首烏作用及食用方法

⑴ 何首烏的主要功能是什麼怎樣食用

何首烏主要功能：養血滋陰；潤腸通便；截瘧；祛風；解毒。主血虛頭昏目眩；心悸；失眠；肝腎陰虛之腰膝酸軟；須發早白；耳鳴；遺精；腸燥便秘；久瘧體虛；風疹瘙癢；瘡癰；瘰癧；痔瘡。
食用方法：
食用方法一：沖服（最簡單的，取兩勺粉用一勺溫水化開，然後用沸水沖泡攪拌均勻，透明糊狀就是熟了）。然後可以加糖，蜂蜜，等根據個人口味調味。
食用方法二：煮。紅棗枸杞桂圓是常見的配料，先用水煮上配料，等到湯開後煮到一定的火候（看個人喜歡哦，如果有時間的話，建議多煮一些時候，將紅棗，桂圓，枸杞裡面的養分充分的溶解到湯里），將首烏粉用冷水化開，和勾芡一樣下到鍋里，攪拌均勻，就可以吃了。
食用方法三：蒸。最簡單的在麵粉裡面加入適量首烏粉，也能起到保健作用哦，還有就是作餡的時候。

⑵ 何首烏的功效與作用及食用方法是什麼

何首烏： 解毒，消癰，潤腸通便。
用於瘰癘瘡癰，風疹瘙癢，腸燥便秘；高血脂。
1、骨軟風疾（腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難）。
用何首烏（以有花紋者為最好）、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬干，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。
2、皮里作痛（不知痛在何處）。
用何首烏末，薑汁調成膏塗搽，搽後用布包住，以火烘鞋底熨按。
3、自汗不止。用何首烏末，調唾液，封臍上。
4、腸風下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。
5、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。
6、瘰癧結核（或破或不破，下至胸前者皆可治），用何首烏根洗凈，每日生嚼，並取葉搗爛塗患處。
7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次後，存酒，隨時飲用；取葯渣焙乾，研為末，以酒煮麵調成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病癒後，葯可常服。
8、大風癘疾。用何首烏（以大而有花紋者為好）一斤，泡淘米水中七天，反復蒸、曬數次，加胡麻四兩，再蒸再曬，研為末，每服二錢，酒送下，一天服二次。
9、疥癬。用何首烏、區葉等分，水煎濃湯洗 浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。
[用途]用於血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃；肝腎精血虧虛，眩暈耳鳴，腰漆酸軟，須發早白；高血脂症。
[用法]一日10~15g。煎湯，煎膏滋，浸酒，入菜餚等。
[附方]
1，首烏肝片：
豬肝250g，制首烏15g，菠菜適量。
菠菜洗凈，折成段；首烏煎水取濃汁，豬肝切片，用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻；另取餘下的首烏汁、水豆粉和醬油、鹽、醋等調成芡汁；
豬肝用油炒至發白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。
本方用豬肝補肝益血，制首烏補肝腎、益精血，菠菜養肝清熱。
用於血虛頭昏、目眩，體倦乏力，面色萎黃，或視物昏暗。
2，首烏熟地飲：制首烏、熟地各25g。沸水浸泡，代茶飲。或煎湯飲。
本方用二者補肝腎、益精血。用於肝腎精血不足，眩暈耳鳴，須發早白。
3，首烏制黑豆：
制首烏15g，枸杞子30g，黑豆250g。首烏、枸杞子煎水取汁，下黑豆，並加水適量煮至豆熟透、汁收盡。每日早晚食豆10g。
本方中三者均能補肝腎、降血脂。用於肝腎虛損，早衰發白；動脈硬化，高血脂症。

⑶ 何首烏的功效與作用

何首烏的功效與作用：其塊根入葯，可安神、養血、活絡，解毒（截瘧）、消癰；制首烏可補益精血、烏須發、強筋骨、補肝腎，是常見貴細中葯材。

功能主治：養血滋陰；潤腸通便；截瘧；祛風；解毒。主血虛頭昏目眩；心悸；失眠；肝腎陰虛之腰膝酸軟；須發早白；耳鳴；遺精；腸燥便秘；久瘧體虛；風疹瘙癢；瘡癰；瘰癧；痔瘡。

