春筍怎麼烤乾方法

① 新鮮春筍怎麼處理 怎麼曬干

新鮮的春筍如果吃不了，我認為給它淹起來最好，吃的時候還是嫩的。如果曬干，水發起來也會發硬，而且會沒有筍的味道了。
如果想晾乾，只能給筍切成薄片，晾乾的速度會快一些。最好不要放到太陽下曬，放到通風沒有太陽的地方陰干最好。

② 用烤箱如何烤筍干

在家輕松做筍乾的做法步驟

1. 主料：春筍^ _ ^

2. 用小刀豎著在春筍劃一刀，然後快速就去殼啦！

3. 將剝好的春筍外皮用刀削干凈，爛的受傷的部位要削掉，底部太老的部分也要削掉．底不能削的太光．

4. 對半切開，然後再均勻切條。

5. 將切開後的筍放進大鍋里，加滿水，再加3勺鹽，蓋上鍋蓋，煮開。撇去浮沫，再煮5分鍾就好了。^ _ ^

6. 將煮好的筍倒出來用冷水沖一下，然後瀝干水份。

7. 將筍依次擺放在烤網上，烤箱預熱10分鍾，再入烤箱先烤30分鍾！（第一次做心裡也沒底的，所以把烤箱溫度設在上下烤160度。）

8. 看來是遠遠不夠乾的，繼續30分鍾~~

9. 這個是一個小時後的成品，但還沒有徹底乾燥，有部分筍尖都烤焦了，還有部分細小的筍干也被烤焦了。。。

10. 看來要完全用烤箱烤出均勻乾燥的筍干也不容易的，所以我決定把筍干搬到陽台晾曬去了。。。

11. 這是曬了一天半的筍干，不錯吧！^_^還是太陽公公的威力大呀！
（因為只曬了一天半，所以筍干也就只有8、9分干，但這種程度再補曬個2天就OK啦！）

③ 筍干如何烘乾

烘乾是為了蒸發水分，但是不如曬干好 ，烘乾的口感不好，可以嘗試直接涼拌筍干絲。
品名：涼拌筍干絲
材料：筍干、鹽 、味精 、香油
做法：
1、筍干取較嫩的那一段，泡發，洗凈。一般需要泡24小時~48小時不等。有些筍干本身是鹹的，泡軟了之後一定要嘗嘗看，太咸就多洗幾遍。
2、燒開一鍋水，把筍干稍微煮1~2分鍾。
3、撈出，最好能用冷開水沖一遍，然後放至不燙手的程度。
4、將其撕成一條一條的細絲。這里比較考驗耐心啦。
5、撕完之後，用鹽、味精、香油，攪拌一下就能吃了，也可以根據個人口味撒些辣椒粉、芝麻什麼的。

④ 曬干筍子的做法

竹筍一般是冬季和春季的食物，一旦過了這兩個季節，新鮮的竹筍就會慢慢的變老，然後長大長成竹子，因此竹筍在剛萌芽不久就要的去進行採摘，然後採取長期的存儲方法，以備一整年都能享用到這道美食，接下來就讓小編來教大家如何把竹筍曬成筍干進行長時間的保存。
方法一：
我們先進行竹筍剝殼，去老根，洗干凈，切成兩半，然後上鍋煮，放入適量的鹽，然後煮至20分鍾左右熟透，如果竹筍煮的多，時間就要更長一些，煮好後過一遍涼水，用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下曬成干，曬到淡黃色的竹筍干表面泛著一層白鹽，質地干硬就可以了，但要要注意竹筍必須煮透，否則曬的過程中會繼續老化，這樣會影響口感，曬好的筍干放在乾燥的容器或保鮮袋內進行保存，可存放6個月-1年左右的時間，一年都可以吃到美味啦。

