㈠ 如何做好一個店長
一個合格抑或說是稱職的店長應具備以下幾點：
一、學會領導統御作為一個店長應明白，你和員工均是平等的生命體，從此意義來說，你毫無特權，就連你「賞罰」的權力，都要得到員工的認可。也就是說當你的員工炒你「鯉魚」之時，你的「賞罰」就會變得一點用處都沒有，那麼，用什麼來體現你的領導意圖呢?答案只有一個「威信」!威信是讓人甘願接受你影響的心理因素，是你的行為目標。威信使員工對你產生發自內心的歸屬和服從感，這是精神的作用。當二者不同時，企業中的普通員工較傾向於行政領導，而那些優秀人員則更傾向於精神領袖。
如何衡量店長的威信呢?
以下四點心是你的主要標志：
1、無形的影響力。你的言行、舉止等會成為員工效仿的對象，店長的價值判斷、思維方式和行為方式對員工會產生決定性的影響
2、巨大的感召力領導者的命令令出則行，令禁則止，一呼百應，接受其領導的人所佔比重大，且指揮靈敏度較高。
3、向心凝聚力員工以歸屬的心理圍繞在你身邊，心甘情願的接受以領導為核心的組織。
4、磁石般的親和力領導者被歡迎，員工能主動接迎你，和你縮短心理距離，向你敞開心胸，便於聽你的教誨。但你決不能以「說教」為威信走入誤區，有些人認為在各種場合都要多講話，多說能樹立威信，但言多必無信。
二、懂得領導員工一個稱職的店長必須其備使你的員工相信你的目的是幫助他們做好工作或更好的享受工作，而不是要想法懲罰他們或找借口炒他們的魷魚，你必須誠心誠意的幫助員工並說服員工信任你，有一種同情心作為基礎，你還必須給予員工一次自助的機會，人的價值，就在於獨立完成工作的能力，及與他人共同完成工作的能力，這兩種能力是群體力量的根源，是人類最珍貴的寶藏。
三、善於領導溝通領導溝通的前提即領導與員工溝通，作為店長，如果不能和員工進行有效的溝通，充分了解員工的需求，吸取員工的優點，那麼，這個店長是不稱職的。現代公司管理已進入到一個以人為本的管理新時代，其重要內容不再是板著面孔式的條條框框的限制，而是一門融進了領導對員工溝通的獨特藝術，使你能以你的情感活動促使每一個員工皆自動自發地工作，依照企業的目標而奮斗，你的企業將是一個如何的企業。美國惠普公司多年來實行的是「人為本領導」具體體現是關心人、重視人、尊重人……在惠普公司里，領導者總是同下屬打成一片，十分關心員工，鼓勵員工，使員工們感到他們的工作成績得到了承認，他們受到了重視。你不僅應當是理解職業道德規范的人，還應當是身體力行的人，你想讓員工做到的，你要率先的垂範。
四、運用領導風格一個優秀的店長應具有超人的智慧，准確的價值觀，充滿精力，渴望成長，有遠見和好奇心，記憶力良好等。當然你不應僅僅使用一種領導風格，成功的領導也不能不用某種領導風格，要視場合選用風格，有三種領導風格可供你選擇：「獨載型」「參與型」「授權型」可以用三種不同的領導風格。領導效益的好壞，要看對於以上三種選擇的了解情況，及動手的彈性如何。對自己行為負責的人是合格的人。而那些能對群體負責主動承擔責任的人是優秀的人。你是想僅做一個合格者呢，還是成為一個優秀的人?連鎖店店長的重要性其實不必多言，一個門店的發展和生存是要靠很多的關系的。就店長而言，處於門店的眾多關系中間，須順著當時的時間，場合，狀況，代表門店與方方面面打交道，發揮各個關系者在門店中的作用。據權威調查顯示：一個優秀的店長可以幫助提升店鋪銷售量的30%，這是一個多麼可觀的數字啊!店長作為店鋪的靈魂人物，在恆源祥品牌價值鏈的終端承載著重要的責任，發揮著至關重要的作用。本刊特辟培訓專欄，將分三期刊登《金牌店長特訓課程系列》，旨在教會各位店長如何帶領自己的團隊在品牌林立的市場中取得更卓越的業績。
店長的定位
店長首先是一個管理者。作為一個管理者，要具備計劃、決策、執行、總結的能力。對「管理」兩個字最簡單的解釋就是「如何讓別人把你想做的事做好」，而不是「自己把所有的事做好」。因此店長要懂得如何分配、指導、監督、鼓勵店員做好店裡的每一項工作。
其次，店長要成為一個好的培訓師。要想讓店員把事情做好，首先要教會她們怎麼做事。一個好的店員要成長為優秀的店長關鍵在於教會他的店員成功銷售的服務技巧，當然不僅限於此，店長還要對店員進行品牌文化、工作流程、規章制度、產品知識等方面的培訓。
此外，店長必須是一個稱職的信息傳遞者。店長是品牌與消費者對話的窗口，是公司和員工溝通的橋梁。店長必須在第一時間將公司的文化、活動的信息傳遞給店員，店員才能及時讓顧客了解;而店長又要以最快的速度將消費者的需求和反應反饋給公司，只有這條信息的通道一直保持通暢，公司才能更好地為消費者服務。
最後，店長還應該是家長。一個店就像一個家。家長要操心好家裡的所有問題：人員、貨品、衛生、陳列等，不能忽略每一個細節。特別是人員問題上，當店員遇到了問題時，作為店裡的一家之長，要及時幫助、疏導、解決，讓店員更有激情地投入工作。
優秀店長應具備的特質
優秀的店長必須要扮演好以上三個角色，這些角色又都有它們各自所須的人格特質：
果斷冷靜
思考、行為需要謹慎，但在做決策時必須果斷;在處理突發事件時，店長首先需要保持冷靜的心態，慌亂的表情和行為會給下屬造成心理壓力;一旦作出決定，店長則必須要果斷，模稜兩可或猶豫不決往往會影響問題的解決。
鼓舞能力
在店員有優秀表現的時候，要及時給予肯定和鼓勵;在發現店員缺點的時候，要適時提出，指導改善。這需要一種謙虛和包容的品質。
正確面對失敗
在一次失敗後千萬不能表現出沮喪和低落，否則會大大影響店員們的士氣。記住：不可能每一天都一帆風順。把困難當作挑戰，調整好心態面對每一天、每一件事。
敢於冒險和創新
店鋪的銷售永遠需要變化。顧客期待看到不斷更新、變化的店鋪，因此店長需要具有一種冒險和創新的精神，使服務、形象、陳列不斷給人耳目一新的感覺。
優秀店長應承擔的各項職責
正確理解公司的文化、戰略、品牌的定位、消費者的定位
企業的文化會影響每一個員工的思想和行為，而員工也有義務以自己的言行反應企業的文化。作為企業文化的傳播者，店長首先要透徹地理解企業的文化以及發展方向，同時要讓員工們也能深刻理解，以增強凝聚力和向心力。
負責店鋪的日常經營工作，完成銷售目標，做好銷售統計
店長必須對每日營業狀況進行分析，並評價員工的工作表現。監督與審核收銀、賬簿製作與保管等工作。合理制定銷售目標，分解銷售任務到個人，並結合去年同期任務完成情況製作日、月、季度和年度銷售報表。