用法用量：

內服：煎湯，10～20g；熬膏、浸酒或入丸、散。

外用：適量，煎水洗、研末撒或調塗。

(3)首烏作用及食用方法擴展閱讀：

中葯何首烏有生首烏與制首烏之分，直接切片入葯為生首烏，用黑豆煮汁拌蒸後曬干入葯為制首烏。生首烏甘，苦，性平。歸心，肝，大腸經。制首烏甘，澀，微溫。歸肝，腎經。

二者的功用有所不同：生首烏功能解毒、消癰、潤腸通便，常用於治療瘰癧瘡癰、風疹瘙癢、腸燥便秘；制首烏功能補肝腎、益精血、烏須發、強筋骨，用於血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等。

⑷ 何首烏的吃法和作用

何首烏為蓼科植物何首烏的塊根，主產於河南、湖北、廣西等地。秋冬季時採挖，切厚片，乾燥，稱生首烏；再以黑豆汁拌勻，蒸至內外呈棕褐色，曬干，稱制首烏。生首烏，味苦、澀、性平、歸心、肝、大腸經。具有潤腸、解毒、止氧和截瘧之功；適用於腸燥便秘、癰疽瘰癧等。制首烏味苦、甘、澀、性溫、歸肝、腎、心經，具有補肝腎、益精血、壯筋骨、烏須發之效，主要用於肝。腎精血虧虛，頭昏目眩，須發早白，腰膝酸軟及遺精等症。

現代葯理研究，何首烏含葸醌類衍生物，主要為大黃酚、大黃素，其次為大黃酸，大黃素一6一甲醚和大黃酚茵醌等。此外，還含有澱粉、粗脂肪、卵磷脂等。具有健腦益智，降脂，預防和減輕動脈粥樣硬化，增強免疫功能以及強心、護肝、抗衰老等功效，尤其是其顯著的抗衰老和抗動脈硬化作用引起人們的極大興趣和重視。

下面介紹幾款簡便易行的首烏葯膳。首烏葯膳一般採用首烏葯汁，將首烏洗凈，切碎，按首烏與清水l：lO的比例，將首烏浸入清水中約2小時，再煎煮約60分鍾。去渣取汁，備用。生首烏與制首烏均以此法取汁。

1．仙人首烏粥

用料：制首烏汁50ml，黑豆lOg，黃豆lOg，花生仁10枚，紅棗5枚，核桃仁2枚。

製法：將上述原料洗凈，清水中浸泡1小時，將泡好的原料及葯汁倒人高壓鍋內，加適量清水，蒸煮約15分鍾即可。

功效：滋補肝腎，健腦益智，潤腸通便。適用於肝腎陰血不足所致的頭暈目眩，耳鳴，失眠，健忘，便秘，視力減退，遺精，腰膝酸軟等症。此膳還具有良好的降糖、降脂、益智、抗衰功效，是糖尿病、高脂血症、冠心病、高血壓、動脈硬化人群的食療佳品。健康人常食可益智健腦，美容養顏，強體防衰。

2．首烏降脂粥

用料：制首烏30g，生山楂30g，決明子15g，茯苓lOg，澤瀉10g，粳米lOOg，冰糖15g。
製法：將制首烏、生山楂、決明子、茯苓、澤瀉洗凈，清水浸漬約l小時，砂鍋煎煮40分鍾，去渣取汁；將粳米淘凈與葯汁混合放入砂鍋中，加適量清水煮粥，待粥將成時，加入冰糖，略煮即可。

功效：滋補肝腎，健脾利水，降脂降壓。適用於血虛，心肝失養所致失眠，眩暈，健忘等症，以及肝腎不足之須發早白，腰膝酸軟等。尤宜於高脂血症，高血壓病，肥胖人食用。健康人常服可起到健腦醒神，烏須明目，預防高血壓及動脈硬化作用。

