東北松茸菇食用方法

⑴ 新鮮松茸怎麼吃

新鮮松茸可以炒肉片，下面是做法。

准備材料：新鮮松茸、肉片、蒜蓉、紅椒、蔥、鹽。

1，先去除松茸上的泥點和雜質，清洗時用小刀輕輕刮掉，再用流動的水沖洗干凈。千萬不能用水泡，否則姬松茸里含水太多，炒時會出水。

⑵ 紅松茸菌的功效與作用及食用方法是什麼

紅松茸，即赤松茸，又名褐松茸，俗稱益腎菇、彩雲菇等，它的營養價值高，富含活性多糖、黃酮、維生素以及膳食性纖維等多種功效成分，並含有多種礦質元素，具有抗腫瘤、降血糖、預防心血管疾病、排毒減肥、強精補腎、增加免疫力等功效。

松茸的吃法，有很多種，一般比較常見的是炒，和燉湯。可以是素炒，也可以是葷炒。燉湯多見的燉肉湯。

(2)東北松茸菇食用方法擴展閱讀：

分布范圍：

1、中國分布

鬆口蘑主要分布在中國東北吉林省，西南地區的雲南、 四川、西藏。此外，在安徽、廣西、山西、青海等地也有鬆口蘑分布，但數量較少。青岡蕈則分布在喜馬拉雅高山帶，主要分布在雲南、四川、西藏等地。

松茸菌台灣變種主要分布於台灣省，此外在福建的漳州也有分布。

南北方產的松茸因為生長期限和氣候條件不同，在品質上有較大的區別，北方松茸顏色發白，質地硬實，香氣更濃郁口感好，營養成分高，易保管。南方松茸顏色稍發黑，水分大潮濕，易腐爛變質，香味不濃，價格較低。

2、世界分布

日本、朝鮮、韓國、緬甸、美國還有墨西哥等國也有分布。

⑶ 松蘑怎麼吃

松蘑又名松菇、松蕈、雞絲菌、鬆口蘑等，日本國稱其為松茸，是名貴的野生食用菌。松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有「食用菌之王」的美稱，不亞於猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。為牛肝菌科真菌褐環乳牛肝菌、點柄乳牛肝菌的子實體。
我給你介紹一下做法：
小雞燉蘑菇的做法如下:..
一.將小仔雞洗凈、剁成小塊；
二.將干松蘑用溫水泡30分鍾，洗凈擠干水份；
三.大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白；
四.放入蔥段、薑片、香葉、大料和干紅辣椒一起爆炒出香味；
五.依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水；
六.湯汁沸騰改中火，燉10分鍾，放入蘑菇；
七.再燉50分鍾，湯汁收濃即可。
雪花松茸的做法如下:..
一.松茸用開水稍燙，用水洗凈，用斜刀片成0.3厘米厚的片；

二.雞脯肉用刀砸成細泥，放碗內；

三.雞泥內放入雞蛋清和勻，再攪進雞湯成稀粥狀，加濕澱粉、精鹽、味精攪勻成泥；

四.冬筍削皮洗凈，切成小象眼片；

五.火腿切末；

六.冬筍、豌豆用開水焯後待用；

七.勺內放油，待油熱時移到小火上，將雞泥倒在漏勺內徐徐漏在油中，待雞泥浮起成雪花狀時撈出控凈油；

八.用溫水洗去炸好雞泥的浮油，控凈水待用；

九.勺內放底油，用蔥花、薑末熗鍋，下入冬筍，添上雞湯、精鹽、味精、黃酒，同燒；

十.湯開下入松茸，開1分鍾，下入雪花雞、豌豆，撒上火腿末即可出勺。
以上僅供參考，謝謝！

⑷ 最近從東北帶了點松茸和鹿茸回來，但是不知道怎麼吃和保存才好

松茸的吃法很講究，煮湯或是炒吃簡直是在暴殄天物，一般的吃法是在松茸片上刷上日本醬油用炭火微烤即可，或是將松茸切成丁混入生魚片中捲成壽司中，可見吃松茸在乎於生嫩
日本的松茸也是菌類珍品，最典型的吃法是切了一小片，放在一個像小茶壺的器具中，加雞肉、銀杏、魚餅當湯，稱之為「土瓶蒸」。
松茸，學名鬆口蘑，姬松茸（巴西蘑菇）隸屬於真菌門，擔子菌亞門，層菌綱，層菌目，蘑菇科，蘑菇屬。
在日本有"蘑菇之王"之稱。松茸屬擔子菌綱，生長於松林地和針闊葉混交林地，夏秋季出菇，七、八、九月為出菇高潮。松茸營養豐富，含有蛋白質、氨基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質等有效成分。據有關資料，松茸還含有豐富的蘑菇多糖，有抗癌效用。松茸在日本、歐洲被視為食用菌中的珍玉，具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。松茸有較高的營養價值和葯用價值，干品中粗蛋白含量為28.67％，氨基酸總量為19.22％，其中人體必須氨基酸的含量占總氨基酸的50％，比一般食用菌高，還含有豐富的鉀、磷等。巴西蘑菇含有豐富的蛋白質，低脂肪，其維生素c，核黃素含量多，具有較高的食用價值，其所含的多糖，可提高人體免疫機能，抑制腫瘤，故具有葯用價值。
鮮松茸要保濕冷藏保存，但期限只有幾天；長期保存松茸有兩種辦法：1、制干保存，2、象罐頭一樣，高溫殺菌後密封保存。但不能冷凍，冷凍會破壞松茸的細胞結構。

