動物保鮮方法有哪些

❶ 動物貯藏食物的方法有哪些動物有哪些貯藏食物的方法

洞藏，將食物儲藏在洞穴之內。如倉鼠將食物貯藏在洞穴之內。 樹藏，將食物儲藏在樹上或樹洞內。如松鼠將蘑菇收藏在樹枝上。還有一種啄木鳥在樹幹上打出一個一個小洞，然後將橡子一個一個的嵌在小洞中儲藏。 埋藏，將食物埋在地下儲存。如狐狸；狼等。 還有動物將食物儲藏在自己建造的巢穴內。如蜜蜂等。 利用身體儲藏。如駱駝將食物轉化為脂肪儲藏在自己的駝峰中。

❷ 活鯽魚怎樣存放才新鮮

把活鯽魚放進一個較小的容器鯽魚在其中正好可以躺直，放些冷水淹沒鯽魚，水不要太多，要讓鯽魚躺著，身體不要豎起來，然後把它放進冰箱的冷藏箱，可以存活很長時間。

如果有地方有條件的話，還是放在家裡養著的好，拿個大點的盆，注滿水，上面加上透氣的蓋，但需要留出能夠讓魚浮出水面透氣的空間，不然還是會被悶死，然後就需要不停的滴入清水，就能夠活很久了。

如果不想養的話，不管冷凍還是冷藏，都需要先殺好。如果會短時間吃完的話，可以把殺好的魚放保鮮袋裡，然後放保鮮格子。

也可以把魚煎成半成品，然後放保鮮格，等要吃的時候，再拿出來繼續燒制就好，個人感覺這樣燒出來的更美味。

如果想長時間保存的，那就殺好，放保鮮袋裡，直接冷凍就好，這樣解凍再燒制的話，味道會差很多。

鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。

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選魚時可從兩方面來判斷。第一是魚的體形大小，一般魚長到八分大時最適合烹飪。因為這個時期的魚剛好處於「青春期」階段，性已發育成熟，其肉質比較飽滿，味道也非常鮮美。而太小的魚因為還沒有長大，肉質則不夠鮮嫩，刺也會顯得較多。

魚長太大後，肉質會較粗糙，其體內積聚的有害物質也會增多。購買時，建議大家鯉魚和武昌魚選一斤半左右的，鯽魚選半斤到一斤的，草魚選四五斤的。

第二是魚的產卵期，在臨近產卵期時，魚體內的脂肪和其他營養物質儲存更豐富，肉的味道也更鮮美。而等產卵期過後，魚體內的脂肪和蛋白質等營養物質則大量減少，魚會變得乾瘦，肉質也變松。

鯽魚選0.5斤~1斤。鯽魚體積較小，如今有新培育的鯽魚能長到1斤半以上，但還是1斤左右的鯽魚味道最好。

參考資料來源：網路-鯽魚

參考資料來源：人民網-哪些食物一定不能往冰箱放 (4)

❸ 中午買的螃蟹如何保存到晚上

最簡單的方法用冰箱保存螃蟹. 所購螃蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單.選活力旺盛的螃蟹,放在冰箱的冷藏櫃,溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。

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螃蟹常用保存方法：

1、 將買回來的螃蟹放在一個盤子里，用濕抹布（不用太濕，反正不滴水就可以了）蓋住。放到冰箱冷藏層。我試過，很管用，早上買的螃蟹，下午拿出來的時候還在吐泡泡。不過，這種方法只試過海蟹，不知道對河蟹管不管用呢。

2、選活力旺盛的螃蟹，准備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然後加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕,不能把螃蟹全部埋住.因為您不太可能備有增氧設備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。

桶/盆無須加蓋,每天檢查螃蟹,把活力不足的螃蟹及時吃掉,採用這種方法保存陽澄湖螃蟹,氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天.

3，如果所購螃蟹量多三五天吃不完,最好的保存辦法是,把自己的浴缸---做暫養池---先讓出來給螃蟹享受一下了,因為浴缸四壁光滑,螃蟹無法逃跑,把螃蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸,並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦,

用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長,品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。另外,每天檢查螃蟹,把活力不足的螃蟹及時吃掉。

❹ 海蟹怎麼保存才新鮮

海蟹的營養價值比較高，總的來說要比河蟹營養更好一些，我們知道新鮮的海蟹不容易保存，如果需要保存的話，可以直接放到冰箱裡面冷凍，這樣能夠保存的時間長一些，也可以把海蟹捆綁好，然後放到水箱當中加入冰塊，一起放到冷藏室裡面，這也是比較好的一種保存方法。


海蟹怎麼保存


自古以來，人們就喜歡吃螃蟹這種美味的食材，尤其是海中的螃蟹更是誘人食慾，鮮美的味道成為改善伙食的不二之選，但是海蟹平時都是以浮游生物和動物屍體為食，體內所含的氨基酸等特質會轉化成胺類物質，對人體有害，因此吃新鮮的海蟹是十分重要的，如果買回的海蟹不急著吃，應該如何保存呢？