3．首烏魚頭豆腐煲

用料：制首烏汁50ml，魚頭2個，豆腐l塊(約為400g)，青菜200g，紅辣椒1隻，切絲，姜 6片，料酒20g，鹽25g，味精5g，香油、胡椒粉少許，食用油50g，高湯適量。

製作：將魚頭對切，加入料酒、姜3片、鹽 20g腌制半小時後洗凈；將豆腐打成約長 5ml，寬3ml大小的塊，在油中煎至兩面呈微黃色；鍋內放油爆香薑片，放入魚煎炸5分鍾，加適量高湯、辣椒、鹽、味精、制首烏汁，豆腐塊，煮約10分鍾，再放入青菜煮滾，淋入香油，胡椒粉即可。

功效：滋補肝腎，健腦益智。適用於肝腎不足所致失眠、視力減退、健忘、須發早白等。對記憶力減退、老年痴呆症有一定的預防和治療作用，是腦力勞動者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。

4．首烏益智糖

用料：制首烏汁20ml，核桃仁50g，黑芝麻25g，砂糖50g。

製作：將核桃仁在油中炸至微黃，黑芝麻炒熟，炒香；將砂糖、葯汁倒入鍋內，置火上熬至稠厚時，把核桃仁、黑芝麻加入，攪拌均勻即可，注意：核桃仁應涼油放人，不可炸焦黑芝麻宜慢火炒香，不可炒糊。

功效：補腎益智，潤腸通便，烏須明目。適用於腎陰不足之腰膝酸痛，陽痿，遺精，小便頻數，須發早白，白帶量多，腸燥便秘，記憶力減退，疲乏無力，久咳虛喘等症。兒童常食可促進生長發育，健腦益智。老年人常食可強筋骨，益壽抗衰。

⑸ 何首烏怎麼食用

何首烏作為一種傳統的中葯材，其本身的效用是很多的，何首烏能夠有效的促進體內的造血功能，促進血液循環。還具有增強肝臟功能、補腎、調理內分泌的特殊功效。那麼，何首烏應該怎麼食用呢?下面，好葯師小編從三個吃法來為您介紹!
一、生吃何首烏
方法:一般的何首烏都是可以生吃的，但是也是需要一定的加工，如果要是生吃的話就應該要選用上好的何首烏。將其洗凈用溫水泡至七成透，將其切成片後，放在太陽下曬干，也可以研磨成細粉，用水沖飲。
功效:能夠有效制止脫發、解毒、潤腸、強壯肝膽、補腎補血。
二、將何首烏做成食物
也可將何首烏做成食物食用，可以和多種食材搭配如:豆腐、豬血、雞蛋、豬肝、雞肉等搭配，做成羹、粥、湯等。但是何首烏並不適宜做成炒菜，因為這樣會破壞何首烏自身的營養成分。也不能將其作為主菜食用只能以輔料出現，避免引起身體不適的症狀。
三、將何首烏作為葯材使用
現在，一些保健用品用何首烏為其功效之一的已經很多了，尤其是在治療便秘、高血脂方面何首烏的作用就更多了。用何首烏來專治脫發的情況還是很少的。因為何首烏在治療脫發這個方面也僅僅只是輔助效果，並不會起到真正的根治作用。所以用何首烏來作為治療脫發的葯物是不可取的。