負責店鋪的人員管理，做好招聘、培訓、考評、激勵等工作
店鋪的管理首先是人員的管理。人員管理主要包括人員的考勤與崗位合理安排、團隊凝聚力建設、員工的培訓與輔導、工作程序標准制定、員工銷售技能提升、員工的績效考評與激勵等方面的工作。
負責店鋪的貨品、陳列、安全等方面的管理工作
貨品是店鋪創造營業業績的基礎，管理並控制好店鋪的貨品流量、做好貨品的陳列展示能極大地提高成交率。貨品的進、銷、存、調各環節都應建立標准程序，並設立檔案。例如服飾陳列應注意點、面的結合與統一，和服裝的配色陳列技巧，此外陳列還必須常換常新，保證陳列的個性化、多樣化和藝術化趨向。
服務管理，建立顧客檔案，處理好顧客投訴等突發事件
服務是連接消費者與品牌的紐帶，做好產品服務可以為創造良好的銷售業績奠定堅實的基礎。服務包括售前、售中和售後，其中店員的每一個舉止、神態、言談都具有重要的意義，對促進服務質量的提高起著重要作用。在銷售過程中可以通過與消費者的自然交談了解消費者資料，建立顧客檔案，顧客資料至少應保存三年，並定期維護。在發生突發事件如投訴等情況時，應本著保護消費者利益、維護品牌形象的原則及時、妥善地處理。
資訊管理，同行業信息的收集與反饋
除了做好本店鋪的資訊收集工作以外，對同行業相關品牌的關注與信息收集將對公司的經營決策起到基礎性作用。收集同行業相關信息時，需要有明確目標，不能隨意地無選擇性地收集，應主要關注與本公司品牌風格類似、產品風格類似的品牌。
㈡ 店長如何管理店鋪
銷售店面管理制度
一、店面員工工作程序
1.更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；
2.參加班前會，了解公司的規章，信息以及面臨的問題；
3.進入工作現場，各部門分配工作；
4.清理自己負責區域的衛生；
5.逐一檢查貨架，確保整齊，安全；
6.整理貨架，確保整齊，安全；
7.准備好足夠的購物車，購物籃及相關工具；
8.微笑服務，隔三米向顧客問好；
9.同事之間協調工作，輪換工作；
10.不斷整理貨架，補充商品；
11.將散放與各區域的商品歸回原位；
12.處理破損索賠商品；
13.做好樓面衛生；
14.做好交接班記錄；
15.夜班員工，工作分派。
二、商品布置，陳列，銷售
1.一般商品的陳列
（1）分類清晰；
（2）價格從高至低順序排列；
（3）高價商品放在主信道附近；
（4）展示面統一，整齊；
（5）重和易碎商品應盡量放置在下層。
2.新奇商品的布置
（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；
（2）商品交叉布置；
（3）連續進行為時幾周的專銷貨展銷。
3.貨架頭商品布置
（1）銷售量很大的商品；
（2）新奇商品；
（3）銷售呈上升趨勢的商品；
（4）季節性商品。
4.店內商品補充
（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；
（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；
（3）熱門商品在收貨後應盡快陳列出來；
（4）應盡量節省人力，時間。
5.店面整理
（1）隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；
（2）了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨；
（3）哪些商品須添加或調貨；
（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；
（5）錯置商品的收集。
（2）商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售；
（3）商品無銷售報告。
8.破損控制
（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；
（2）扔掉的商品需徵得管理人員同意；
（3）嚴格執行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。
9.退貨給供貨商
（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；
（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關商品撤出。
10.相關標准
（1）卡板使用標准：1）不得有破損的卡板上至店面；2）橫梁堅固，不破損搖晃；3）保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
（2）貨架頭的標准：1）貨架頭60％布置新奇商品，40％布置大量暢銷上官；2）同類商品不應放在相鄰貨架頭；3）時刻保持豐滿且整潔。
（3）清潔標准：1）全部售貨區域保持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。
------------------超市經營策略
超市經營管理對策：
（1）產品盡可能多、盡可能醒目的明碼標價；
（2）特價促銷；
（3）加強陳列效果，規劃傳播策略，提升品牌形象，增加產品附加值，使消費者覺得物有所值；
（4）合理降低經營費用，強化成本優勢。
特點2：自選式購物，場地大、陳列面大。
對策：
（1）許多消費者是沖動性消費，因此生動化（陳列、店頭廣宣）是業務要點；
（2）盡可能大、盡可能多、盡可能美觀而且風格一致做堆頭、端架、貨架陳列；
（3）陳列模範店；
（4）生動化比賽（業務員之間、超市之間）。
特點3：超市管理正規，倉儲、財務、店面營運、產品定價均為分部門、分權執行。且絕大多數超市對供應商實行月結政策，大賣場霸氣十足，隨時可找個理由（如節日、店慶等）要求供應商贊助。
對策：
（1）倉儲經理、營業經理、財務經理、櫃組長、庫管、財務出納是超市運作的關鍵人物，跑超市的業務代表應具備相當的公關、人際協調能力，受過專門業務知識訓練，技能良好；
（2）多與超市搞聯合SP，增進雙方合作關系（促銷應注意考慮雙方利益）；