方法二：
用山泉水洗干凈，然後用土灶大鐵鍋煮，注意一定要用乾柴燒火， 這樣煮出來的竹筍會飄著淡淡的自然筍香，保證了筍的原汁原味，然後將煮熟的竹筍放入竹篾編的大匾中，挑一個陽光充足、空氣清新、無污染、人跡少的地方曝曬3~5天，筍干就製作完成了。

注意：
筍干一般時間長了顏色都會變深的，這就說明了筍干是沒有被硫磺熏過的，是「綠色健康」的標志，筍干不變色的方法一般情況就是在梅雨前要把筍干曬下，曬得很乾，就好放了，還有，放在冰箱冷藏的，這樣也能使其顏色好些，但筍干變色是正常想像，是不會影響到其口感的。

⑤ 新鮮春筍怎麼處理 怎麼曬干

新鮮竹筍曬干方法：

1，水燒開後放入竹筍，煮一下，根據筍的大小定時間 ，小筍的話煮兩分鍾有點變色就差不多了，撈出氻干水份,。
2，如果想曬的快些，將氻乾的竹筍用干凈 的蛇皮袋裝好，用石頭或是其他的重物壓一到兩天，筍由圓變扁，這樣曬就快了。

現在基本都是這樣做的，野生小竹筍壓扁後，再撕開成小條，曬一天就曬幹了，不壓的話，就要曬很久啦！

⑥ 新鮮竹筍怎樣曬干

水燒開後放入竹筍，煮一下，根據筍的大小定時間
，小筍的話煮兩分鍾有點變色就差不多了，撈出氻干水份，如果想曬的快些，將氻乾的竹筍用干凈
的蛇皮袋裝好，用石頭或是其他的重物壓一到兩天，筍由圓變扁，這樣曬就快了，我自己是這樣做的，野生小竹筍壓扁後，再撕開成小條，曬一天就曬幹了，不壓的話，就要曬很久啦！

⑦ 自己怎麼做曬干春筍比較嫩

一、材料 春筍2000g、食鹽100克 二、做法 1.准備新鮮的春筍。 2.剝掉殼，洗干凈。 3.切成一條條，放入高壓鍋，加入水和適量的鹽。 4.氣上來後煮個10分鍾，關火。 5.煮好後整齊碼放曬干即可。

⑧ 春筍可以直接烤乾嗎

竹筍可以烤著吃的。
主料：鮮冬筍1000克。
配料：芹菜50克。
調料：干辣椒5克，醋2克，淡色醬油15克，精鹽2克，白糖4克，紅油25克，麻油10克，熟芝麻5克。
火烤冬筍的做法：
(1)鮮筍放入烤箱內烤熟，剝去外殼，用手撕成小手指粗細的條，裝入盆中。
(2)干辣椒去蒂去籽，用火烤脆後，搓成碎末。
(3)芹菜洗凈，放入沸水鍋內氽熟，切成細末，與冬筍條拌和均勻。
(4)取一小碗，放入精鹽、白糖、醬油、醋、麻油、紅油、熟芝麻、干辣椒末，調勻後澆在冬筍條上，拌勻裝盤即可。

⑨ 如何曬竹筍干說詳細點

曬竹筍干製作方法

食材

竹筍1000g

鹽200g

步驟

1、將買回來的竹筍進行去皮，去皮必須從筍尖部開始，利用手指把尖部分成兩半，然後將食指和拇指夾住一半，依次圍繞給竹筍脫皮。

⑩ 如何把春筍做成干貨

將嫩筍洗凈,削去筍根和老化部分,連殼置於木甑中蒸3小時,熟透後下甑剝殼,尾部嫩殼可制干筍衣,然後將筍對切成兩半,置於火炕上烤至7～8成干,使之呈黃色。最後用溫火烤至全乾,即得形如玉蘭瓣的玉蘭片。煙筍干 將剝殼洗干凈的竹筍切成長12～16厘米、寬6～8厘米的筍坯,放在80℃～100℃的水中燙漂15～20分鍾。撈出後放入清水中浸泡30分鍾。隨後放在太陽下曬成干即可