⑹ 首烏的功效和服用方法

中葯何首烏有生首烏與制首烏之分，直接切片入葯為生首烏，用黑豆煮汁拌蒸後曬干入葯為制首烏。
生首烏甘，苦，性平。歸心，肝，大腸經。
制首烏甘，澀，微溫。歸肝，腎經。 首烏二者的功用有所不同：生首烏功能解毒、消癰、潤腸通便，常用於治療瘰癧瘡癰、風疹瘙癢、腸燥便秘；制首烏功能補肝腎、益精血、烏須發、強筋骨，用於血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等。
著名的抗衰老方劑「首烏丸」、「七寶美髯丹」、「嵩山首烏茶」就是以制何首烏為主葯製成。用首烏可改善中老年人的衰老徵象，如白發、齒落、老年斑等，能促進人體免疫力的提高，抑制能讓人衰老的「脂褐素」在身體器官內的沉積。首烏還能擴張心臟的冠狀動脈血管，降血脂，促進紅細胞的生成，所以對冠心病、高血脂症、老年貧血、大腦衰退、早老徵象等，都有預防效果。首烏的單用量為每天10～15克。
首烏藤。為蓼科多年生草本植物何首烏的藤。首烏藤又名夜交藤。
明朝李時珍《本草綱目》記載，首烏能「養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏須發，為滋補良葯，不寒不燥，功在地黃、天門冬諸葯之上」。
首烏，苦澀無毒、忌豬、羊肉及血、蘿卜、無鱗魚、蔥蒜、鐵器。
首烏驗方與食療方
首烏片：是通過精先新採集的首烏鮮品，經清洗、去皮、切片，低溫干澡、滅菌精製而成，較好地保存了首烏的功效成份。
食用方法：每次用首烏片10-20克開水沖泡後飲服。
每次用首烏20-30克與銀耳、紅棗等煮食。
每次用首烏片20－30克加入糯米200克煮食
亦可在煲湯時，加入4片左右，可除油膩，使湯的口味更佳
白發：制首烏、熟地各30克，當歸15克，浸於1000毫升的糧食酒中，10～15天後開始飲用，每天約15～30毫升，連續飲至見效
女性烏發食療方-首烏生發湯
〖原 料〗： 何首烏50克，杜仲15克，粟米200克，核桃4個，，紅棗（去核）4枚，生薑2片，食鹽適量。
〖 製作 〗：核桃去殼，取仁，保留紅棕色核桃衣。杜仲、何首烏、粟米、羊肉、生薑片和紅棗用清水洗凈。沙鍋內加入適量清水，煮至水沸後，放入以上全部原料，用中火煲3小時左右，加入食鹽即可。
〖用 法〗： 佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。
〖功 效〗： 補腎益精，生發烏發。對血氣不足引起的毛發脫落、小便頻數、女子月經不調均有療效。
中文別名：首烏、夜交藤、赤首烏、鐵秤砣、紅內消、首烏藤，
