沙棘果汁食用方法

❶ 沙棘果如何食用最好

據史籍記載，沙棘是傳統的藏葯、蒙葯和中葯。古人稱沙棘果為「聖果」。

選擇八九成熟的果實作原料，將挑出的合格沙棘果用流動水沖洗泥沙和雜質後，瀝干水分，用篩孔徑為1mm-2mm的雙層打漿機打漿，去除皮籽即為沙棘醬。選用新鮮、成熟適度、組織緊密而脆弱、嫩、不萎縮、無糠心和萌芽抽薹、無凍傷、無病蟲害、無機械傷的胡蘿卜為原料，去掉須和根基綠色部分，用流動水充分洗滌。將洗凈的胡蘿卜送入切菜機切成0.5cm左右的薄片，用沸水熱燙1min-2min，冷卻、磨漿，即得胡蘿卜醬。對黃紅色的干橘皮進行選料，剔除有霉斑橘皮、橘絡、雜質和其他不合格的橘皮，用水洗運河泥沙。用80℃的熱水燙漂1min-2min使其復軟，冷卻、磨漿備用。按沙棘果汁配方要求將原輔料在不在銹鋼容器中混勻，置於不銹鋼濃縮蒸汽壓力為0.2MPa左右，真空濃縮為0.085MPa-0.09MPa(溫度為50℃-60℃)，濃縮至可溶性固形物為57%-50%時，迅速出鍋。在濃縮過程中應不斷攪拌，以防焦煳。其成品色澤為均勻一致的金黃色，酸甜適口，肯有淡橘香味。

❷ 沙棘果汁的做法

沙棘果是屬於果實的一種，必須要成熟之後才可以食用的，而這個沙棘果利用價值很高，很多地方都可以選擇用到這個沙棘果，可以選擇用沙棘果來做成果汁，就直接壓榨即可，但是很多人不知道怎麼做，製作這個果汁的時候必須要有壓榨機，那麼下面我們來看看這個沙棘果汁的做法。

沙棘果製作方法

沙棘果汁沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及霉爛現名象，並且有優良的風味、香氣和豐富的汁液。原料挑選後應用機械或手工洗滌干凈。鮮果可不經破碎，直接用螺旋壓榨機壓榨。第1次壓榨後，將果渣拌勻疏鬆，再進行第2次壓榨。採用自然澄清法將榨汁在澄清池內靜置一段時間，使果汁中懸浮物沉澱到底部。然後用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾後的清汁可不經過殺菌，直接盛入塑料桶內，添加質量分數為0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5擦。

沙棘醋將選好的15kg

沙棘果倒入缸內，加22.5kg大麴，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發酵15天。將發酵後的沙棘果實摻入175kg麩皮，用粉碎機打碎，放放缸內攪拌均勻，進行第二次發酵，此時溫度不得超過40℃。為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經10天發酵完畢。將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋，將頭醋淋過後的醋渣再浸泡10h，進行第2次淋醋。成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。沙棘果醬

選擇八九成熟、品質好的沙棘果實作原料，先用清水沖凈，瀝干水分後，剔皮去籽，剩下果肉，每50kg果肉汁加過濾的75%糖水66.5kg(砂糖50kg、水16.5kg)。糖水可分兩次加入，即先將一半糖果水倒入耐酸特製鍋內煮沸，後加入果肉，煮制20min，待果肉透明時，再加剩餘的糖水，繼續煮25min-30min，直至果漿的可溶性固形物含量達68%以上時，裝罐。裝好後最好用封口機冗密封，產苛在100℃蒸汽或水中殺菌5min-20min。冷卻後擦乾水分，檢查合格後入庫。成品果肉橙黃色，授明有光澤，漿體均勻，無砂糖結晶，無果柄等雜物，具沙棘風味，無異味。將採摘下來的沙棘嫩葉立即進行加工，如不能立即全部加工完畢，可平攤在陰涼、清潔、缺溫低於25℃的室內，平攤厚度以下不超過10cm為宜。用手工殺青，炒鍋傾斜式，要炒得快、翻得勻、撈得透、抖得散，鍋溫在200℃左右，殺青10min，使青草氣味消失。殺青茶葉緊稍作攤晾，然後利用葉的余熱，用手將葉子緊握成團，向前方推滾，使葉成條。揉捻時要按輕、重、輕順序用力，並向一個方向推滾。揉捻25min~30min，手握工序即完成。將揉捻過的葉子投入鍋內，雙手壓在鍋內滾炒，並幾次散開葉子，使其均勻受熱，要反復進行20min。初炒至葉子有彈性並感到刺手時，即可取出攤晾，使其回潮變軟，再將攤晾後的葉倒入鍋中復炒，溫度90℃左右。著手要輕，用力要勻，至葉燙手為止。最後，將葉裝袋，貯存於乾燥、無異味的室內。