鹿茸的保存要特別小心，要注意空氣濕度問題，如果要空氣太潮濕，鹿茸就容易發霉，下一步就要生蟲了。所以首先要給它放在一個通風的地方，然後用布包一些花椒，放在鹿茸旁邊。這樣就不會招蟲了。如果保存得當，三五年內，鹿茸的葯效是不會發生變化的。

鹿茸的用法用量
1． 研末用溫水或溫黃酒送服，每次一克，每天一至兩次；
2． 用3—5克，燉家禽，分次食用；
3． 泡酒日常飲用，500ML酒用5克鹿茸。
鹿茸的食用方法
鹿茸性溫而不燥，作為醫療保健品，具有生精補髓、養血益陽、強筋健骨之功效，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的強身和提高機體功能作用。
食法1：取茸片5g（上、中、下段搭配）、紅棗1枚、生薑1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰後改用文火燉2～3小時，便可用之（初食者有口乾、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無症狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g）。
食法2：取鮮茸片50～60g，與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉）、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3—5小時，之後食用，用不完保存好分
次用之。
食法3：把鮮茸50g洗凈切片（或干茸片25g），泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周後，每日服10—25m1，1次/日飲酒服用。
食法4：將鮮鹿茸30g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草葯配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用；或粉碎成末狀食用；或粉
成末與其它中草葯配伍裝成膠囊後服用；或切片含化嚼食服用（如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口乾唇裂等副作用，年輕朋友需根據自身情況慎用）。
食法5：將鹿茸和當歸、人參、黃芪、構杞子、杜仲、肉蓯蓉、山榮英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白術、甘草、蒼術等50餘味中
草葯放在一起，煎熬4～6小時，凝成凍狀後，每早空腹食用。消費的主要季節是9月～下年5月。
食法6：用茸片加水燉後食用，或將鮮茸片10g加入枸杞子15g、肉蓯蓉10g和用水燉服。
食法7：鮮鹿茸30克，山葯60克，白酒1000克。將鹿茸、山葯與白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次飲服15～20毫升。

⑸ 請問東北松茸怎麼做好吃

烤松茸：
食材用料： 新鮮松茸2隻 橄欖油適量
菜譜做法： 1.將新鮮松茸小心用水洗凈，根部有泥土的地方用刀輕輕颳去，瀝干 2.1將松茸放入樂葵蒸烤碗，在松茸表面刷上一層橄欖油 3.2將松茸切成片 4.烤箱預熱180度，將樂葵蒸烤碗扣上放入烤箱，上下火烤10分鍾左右，聞到松茸香味即可，吃的時候撒鹽或者蘸醬油吃。如果沒有樂葵蒸烤碗，將松茸用錫紙包起來，放入烤盤烤制也可以

⑹ 鮮松茸怎麼吃

用料：土雞（母雞）1隻（約4斤）；新鮮松茸300克；老薑適量；鹽適量

鮮松茸土雞湯的做法

1、土雞宰殺切塊備用

⑺ 松茸功效和作用及食用方法

松茸菌屬於珍貴的食用菌，不光是營養價值高，而且價格也很貴，國際上每噸鮮松茸菌售價達5到8萬美元，可見一斑。松茸菌在中國主要分布在東北吉林省，西南地區的雲南。因為很珍貴，所以很多人關心松茸菌的功效。那麼，松茸菌的功效與作用及食用方法是什麼？下面咱們就來看看吧。


松茸的功效與作用


1、防癌抗癌


松茸這種食材中含有大量的天然活性多糖，他多糖的含量遠遠高於靈芝，而且它還含有十幾種天然抗癌成分，平時人們食用松茸以後，能抑制癌細胞活性，防止細胞癌變，也能抑制癌細胞再生，能起到明顯的防癌抗癌作用。

2、預防糖尿病

預防糖尿病也是松茸的重要功效之一，因為松茸不單可以促進胰島素分泌，它還能修復受損的胰島細胞，可以讓人們的血糖保持穩定狀態，另外，松茸中含有的活性酶類崇拜還是天然降糖物質，它在人類血糖升高以後，能盡快讓血糖恢復正常。

3、保護心血管

松茸中還含有大量的不飽和脂肪酸，其中油酸和亞油酸以及棕櫚酸等物質的含量都比較高，這些不飽和脂肪酸能清除人體血液中的垃圾，也能增加血管彈性，延緩血管衰老，更能稀釋血液，防止血栓生成，平時人們食用松茸以後，不單能保護心腦血管，而且能防止心腦血管病變發生。

