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龍蝦的正確吃法和方法

發布時間:2023-01-10 01:46:16

『壹』 龍蝦的吃法和做法

龍蝦有各種吃法,這里我們說的是清煮,保持龍蝦原味。前提是龍蝦要活的,刷洗干凈。

材料:鮮活龍蝦、鹽、大燉鍋、胡桃鉗、蘸醬、大碗。

步驟:



首先要考慮鍋的大小,一個能裝8升水的鍋,能一次煮一隻龍蝦,16升的鍋可以一次煮2-3隻龍蝦。如果你有很多龍蝦要煮,只好分批分次了。

1,鍋里裝大約四分之三的水,每升水大約加2湯匙的鹽,當然你有干凈海水的話,可以直接用海水來煮。把水燒開。

2,用手抓住蝦身,把龍蝦倒著放進沸水裡,先是頭,然後身子尾巴。蓋上蓋子。

3,注意水再次沸騰的時間,從這個時間點開始算,龍蝦要煮12-20分鍾或者更長時間,這取決於龍蝦的個頭。1斤來重的龍蝦大概12-15分鍾,1.5斤重的龍蝦要15-20分鍾,2-3斤的龍蝦需要20-25分鍾。熟透的龍蝦是鮮紅色的。

提示:個頭大的龍蝦在完全熟透以前蝦殼就會變成鮮紅色,所以煮的時候一定要計時,不能只是察言觀色啊。生的扇貝或者魚片可以生吃,但是生的龍蝦嘗起來,哼哼~哇~哇,你不會想嘗的。但是煮太久了,蝦肉又會老得咬不動,所以煮的時候要睜大眼、掐時間。

4,時間到了以後,用夾子把龍蝦夾出來,放盤子里濾水、冷卻。

吃以前,把胡桃鉗、廚房剪刀、放蝦殼的大碗和蘸醬准備好。當然,還要很多的餐巾紙——吃龍蝦是一場戰斗,你需要打掃戰場擦凈

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