❸ 新鮮的沙棘果怎麼吃

可以做成果醬吃。

主料：野生沙棘1斤

輔料：冰糖8顆、白糖2勺、水半碗

1、將沙棘洗凈，倒入鍋中。

❹ 沙棘果怎麼吃味道好

沙棘果汁
沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及霉爛現名象，並且有優良的風味、香氣和豐富的汁液。原料挑選後應用機械或手工洗滌干凈。鮮果可不經破碎，直接用螺旋壓榨機壓榨。第1次壓榨後，將果渣拌勻疏鬆，再進行第2次壓榨。採用自然澄清法將榨汁在澄清池內靜置一段時間，使果汁中懸浮物沉澱到底部。然後用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾後的清汁可不經過殺菌，直接盛入塑料桶內，添加質量分數為0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5擦。
沙棘醋
將選好的15kg沙棘果倒入缸內，加22.5kg大麴，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發酵15天。將發酵後的沙棘果實摻入175kg麩皮，用粉碎機打碎，放放缸內攪拌均勻，進行第二次發酵，此時溫度不得超過40℃。為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經10天發酵完畢。將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋，將頭醋淋過後的醋渣再浸泡10 h，進行第2次淋醋。成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。
沙棘果醬
選擇八九成熟、品質好的沙棘果實作原料，先用清水沖凈，瀝干水分後，剔皮去沙棘果籽，剩下果肉，每50kg果肉汁加過濾的75%糖水66.5kg（砂糖50kg、水16.5kg）。糖水可分兩次加入，即先將一半糖果水倒入耐酸特製鍋內煮沸，後加入果肉，煮制20min，待果肉透明時，再加剩餘的糖水，繼續煮25min-30min，直至果漿的可溶性固形物含量達68%以上時，裝罐。裝好後最好用封口機冗密封，產苛在100℃蒸汽或水中殺菌5min-20min。冷卻後擦乾水分，檢查合格後入庫。成品果肉橙黃色，授明有光澤，漿體均勻，無砂糖結晶，無果柄等雜物，具沙棘風味，無異味。

❺ 沙棘食用方法

沙棘的食用方法有製成果汁、沙棘醋或是果醬。一般選擇新鮮的果實榨汁，要注意消毒處理；製作果醋需要將其裝入缸中，加入大麴大腳，第一次發酵結束後加入麩皮，用粉碎機打碎，再次放入缸中發酵。一般體溫熱甚的人不要長期食用。

食用方法

沙棘果汁
在這里我們對製作果汁的果實要求是新鮮，完全成熟，無病蟲害及霉爛現象，滿足這些之後，如果有條件的話還要選擇有優良的風味、香氣和豐富的沙棘。沙棘挑選完成之後一定要清晰干凈才可以榨汁。一般來說，榨汁的第一次是比較濃的，第二次及以後再榨出來的汁就比較鮮美可口，但是應該注意的是，如果是大規模的榨汁則需要進行一定的消毒處理，以除去細菌，這樣的沙棘汁才具有我們想要的效果。

