紫蘇子怎麼食用方法

❶ 如何腌制新鮮的紫蘇籽怎麼吃

方法一：
原料：適量的新鮮紫蘇葉。
調料：韓國辣醬、白糖、芝麻或瓜子仁、蔥姜蒜末、味精、醬油等各適量。
做法：
1、把准備好的新鮮紫蘇葉撒細鹽揉勻後密封起來，冷藏腌制3天左右，然後取出來用水洗洗待用。
2、將韓國辣醬、蔥姜蒜末、白糖、芝麻或瓜子仁、味精和醬油等調料混合均勻。
3、把紫蘇葉放在可密封的保鮮盒裡，鋪一層紫蘇葉抹一層拌好的調料，再密封放置兩天後即可食用。
特點：味道酸甜可口。
方法二：
原料：新鮮紫蘇葉適量。
調料：適量的蔥段、姜蒜末、辣椒粉、醬油、芝麻碎、香油、韓國腌菜魚露、蜂蜜或梨汁。
做法：
1、先將准備好的醬油、辣椒粉、蜂蜜或少許梨汁、蔥段、芝麻碎和香油放入調料碗，根據個人口味加入韓國的腌菜魚露，攪拌均勻即成腌制醬汁。
2、把調好的醬汁用刷子刷到每一葉片上，刷好後依次整齊的放在前一片葉子上。
3、最後再把剩下的醬汁全部澆到疊放好的紫蘇葉上，通常腌制3小時以後就可以食用啦，吃多少取出多少，剩餘下的繼續冷藏並密封保存。
功效：開胃，可緩解食慾不振。
方法三：
原料：准備適量的新鮮紫蘇葉。
調料：食用油、干紅辣椒絲、花椒粒、蒜瓣碎、姜絲、鹽、白糖、生抽、醋各適量。
做法：
1、起鍋把食用油燒熱以後，下干紅辣椒絲、花椒粒、蒜瓣碎和姜絲小火炸香。炸過的調料渣可棄去不用，也可以用料理機打碎後放在油里。
2、取適一勺醋、一勺生抽、少許白糖和適量鹽放入調料碗，再澆入炸好的食用油調勻即成味汁。
3、把紫蘇葉放入拌菜盆里，倒入味汁拌勻後腌10分鍾左右就可以吃了。
特點：吃起來非常爽口，還能開胃。
以上就是關於腌制紫蘇葉的一些做法介紹大家平時如果想吃紫蘇葉的話，不妨嘗試上述介紹的方法來進行製作，腌制過的紫蘇葉吃起來確實比較可口，但值得一提的是，因為經過了腌制，可能會存在一定的亞硝酸鹽，所以不可以過量食用，適量的食用沒有什麼問題。

❷ 紫蘇子有哪些功效與作用

紫蘇子
別名：蘇子、黑蘇子
【紫蘇子的基本介紹】
蘇子為唇形科植物紫蘇的乾燥成熟果實。多系栽培。主產於湖北、江蘇、湖南、浙江、安徽、河南等地。原植物生於濕地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜溫暖濕潤氣候，以疏鬆、肥沃、陽光充足的地方最宜生長。秋季果實成熟時採收，除去雜質，曬干。呈卵圓形或類球形，直徑約1.5mm
。表麵灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網紋，基部稍尖，有灰白色點狀果梗痕。果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2,類白色，有油性。壓碎有香氣，味微辛。
【紫蘇子的功效與作用】
辛，溫。歸肺、脾經。主治降氣消痰，平喘，潤腸。用於痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐，胎動不安。又可解魚蟹中毒。臨床用名有紫蘇子、炒紫蘇子、蜜炙紫蘇子、紫蘇子霜。現代葯理研究證明蘇子還有以下作用：
1.蘇子可增強學習記憶功能，其有效成分是紫蘇子油。
2.蘇子有降血脂作用。
3.蘇子有降血壓作用，其有效成分是α-亞麻酸。
4.蘇子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亞麻酸。
5.蘇子有防腐、抗氧化作用，可用於食品和葯物的長期貯存。
6.蘇子有抗癌作用。
7.蘇子有抑菌作用，0.1%紫蘇子油對變形桿菌、酵母菌、黑面黴菌、青黴菌及自然界中的多種黴菌均有抑製作用。
【紫蘇子的營養價值】
紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達45％左右，油中含亞麻酸62.73％、亞油酸15.43％、油酸12.01％。種子中蛋白質含量佔25％，內含18種氨基酸，其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高於高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1
、緇醇、磷脂等。
【紫蘇子的存儲】
置通風乾燥處，防蛀。
【紫蘇子的食用方法】
肺虛咳喘，脾虛滑泄者禁服。

❸ 蘇子籽怎麼吃

蘇子籽是能夠直接飲用的，或者是泡水喝都是可以的，也可以將其炒熟，再壓碎，還可以拌冷盤或者滴到湯里或者米粥中食用，做麵食比如花捲，饅頭什麼的時候加一點進去，要麼是在烙糖餅的時候加進去，和芝麻的作用差不多，這樣做著吃比直接吃口感要好很多，還可以榨油吃，燉菜燉肉的時候蘇子籽可以當做調味料。

