芋桿怎麼腌制方法

1. 甜芋桿如何腌制

把山芋桿切成段，山芋桿上不能有水，有水需悔凳耐控干再切，段不要超過兩厘米，洗干凈放入沒有水的瓶子里，裝的時候邊裝邊壓，壓緊裝滿瓶，上面可以撒一點鹽，然後密封好，一個星期後拿出來曬一下，曬完後還是繼續裝好，一定要壓緊，第二天或三天可以吃了。

芋頭梗，是芋頭葉子上長長那一段翠綠色的葉梗，健脾開胃，在鄉下是個物美價廉的營養蔬菜。
芋頭品種較多，有些品種嫩的芋頭梗可在採摘清洗後直接炒成菜，有些品種容易讓人過敏，吃後口粗配腔很癢。
而腌制後的芋頭梗一般是不會讓人過敏的，並且酸酸的很開胃，可以炒熟當小菜，也可以用來燉魚燉肉。

用料

芋頭梗 一捆

粗鹽 2袋

腌制食品的容器 1隻

腌制酸芋頭梗的做法

• 芋頭梗摘回來，簡單洗凈
  老的部分剝去外皮，嫩的不用處理

  

• 腌制一周後，取出適量，在水裡清洗干凈，炒熟即可使用。
  加入辣椒一起炒，酸酸辣辣的很好吃。

2. 芋根頭怎樣腌鹹菜

方法是：先把芋頭桿和鹹菜洗干凈、把涼開水倒入玻璃罐內，再把鹹菜和芋頭桿放入玻璃罐內，加上適量的鹽，再蓋上蓋子進行密封一段時間即可。

芋頭鹹菜因為其爽脆的口感，受到了很多人的歡迎。很多人覺得如果是自己動手製作的話，會更加衛生和方便，可是又不了解正確的腌制方法。究竟芋頭鹹菜是怎麼腌制的呢？下面讓我們一起去了解吧。

詳細內容

• 01

  首先要准備好腌的鹹菜，再就是鹽，還有玻璃罐等，這些都是為了讓鹹菜更好的入味，這樣炒起來會更加的好吃一些。

• 02

  再就是把需要作為鹹菜的青菜給洗干凈，要把葉子片片的都洗干凈，然後等待水分晾乾即可。

• 03

  其次就是先燒一鍋開水，再等待水涼一點後，把鹹菜放入一個玻璃罐中，等水沒過鹹菜就好。

• 04

  再就是在玻璃罐子中倒入鹽、薑片、作料等，這是為了給鹹菜增味，也是為了讓鹹菜更加的好吃和入口。

• 05

  然後就是放在陰涼乾燥的地方，繼續保持這種狀態為一周的時間，等待一周時間過去之後，那麼鹹菜就可以開吃了。

3. 腌酸芋頭桿怎做的

【主料】

• 新鮮的芋頭梗適量

【輔料】

• 鹽適量

腌酸芋荷的做法步驟

12、可以和酸豆角媲美哦😊。

4. 芋頭桿怎麼做好吃 芋頭桿的腌制方法

1、食材：芋頭桿，食鹽。

2、將收獲芋頭後的芋頭桿剝去外皮纖維，在日光下曬半干。

3、再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一鏈純層芋頭桿，再放一層鹽，逐層逐層加厚。

4、在容器上面加壓腌一些日子，直至芋頭桿本身麻舌頭的成份消失，而伍褲產生特有的芋頭桿酸香味。

5、特點：與酸筍一樣，芋頭桿可炒、可做湯料，十分適合夏季開腔喚簡胃食用。