沙棘醋
同樣的是選擇飽滿無病害的沙棘，如果是做沙棘醋的話，最好是一次性製作十五千克的沙棘，進行製作，選好後，倒入缸中，加入大麴，攪拌後，等著第一次發酵即可。第一次發酵結束後，加入麩皮再用粉碎機打碎，之後再次放入缸中，進行攪拌後，進行第二次發酵。值得注意的是，在發酵的過程中需要避免高溫，一般是做淋醋處理。最終做出來的沙棘醋為棕黃色，味道微香，嘗起來稍微有點澀。

沙棘果醬
做沙棘果醬的時候選擇的水果就不是十分熟的沙棘果實了，這時候要選擇的是，八九成熟的沙棘，同樣需要注意的是，在製作之前要清水清洗干凈，避免果醬當中含有的細菌，做成的成品如果沒有明顯的砂糖，沒有異味，可以說是上乘的沙棘果醬啦。

禁忌

一般體溫熱甚的人不應該長時間食用沙棘。另外，需要注意的是，沙棘也不可以和杏仁一起食用，但是具體的原因還有待進一步考究。

❻ 沙棘果的功效與作用是什麼，沙棘果的食用方法都有哪些

沙棘果對大家而言是較為熟知的一種食材，做為一種美味的新鮮水果，大家對沙棘果是較為喜歡的，尤其是對於沙棘果的水果汁，這也是我們愛吃的，所以說很多人對沙棘果都是喜愛的，那麼具體沙棘果是怎樣的一種食材。

與此同時對血壓高的病人而言。沙棘果也是很合適吃的，那樣就能有降低膽固醇的功效造成，所以說是特別適合血壓高的病人吃的。

但是由於沙棘果是性溫的一種新鮮水果，因此對於上火發燒的人群而言，沙棘果是不適宜吃的。與此同時還需要留意的便是嬰兒了，這類人群由於消化道是沒有生長發育徹底的，所以說一樣也不是適合服用沙棘果的。

❼ 沙棘怎麼食用最好

1、沙棘果能泡酒
沙棘果泡酒吃是它的常見食用方法之一，平時可以准備一百克新鮮的沙棘果，和一千克白酒，把沙棘果洗凈以後去掉水分，然後放入到白酒中，密封浸泡，十天以後就能泡好，這時可以取出白酒飲用也可以食用泡好的沙棘果。這種用白酒泡製的沙棘果能明目也能消炎還能止咳平喘。
2、沙棘果糖水
沙棘果還能煮糖水喝，平時可以准備新鮮的沙棘果一百克，白糖適量，把沙棘果洗好以後與白糖一起入鍋加清水煮制，煮一個小時左右，取出降溫就能食用，這種沙棘果糖水能提高人類身體免疫力，也能預防癌症，抵抗輻射對人體的傷害。
3、沙棘果汁
沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及霉爛現名象，並且有優良的風味、香氣和豐富的汁液。原料挑選後應用機械或手工洗滌干凈。鮮果可不經破碎，直接用螺旋壓榨機壓榨。第1次壓榨後，將果渣拌勻疏鬆，再進行第2次壓榨。採用自然澄清法將榨汁在澄清池內靜置一段時間，使果汁中懸浮物沉澱到底部。然後用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾後的清汁可不經過殺菌，直接盛入塑料桶內，添加質量分數為0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5℃。
4、沙棘醋
將選好的15kg沙棘果倒入缸內，加22.5kg大麴，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發酵15天。將發酵後的沙棘果實摻入175kg麩皮，用粉碎機打碎，放放缸內攪拌均勻，進行第二次發酵，此時溫度不得超過40℃。為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經10天發酵完畢。將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋，將頭醋淋過後的醋渣再浸泡10 h，進行第2次淋醋。成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。
5、沙棘果醬
選擇八九成熟、品質好的沙棘果實作原料，先用清水沖凈，瀝干水分後，剔皮去籽，剩下果肉，每50kg果肉汁加過濾的75%糖水66.5kg（砂糖50kg、水16.5kg）。糖水可分兩次加入，即先將一半糖果水倒入耐酸特製鍋內煮沸，後加入果肉，煮制20min，待果肉透明時，再加剩餘的糖水，繼續煮25min-30min，直至果漿的可溶性固形物含量達68%以上時，裝罐。