野苗、交藤、交莖、夜合、地精、桃柳籐、赤葛，
九真藤、芮草、蛇草、陳知白、馬肝石、九真藤、瘡帚
首烏驗方主治濕疹
生何首烏30克 白蒺藜30克 紫草 25克 威靈仙10克 蒼術 10克 苦參20克 龍骨（先煎）30克 牡蠣（先煎）30克 丹參30克 甘草6克 皂刺10克 當歸10克
烏須發，壯筋骨，固精氣：赤、白何首烏各500克(米泔水浸三、四日，瓷片颳去皮，用淘凈黑豆二升，以砂鍋木甑鋪豆及首烏，重重鋪蓋，蒸至豆熟取出，去豆、暴干，換豆再蒸，如此九次，暴干為末)，赤、白茯苓各500克(去皮，研末，以水淘去筋膜及浮者，取沉者捻塊，以人乳十碗浸勻，曬干，研末)，牛膝400克(去苗，酒浸一日，同何首烏第七次蒸之，至第九次止，曬干)，當歸400克(酒浸，曬)，枸杞子400克(酒浸，曬)，菟絲子400克(酒浸生芽，研爛，曬)，補骨脂200克(以黑脂麻炒香，並忌鐵器，石臼搗為末)。煉蜜和丸彈子大一百五十丸，每日三丸，侵晨溫酒下，午時姜湯下，卧時鹽湯下。其餘並丸梧子大，每日空心酒服一百丸，久服極驗。(《積善堂經驗方》七寶美髯丹)
治骨軟風，腰膝疼，行履不得，遍身瘙癢：首烏大而有花紋者，同牛膝(銼)各500克。以好酒1000毫升，浸七宿，曝干，於木臼內搗末，蜜丸。每日空心食前酒下三五十丸。(《經驗方》)
治久瘧陰虛，熱多寒少，以此補而截之：何首烏，為末，鱉血為丸，黃豆大，辰砂為衣，臨發，五更白湯送下二丸。(《赤水玄珠》何首烏丸)
治氣血俱虛，久瘧不止：何首烏(自15克以至50克，隨輕重用之)，當歸10~15克，人參15~25克(或50克，隨宜)，陳皮10~15克(大虛不必用)，煨生薑三片(多寒者用15~25克)。水二鍾，煎八分，於發前二、三時溫服之。若善飲者，以酒浸一宿，次早加水一鍾煎服亦妙，再煎不必用酒。(《景岳全書》何人飲)
治遍身瘡腫癢痛：防風、苦參、何首烏、薄荷各等分。上為粗末，每用葯25克，水、酒各一半，共用一斗六升，煎十沸，熱洗，於避風處睡一覺。(《外科精要》何首烏散)
治頸項生瘰癧，咽喉不利：何首烏100克，昆布100克(洗去鹹味)，雀兒糞50克(微炒)，麝香0.5克(細研)，皂莢十挺(去黑皮，塗酥，炙令黃，去子)。上葯，搗羅為末，入前研葯一處，同研令勻，用精白羊肉500克，細切，更研相和，搗五、七百杵，丸如梧桐子大。每於食後，以荊芥湯下十五丸。(《聖惠方》何首烏丸)
治瘰癧延蔓，寒熱羸瘦，乃肝(經)鬱火，久不治成勞：何首烏如拳大者500克，去皮如法制，配夏枯草200克，土貝母、當歸、香附各150克，川芎50克。共為末，煉蜜丸。每早、晚各服15克。(《本草匯言》)

