磨菽種植方法

Ⅰ 花椒樹的種植方法是什麼育苗和播種時需要注意哪些細節

胡椒樹的不同品種有一定的地區選擇性，不同地區的環境條件不同，種植方法也有一定的差異。為了解決草產草栽培中最容易出現的一些問題，特別是根據失敗的教訓，簡述了柿子樹最基本的栽培方法，因此初學者不能忽視這些問題。

選擇適當的種植區。中國優質花椒產地主要集中在黃土高原乾旱地區和四川、重慶、雲南部分地區。花椒適應性很廣，但雨量多的地區病蟲害多，容易繁殖，結果部位高，產量低，質量差，部分地區出現不結果現象，部分地區壽命只有6 ~ 8年，最多10年後死亡。

土壤解凍後開始挖窩，深度為50 ~ 60厘米，寬度為50厘米，每個窩的土雜費等農戶肥料為15公斤以上。種植密度根據當地氣候環境、地力等因素，種植在地價的株行距為2.5-3米，產業圓周行距為2.5-4米，密植高產園行距為2米，株距為1.5米，根據生長情況逐漸隔開株間，最終使株距保持3米，行距4米，實現初期豐收。

Ⅱ 辣菽直接播種在幾月份，如何來播種

4月,埋土地里

Ⅲ 花椒樹的種植方法

花椒樹的種植方法：

花椒樹耐乾旱瘠薄，特別適宜於梯田地、邊隙地、荒地、果園四周等栽植。科學栽植花椒樹也是改善生態環境、增加農民收入的有效途徑。

1、擴穴施肥

初春土壤解凍後，將花椒樹根系周圍的土壤深刨30—50厘米，每株施有機肥30千克左右；4月中旬萌芽期、7月下旬采果後，每株各施標准化肥0.4千克。施肥後及時澆一遍透水。

覆膜增溫：覆膜具有保濕增溫的良好效果，一般可提高地溫3℃左右，有利於根系發育生長。覆膜應在擴穴施肥後及時進行，沿樹行將土壤整細整干，近樹干處略高，蓋膜面積以稍大於樹冠外緣為准。

兩塊地膜的交接處用土壓實，地膜盡量展平與地面貼緊，四周用土封嚴。4月底在膜上加蓋5厘米厚的細土，可防止雜草生長，延長地膜使用壽命。

2、葉面噴肥

用3%的磷酸二氫鉀和0.5%的尿素混合溶液，每年葉面噴肥6次，開花期噴第一次，花後10天噴第二次，間隔10天再噴第三次，7月上、中旬和果實採收後各噴一次。

修剪復壯：夏季結合採收花椒，及時進行修剪。對衰弱樹剪除部分大枝及病蟲枝，秋季再抽去多餘的大枝，最後每株保留5—7個主枝，同時適當疏除冠內密集枝，疏枝量一般不超過25%，並縮剪部分弱枝到壯芽處。

中庸樹的中短枝一般不短截，以疏為主，並注意保護頂芽，對長果枝適當短截，保留大芽。

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花椒樹的植物鑒別：

1、花椒：呈1~2個相連球形果，或開裂成只基部相連的兩瓣狀。直徑4~5mm。果皮表面紅色、紫紅色或紅棕色，極皺縮，有多數突起又凹下的油腺，內果皮光滑，淡黃色，有的殘存黑色球形種子。香氣濃厚，味麻辣而持久。

2、青椒：呈1~3個相連的球形果，或每果已開裂成兩瓣狀，果頂端早短小喙尖。直徑3~4mm。果皮表面草綠色、黃綠色或棕綠色，有網紋及多數凹下的點狀油腺，內果皮灰白色或淡黃色。味微甜而後辣。

花椒的木材為典型的淡黃色，露於空氣中顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密緻，均勻，縱切面有絹質光澤，大材有美術工藝價值。孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入葯，種子可食用，也可加工製作肥皂。

花椒用作中葯，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、泄瀉、血吸蟲、蛔蟲等症。又作表皮麻醉劑。