（3）在連鎖超市評選銷量最大或銷量超額率最高的冠軍店，給予該店經理及員工獎勵；
（4）特殊節日（聖誕節、復活節、情人節）為超市提供帶本公司標志的聖誕樹、燈塔、拱門等飾物；
（5）消費者在該超市購物滿′′元送本公司禮品一份；
（6）超市慶典（如店慶）提供特價、免費產品等；
（7）盡供應商本分，做好售後服務；
（8）合同簽訂要專業、嚴謹；
（9）吸納超市運作的專業人才，進行現有業務人員專題培訓；
（10）教育並要求超市業務人員（包括理貨員、促銷員、業代）工作過程中須考慮超市的利益，避免給店方製造麻煩，如：A、促銷、理貨人員須統一著裝、注意儀表、規范行為舉止；B、產品、促銷品碼放整齊有序、手繪POP整潔美觀；C、較大量的生動化任務（如打堆頭）避免在超市高峰期進行，如有需要可執行夜間生動化工作。
（11）在不影響本職工作的前提下，盡可能幫店方員工做力所能及的事。
特點4：超市多有相對較大的庫存面積，存貨品種多、數量大，容易混亂，超市送貨接貨的時效性很強，入庫手續較正規、較復雜。
對策：
（1）與庫管、倉儲經理保持良好的合作關系，把自己的產品擺在倉庫最外邊——最容易拿到的地方，請倉儲人員多加關照；
（2）高頻率回訪、做庫存管理，防止斷貨，促成超市倉儲人員對本公司產品庫存量投入更多關注；
（3）與櫃組長保持良好關系，促使他們及時向超市總配部門調貨並上貨，保證貨架的安全庫存；
（4）了解、掌握超市的收貨習慣，如有需要，提供夜間送貨服務。
特點5：到超市購物時消費者90%以上是准備買回去作家庭消費（或店外；未來消費），多為定期采購生活用品。
對策：
（1）既然是家庭消費——我們就要力推大包裝，方便消費者全家共享；
（2）既然是計劃性定期購買——我們就要力推多支產品包裝（如：半打包裝、三聯包、捆紮銷售、禮品包等），以方便他們攜帶，又可以促成他們的擴張性消費（家裡放的產品越多，就消費得越多）；
（3）制訂多包裝的促銷價——鼓勵消費者一次性購買多一點。
特點6：采購者多以女性、主婦、家屬為主。
對策：
POP、告知牌的宣傳風格應和這一部分消費者的心理特點相符（如卡通式POP、生動有趣的搖搖牌、醒目搶眼的促銷價與原價的對比等）。
特點7：超市對產品期望的不僅是利潤，更重要的是對店內客流量的帶動，以及本超市低價形象的樹立。超市周末人流量是平時的1.7—2.5倍，周五—周日是超市的「促銷期」。
對策：
與超市談判的利器——本廠在貴店的促銷活動排期表。
促銷主題與促銷費用控制
（1）、新品推廣——作為廣告、市場費用的一種投入方式，A&P比在15%—30%之間；
（2）、成熟品牌推廣——依據預估銷量列支促銷費用（以5%—15%為界）。
（3）、例：預估在′′超市作促銷期間可銷售1000箱飲料（每箱45元）。
特點8：每個超市都有他自己或多或少的特點。
對策：
對重點超市投入更多關注，設立具體的營銷策略，包括內容如下：
（1）配送體制：根據該超市的倉儲、流速、收貨習慣等決定該超市的個案配送方式，如：一周三次、夜間送貨；讓經銷商送貨（經銷商與該超市采購經里有良好關系，無帳款風險）
（2）設備計劃：根據該超市具體情況決定設備投入計劃。如：某超市地處大學區，且店內快餐區較大，則應重點投入立式展櫃、現調機等設備。
（3）產品與包裝計劃：如：某超市地處鬧市，60%以上的購買者是步行的，我們供的包裝就應該方便他們步行攜帶。
（4）其他：包括定價、促銷品、廣宣品投入計劃。
㈢ 作為一個店長的職責是什麼
★五項基本職責 （1）達成業績的職責：不管店長是經營者還是營業者，必須擔負起店中業績的主要責任。 （2）管理的職責：對於店中的「人」、「物」、「錢」、「情報」等，店長都得充分管理、具體落實執行公司的各項規定。 （3）指揮統帥的職責：店長應該發揮指導、統帥部屬的最大能力。正確與適當的指導，下屬才能100%的發揮能力。 （4）解決問題的職責：有關於業績或工作中所發生的問題，店長都必須思考與解決。 （5）判斷的職責：在許可權范圍內，店長對於業務應有正確的判斷。這和下屬聽命行事的立場迥異。 ★兩項最基本的工作 1、 對外的工作：〈追求消費者各方面的滿足〉 （1）吸引消費者的貨品方案 不管是什麼時代，專賣店的勝負是決定於貨物品質的好壞、齊全與否。和以往所不同，不僅要適應消費者的需求，還要提出能准確領導消費走向的新型商品。這是店長的第一要務。 （2）營造「氣氛好」「便利」的賣場 被遺忘的時光 回答採納率:36.4% 2009-11-13 10:53 1店長的工作職責專賣店的管理要出效益,才能體現整體的管理水平,如何提高專賣店的單店銷售,是整個服裝行業的焦點話題,本人認為,必需從店長抓起,店長是一個專賣店的靈魂,是領頭羊,店長的工作能力及領導能力,直接影響整個專賣店的業績,為了抓店長管理,無論是生產服裝的企業，還是銷售服裝的商場，對店長的認識都很明確——店長，就是一個店的管理者。 有許多店長對自己的角色是這樣認識的：一個店就象是一個家，店長就是這個家的家長。家長要操心這個家的所有問題，人員、貨品、衛生、陳列……方方面面都要照顧到，任何一個小的細節考慮不到，就有可能給工作帶來不良影響。 更多的企業則希望店長是一名優秀的導演。店面是一個表演的舞台，店堂內的硬體設施就是布景和道具，而公司一年四季不斷變化的貨品構成了故事的素材。店長要把這些素材組織成吸引人的故事，講給每一位光顧的客人。故事講的好不好，客人愛不愛聽，全憑店長的組織、策劃和安排、帶動。 無論哪種說法，都表明了一個觀點，那就是店長是一個店的領導者，是企業文化信息傳遞的紐帶，是公司銷售政策的執行者和具體操作者；是企業產品的代言人，是店鋪的核心。 因此，店長需要站在經營者的立場上，綜合的、科學的分析店鋪運營情況，全力貫徹執行公司的經營方針。執行公司的品牌策略，全力發揮店長的職能。 店長的工作職責: 1．了解品牌的經營方針，依據品牌的特色和風格執行銷售策略。 2．遵守公司各項規定，執行上級指示，完成公司下達任務。 3．負責管理專櫃的日常工作，監督考核導購的工作表現，及時反映員工動態，並對導購進行培訓。 4．負責盤點、帳簿製作、商品交接的准確無誤。 5．負責店鋪內貨品補齊，商品陳列。 6．協助主管處理與改善專櫃運作的問題。 7．協助主管與所在商場的溝通與協調。 8．定時按要求提供周圍品牌在商場的公關推廣活動。 9．