⑺ 何首烏的功效與作用及食用方法

何首烏的功效與作用及食用方法如下：
何首烏的功效：

解毒，消癰，潤腸通便。用於瘰癘瘡癰，風疹瘙癢，腸燥便秘；高血脂。
1、骨軟風疾（腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難）。用何首烏（以有花紋者為最好）、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬干，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。
2、皮里作痛（不知痛在何處）。用何首烏末，薑汁調成膏塗搽，搽後用布包住，以火烘鞋底熨按。
3、自汗不止。用何首烏末，調唾液，封臍上。
4、腸風下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。
5、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。
6、瘰癧結核（或破或不破，下至胸前者皆可治），用何首烏根洗凈，每日生嚼，並取葉搗爛塗患處。
7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次後，存酒，隨時飲用；取葯渣焙乾，研為末，以酒煮麵調成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病癒後，葯可常服。
8、大風癘疾。用何首烏（以大而有花紋者為好）一斤，泡淘米水中七天，反復蒸、曬數次，加胡麻四兩，再蒸再曬，研為末，每服二錢，酒送下，一天服二次。
9、疥癬。用何首烏、區葉等分，水煎濃湯洗 浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。何首烏的功效與作用及食用方法。

何首烏的作用：

1.與功效主治相關的葯理作用
(1)促進造血功能
小鼠皮下注射首烏液0.2g，每日2次，連續給葯3日，可使粒系祖細胞的產率明顯高於生理鹽水對照組。小鼠腹腔注射何首烏提取液50mg/kg連續給葯3日，可使骨髓造血幹細胞明顯增加，還可顯著提高小鼠粒一單系祖細胞產生率，並使骨髓紅系祖細胞值明顯升高。何首烏的功效與作用及食用方法。
(2)增強免疫功能
何首烏對強的松龍和環磷醯胺引起的老年小鼠脾、胸腺抑制性改變有明顯對抗作用，使脾巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數明顯提高。飼喂首烏乙醇浸膏能明顯提高老年大鼠外周淋巴細胞 DNA的損傷修復能力。小鼠灌服制首烏 6g/kg，連續給葯 7日，能明顯提高腹腔巨噬細胞的吞噬能力，對強的松龍引起的吞噬指數下降，有明顯的對抗作用。
何首烏的功效與作用及食用方法
（3）降血脂與抗動脈粥樣硬化
高脂血症大鼠每日灌胃何首烏 4g/kg，連續 10日，能較顯著地降低大鼠血清總膽固醇（TC）及血清甘油三酯（TG）的含量。對於高脂血症鵪鶉，連續灌胃首烏4周，可明顯降低血清TC含量和提高 HDL/TC比值。另有實驗證明，高脂血症及動脈粥樣硬化模型家兔，何首烏灌胃7日，不僅能降低TC含量，還能減輕動脈粥樣硬化斑塊形成。何首烏水提液 32g/kg喂養小鼠1個月，能明顯提高 HDL- C水平。何首烏摻入到飼料中喂養大鼠，90日後，也可明顯升高HDL-C，而TG和TC無明顯變化，對β脂蛋白有明顯抑製作用。何首烏醇提取液給快速動脈粥樣硬化鵪鶉灌胃，連續6周，血漿HDL-C/TC比值顯著升高，大劑量組作用更為顯著。各給葯組均有延緩動脈粥樣硬化的作用。何首烏降血脂與抗膽固醇作用的有效成分包括蒽醌類、二苯烯化合物以及卵磷脂等。何首烏的功效與作用及食用方法。
(4)保肝
何首烏所含的二苯烯化合物對過氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能損害，肝臟過氧化脂質升高、血清谷丙轉氨酶及穀草轉氨酶升高等均有明顯對抗作用，並使血清游離脂肪酸及肝臟過氧化脂質含量下降。在體外能抑制由ADP、 NADPH引起的大鼠肝微粒體脂質過氧化。何首烏還有增加肝糖原作用。生首烏、黑豆汁制首烏和清蒸首烏水煎液對醋酸強的松所致肝脂蓄積有對抗作用，可降低 CCl4引起的肝腫大，使肝重系數降低。何首烏的功效與作用及食用方法