方法一：最常用的螃蟹保鮮方法就是把它們全部捆起來，限制它爬來爬去，然後放在泡沫箱中，與適量冰塊一起放入冷藏室。

方法二：直接把新鮮的海蟹放進冰箱冷凍，大約可以保存一周左右。

方法三：將海蟹放入浴缸中，放些水養在裡面，由於浴缸壁比較滑，它是爬不出來的。

方法四：准備一個壇子，在壇底放一些濕泥，壇子口用麥穗封好，這種很古老的儲存螃蟹的方法，大家可以試試。

方法五：把海蟹放進水桶里，加水到蟹身高的一半，讓它保濕，在上面蓋上一個砧板，留些縫隙，這樣海蟹既跑不出來，又能透氣。

海蟹有什麼營養

海蟹是一種梭子蟹，它的營養價值是比較高的，在每100克海蟹中，含蛋白質12.2克，脂肪1.6克，碳水化合物0.9克，此外，維生素和微量元素的含量也是比較豐富的，可以給身體補充營養，讓身體更加強壯，螃蟹屬於高蛋白食物，經常吃一些是很有益的，尤其是身體較為虛弱的人很適用。

在中醫中，海蟹也是一種功效顯著的進補食材，中醫裡面認為蟹味成，性寒，無毒，具有清熱、散血、滋陰功效，在《神農本草經》稱海蟹「主胸中邪氣熱結痛，喁僻面腫」，而《名醫別錄》認為海蟹「解結散血，愈漆瘡，養筋益氣」。

海蟹的清熱功效顯著，身體內火旺盛的話，是很適合吃些海蟹這類的涼性食材的，此外，海蟹還有補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液等功效，對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病都有一定的食補功效。

❺ 第三種保鮮動物的方法是什麼

通風儲存法。
通風儲存法：通風儲存法主要適用於保存糧食、干貨食物和需要風乾的食物。它們的特點都是怕霉、怕捂。例如米、面、花生、蔬菜等食物，在儲存的時候都需要通風。這樣可使黴菌不易生長，保持食物的原有成分，減少霉變。

❻ 魚類的保鮮方法主要有哪些

魚保鮮的方法主要有活魚保鮮法、白酒保活法、低溫保鮮法、鹽水保鮮法等。
一、活魚保鮮法
魚眼睛內的視神經後面有一條生死腺，魚一旦缺水，生死腺就會發生斷裂，魚不久也會死去。用浸過水的紙片貼在魚眼睛上，可以有效地防止生死腺斷裂，讓魚在離開水後多活3-5個小時，起到保活保鮮的作用。
二、白酒保活法
用一隻棉球,蘸上白酒,塞到魚的嘴裡,不要用水,只要蓋上濕毛巾,幾個小時也不會死.因為白酒中含有乙醇,通過鰓的吸收,進人魚體內,大概能起到麻醉作用.但在具體做法上,要注意兩點.一是所用的白酒,必須在50度以上,以增強麻醉能力.二是到了目的地後,要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出,以免時間過長,會把魚醉死,一般兩三個小時為宜.
三、低溫保鮮法
這種方法比較簡單粗暴，就是直接把魚放入冰櫃冷藏。等到需要時，把魚從冰箱中拿出解凍，魚肉似活魚般新鮮。
四、鹽水保鮮法
如果沒有冰箱，先不要用水清洗去鱗，可先將活魚的內臟掏空，然後放在濃度為1：10的鹽水中浸泡，一般在30度左右氣溫下，也可以讓魚的保鮮時間延長幾天。

❼ 魚類的保鮮方法主要有哪些呢

一、活存法
將活魚嘴裡滴幾滴白酒，把魚盆放在陰暗處，蓋上透氣的蓋或一層溫布，魚能多活一天。
二、冷藏法
魚除去內臟洗凈後放在電冰箱內，以-3~5℃為宜，可在20天內保持魚的鮮味。也可以抹上少許鹽，用報紙或塑料袋包好，放入冷凍室冰凍保存。
三、煎、炸法
將魚及時除去內臟洗凈瀝干，經熱油煎或熱油炸至金黃色半成品，置涼爽通風處，夏季能存放2~3天.秋天可存放5~10天。
四、風干法
魚體含水分愈少，微生物滋生就愈困難。將魚去內臟，洗凈瀝干水，放在竹籃或用繩串扎，懸掛在陰涼通風處吹乾，可存放較長時間。
五、鹽臘法
將魚除凈內臟，用鹽擦遍魚身，掛在陰涼通風處，脂得越透存放時間越長。但魚原有的味道有所改變。
六、酒精和脂肪酸醋溶液浸泡法
將100千克魚片放在0~5℃的50升含94.8克醋、15克甘油要酸醋和5克酒精的溶液中，浸泡18~24小時後封裝在塑料袋中，可在室溫下儲藏3個月。
七、氣體保鮮法
把剛捕到的魚放進充滿21%氧氣、19%氮氣和60%二氧化碳的聚乙烯袋裡，然後密封袋子，放在溫度稍高0℃的室內。儲藏一個月，魚的體形和味道基本不變。
八、醋酸鍋溶液浸漬法
將鮮魚用含適量醋酸鈾海水或含有3%~5%的鹽水浸漬儲藏，也可在浸漬後冷凍或烘乾，較長期儲存不會變質。
九、加熱處理法
將鮮魚放在88℃的熱水中浸泡2秒，使魚體表面變為白色再把魚儲藏在冰中，經這種熱處理後的魚放在15~20℃的常溫下儲存，能保持5天不變質。
十、電擊法
給每千克活魚施加5000伏特的電壓30秒鍾，然後使其呼吸5分鍾氧氣，魚類就進入假死狀態，處於這種狀態的魚幾乎不需要消耗氧氣，生存期可達1~4周，並可進行長途運輸。運輸時可按魚水各一半的比例保存運送。

