蓮子的食用方法生吃

Ⅰ 新鮮蓮子可以怎麼吃法

新鮮蓮子可以打成豆漿飲用，下面是具體做法：

准備材料：蓮蓬子2個，黃豆85克，水1500毫升

1、從蓮蓬中取出蓮子。

Ⅱ 生蓮子怎麼做好吃

1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍後放入。
6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
7、功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。

Ⅲ 新鮮蓮子應該怎麼吃生吃熟吃還可以煲湯吃

蓮子，吃時將心去掉，鮮可生食，熟可作湯，也可作菜、甜食、糕點、蜜餞和葯膳，是一味傳統的葯食佳品，具有補脾益腎，養心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧靜且容易入睡。蓮子具有很高的葯用價值，為滋補元氣的珍品。

早在漢朝的《神農本草經》便將其奉為上品，認為蓮子味甘、澀，性平，具有鎮靜安神、補中益氣、養心益腎、健脾養胃、清腑潤臟、聰耳明目、澀腸止瀉的功效，可用於病後或產後脾胃虛弱、大便溏瀉、心悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢、少氣乏力、食慾減退，以及婦女血虛腰酸、白帶增多、更年期綜合症、及心臟病、高血壓、性功能減退等。現代葯物學研究發現：蓮子還是一種營養價值很高的食物，每100克蓮子中含鈣89毫克，含磷285毫克，含鉀量雖然不足2.1毫克，但在所有動、植物食品含量的百分比是頗高的！

蓮子的吃法：

最懶惰的吃法：蓮子粥，用蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子與米洗凈，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。

最家常的吃法：冰糖蓮子，蓮子50克洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然後回鍋再燉濃後食用。

最清涼的吃法：蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈，同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中，加適量水，上籠蒸透後食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。

最養顏的吃法：大棗蓮子粥，蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹，蓮子洗凈後加水煮，大火開後轉小火煮約20分鍾，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養心除煩，安神固胎。

最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕，蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量後拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可．

Ⅳ 蓮子的吃法有哪幾種

蓮子的吃法有鮮蓮子生吃、燉粥煲湯、蓮子心泡水、蒸蓮子羹、蓮子茯苓糕等等。
蓮子產於我國南北各省。自生或栽培在池塘或水田內。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分布。
蓮子是一種營養價值很高的物質，其中含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，蓮子中含有非常豐富的生物鹼，而且是非結晶型生物鹼，這種物質是非常具有葯理作用。

Ⅳ 蓮子的正確食用方法

蓮子的正確食用方法
最簡單的食用方法：蓮子粥。用蓮子50克，粳米或糯米100克入鍋同煮，40分鍾即好。

最家常的食用方法：冰糖蓮子。將蓮子50克洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然後回鍋再燉濃後食用。

最清涼的食用方法：蓮子、龍眼、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈，同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中，加適量水，上籠蒸透後食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。

最養顏的食用方法：大棗蓮子粥。蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。

最安全的保胎食用方法：蛋黃蓮子羹。蓮子洗凈後加水煮，大火開後轉小火煮約20分鍾，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養心除煩，安神固胎

Ⅵ 蓮子怎麼吃生吃可以嗎

1
可以生吃
對於能夠忍受新鮮蓮子的味道的人來說，可以直接將蓮子的外皮剝下後食用，這樣的味道雖然苦澀，但是營養成分豐富，而且最大程度的保留了新鮮蓮子的營養成分，對於身體來說是最有益處的，食用起來也十分方便，省去了處理的時間和步驟。

2
煮湯
蓮子水鴨湯
原料：水鴨子半隻、新鮮蓮子100克、紅棗50克、鹽5克、燒酒5克、姜1大塊、香蔥結2根、白鬍椒粉少許、食用油少許。

做法：水鴨洗凈後斬成大塊，入炒鍋炒至出油後下拍破的姜塊和燒酒，繼續翻炒至酒香味出來，倒適量清水煮成奶白色的湯。下入香蔥結小火燉1小時左右，如果感覺出油太多可將鴨油撇出來，留著炒青菜之類的很香的。新鮮蓮子剝好並去掉蓮子芯，和紅棗一起放在鍋里大火燒開，小火燉30分鍾左右放鹽和白鬍椒粉即可。

蓮子綠豆鴿子湯
原料：老鴿1隻，綠豆1小把，蓮子10顆，陳皮一塊，生薑片、鹽各適量。

做法：把老鴿、綠豆、陳皮和蓮子一起放入砂鍋，倒適量清水燒開後去浮沫，放生薑片，加蓋調小火煲50分鍾，放鹽調味。

3
煲糖水
新鮮蓮子煲糖水也是比較常見的吃法，它最適合與銀耳、枸杞、紅棗、冰糖等食材一起煲成糖水，有養顏和安神的功效，是非常適合女性朋友飲用的糖水。

蓮子銀耳糖水
原料：新鮮蓮子、泡發的銀耳、枸杞、冰糖各適量。

做法：將新鮮蓮子剝皮去芯後，與銀耳、枸杞、冰糖一起放在鍋里，煲至蓮子和銀耳熟爛即可。

4
煲粥
將新鮮蓮子與綠豆、大米等一起煲粥喝也是非常不錯的，將粥煮好以後再放入剝皮去芯的新鮮蓮子，繼續煮5分鍾左右至蓮子軟爛即可

蓮子銀耳粥
原料：蓮子一小把、銀耳半朵，大米一小碗，冰糖適量。

做法：把蓮子與銀耳分別用清水泡上，蓮子泡軟後捏開摘掉蓮子芯，銀耳泡軟後去蒂撕碎。把銀耳與蓮子同時入鍋，加適量清火大火燒開，再轉成小火慢慢煮30分鍾左右，煮至蓮子軟爛，銀耳出膠。放入淘凈干凈的大米大火燒開，再轉小火煮至大米開花，放冰糖調味即可。

