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在家做麵筋有哪些方法

發布時間:2023-10-18 02:04:17

❶ 麵筋怎怎麼

小貼士

洗面的時候要反復多洗幾遍。洗到水清,麵筋可以來蒸也可以用水煮熟。

❷ 自製麵筋的做法是怎樣的

材料:高筋粉500g、鹽3g、適量清水。

自製麵筋的製作步驟:

1、首先,500克高筋粉、3克左右的鹽、適量清水和成比較硬的面團。然後醒發半個小時左右,如下圖所示。



(2)在家做麵筋有哪些方法擴展閱讀:

麵筋的營養價值

1、麵筋是植物性蛋白質,由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團,稍後用清水反復搓洗,把面團中的澱粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是麵筋。

油麵筋用手團成球形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鍾至熟,即是「水麵筋」。

2、麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量,高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品,屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量元素,是傳統美食。

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