(3)紫蘇子怎麼食用方法擴展閱讀：

蘇子籽的營養價值：

蘇子籽富含不飽和脂肪酸以及礦物質和維生素E，能夠保護肝臟。

蘇子籽降血壓降血脂但是脂肪含量比較高，吃多了會導致上火。

蘇子籽有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亞麻酸。

蘇子籽有防腐、抗氧化作用，可用於食品和葯物的長期貯存。

蘇子籽有抗癌作用。

蘇子籽有抑菌作用，0.1%紫蘇子油對變形桿菌、酵母菌、黑面黴菌、青黴菌及自然界中的多種黴菌均有抑製作用。

❹ 蘇子味香，營養價值高，怎麼做好吃

裝入盤中，晾至不燙口時可美美地享用了，有淡淡的甜味兒，夾雜著濃郁的蘇香，咬一口，內層暄軟，外層酥脆，怎能控製得了不吃？下次如果您在市場見到它，一定要買點兒嘗嘗，比芝麻酥餅還香！ 今天的美食就分享到這兒了，感謝您的閱讀，明天見哦。

❺ 紫蘇的吃法

紫蘇的作用：解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽嘔惡，魚蟹中毒等。 紫蘇的吃法：簡單的有直接泡水喝、炒雞蛋等，復雜的製作見以下資料： 涼拌：一、原料： 1.主料：紫蘇嫩葉300 克。 2.調料：精鹽、味精、醬油、麻油。 二、製法： 將紫蘇葉洗凈，入沸水鍋內爐透，撈出洗凈，擠干水分。切段放盤內，加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。按：紫蘇葉含有多種營養成分，特別富含胡蘿卜素、維生素C、B2。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助於強增人體免疫功能，增強人體抗病防病能力。紫蘇葉具有發表、散寒、理氣的功效。此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。氣表虛弱者忌食。 紫蘇粥 一、原料： 1.主料：粳米100 克，紫蘇葉15 克。 2.調料：紅糖。 二、製法： 以粳米煮稀粥，粥成入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。按，紫蘇葉具有開宣肺氣、發表散寒、行氣寬中的功效，與健脾胃的粳米相配成粥。適用於感冒風寒、咳嗽、胸悶不舒等病症。紫蘇粥是很好的健胃解暑食品。 紫蘇飲 一、原料： 1.主料：紫蘇鮮葉3—5 片。 2.調料：白糖。 二、製法： 將紫蘇葉洗凈瀝水，放入杯內用開水沖泡，放入白糖成清涼飲料。 按：此飲具有健胃解暑的功效。健康人在炎熱天氣飲用，可增強食慾，助消化，防暑降溫，還可預防感冒，胸腹脹滿等病症。 蘇子粥 一、原料： 1.主料：紫蘇子25 克，粳米100 克。 2.調料：紅糖。 二、製法： 1.將紫蘇子研細以水提取汁。粳米淘洗干凈。 2.鋁鍋內加水適量，放入粳米煮成粥，加入蘇子汁煮沸一會，加入紅糖攪勻即成。 按：蘇子含有豐富的脂肪、蛋白質等營養成分，脂肪多為亞麻酸、亞油酸、油酸組成，對心血管病患者大有裨益。蘇子具有下氣、消痰、潤肺、寬腸的功效。適用於老人因肺氣較虛，易受寒邪而引起的胸隔滿悶、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。 蘇子湯團 一、原料： 1.主料：紫蘇子300 克，糯米粉1000 克。 2.調料：白糖、豬油。 二、製法： 1.將紫蘇子淘洗干凈，瀝干水，放入鍋內炒熟，出鍋晾涼研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡。 2.將糯米粉用沸水和勻，做成一個個粉團，包入餡即成生湯團，入沸水鍋煮熟，出鍋即成。 按：此湯團由紫蘇子與健脾胃的糯米組成，具有寬中開胃、理氣利肺的功效。適用於咳喘痰多、胸隔滿悶、食慾不佳、消化不良、便秘等病症。脾胃虛弱泄瀉者忌食用。

❻ 蘇子籽應該怎麼吃

主料：麵粉300g

輔料：食鹽適量、調和油適量。

步驟：

1、蘇子籽兒放入鍋中，小火炒熟。

❼ 蘇子葉都有哪些吃法

主要材料：蘇子葉300克，土豆適量，裡脊適量，蔥姜蒜適量，花生米適量，大料一個，料酒適量，醬油適量，鹽少許，菜籽油適量。

1、准備蘇子葉洗凈。

❽ 蘇籽咋吃法

主料：麵粉300g、蘇子籽兒50g

輔料：油適量、白糖適量、黑芝麻適量

1、蘇子籽兒加適量黑芝麻入炒鍋，小火炒熟。