怎麼用原始方法去稻殼

Ⅰ 古代農民怎麼將稻子去殼

古代是使用石磨盤、石磨棒對乾燥後的穀物進行碾壓脫殼。

古代是用石臼和臼杵把大量稻穀加工成白米的，這個方法叫做舂米。

舂米是將糙米加工成白米的一道工序。加工工具主要是石臼。石臼分杵臼和斗臼兩種。杵臼，即小石臼，加上一根臼杵就可操作。臼杵為木質，手腕粗細，長一米左右，上端裝上兩三公斤重扁圓形石頭，以增加臼杵搗下去的重量。

舂米的人手握杵往下搗，直到米糠完全從糙米上剝落，然後用竹篩子篩去米糠，白米就呈現在眼前。

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舂米，談不上什麼工藝，過程也並不復雜，但絕對是個力氣活。一口臼，用一塊大整石慢慢鑿成。它形同一隻巨大的酒盅，臼口的直徑不小於 70 ~ 80 公分。

一隻大的石臼，一般要四個人才能抬得動它。臼內鑿有鑼紋，臼的身子須埋在地下，臼口露出地面，四周用破陶瓷缸片貼平，以便於清掃。

在臼的上面，架著用一棵大樹段做成的「碓身」，「碓」的頭部下面有桿杵，杵的嘴子上按了鐵牙。

「碓」肚的中部，兩邊有支撐翹動的橫桿，就像玩雜技的「翹翹板」中間支撐那玩意兒，「碓」尾部的地下挖一個深坑，當把重心移到「碓」尾並將其向坑裡踩壓下去，「碓」頭即抬了起來，然後舂下去，抬起來，再舂下去，就這樣機械地重復，便是舂米。

碓臼上面橫著一根木桿或竹桿，供舂米的人扶手。熟悉的老手，有時會連續不斷跑跳著舂了起來；有的還在「碓」頭上綁塊石頭加重，舂起來更有力。這樣的舂法，用了巧力，加快了速度，也可能有利於提高加工質量。

Ⅱ 古代人怎麼去除大米的外殼

在古代一般是用石碓去殼，將米放入石碓中，腳踏驅動桿，傾斜的錘子落下時砸在石臼中，來回數次，就可以去掉稻穀的皮了。去皮後，用竹編簸箕去大糠，再用籮子去細糠，此後，就可以食用了。