1. 酸辣蘿卜片的腌制方法竅門
材料准備
主料： 大白蘿卜1500克
配料： 自製粗備剁辣椒隨意
輔料： 鹽適量 白醋適量 白砂糖適量
製作步驟
1. 大白蘿卜洗凈，不要削皮，剜掉斑點就行了。蘿卜皮吃起來格外脆嫩爽口，別浪費哦。
2. 把蘿卜切寸半長的段，然後改刀切厚片，再切成拇指粗細的條，放在稍大些的盆里。
3. 加入適量鹽、白醋，攪拌攔拿均勻後腌制兩三個小時，中途要簸動一兩次，讓它均勻腌透，把多餘的水分都腌出來。
4. 三小時後，岩衡毀把蘿卜倒出瀝水。
5. 等鹽水瀝完後，把蘿卜倒回大盆中，加入適量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
6. 充分攪拌均勻，美味爽口的酸辣蘿卜就好了。