了解周圍品牌銷售情況，登記並提供每天店內客流量資料。 10．激發導購工作熱情，調節貨場購物氣氛。 店長的工作重點: 作為一個店長,她不能定位為促銷員或領班,她的心態就是老闆,如何培養這種心態,這跟公司的文化\體制有很大關系,這是管理藝術,士為知己者死;作為一個有責任心的店長，對於每天的工作細節，都要留心。店面營運通常分為三個時段。 營業前： 1．開啟電器及照明設備。 2．帶領店員打掃店面衛生。 3．召開晨會： ①公司政策及當天營業活動的公布與傳達。 ②前日營業情況的分析，工作表現的檢討。 ③培訓新員工，交流成功售賣技巧。 ④激發工作熱情，鼓舞員工士氣。 4．點貨品，專賣店要清點備用金。 5．核對前日營業報表，傳送公司。 營業中 1．檢查營業員儀容儀表，整理工服，佩帶工牌。 2．專賣店的店長需督導收銀作業，掌握銷售情況。 3．控制賣場的電器及音箱設備（專賣店） 4．備齊包裝紙、包裝袋，以便隨時使用。 5．維護賣場、庫房、試衣間的環境整潔。 6．即使更換櫥窗、模特展示，商品陳列。 7．注意形跡可疑人員，防止貨物丟失和意外事故的發生。 8．及時主動協助顧客解決消費過程中的問題。 9．收集市場信息，做好銷售分析。 10．整理公司公文及通知，做好促銷活動的開展前准備和結束後的收尾工作。 營業後 1．核對帳物，填寫好當日營業報表。 2．營業款核對並妥善保存。留好備用金。 3．檢查電器設備是否關閉。杜絕火災隱患。 4．專賣店檢查門窗是否關好。店內是否還有其他人員。 人事方面 1．有權利參與營業人員的招聘、錄用的初選 2．有對員工給予獎勵和處罰的權利。 3．有權利辭退不符合公司要求或表現惡劣的員工。 4．有權利根據員工表現提出調動、晉升、降級、辭退的意見。 5．有權利對員工的日常工作表現進行檢查和評定。 6．有權利對店內的突發事件進行裁決。 貨品方面 1．有權利對公司的配貨提出意見和建議。 2．有權利拒收有質量問題的貨品。 3．對店內的貨品調配有決定權。 .oO┾嬌.┾. 回答採納率:21.6% 2009-11-13 10:53 店長的職責 1．維持店內良好的銷售業績； 2．嚴格控制店內的損耗； 3．維持店內整齊生動的陳列； 店長的職責 1．維持店內良好的銷售業績； 2．嚴格控制店內的損耗； 3．維持店內整齊生動的陳列； 4．合理控制人事成本，保持員工工作的高效率； 5．維持門店良好的顧客服務； 6．加強防火、防盜、防工傷、安全保衛的工作； 7．審核店內預算和店內支出。 主要工作： 1．全面負責門店管理及運作； 2．制訂門店銷售、毛利計劃，並指導落實； 3．傳達並執行營銷部的工作計劃； 4．協調與當地政府部門的公共關系； 5．負責與地區總部及其他業務部門的聯系溝通； 6．負責門店各部門人員的選撥和考評； 7．指導門店各部門的業務工作，努力提高銷售、服務業績； 8．倡導並督促實行「顧客第一、服務第一」的經營觀念，營造熱情、禮貌、整潔、舒適的購物環境； 9．控制損耗率、人事成本、營運成本，樹立「低成本」的經營觀念； 10．進行庫存管理，保證充足的貨品、准確的存貨及訂單的及時 發放； 11．督促門店的促銷活動； 12．保障營運安全，嚴格清潔、防火、防盜的日常管理和設備的日常維修、保養； 13．負責全店人員的培訓； 14．授權值班經理處理店內事務； 15．負責店內其他日常事務,處理異常情況。 輔助工作： 1．指導其它門店人員的在職培訓； 2．協助總部有關公共事務的處理； 3．向總公司反饋有關營運的信息。 店長崗位職責： 一、工作職責 （1）將目標傳達給下屬，要掌握每日、每周、每月、累計等的目標達成情況,帶領員工完成公司下達的指定銷售目標, 依業績狀況達成對策，領導員工提供優質的顧客服務，並竭力為公司爭取最佳營業額。 （2） 監管店鋪行政及業務工作：主持早、晚會，並做好記錄。 （3） 銷售工作進行分析，每日檢查貨源情況，暢銷產品及時補充，滯銷產品作出合理化銷售建議或退倉，確保日常的銷售。 （4） 進（退）店的貨品，安排店員認真清點，若發現差異，立即向公司匯報。 （5） 有效地管理和運用資源，如人力、貨品、店鋪陳列、宣傳用品等。 （6） 定期對員工進行培訓教育指導：與門店工作規范相關的一切規章制度。 （7） 傳達公司下達的各項目及促成工作，培訓及管理所有員工。 二、人事管理 （1）指導屬下員工之紀律及考勤。 （2）編排班表，按實際情況作適當修正，並確保下屬准時上班。 （3）建議人事調動，紀律處分，下屬晉升等。 （4）負責執行儀容儀表標准及制服標准。 （5）培訓員工產品知識，銷售技巧及其他有關之工作知識。 （6）了解公司政策及運作程序，向員工加以解釋，並推動執行。 （7）確保每位員工了解店鋪安全及緊急指示。 （8）清楚理解有關僱傭條例及向員工解釋有關公司守則及福利。 （9）召開店內工作會議：主持早、晚會，並做好記錄，與員工商討店鋪運作及業務事宜，發揮員工主人翁的精神，及時溝通，達成共識。 三、顧客服務 （1）指導屬下員工以專業熱誠的態度銷售貨品，提供優質的顧客服務。 （2）有效處理顧客投訴及合理要求。 （3）建立顧客與公司良好關系。 （4）建立顧客聯系檔案，以便更好的服務客戶。 四、貨品管理 （1）根據店鋪實際庫存與銷售情況加大補貨量，確保店內存貨適宜或充足。 （2）據公司要求，正確陳列貨品（包括POP、貨架、櫥窗陳列等等）。 （3）根據市場轉變靈活的趨勢改變店內存貨的陳列方式。 （4）監管收貨、退貨、調貨工作，並確保無誤。 （5）監督陳列貨品的整齊、干凈、平整。 （6）留意市場趨勢，分析顧客反映，向公司及時反映和提出積極意見。 五、店鋪運作 （1）監察全店銷售工作。 （2）負責開鋪、關鋪，監管收銀程序及操作電腦設備。 （3）維持貨場及貨倉整齊清潔。 （4）保持全場燈光、音樂、儀器（冷氣/工具）的正常運作。 （5）確保店內外裝修，貨架完好無缺。 （6）監管一切店內裝修，維修事項。 （7）負責店內貨品，財物及現金安全及防火工作。 （8）負責陳列工作，維護貨場貨品按公司陳列要求陳列。 （9）確保每周營業報告和分析營業狀況准時、准確遞交。 (10) 帶動全體員工，有效提升銷售業績。 (11) 編排每周/每月工作計劃及確保各類文件的妥善歸案處理。 (12) 主持店鋪各類會議，作為員工和公司的溝通橋梁。 (13) 定期安排導購員了解其他品牌的動向，及時向公司反映，加強咨詢流通，監控推廣活動的安排（包括人手安排及贈品按推廣要求正常流通）。 (14)負責退貨、調拔貨品工作並及時輸入電腦或入帳。 店長績效評定標准 1、達到每月的銷售目標。 2、提高下屬員工的團隊的凝聚力和對企業向心力。 3、提供良好而舒適的銷售環境。 4、對店鋪所有的財產有保護的義務。 5、嚴格執行公司各項制度。 6、帳目清楚、帳物相符。 7、每月的各種業務報告按時呈交給公司。 崗位：副店長 直屬上級：店長 直屬下級：資深導購員、見習導購員 工作職能；協助店長所轄專賣店的管理 職能描述： （一）店鋪運作 ● 協助店長監察店鋪銷售工作及保持運作正常。 ● 負責營業前或打烊相關工作。 ● 維護店鋪整理、整頓、清潔、清掃、素養工作。 ● 協助店長處理一切維修工作。 ● 負責店內貨品、財物及現金安全。 ● 協助店鋪所有陳列工作。 ● 確保店鋪內播放公司提供的音樂。 ● 協助店長完成各種報表和單據工作。 （二）貨品管理 ● 協助店長保持店內存貨充足。 ● 依據公司VI手冊的指導，正確陳列貨品（包括貨架、POP等等）。 ● 因應市場轉變建議改變店內貨品陳列方式。 ● 協助監管收貨及退貨，並確保無誤。 ● 留意市場趨勢，分析顧客反應，並將有關建議向上級反映。 （三）顧客服務 ● 協助指導屬下員工以專業態度銷售貨品，提供優質顧客服務。 ● 處理顧客投訴及合理要求。 ● 除具備導購員的職責外，還要嚴格要求自己，以身作則遵守公司各項紀律，樹立榜樣做好店鋪的接班人。 （四）人事管理 ● 根據公司規定協助店長合理安排休息、並協助執行。 ● 協助執行儀表標准及制服標准。 ● 協助培訓員工產品知識，銷售技巧及其它有關工作知識。 ● 輔助店長其它工作，並主動檢討提出改善方法。 ● 協助主持早會或晚會，加強與員工之間的溝通。 ● 公平處理同事人際關系，並提高團隊精神。 績效評定標准 1、達到每月的銷售目標。 2、提高下屬員工的團隊的凝聚力和對企業向心力。 3、提供良好而舒適的銷售環境。 4、對公司所有的財產有保護的義務。 5、執行公司各項制度的力度。 6、帳目清楚、帳物相符。
㈣ 店長必看：如何進行高效巡店
巡店是公司的例行工作，是督導的重要工作職責，發現問題，解決問題，是巡店工作的初衷和根本任務。督導實地考察和跟進店鋪的運作狀況，確保品牌運營的標准型和一致性;發現店鋪存在的問題和不足，提供改進建議和實地輔導;聽取店鋪員工的建議和困難，進行反饋並解決。比如員工狀態不好，可能會對顧客態度不好，其中的原因可能是員工的付出沒有得到公司的認同;員工的積極性不高，有可能是公司管理上出現了問題，這時要和店長溝通解決方案，促使問題的解決等。這樣我們可及時發現並解決店鋪存在的問題與公司管理細節上的不足，提供有效溝通平台，加強店鋪與公司之間工作上的協調。目前在巡店中主要出現的問題有三方面：問題一、巡店標准不統一;問題二、督導人員嚴格依照巡店表評分標准進行客觀評分;問題三、巡店以扣分為目的，挑毛病，找麻煩!這三點帶來的矛盾是：帶來的負面影響是：這樣容易挫傷員工的積極性，直接影響到店鋪的銷售業績，督導要適時為店長做輔導，幫助店長發現解決問題的手段，提高員工的積極性。帶來的負面影響是：以扣分為目的的巡店，往往適得其反，督導要找到問題的症結及公司管理上的不足，幫助店長提升。巡店內容巡店過程中出現的問題：問題一、巡店標准不統一，督導人員嚴格依照巡店表評分標准進行客觀評分解決方法：這樣容易挫傷員工的積極性，直接影響到店鋪的銷售業績，督導要適時為店長做輔導，幫助店長發現解決問題的手段，提高員工的積極性。問題二、巡店以扣分為目的，挑毛病，找麻煩!解決方法：以扣分為目的的巡店，往往適得其反，督導要找到問題的症結及公司管理上的不足，幫助店長提升。圖表一： 巡店內容主要包括人員狀況、貨品狀況、店鋪運營和陳列巡店前巡店前需要做一些准備工作，以促使巡店管理的順利進行，首先要做好資料的收集，比如要了解區域客戶的信息，各城市間的路程，交通信息等，以免影響工作的效率。其次是制定拜訪計劃書，包括所要拜訪的客戶，拜訪所要完成的報告等內容。督導在做巡店管理時，一定不能是到了出差時間或者為了出差而出差，而應當是帶著目標，為解決問題而出差。准備工作：資料收集→制定拜訪計劃書資料的收集1、 區域客戶信息：生意額大小，分別的銷售區域，店鋪數量及分布。2、 各城市間路程，各城市間預計路途時間，區域交通信息(列車、大巴時刻表)。3、 交通信息：各城市間路程，各城市間預計路途時間，區域交通信息。4、 客戶近期生意有何困難?是否有新開整改意向?其他相關信息的整理。5、 近期客戶生意如何?競品如何?與公司業務層面配合情況?制定拜訪計劃書1、 拜訪時間，拜訪哪些客戶。2、 拜訪路線設計的整體原則：A、提高效率;B、使銷售人員標准化的每日拜訪客戶(店鋪)數最大;C、提供必要的服務頻率;D、降低成本;3、拜訪所要完成的報告，所需要的輔助工具(相機等)。4、拜訪所期望解決的問題。圖表二：出差計劃和拜訪報告表 巡店工具巡店的工具主要是銷售文件夾，銷售文件夾可放入銷售所需的銷售提案、數據分析、效果圖、參考資料等。裡面可存放客戶檔案資料，銷售拜訪卡等(見下圖)，銷售文件夾將有效提升銷售的專業性和說服力，同時提高巡店管理的效率。 1、客戶檔案資料本次拜訪的客戶的資料卡、店面布局圖、貨架陳列圖，相關單據、歷史銷售數據、聯絡名單、名片復印、公司資料等。2、銷售拜訪卡、數據表格公司要求填寫表格：如銷售數據記錄表格、店內檢查記錄表格。3、培訓、實地教練資料培訓記憶卡片、資料等，便於復習索引、實地教練資料、店內改進行動方案。4、 日誌、工作資料工作筆記本、日歷、日程安排，日、周、季度工作計劃，工作重點、銷售進度計劃與實際達成、銷售、客戶發展規劃。巡店中巡店的主要步驟，也是督導巡店的中心環節，對於巡店流程不同的店鋪、不同的督導可能有不同方式。督導在巡店的過程中，通過對門頭、櫥窗、焦點展台等一眼能看到的問題進行檢查和評估，適時觀察員工的儀容儀表、對顧客的態度及專業知識水平，通過對銷售數據的分析來發現問題，從而分析問題，找到解決問題的方法，從根本上提升銷售業績。