(5)延緩衰老，現代調查有維生素E制止皺紋再生。
何首烏水煎液喂服老年小鼠或青年小鼠，能使腦和肝中蛋白質含量明顯增加，提高老年機體DNA修復能力。何首烏的醇提物及水提物能不同程度地增加老年大鼠胸腺胞漿蛋白和核酸含量。
何首烏延緩衰老作用與抗氧化作用有關。老年小鼠灌服何首烏水煎濃縮液，能明顯增強血中SOD活性。炮製對首烏抗氧化作用有一定影響，新法炮製品及老法炮製品均有明顯提高小鼠全血及腦組織SOD活性作用，並能降低小鼠心、肝、腦組織中及血中LPO含量，生品對SOD和LPO無明顯影響。首烏醇提液或水提提液均能不同程度地提高老年大鼠心、肝、腦的組織SOD含量和降低LPO含量。何首烏的功效與作用及食用方法
（6）對內分泌的影響
何首烏水煎濃縮液長期給小鼠灌胃，可使小鼠腎上腺重量明顯增加。何首烏還有類似腎上腺皮質功能的作用，對摘除雙側腎上腺的小鼠，可使其應激能力明顯提高，減少冷凍引起的小鼠死亡率。制首烏對去甲腎上腺素飢餓小鼠肝糖原積累，有促進作用，使肝糖原明顯增加。何首烏對血糖的影響有一定的時效關系，給家兔口服首烏煎劑後30、60分鍾內血糖升高達峰值，之後逐漸下降，6小時後血糖比正常低。大鼠肝胰島素受體具有高親和力低容量，及低親和力高容量兩種受體，老年小鼠結合容量顯著降低，但親和力無變化。何首烏對容量和親和力兩個參數均無明顯影響。何首烏的功效與作用及食用方法
（7）潤腸通便
何首烏生用，潤腸通便作用強，其有效成分大黃酚可促進動物腸管運動。部分高脂血症病人服用後，出現大便次數增加和腹瀉現象。何首烏的功效與作用及食用方法
2.其他葯理作用
曾有報道，何首烏各種炮製品（生首烏、酒蒸首烏、黑豆汁蒸首烏、清蒸首烏）水煎液體外對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、宋內氏痢疾桿菌、傷寒桿菌901、副傷寒桿菌從白喉桿菌、乙型溶血性鏈球菌等均有不同程度的.抑製作用，其中生首烏煎劑抗金黃色葡萄球菌作用比其他炮製品強，制首烏水煎劑對白色葡萄球菌，酒蒸首烏水煎劑和地黃汁蒸首烏水煎劑對白喉桿菌的抑製作用比其他首烏強。何首烏對流感病毒有一定抑製作用。此外，何首烏還有減慢心率、擴張冠脈、抗心肌缺血等作用。
綜上所述，與何首烏補肝腎，益精血，烏須發，強筋骨功效相關的葯理作用是促進造血功能，提高機體免疫功能，降血脂，抗動脈粥樣硬化，保肝，延緩衰老，影響內分泌功能，潤腸通便等作用。何首烏功效作用的物質基礎主要為磷脂、蒽醌類、葡萄糖苷類等成分。何首烏的功效與作用及食用方法
食療價值
蓼科草本植物何首烏的塊根。產於河南、湖北、廣西、廣東和西南等省。秋、冬季葉枯萎時採挖，削去兩端，洗凈，切厚片，曬干；以黑豆汁拌勻，蒸至內外呈黑褐色，曬干用，稱制首烏。
[性能]味甘、澀，性微溫。能補肝腎，益精血。
[參考]含蒽醌衍生物大黃酚、大黃素、大黃酸等和羥基蒽醌衍生物；並含卵磷脂、鞣質。
能促進紅細胞生成，增強免疫功能，降低血糖；對心肌有興奮作用，能減慢心率，增加冠狀動脈血流量；可降低膽固醇，減輕動脈硬化；有促進腸管蠕動的作用。
[用途]用於血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃；肝腎精血虧虛，眩暈耳鳴，腰漆酸軟，須發早白；高血脂症。
[用法]一日10~15g。煎湯，煎膏滋，浸酒，入菜餚等。
[附方]
1，首烏肝片：豬肝250g，制首烏15g，菠菜適量。菠菜洗凈，折成段；首烏煎水取濃汁，豬肝切片，用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻；另取餘下的首烏汁、水豆粉和醬油、鹽、醋等調成芡汁；豬肝用油炒至發白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。
本方用豬肝補肝益血，制首烏補肝腎、益精血，菠菜養肝清熱。用於血虛頭昏、目眩，體倦乏力，面色萎黃，或視物昏暗。
2，首烏熟地飲：制首烏、熟地各25g。沸水浸泡，代茶飲。或煎湯飲。
本方用二者補肝腎、益精血。用於肝腎精血不足，眩暈耳鳴，須發早白。
3，首烏制黑豆：制首烏15g，枸杞子30g，黑豆250g。首烏、枸杞子煎水取汁，下黑豆，並加水適量煮至豆熟透、汁收盡。每日早晚食豆10g。
本方中三者均能補肝腎、降血脂。用於肝腎虛損，早衰發白；動脈硬化，高血脂症。以上是何首烏的功效與作用及食用方法。