Ⅳ 花椒樹怎麼栽培

1、適應能力非常的強，所以對於土壤的要求並不是很高，樹苗的根系都非常的短小，根系分布的也很淺。但是質地也必須鬆散，通透性強一些，太黏重的的地方不適合種植。

2、在種植之前，在地裡面施上足量得養料，保證好養分支撐，松一下土。

3、挖穴的距離按照行距2.2米，植株間距離1.5米的來進行，深度根據植株的大小來決定。一般情況下，種植的密度會稀一些，一畝差不多200棵樹苗。然後栽種好，將土壤填進去踩結實。

4、進行養護，在發芽之前澆次透水，等到結出果實和落葉之後，再澆兩次。每年還要對植株進行修剪。

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越冬管理

秋季的水肥管理，花椒樹進入7月份後應停止追施氮肥，以防後季瘋長。同時基肥應盡早於9-10月份施入，有利於提高樹體的營養水平。

修剪控制樹體旺長，9-10月份對直立旺枝採取拉、別和摘心等措施來削弱旺枝的長勢，控制旺樹效果明顯，並適時噴施護樹將軍保溫防凍，阻礙病菌著落於樹體繁衍，同時可提高樹體的抗寒能力。

採用主幹培土和幼苗整株培土的有效防護措施，加強對樹體保護；在主幹塗抹護樹將軍保溫防凍或進行樹干塗白保護。

Ⅳ 豆類的栽培技術

大棚保護地栽培2月播種，地膜覆蓋播種期在3月下旬，壟寬1.4米，高15厘米。畦與畦間隔50厘米，播種時按行距35厘米穴距30厘米，每穴播種3粒，地膜覆蓋栽培，種子出土後立即在地膜上打洞引苗，當秧苗長至盛果期開始追肥，5月下旬採收結束。 為大豆屬植物，原產中國，古書記載的五穀，其中「菽」即為大豆。《詩經》記載了中國古代周朝的農業情況，有「七月烹葵及菽」，「采菽采菽；筐之筥之」，說明大豆在當時農業生產上佔有重要地位。大豆是從它的近緣種野生大豆馴化而來，栽培歷史在5000年以上。由於大豆的經濟價值高，20世紀以來世界各國已開始普遍種植。大豆的主要產區為中國的東北平原、華北平原和美國的中北部。
大豆為一年生直立草本,全株被毛。復葉有小葉3片；頂小葉卵形或橢圓形，側小葉斜卵形。花小，白色或紫色,2～10餘朵組成腋生的短總狀花序。莢果帶狀長圓形，略扁，內有橢圓形的種子1～4顆。
大豆在豆類作物中蛋白質含量居首位，其中含有人體所必需的各種氨基酸，還有維生素A、B、C和D，並富含可食用的油脂，故為重要的蛋白質和油料作物。大豆的種子含蛋白質36～42%，油脂16～20%。用大豆製成的豆腐、豆芽和醬油是中國極普遍的副食品。豆油除供食用外，可制油漆、肥皂、甘油、潤滑油，還可制人造羊毛，又為醫葯原料。大豆葉含蛋白質12～20%，與榨油後的麩餅均為優質飼料和肥料。 為豇豆屬植物，栽培很廣。綠豆名出自《開寶本草》，「綠豆圓小者佳。粉作餌,炙食之良」。世界上綠豆生產以中國占第一位，其他主要產區有印度、伊朗和菲律賓等。綠豆為一年生直立草本，全株被粗長毛。復葉由3片闊卵形的小葉組成，托葉大，闊卵形,盾狀著生。花黃色，10～25朵叢生於總狀花序的先端。莢果線狀圓柱形,有10～15顆小的綠色的種子。種子供食用,含蛋白質25.59%，澱粉53.6%，富於營養,磨粉可做糕餅，又可製成粉絲，為中國傳統副食品之一。種子洗凈浸水中遮光發芽，名綠豆芽或芽菜，供蔬食。種子入葯，有清涼解毒、利尿明目之效。枝、葉為良好綠肥。
豇豆屬的豆類作物除綠豆以外，常見栽培的還有赤豆、豇豆和眉豆等。赤豆名出《唐本草》,又名小豆,原產中國；印度、朝鮮和日本也有栽培。種子含蛋白質約20%，可作糧食或制豆沙用以做糕點餡。豇豆名出《本草綱目》，又名豆角，在中國栽培極廣。取其嫩莢供蔬食，莢長者可達60～70厘米，以豆莢綠色深淺不同分為青豆角和白豆角兩種類型。眉豆又名飯豇豆，莢果較豇豆短，種子供食用，含蛋白質23.1%，澱粉61.4%。 屬四棱豆屬,也稱翼豆，其原產地不明,一說為非洲,一說為東南亞。亞洲地區已廣泛栽植,在巴布亞紐幾內亞栽培極普遍。四棱豆為多年生草質藤本，但通常作一年生作物栽培。小葉3片,闊卵形或三角狀卵形。花稍大，淺藍色，數朵組成腋生的總狀花序。莢果四稜柱形，棱上有寬約5毫米、具皺波狀齒的翅；種子5～20顆，近球形，褐色，有光澤。嫩莢作蔬菜煮食或涼拌；種子含蛋白質32.8%,油分17%，可與大豆媲美,炒食味若花生。種子含硫氨基酸，影響其蛋白質價值，同時種子又含植物性血凝集素和胰朊酶抑制劑，故必須煮過方可食用。
在印度尼西亞以種子製成乳酪狀食品，有如豆腐乳。塊根含蛋白質12～15%，在塊根類作物中屬較罕見，可煮食或以芭蕉葉包裹烘烤,食似甘薯。葉和花也可食,花以油炒食,有蘑菇風味。四棱豆為最佳固氮植物之一,每株的根瘤可多達400個以上，根瘤直徑可達1.2厘米，對改良土壤有較好作用。 一年生草本植物。主根不發達，側根細長，株高80～100厘米，有直立叢生型、半蔓生型及蔓生纏繞型。葉為3小葉組成的復葉。小葉圓頭型或劍頭型。花梗自葉腋生出，梗的先端，著生數花，為自花授粉作物，花小，開黃花或淡灰色花，龍骨瓣呈螺旋形，每花梗上結莢1～5個，莢長7～16厘米，果莢內包著4～18粒橢圓或長橢圓形種子。種子多為赤褐色，也有黑、灰、白、綠雜、淺黃色等。種子千粒重50～210克，大多在130克左石。