具體的巡店流程是： 1、 門頭店鋪門前的檢查：店鋪門頭有無顧客肉眼可察覺的污漬、紙屑、灰塵或破損;營業時間顧客是否可以清晰看到;店鋪門頭燈光及櫥窗照明是否明亮;店門是否敞開;所有櫥窗有無顧客肉眼可察覺的污漬、紙屑或灰塵;門頭的品牌標識是否符合公司的標准;門牌標識顧客是否可以明顯看到。2、 櫥窗櫥窗區域：主焦點區域及門口處的焦點展台，產品是否都是當季的最新產品;櫥窗中和模特上陳列的產品是否出現缺貨斷碼情況;展示在櫥窗中的產品是否陳列在它所在區域顯眼的地方;櫥窗中的產品是否每周或至少每兩周更新一次;櫥窗及店內的模特和焦點展台有無破損。問題及對策：在督導不能頻繁巡店時，如何解決櫥窗陳列沒有及時更新的情況?這時就要督導來做遠程管理了，遠程管理怎麼實現?可以通過拍照來實現，督導可以要求各個店長每隔一段時間拍攝自己所負責的店鋪櫥窗陳列照片，據此來驗證櫥窗展示產品有無更新。3、 焦點展台店鋪前部陳列——從顧客進門，店鋪面向顧客的前半部空間。店鋪進門處焦點展台和櫥窗陳列是否是當季市場推廣主題;模特位置是否合理(沒有與海報重疊，不出現單一展示的模特);模特所穿貨品與相應區域的POP的主題是否相符;模特是否穿著整齊並配有同系列的配件(如：帽子、包);模特是否都擺放在海報前面。4、動線賣場收銀台是否干凈、物品擺放是否整齊;POS機、電腦是否干凈無灰塵;穿衣鏡有無水印和污跡;地面有無破損和灰塵;賣場音樂是否符合本店風格和公司公司要求;有無促銷氛圍;賣場衛生是否干凈(地板、天花板、貨架、試衣間、收銀台、地角線、商品)。5、銷售數據數據：查閱店面日報、周報，同店長溝通近期狀況、幫助店長分析原因，制定相應的解決辦法，分析貨品銷售結構，制定後期活動方案。通過店鋪報表反映的貨品銷存比是否合理，活動情況如何及暢滯銷、庫存、連帶率、客單價、坪效等;通過庫存帳可以看出應季商品的暢銷、滯銷情況，分析出應季商品的銷售排名;通過查閱周銷售表可以了解客單價和連帶率;對賬務的檢查主要看現金、票據是否相符及帳實是否相符(抽盤貨品);確定影響銷售的主要三點，查明深層原因，確定解決方案。6、形象牆產品陳列：正面出樣尺碼是否有序排列;出樣色系搭配是否有序，如從淺到深;有無吊牌外露;衣架、褲夾使用是否正確;疊裝是否干凈、整齊;正、特價區是否分開陳列;春夏季側掛每個SKU3件，秋冬每個SKU2件;板牆正掛為2個SKU，每個SKU2件;側掛衣架方向是否統一，服裝正面是否統一向左;店鋪的陳列是否遵循主焦點區、易視區、容量區的標准——板牆上，最上面是主焦點區，重點產品在上半部易視區，跑量產品陳列在下半部容量區;陳列台及中島的擺放是否按照外低內高的原則，方便顧客看到店內產品;服裝出樣是否熨燙平整。7、燈光、POP、試衣間等細節綜合形象：店內是否整潔衛生;陳列展具是否衛生(模特、推廣台、板牆);店鋪常規POP是否完好、有無過季POP;活動POP展示是否有效;燈光系統是否完好;試衣間是否干凈整潔、無異味、物品是否擺放整齊;產品有無殘品展示。8、 人員情況店長現場跟進情況：包括儀容儀表是否規范;服務標准化的步驟;產品知識;員工效率如何;人事與考勤制度;接受指派工作的意願;協助同事工作的意願;建議收集;生活情況;VIP管理(個人會員目標制定;VIP流程檢查;會員邀約情況;VIP維護情況);例會(晨會：業績回顧、目標制定、經驗分享、新品介紹、培訓、公司文件)。推銷服務檢查：正式員工是否著裝統一工裝上崗，佩戴工牌;儀容儀表是否規范——女員工長發束起，著運動彩妝上崗;男員工頭發前不遮眉，側不蓋耳，後不及頸，染色不誇張，裝飾不誇張，口腔無異味;有無員工扎堆、閑聊、嬉鬧;員工是否精神飽滿，開朗陽光(建議從眼神及站姿觀察);接待顧客是否使用禮貌用語，有無親切微笑;顧客進店、光臨任何區位、離店，是否均有親切的迎送聲;員工是否能夠有意識通過話題與顧客交流;員工接近顧客有沒有引起反感、不快或投訴;產品FAB檢查;推銷技巧八部曲。9、運營管理貨品管理檢查：店內無活齡超過兩年的產品在正價售賣，只能出現在特價區或花車上;店內當季新品零售總經理審批在進入促銷前期無折價銷售;店內過季產品售賣價格不低於公司規定折扣(與SR溝通確定)，特價產品應該有明確的價格顯示;店內貨品銷售數量及價格、進庫、調撥或殘次品有書面或電子記錄;倉庫貨品類別清晰，方便拿貨;倉庫貨品整齊干凈，包裝完好;倉庫內道具按類別集中整齊擺放，方便拿取;倉庫中的正常品和臟、次品要分開存放;倉庫有交接本並在正常使用;倉庫內私人物品有專門存放區域;主銷SKU庫存及陳列量檢查;店鋪整體庫銷比合理：鞋、服、配飾。10、後倉管理倉務：衛生狀況如何，雜物是否整潔、貨品、模特是否包袋、分類易取;貨品倉存VS銷售是否合理，是否嚴格倉存;退倉及轉貨是否及時出店或到店;公告欄是否明示店鋪銷售指標、游戲進程、貨品賣點、服務目標;小倉內有無員工私人物品，吃飯地點是否與貨品分離。11、競品競品的陳列、活動，自己實地考察並同店長溝通其他同類品牌的一些推廣活動和我們的優勢劣勢。巡店後在返回前與店長確定接下來的工作目標與希望，總結巡店發現的問題，及時反饋公司並電話跟進。
㈤ 店長怎麼做
轉載以下資料供參考
店長職責
一、 店長的身份
1、公司營業店的代表人
從你成為店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業店的代表，你必須站在公司的立場上，強化管理，達到公司經營效益之目標。
2、營業額目標的實現者
你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價值，而在實現目標的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業額目標的實現，50%是依賴你的個人的優異表現。
3、營業店的指揮者
一個小的營業店也是一個集體，必須要有一個指揮者，那就是你，你不但要發揮自己的才能，還要負擔指揮其他員工的責任—— 幫助每一個員工都能發揮才能，你必須用自己的行動、思想來影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。
二、店長應有的能力
1、指導的能力
是指能扭轉陳舊觀念，並使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高。
2、教育的能力
能發現員工的不足，並幫助員工提高能力和素質