❽ 小動物儲藏食物的方法有哪些

洞藏，將食物儲藏在洞穴之內。如倉鼠將食物貯藏在洞穴之內。
樹藏，將食物儲藏在樹上或樹洞內。如松鼠將蘑菇收藏在樹枝上。還有一種啄木鳥在樹幹上打出一個一個小洞，然後將橡子一個一個的嵌在小洞中儲藏。
埋藏，將食物埋在地下儲存。如狐狸；狼等。
還有動物將食物儲藏在自己建造的巢穴內。如蜜蜂等。
利用身體儲藏。如駱駝將食物轉化為脂肪儲藏在自己的駝峰中。

❾ 鮑魚保鮮保存方法

1、將鮮活的鮑魚放冰水裡降溫，目的是讓鮑魚處於一種休眠狀態，然後將鮑魚放在食品級冰袋保溫箱內。

2、將鮑魚放在盆里，加適量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以了，加少量鹽，放於陰涼處，冬天放陽台，夏天放冰箱冷藏。

3、鮮活的鮑魚，如果一次無法食用完，可以將剩餘的鮑魚，單獨用保鮮膜封上，外面再封一層錫箔紙，再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室，這樣就可以減少水分流失。

4、用油將鮑魚浸泡，再單獨裝保鮮袋內，裝入保鮮盒裡，再放入冰箱冷藏，需要單獨放在一格，避免串味。

5、如果鮑魚數量偏多，可以使用氧氣機，鮑魚會活的更好，吃起來方便，口感不會改變。

6、在超市購買鮮活鮑魚的時候，順便裝一些海水，這樣吃之前保證鮑魚是鮮活的。

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鮑魚（學名：Abalone），也稱為海耳、鰒魚等，鮑科鮑屬軟體動物，分布於太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地為日本北部和墨西哥，是名貴的海洋食，味道鮮美，營養豐富，被譽為「餐桌黃金，海珍之冠」。

鮑魚的身體外邊，包被著一個厚的石灰質的貝殼。單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色，殼內側紫、綠、白等色交相輝映。另外在鮑魚的貝殼上都有從殼頂向腹面逐漸增大的一列螺旋排列的突起。

❿ 魚怎樣保鮮

就鮮魚來說，放入冰箱之前用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。而凍魚可以直接放入冷凍室存儲，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。

對於蝦的貯藏，應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結；待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊；再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。

海鮮都可以在冰箱里長期貯藏，不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久，會影響口味，同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱里充滿異味。

(10)動物保鮮方法有哪些擴展閱讀：

從營養上看，同品種的魚冷凍後確實會流失掉一部分營養。因為在魚冷凍時，魚肉的肌原纖維中的水分將結成冰晶，但在解凍的時候卻沒有辦法再與蛋白質分子聚合，也就不能被全部吸收回魚肉中。這種汁液的流失就伴隨著魚肉中一小部分可溶性蛋白質、鹽類、維生素等水溶性營養物質的流失。

但是，這點損失並不影響魚類的核心營養價值。因為這一點損失如果也要較真兒的話，那就不得不提醒你，其實活魚在暫養過程中，受局部水環境氧氣、溫度、pH值、排泄物積累和捕撈造成的魚體損傷等因素影響，也會出現品質的下降，一樣有一定的營養損失。所以，冷凍魚與活魚相比，口感上輸得坦盪盪，但營養價值沒啥明顯差別。

冷凍魚與活魚相比，口感上輸得坦盪盪，但營養價值沒啥明顯差別。更關鍵的是，你除非去海邊度假，否則常見的活魚大部分都是養殖的淡水魚。而營養價值更高的深海魚，基本上都是冷凍的。所以，魚類的營養價值高低也要看魚的品種，不能單純地從是不是活魚來判斷。