Ⅵ 怎樣栽種苜菽

• （1）選地與整地 苜蓿草對土壤雖然具有較強的適應性，對土壤要求不嚴格，但最好是選擇土層較深厚、排水良好的中性或微鹼性砂壤土或粘壤土。整地是種植苜蓿的一個關健環節，苜蓿種子小、芽頂土力弱、苗期生長緩慢，地整得不細易造成缺苗、斷條和草荒。在棄耕地上，於秋天破茬打壟，隨後進行多次鎮壓，達到土細無坷垃、土層堅實墒情好，以備播種。在棄耕田或荒坡地上，為防止水土流失，應春夏過後開荒，並隨翻隨耙壓。第二年早春頂漿打壟，並要進行鎮壓保墒。機械平播時可以不打壟，但是要求土壤平整細碎。

• （2）施肥 苜蓿草是一種比較喜肥的牧草，在瘠薄土地上雖然能夠生長，但是產量低，因此在瘠薄地上種植苜蓿時施些廄肥和磷肥，對提高草產量有顯著作用。廄肥和磷肥最好結合整地施入，若能分期施，則在每次割草後施入，對促進再生、增加產草量效果更大。追肥以施氮肥為主，一般每畝可追施硫胺10千克。

• （3）種子與播種

• ① 播種期 苜蓿的播種期因各地自然條件不同很難一致。在土層薄、降雨少、無霜期短的乾旱地區應在早春頂凌播種，即以3月下旬至4月上旬為佳，最遲不要超過6月上旬，否則不能安全越冬。有灌溉條件時4月下旬至5月上旬播種較好。種冬小麥的地區，苜蓿與冬小麥可同時播種。秋播苜蓿雜草危害小，但當年不能受益。

• ② 播種方式 主要分為條播、穴播、撒播3種。條播又分窄行條播和寬行條播，根據栽培目的、播種農具與地形條件等，選擇不同方式。窄行條播，主要以產草為目的，多採用機械播種，一般行距15~20厘米，此法播種青草產量高，但產籽量低；寬行播種，一般採用畜力播種，行距40~50厘米，留種田或乾旱地區多採用此種方式；穴播，種子少或以采種為目的時採用此法，讓每個植株很充分發育、開花結莢、種子飽滿、產籽量高；撒播，主要用於人工改良牧場、溝壑、河灘及公路兩旁，其播種量一般比條播大2~3倍。