⑻ 何首烏的功用和食用方法

何首烏有生首烏和制首烏之分，直接切片入葯為生何首烏，用黑豆煮汁拌蒸後曬干入葯為制首烏；生首烏能解毒，潤腸通便；制首烏能補益精血、烏須發、補肝腎、強筋骨。

⑼ 白首烏的功效與作用及食用方法是什麼

1、免疫調節作用

醫學認為，正氣虛是導致衰老的基本因素，也是老年病峰起的內在原因。白首烏善於補益人體的精血，粗血足則正氣盛，可以增強抗病能力，延緩衰老的到來，試驗表明，

白首烏水可溶部分及其總甙具有保護免疫器官結構完整，調節和增強體液免疫和細胞免疫的作用。白首烏磷脂可提高未梢血AEAE（+）淋巴細胞的比值和絕對數，對因環磷醯氨引起的免疫抑制現象有一定的預防和治療作用。

2、治腫瘤作用

腫瘤是影響人類健康長壽的一種嚴重疾患。老年人由於免疫能力低下，而易患癌症。白首烏總甙對EAC、S180、H22及鼻咽癌（CNF2）、肝癌（H7402）等癌株均有明顯的抗癌作用，其中以H7402最為敏感。

對體內移植性腫瘤、EAC、LEWIS 肺癌及S180肉瘤等都有明顯的抑製作用，其抑瘤率分別為42%、38%、和69.9%,同時可延長動物存活時間及增強荷腫瘤動物的免疫功能。

在研究、試驗中，學者、專家們還發現白首烏可明顯地增強化療葯物的抗癌作用而減輕其副作用，尤其是血引轉換。

3、促進毛發的作用

醫學認為：發為血之餘，發乃腎之外候，毛發的生長與脫落，潤澤與枯竭，與血氣及腎精息息相關。白首烏既是常用的補血益精之葯，又是養生防老的珍品，因而具有促進毛發生長作用。

實驗證明，局部塗抹白首烏總磷脂可使家兔耳毛和毛孔的平均直徑增加，分布曲線右移，群間距離縮小，毛纖維生長速度加快。

專家們在進行白首烏有效成份單體分離時，發現一種新物質，命名為白首烏二苯酮。初步分析，白首烏二苯酮可能是首烏烏發功能的本質所在，在其它方面的應用價值有待於進一步研究。

現代科學研究成果為白首烏這一傳統名貴珍品應用到醫葯、美容、食品等領域提供了理論依據和大量實驗數據。

4、保護作用

白首烏總甙對乙醯苯造成的溶血性貧血的肝臟有明顯的保護作用，可使受損動物肝臟的酶活性有不同程度的恢復，有的可以恢復到正常水平。

總甙可以通過加強肝細胞代謝功能來改善機體缺氧狀況，增強機體活力，總甙還可以抑制乙醇誘導或乙醯苯造成的脂質過氧化反應，從而對受損肝臟起到良好的保護作用，白首烏的解酒護肝作用正源於此。

5、降血脂作用

白首烏總甙及原生葯粉均能顯著降低血清總膽固醇，總甙劑量200MG/KG或原生葯粉5g/kg時降脂作用更明顯，

其降脂途徑可能與調節肝細胞內ATP酶（ATPase）、琥珀酯脫氧酶（SDH）、6－磷酸葡萄糖酶（G－6－Pase）等酶的活性有關。白首烏總甙還有一定的降脂、促動脈平滑肌細胞增生的作用。

(9)首烏作用及食用方法擴展閱讀：

1、 含有保護人體免疫器官結構完整，調節和增強細胞免疫作用的甾體酯甙，其中以C21甾甙最具活性。

2、 富含磷脂類，其中以卵磷脂、肌醇磷脂及腦磷脂含量較高。

3、 含有預防老年人動脈粥樣硬化作用的不飽和脂肪酸，其中以亞油酸含量最高，尚有其他不飽和脂肪酸。

4、 有豐富的營養成份，包括多糖、粗脂肪、蛋白質、澱粉和九種不同維生素。其中B族維生素含量較高。

5、 有人體必需的氨基酸。氨基酸含量和西洋參相近，尤其精氨酸含量最高，達 2.23%。

6、 有人體必需的無機鹽和微量無素，其中以鉀、磷、鎂、銅、硒等含量較高。