Ⅶ 蓮子能夠生吃嗎

蓮子可以生吃。

蓮子有生吃和熟吃之分。對於很多城裡人而言更多的是熟食，但是居住在鄉下荷塘邊的人們則更容易品嘗到新鮮的蓮子。城裡如今也偶爾會見到挑著扁擔售賣新鮮蓮子的商販，如果想更充分的吸收蓮子的功效，不妨嘗試著生吃，不但會有輕輕的荷香與野味，還有更豐富的食療作用。

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蓮子的葯效

蓮子有很好的滋補作用，它「享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也」，有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。

蓮子有紅白之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好；白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。大家比較熟悉的蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法都是很有補益效果的食療方。此外，用蓮子芯泡茶去心火效果也不錯。

蓮子的營養價值

蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，能幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。

Ⅷ 蓮子怎麼吃

蓮子可以直接摘下來後生吃，也可以取乾燥的干蓮子來搭配別的食物燉湯喝，還可以加入適量的冰糖調勻入鍋隔水蒸制，取出後就是滋味甘甜的冰糖蓮子。蓮子還可以做蓮子粥，將蓮子與米洗凈，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。

蓮子的吃法有很多，具體如下：

1、直接生吃

新鮮的蓮子直接吃最好，那是能品嘗到蓮子的天然滋味，在每年秋天蓮子成熟時把蓮蓬拆下來剝掉它綠色的蓮蓬，一取出裡面的蓮子，這是蓮子表面，還有一層綠色的表皮，把它撕開以後就能看到裡面白色的蓮子，這是可以把它放在嘴裡嚼碎後直接吃下去，如果怕苦則可以把它中間的蓮子心取出只吃它白色的果肉。

蓮子是植物蓮的種子，在生活中十分常見，它的中間部位還有深綠色的蓮子心。它的果肉味道略甘，肉質細嫩，蓮子心味道很苦，但都能食用，而且食用功效和葯用功效都特別好。蓮心有清熱解毒的功效，但是便秘的人還是不要吃最好。

Ⅸ 蓮子有幾種吃法

1.鮮蓮子生吃
2.燉粥煲湯
3.蓮子心泡水
4.蒸蓮子羹
5.附送你幾個配方
蓮子百合紅豆沙

製法：蓮子20克、百合20克、紅豆約50克，加水煮成糜狀再加紅糖調味而成。

功效：百合甘而微寒，入心肺經，能潤肺止咳，配蓮子有寧心安神，有健脾益胃，固腎養精，潤燥補血之效。

蓮子沙參玉竹煲老鴨

製法：蓮子30克、沙參30克、玉竹30克、老鴨半隻或一隻宰後洗凈去內臟，放入瓦煲內加水及適量陳皮文火燜煮1小時以上，調味後飲湯吃鴨肉。

功效：為滋補營養食品。沙參、玉竹能滋陰潤燥，益胃生津，配蓮子老鴨能補益氣血，養心固腎。治病後或產後少氣乏力，脾胃虛弱，腰酸頭暈，食慾不振等臟腑虛損證。

蓮子淮杞圓肉燉水魚

製法：蓮子肉15克、淮山15克、桂圓肉5克、水魚一隻約250克，先用滾水燙令其排尿，剖開去內臟與淮山、蓮子、桂圓肉放入燉盅內，加適量溫水，加蓋隔水燉2小時，調味後飲湯食肉。

功效：淮山、杞子、桂圓肉都是益心脾補精血的常用食品，水魚有滋陰潛陽、補益氣血的作用。配蓮子可治產後或病後體虛，食慾不振，貧血眩暈，心悸怔忡，失眠多夢，遺精早泄，性功能下降等證。

蓮子核桃燉鵪鶉

製法：蓮子15克、核桃肉15克、鵪鶉一隻(約100~150克)宰凈去內臟，與核桃肉放入燉盅內加溫水適量，隔水燉1~2小時，調味後飲湯吃肉。

功效：核桃味甘溫，固腎壯腰膝，益智健腦兼能潤腸通便。鵪鶉為益氣養血，健脾胃，補五臟之品，配蓮子治病後或產後氣血虛弱，虛汗乏力，納呆便秘，腰膝酸軟，頭暈眼花，健忘失眠，夜多小便，能改善男女更年期各種症狀。

Ⅹ 新鮮蓮子吃法有哪些

1、銀耳蓮子湯

新鮮的蓮子與銀耳放在一起煮湯喝，滋味特別好，而且具有出色的養生功效，平時需要時要把新鮮的蓮子清冼干凈去掉中間的蓮芯，銀耳也要提前泡發，洗凈以後撕成塊狀，把銀耳入鍋加冰糖開火煮開，再把新鮮蓮子放進去，二十鍾以後鍋中的銀耳蓮子湯就能做好。

2、平時大家吃新鮮蓮子取出的蓮芯，千萬不要扔掉，它的營養價值和葯用功效比蓮子還要出色，人們取出的蓮子芯可以放到陽光下曬干，把它收集起來，製成蓮芯茶，平時經常用它泡水喝，能清熱去火預防多種上火症狀發生，能增強人體素質。