• ③ 播種量 播種量一般每畝需0.75~1千克，收草者宜高，收種者宜低。

• ④ 種子處理 苜蓿種子硬實率約佔10％~20%，新收的種子硬實率達25％~65%，經過秋冬貯藏後可以大為減少，隨貯藏年限硬實率也逐漸減低，種子發芽力可維持10年以上。硬實種子的種皮細胞緻密，不透水，直接播種不易吸水，發芽率很低，所以除曬種外，在播前應進行種子處理。將種子摻入1/6左右細沙，其沙粒與種子大小接近，在碾子上碾磨，擦傷種皮，促進種子吸水發芽。也可採用溫水浸種，將種子放在50℃~60℃的溫水中浸泡15～16分鍾，然後晾乾播種。

• ⑤ 播種深度與覆土 掌握適宜的播種深度是保苗的關健。一般土壤播種深度2~3厘米，在乾旱條件下，則應深開溝，淺覆土，在水分不足的土壤以覆土0.5~1厘米為宜，在水分適宜時以0.3~0.5厘米為宜。注意鎮壓保墒，力求一次播種保全苗。

• （4）田間管理

• ①當年播種的苜蓿，因苗期生長緩慢，易受雜草侵害，所以要及時進行中耕除草，看住草荒。

• ②越冬前的管理及越冬防護措施 冬前培土保墒，使植株根頸處在濕土層內，是越冬防護的主要措施。具體辦法是春鏟、夏耥、秋末培土。地勢低窪、春季積水的地方，要注意排水。

• ③二年以後的苜蓿田間管理比較簡單，在早春萌芽以前除去地上枯枝落葉，以利提高地溫，加速返青，促進生長。有條件的地方還應灌水施肥。此外，每次收割後要進行一次鋤草和鬆土。

• ④防治病蟲害 苜蓿經常發生的蟲害主要是蚜蟲、潛葉蠅、盲椿象。蚜蟲可用40%樂果乳劑加水1000倍液噴灑防治，潛葉蠅可用40%樂果乳劑加水3000~5000倍液噴灑防治，盲椿象用敵敵畏加水1000~2000倍液噴灑防治。病害有銹病、褐斑病、白粉病。銹病使用波爾多液、萎銹靈或敵銹鈉進行化學保護，褐斑病噴灑波爾多液或石硫合劑防治，白粉病可用石硫合劑、多菌靈等葯物防治。寄生病兔絲子可用魯保一號葯劑防治。

• ⑤ 收獲 苜蓿一般在開花初期，即開花率達10％~30%時收割為適宜，此時產量高、草質好。收割太早產量低，過遲莖稈木質化和落葉降低品質。苜蓿播種當年一般可收割1~2次，二年後每年可收割3~4次。乾旱地區播種當年生長量小，一般不能收割 .

Ⅶ 菽麻對生態環境有什麼要求

（1）溫度：田間試驗表明，菽麻從播種到出苗的適宜溫度為20～30℃，溫度低延長出苗，溫度高出苗快，在日平均14～15℃時，播種之後7～8d出苗，出苗後6～7d出現第一片真葉；在日平均25℃左右時，播種後2～3d出苗，出苗後第二天就長出第一片真葉。其後的生長速度是氣溫高增長快。現蕾、開花、結莢的適宜溫度為25～35℃，低於15℃時開花緩慢。

（2）水分：菽麻需水量比較低，每生產1kg干物質，在沙土上需水306～581kg，同時根細胞滲透壓很高，陽離子代換量與呼吸強度都很大，所以菽麻具有較強的耐旱能力。在土壤含水量下降到9.8%時呈死亡狀態，及時澆水仍能復活；在含水量下降到7%以下，植株死亡。但菽麻苗期不耐漬，當土壤水分飽和時，菽麻生長受抑制，地面淹水1d，葉片開始發黃脫落；淹水3～4d致死。

