，研製出脆性良好的蔬菜罐頭。這種新型的蔬菜罐頭在部隊試吃後，官兵們都豎起了大拇指，口味贊許率在90%以上。
營養價值
軍用快餐在世界快餐家族中首屈一指。
軍用快餐與民用快餐最顯著不同的標志之一是它特別強調食品的營養價值。在野戰條件下，官兵的勞動強度是巨大的，一個人在重度軍事勞動中每人每天消耗體能為4000大卡。軍用快餐所提供的能量必須達到4000大卡才能補充消耗的體能需要，否則，就可能「入不敷出」，影響正常的訓練。在保證能量基本供應的同時，還要加強營養素供應，如維生素、礦物質等。因此，軍用快餐絕不是簡單的充飢品，是一份精心設計、營養結構合理的食品。在假冒偽劣食品頻出的年代裡，軍用快餐在社會上始終保持了較高的知名度，這是與它的科學設計、精心配方分不開的。
值得一提的是，如今我軍軍用食品的營養功能，已達到相當的水準，一種多品種、多營養的「快餐」格局正在逐步形成。隨著未來軍事斗爭的復雜性、艱巨性增加，研製具有特殊功能性軍用快餐已成為我軍軍用食品研究的一個方向。目前，在軍用食品的營養研究方面，我軍正努力進入世界領先行列。
保質期長
軍用快餐創造了快餐食品「王國」的最高紀錄
軍用快餐一個非常特殊的要求就是保質期越長越好，這是由軍用食品供應的特殊性決定的。工廠生產出來的每批產品都要經過幾次周轉，行程有時幾千公里，到達用戶手裡少則幾個月，多則一年時間。因此，對保質的要求是異常嚴格的。
就拿我軍研製的壓縮干糧來說吧，它的保質期相當長。為了提高壓縮干糧的保質期，科研人員可謂費盡心機。壓縮干糧屬高油脂產品，變質的主要因素來自氧化腐敗。為了避免這種結果，製作時採用了不易氧化的棕櫚油，添加抗氧化劑，採用了抽氧充氮鐵聽包裝，最後用錫焊密封的保存方法。
快餐米飯是不易貯存的食品。目前，民用快餐的保質期一般都在6個月左右。快餐米飯的變質主要是因乾燥飯粒中的油脂產生的，貯存時間一長就產生了哈喇味。為了解決快餐米飯的保存問題，黃山美行科技食品公司科研人員在快餐米飯的研製過程中，反復試驗，經過像水閘一樣，設下重重關卡，最終達到二年長期貯存的目的。
我軍的其他快餐食品，如罐頭、方便麵等，都是國內當之無愧的保質期最長的快餐食品。

『拾』 紫薯速食米怎麼吃

紫薯食用方法有很多，下面介紹幾種 1、紫薯銀耳湯 秋天的早晨，喝碗熱乎乎的紫薯銀耳湯的確是非常美的事情，可以頭一天晚上做好。銀耳泡發好，加清水小火煮一個小時，然後加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖，再燉上半個小時就可以關火了，黏糊糊的，非常美味。 功效與作用：潤燥補血 2、紫薯南瓜糖水 做法：把南瓜去皮去籽切小塊，紫薯去皮切小塊。然後將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者紅糖至融化即可，絕對是這個季節最好的保暖飲料。 功效與作用：補鐵高手，可以預防貧血，還可以減少鉛的吸收，提高人體抵抗力。 3、紫薯桂花粥 做法：選擇一個紫薯，紫米，銀耳，紅棗幾顆，糖桂花少許。做法也很簡單，先將紫米淘洗干凈用涼水泡2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然後先將紫米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋後關小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鍾即可。 功效與作用：美容養顏、同時開胃、潤腸排毒又瘦身，適合這個季節食用。