松茸菌的食用方法

松茸菌有有多種不同的使用方法，它可以切成片狀以後與五花肉搭配在一起炒著吃，也可以與雞肉和鴿子肉以及排骨等肉類食材搭配在一起煲湯喝。除了這些使用方法以外，人們還可以把新鮮松茸菌切成片狀以後，加適量黃油直接入鍋煎熟，煎熟後撒上適量黑胡椒和活鹽，這樣做熟的松茸菌也特別好吃。

⑻ 松茸可以怎麼吃

生吃。

洗干凈，切片，然後蘸醬就可以了。我主要推薦這個吃法不是因為它這樣吃好吃。是因為大家都知道，松茸有很好的保健的葯用效果，而且松茸它裡面的活性成分在太高的溫度或者太低溫的情況下都會失去活性。就沒有效果了。所以要保持它的葯用價值的話就生吃比較好。

煲湯。

這個在廣東還是比較流行的。可以用松茸煲雞湯，也可以松茸煲排骨，其他豬骨頭都可以。還可以清水煲，只加油鹽。平常老媽在家都是松茸煲雞湯，還有豬骨頭。味道還是蠻好的。葯用效果的話，還是要長期喝吧。像我這樣一年只喝一兩回的並沒感覺到有什麼效果。

跟飯蒸。

這個是適合上班族，學生黨。因為在宿舍一個電飯鍋就可以搞定。洗米，然後放水，把松茸切丁，然後另外加兩三塊錢瘦肉在上面，或者玉米呀，南瓜呀，都可以。然後放鹽油，蓋起來蒸就好了。每頓都可以吃兩大碗。

⑼ 新鮮松蘑怎麼吃

新鮮松蘑適合燒肉，能滋陰潤燥，補腎益精，松蘑燉雞肉或者豬肉吃油而不膩是不錯的食療菜餚

將剛從山上採回來的松蘑清洗，將上面的樹葉弄乾凈，從根部對半撕成兩半，然後用清水沖洗干凈，待用。

取那種肥瘦都有的豬肉，切塊。鍋燒熱後放入肉塊，翻炒直到熬出油。用家裡的豬肉，熬出的豬油味道更好，倒入洗好的松蘑，翻炒片刻，加入適量的清水煮開。

最後放入適量的鹽調味。不用加入其它的調味品包括雞精，因為松蘑特別鮮美，這樣原汁原味的做法反而更能突出它的美味。

松蘑的食用

松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人，而且營養豐富的食用菌。雖然也稱為松菇，但它和有「食用菌之王」的美稱的松茸不是同一種菌。

松蘑含有具備抗瘤活性的 " 松茸多糖 " ，能提高人體的自身免疫能力，是食葯兼用抗癌效果較好的一種，可見松茸不僅味道鮮美，還是對人體健康有益的保健食品，不少國家已將其列為國宴上的珍饈，招待貴賓。

松蘑腿是能吃的，不要說不能吃。將松蘑腿去泥根，溫水發開泡軟洗凈，用手將其從上到下撕成細條多撕幾條，在泡軟。即可拌著吃，炒著吃。

以上內容參考：網路-松蘑

⑽ 新鮮松茸的作用及食用方法

松茸菌屬於珍貴的食用菌，不光是營養價值高，而且價格也很貴，國際上每噸鮮松茸菌售價達5到8萬美元，可見一斑。松茸菌在中國主要分布在東北吉林省，西南地區的雲南。因為很珍貴，所以很多人關心松茸菌的功效。那麼，松茸菌的功效與作用及食用方法是什麼？下面咱們就來看看吧。

松茸的功效與作用

1、防癌抗癌

松茸這種食材中含有大量的天然活性多糖，他多糖的含量遠遠高於靈芝，而且它還含有十幾種天然抗癌成分，平時人們食用松茸以後，能抑制癌細胞活性，防止細胞癌變，也能抑制癌細胞再生，能起到明顯的防癌抗癌作用。
2、預防糖尿病
預防糖尿病也是松茸的重要功效之一，因為松茸不單可以促進胰島素分泌，它還能修復受損的胰島細胞，可以讓人們的血糖保持穩定狀態，另外，松茸中含有的活性酶類崇拜還是天然降糖物質，它在人類血糖升高以後，能盡快讓血糖恢復正常。
3、保護心血管
松茸中還含有大量的不飽和脂肪酸，其中油酸和亞油酸以及棕櫚酸等物質的含量都比較高，這些不飽和脂肪酸能清除人體血液中的垃圾，也能增加血管彈性，延緩血管衰老，更能稀釋血液，防止血栓生成，平時人們食用松茸以後，不單能保護心腦血管，而且能防止心腦血管病變發生。
松茸菌的食用方法
松茸菌有有多種不同的使用方法，它可以切成片狀以後與五花肉搭配在一起炒著吃，也可以與雞肉和鴿子肉以及排骨等肉類食材搭配在一起煲湯喝。除了這些使用方法以外，人們還可以把新鮮松茸菌切成片狀以後，加適量黃油直接入鍋煎熟，煎熟後撒上適量黑胡椒和活鹽，這樣做熟的松茸菌也特別好吃。