3.土壤：菽麻適應性廣，自平原至海拔1500m的山地均可種植，對土壤選擇不嚴格，土壤pH4.5～9.0均可種植，能耐鹽分0.3%以下的鹽土，但在低窪重黏土上種植生長較差。耐瘠性強，只要適期播種，增施磷肥，管理得當，均可獲得一定量的鮮草。

菽麻枯萎病是我國菽麻種植地區一種危害十分嚴重的病害，對菽麻種子生產影響很大，輕則減產，重則絕收。其防治方法主要是葯劑處理種子、加強植物檢疫工作、實行輪作倒茬、增施磷和鉀肥等。主要蟲害有豆莢螟，防治方法有分枝期噴葯、預測預報、多次灌水、保護和利用天敵。

Ⅷ 五穀中「稻、黍、稷、麥、菽」分別指什麼作物

稻麥黍菽稷分別指水稻、麥類、黃米、豆類、小米。「稻麥黍菽稷」指的是五穀，最早種植「五穀」的出現於我國商周時期。「五穀」在古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。

Ⅸ 如何種植花椒樹

花椒籽的種植方法

1、種子處理

種子處理花椒種殼堅硬，油質多，不透水，發芽比較困難，播種前首先要進行脫脂處理和貯藏。秋播，將種子放在鹼水中浸泡，1kg種子用鹼面0.025kg，加水以淹沒種子為度，除去空庇粒，浸泡2天，搓洗種皮油脂，撈出後用清水沖凈即可播種。

春播可採用層積沙藏、牛糞拌種、馬糞混堆或小窖貯藏等幾種方法處理種子。層積沙藏即常規處理方法；牛糞拌種即用新鮮牛糞6份與花椒種子1份，混合均勻，埋入深30厘米的坑內冬藏，次春播種前取出打碎，連同牛糞一起播種；

馬糞混堆在3月中旬至4月中旬，將水選的花椒種子與3份馬糞混放於陽光下堆放，翻動露白後播種；小窖貯藏即挖窖灌水冬藏。

2、苗床選擇

花椒從幼苗開始就要求陽光充足，苗床地應選擇背風、向陽，土層深厚、肥沃，排水良好的沙質土壤為好。播前精細整地，打碎土塊，做到上虛下實。

結合深翻整地，每畝施入腐熟的有機肥4000～5000公斤，尿素8～10公斤，過磷酸鈣30～40公斤，草木炭50公斤或硫酸鉀10～15公斤。在精細整地的基礎上做畦，畦寬1～1.2米，畦長6～10米。

3、播種

播種分春播和秋播。春旱地區，在秋季土壤封凍前播種為好，出苗整齊，比春播早出苗10～15天；春播時間一般在「春分」前後。每畝播種25kg。小畦育苗可用開溝條播，每畦4行，行距20厘米，溝深5厘米，覆土1厘米，每畝播種4～6kg，播後床面覆草保濕，出苗後分次揭去。

也可採用培壟的方法育苗，秋播時，每隔24～27厘米開一條深1厘米、寬9厘米的溝，種子均勻撒入溝內，播後將兩邊的土培於溝上。開春後，及時檢查種子發芽情況，如見少數種子裂口，即將覆土颳去一部分，保留2～3厘米，過5～7天，種子大部分裂口再颳去部分覆土，

保持覆土厚1厘米左右，這樣幼苗很快就會出齊。如春播經過催芽的種子，播後4～5天幼苗即可出土，10天左右出齊。此法適用於易遭春早的地區。

4、苗期管理

花椒秋季育苗種子出土時間長，比春播出苗早，因此在乾旱地區或苗床土壤粘重的地方，播後可採用地膜或麥草覆蓋，乾旱時可噴水，但不能大水漫灌，經常都保持苗床土壤濕潤。

當幼苗長到3～4厘米高，有3～4片真葉時進行間苗，當苗高達到10厘米時定苗，苗距5厘米左右，每畝留苗2～3萬株。同時，及時灌水排澇和追肥，並做好中耕鬆土，改善土壤通透性，清除苗床雜草，防治病蟲害，保證花椒幼苗健壯生長。

拓展資料

花椒樹栽培技術如下:

1、栽培方法：椒苗從苗圃移出後，選主根、須根較完整的椒苗，栽前要妥善保管，不能往水中泡。在栽植的地坎上先挖穴，開穴深度和寬度應大於苗根，才能使根系舒展，但不是越大越好，要根據苗大穴大、苗小穴小而定，

穴內要清除石塊和雜草根。向穴內倒水四至六市斤，等水滲入土壤三分之二後，將椒苗根部放入穴內三分之一的水中，埋二分之一的細土將苗向上輕提後用土把穴填平，用腳踩實即可，墒情好的地塊，不需要澆二次水。墒情不好的地塊，十天後再向根部土壤澆一次水。

水滲入土壤後，再埋上一層干細土，防止水分過度蒸發和結板龜裂。

2、整形培養樹冠：椒苗成活後第二年春初將主莖離地面1－1.5尺以上的剪去，促進側芽發枝，一般留4－6個側枝，培養成樹冠。第三年即可結椒，結椒後的樹形高度必須控制在6－8尺之內，這樣的高度人立在凳子上隨手可以採摘。超過該高度的，不易採摘，容易折斷樹枝，造成不應有的損壞。

3、採摘方法：「大紅袍」又名「頭紅」，一般在農歷五月末－六月初十之內成熟。採摘時不要怕刺，一隻手捏住椒枝，另一隻手的拇指與食指折斷花椒粒的總柄。這樣採摘後的椒樹翌年結椒更繁、粒大色艷。光摘椒粒，留下椒粒總柄，翌年結椒稀、色不艷，容易造成減產。

4、田間管理：

①椒樹周圍的土既要疏鬆又要淺耕，不要隨意損壞樹皮和傷斷根部。

②在給農作物施肥料時，應在椒樹周圍的土壤中多施一些，就能滿足椒樹的生長需要，不需要另行施肥。

③發現椒樹有氣(疙瘩)瘡、滲膠汁、有螞蟻，應將主莖周圍的舊土鏟走。另找十市斤細沙土，拌進「六六六」葯粉1－2市兩，堆放在椒樹主莖周圍，螞蟻嗅到葯味會自動逃走。在缺墒的情況下，可在離椒樹2尺外挖三個小坑，進行澆水，水滲入土壤後埋平小坑，椒樹須根就會逐漸吸收水分生長旺盛起來。

Ⅹ 五穀「黍、稷、麥、菽、稻」分別指什麼

五穀「黍、稷、麥、菽、稻」分別指：

1、黍：黍去殼，就是黃米，其子實煮熟後有粘性，可以釀酒、做糕。由於不利於消化，現在也基本上不用「黍」作為主食了。

2、稷：又稱粟，生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。

3、麥，禾本科植物的一類，五穀的一種，分為小麥，大麥等種類。

4、菽：豆類的總稱，古語雲：「菽者稼最強。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。」豆類製品也是中國百姓們喜歡的食物之一。

5、稻，是一種禾本科的直桿的谷類作物，主要類型是有土栽培的「水稻」（一貫指淡水稻）。

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1、五穀文化舉足輕重，可謂人類文明之起源。據權威資料顯示，人類在數十萬年前的石器上觀察到高粱的痕跡，說明五穀孕育了人類十多萬年。人類將野生雜草培育成五穀雜糧，這不能不說是人類史上的一個壯舉，五穀孕育了人類文明。同時告訴世人，人類與五穀的不解情緣。五穀糧食畫是五穀文化的最高藝術體現，是五穀文化的藝術寫照。

2、五穀中的粟、黍等作物，由於具有耐旱、耐瘠薄，生長期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情況下佔有特別重要的地位。至春秋、戰國時期，菽所具有的「保歲易為」特徵被人發現，菽也與粟一道成了當時人們不可缺少的糧食。

3、五穀雜糧糊，是由各種養生的五穀原材料低溫烘焙熟後磨成的粉，未經膨化，在加工過程中也未添加任何速溶劑，因此能最完整地保留原料的營養成分。

4、谷類主要是指植物的種子。它包括稻米、小麥、大豆等及其他雜糧，比如小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等。 穀物通過加工為主食。它主要給人類提供的是50%~80%的熱能、40%~70%的蛋白質、60%以上的維生素B1。