3、數據計算能力
掌握、學會、分析報表、數據]從而知道自己店面成績的好壞
4、目標達成能力
指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力
5、良好的判斷力
面對問題有正確的判斷，並能迅速解決
6、專業知識的能力
對於你所賣西餅、麵包的了解和營業服務時所必備的知識和技能
7、營業店的經營能力
指營業店經營所必備的管理技能
8、管理人員和時間的能力
9、改善服務品質的能力
指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感
10、自我訓練的能力
要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長
11、誠實和忠誠
三、店長不能有的品質
1、 越級匯報，自作主張（指突發性的問題）
2、 推卸責任，逃避責任
3、 私下批評公司，抱怨公司現狀
4、 不設立目標，不相信自己和手下員工可以創造營業奇跡
5、 有功勞時，獨自享受
6、 不擅長運用店員的長處，只看到店員的短處
7、 不願訓練手下，不願手下員工超越自己
8、 對上級或公司，報喜不報憂專挑好聽的講
9、 不願嚴格管理店面，只想做老好人
四、店長一天的活動
1、 早晨開門的准備（開店前半小時）
A：手下員工的確認，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。
B：營業店面的檢查：存貨的復核、新貨的盤點、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價格、設備、零錢等狀況
C：昨日營業額的分析：具體的數目，是降是升（找出原因）、尋找提高營業額的方法
D：宣布當日營業目標
2、 開店後到中午
A：今日工作重點的確認 今日營業額要做多少
今日全力促銷哪樣產品
B：營業問題的追蹤（設備修理、燈光、產品排列等）
C：營業店進期的西餅、麵包進行銷售量/額比較
D：今天的營業高峰是什麼時候？
3、 中午輪班午餐
4、 下午（1：00~3：00）
A：對員工進行培訓和交談、鼓舞士氣
B：對發現的問題進行處理和上報
C：四周同行店的調查（生意和我們比較如何）
5、 傍晚（3：00~6：00）
A：確認營業額的完成情況
B：檢查店面的整體情況
C：指示接班人員或代理人員的注意事項
D：進行訂貨工作，和總部協調
6、 晚間（6：00~關門）
A：推銷產品，盡力完成當日目標
B：盤點物品、收銀
C：製作日報表
D：打烊工作的完成
E：作好離店的工作（保障店面晚間的安全）
五、店長的許可權
1、從業人員的管理
A：出勤的管理：嚴禁遲到、早退、嚴格遵守紀律
B；服務的管理：以優質的服務吸引回頭客
C：工作效率管理：不斷提高每個員工的工作速度和工作的質量
D：對不合格的管理。一般分兩種情況：
*對不合格的員工進行再培訓
*對無葯可救的員工進行辭退工作
2、缺貨的管理
缺貨是造成營業額無法提升的直接原因，所以，在下訂單時，必須考慮營業的具體情況。每隔一段時間，應有意識的增加訂貨數量，以避免營業額原地不動或不斷滑坡
3、損耗的管理
損耗分為內部損耗和外部損耗
店長必須明白損耗對於盈利的影響是極其嚴重的，在麵包的經營中，每損耗一元錢，就必須多賣出3~5元的物品才能彌補損失，所以控制損耗，就是在增加盈利。
A：內部損耗
營業店主要以收取現金為主，是麵包店的主要收入。如果在收銀的環節上，由於人為的因素而造成損耗，將直接影響你所管理店面的營業額，其中最大的人為因素是偷竊現金或更為隱蔽的盜竊公司財物。
（1）當店員發生下列情況時，店長應提高警覺，觀察店員是否有損耗動機
*員工沒有請假就擅自離開門店
*店員無證據卻懷疑他人不誠實
*收銀機內零錢過多（或當天收銀不進銀行）
*店員的工作態度異常
*店員抱怨報表難以和現金收支核對起來
*店員抱怨收銀機有問題
當發生以上問題時，店長應及時調查，知道發現問題的根本原因，並迅速解決。
（2）店員誤入歧途時，有幾種表現
*先進短溢，所收現金總是少於報表數額，甚至為了配合現金收入製作虛假報表。
*產品短缺，所收西餅數目或結算核查數目時總和報表數目不符和
*員工自己購物，通常將高價物以低價方式購入
*員工給顧客找零時，故意少給
*店員監守自盜
*開門和關門時偷竊產品
*下班或輪休時，偷竊產品或現金
當發生以上情況時，第一要抓住有利證據，第二要堅決開除（上報公司後執行）
（3）作業疏忽產生損耗
*價格牌放置或標識錯誤
*帳目檢查錯誤
*店門沒鎖好
*物品有效期已過
㈥ 如何做好一家店的店長
店長的工作職責 一名合格的店長應當完成以下實際工作。 (1) 做好店鋪最高管理工作，在理解品牌經營方針基礎上，依據品牌的特色和風格執行銷售策略，並且能夠准確地傳達公司下達的營業目標。 (2) 做好店員輔導及培訓工作，遵守公司各項規定，並且隨時反映員工動態，並對員工進行適當的培訓。負責管理店鋪的日常工作，監督考核導購的工作表現。 (3) 做好店鋪的日常管理工作，負責盤點、帳本製作等工作，保證商品交接的准確無誤。 (4) 做好店鋪銷售工作，並負責店鋪內貨品補齊，商品陳列。 (5) 做好溝通工作，協助主管處理與改善專櫃運作的問題，特別是協助主管所在商場的溝通與協調。 (6) 做好商業信息反饋工作，店長應當將所在區域的市場發展狀況和消費者動態及時提供公司，以便公司能夠對市場變化做出准確而及時的反映。 (7) 做好安全工作，保證店鋪一切物資的安全。 總結：以上七點的目的：提高店鋪形象，提升店鋪業績。再細致列出主要管理項目明細： 1、 銷售管理，2、商品管理，3、顧客關系的管理，4、營業員的管理，5、店鋪及附屬物品的管理，6、市場調查，7、衛生與安全的管理，8、店鋪月考核 1、銷售管理： (1) 每日銷售數量及銷售金額，每天要檢查前一日銷售數據的准確性。 (2) 個人銷售統計，店長在每個月前要將下月的任務量化，並分解到每個人、每周、每天。此數據每周以郵件形式報公司零售部。 (3) 周作業，店長要認真填寫周作業，並且每周一以郵件形式報公司零售部。 (4) 召開銷售會議，公司每周二舉行店長例會。店長要對上一周工作進行總結和本周工作的計劃。 (5) 櫥窗、賣場陳列(每周至少一次大的調整) (6) 商場其他品牌的信息報告(其他品牌的銷售、產品、價格、服務等) 2、商品管理 (1) 商品的檢查：在購物人流較少的時段，對商品進行價格、吊牌檢查是否相符，對產品質量進行檢查; (2) 檢查帳目是否與庫存相符：認真做好每天進、銷、存帳目，每天交接班進行交接點貨工作;每月最後一天進行月末盤點，呈交品牌中心; (3) 掌握店鋪貨品的銷售情況：對銷售好的貨品要作補貨計劃，對季節性商品在當季到貨後，經過陳列、促銷等方式，如果十到二十天未曾銷售及顧客反應不好的情況下應向品牌中心提出; 3、顧客關系的管理：目的在於增加顧客人數 (1) 全心全意對顧客服務，是顧客滿意度的保證; (2) 對顧客做好宣傳工作; (3) 按VIP卡制度規定; (4) 給顧客創造良好印象：即同顧客建立融洽的關系，建立顧客資料檔案，記錄熟客的姓名、年齡、穿衣服的尺碼、喜歡購買什麼類型的服裝、消費能力如何，要做到客人第一次進店時，我們已能稱呼他(她)的姓氏; (5) 處理顧客提出的建議及抱怨。 4、營業員的管理 (1) 考勤管理 (2) 接納新員工 (3) 鼓舞士氣 (4) 工作規劃 (5) 人事考核 (6) 員工服裝、儀容、儀表、儀態必須做到每天檢查 (7) 現場的培訓工作 5、店鋪的衛生及安全 (1) 每天一早應將店鋪內的衛生搞好，如模特、陳列櫃、衣架、高櫃的後背及底板、標志、志板等; (2) 安全保證措施 (3) 發生防盜的處理 6、市場調查 7、店長應向公司區域主管呈交以下報告： (1) 周報告： 每周星期一必須將一周銷售情況反饋給區域主管同時傳真至總公司品牌中心，包括全周銷售總額、件數、商場排名榜及暢銷、滯銷的貨品; (2) 月報告： 每月三號之前應將上月報告及當月銷售總結呈交總公司品牌中心，包括月銷售總額、暢銷貨品、滯銷貨品及原因，商場名品牌排行榜，對手的銷售、產品價格、服務等情況，及店長的建議。 (3) 每月25日前完成次月店員排班工作，交品牌中心區域主管。 (4) 定期抽查員工的貨品知識，特別是每次新貨到後，確保員工熟練掌握。
㈦ 一個超市店長的每日工作流程及工作重點，相關注意事項！
店長工作手冊
一、 店長的身份
二、 店長應有的能力
三、 店長不能具備的品質
四、 店長一天的活動
五、 店長的管理許可權
1、人員的管理 2、缺貨的管理
3、損耗的管理 4、收銀的管理
5、報表的管理 6、衛生的管理
7、促銷的管理 8、培訓的管理
9、獎懲的管理 10、目標的管理
11、情報的管理 12、對投訴的管理
13、突發事件的管理 14、降低成本的管理
15、安全的管理 16、和總部的聯系
17、店面設備的管理 18、保密管理
六、 店長的自我檢查
七、 店長的考核
本手冊是幫助麵包店各營業店的店長，理解自己的職責范圍，並更好的完成店長的工作任務。
一、 店長的身份
1、公司營業店的代表人
從你成為店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業店的代表，你必須站在公司的立場上，強化管理，達到公司經營效益之目標。
2、營業額目標的實現者
你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價值，而在實現目標的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業額目標的實現，50%是依賴你的個人的優異表現。
3、營業店的指揮者
一個小的營業店也是一個集體，必須要有一個指揮者，那就是你，你不但要發揮自己的才能，還要負擔指揮其他員工的責任—— 幫助每一個員工都能發揮才能，你必須用自己的行動、思想來影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。
二、店長應有的能力
1、指導的能力
是指能扭轉陳舊觀念，並使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高。
2、教育的能力
能發現員工的不足，並幫助員工提高能力和素質
3、數據計算能力
掌握、學會、分析報表、數據]從而知道自己店面成績的好壞
4、目標達成能力
指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力
5、良好的判斷力
面對問題有正確的判斷，並能迅速解決
6、專業知識的能力
對於你所賣西餅、麵包的了解和營業服務時所必備的知識和技能
7、營業店的經營能力
指營業店經營所必備的管理技能
8、管理人員和時間的能力
9、改善服務品質的能力
指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感
10、自我訓練的能力
要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長
11、誠實和忠誠
三、店長不能有的品質
1、 越級匯報，自作主張（指突發性的問題）
2、 推卸責任，逃避責任
3、 私下批評公司，抱怨公司現狀
4、 不設立目標，不相信自己和手下員工可以創造營業奇跡
5、 有功勞時，獨自享受
6、 不擅長運用店員的長處，只看到店員的短處
7、 不願訓練手下，不願手下員工超越自己
8、 對上級或公司，報喜不報憂專挑好聽的講
9、 不願嚴格管理店面，只想做老好人
四、店長一天的活動
1、 早晨開門的准備（開店前半小時）
A：手下員工的確認，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。
B：營業店面的檢查：存貨的復核、新貨的盤點、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價格、設備、零錢等狀況
C：昨日營業額的分析：具體的數目，是降是升（找出原因）、尋找提高營業額的方法
D：宣布當日營業目標
2、 開店後到中午
A：今日工作重點的確認 今日營業額要做多少
今日全力促銷哪樣產品
B：營業問題的追蹤（設備修理、燈光、產品排列等）
C：營業店進期的西餅、麵包進行銷售量/額比較
D：今天的營業高峰是什麼時候？
3、 中午輪班午餐
4、 下午（1：00~3：00）
A：對員工進行培訓和交談、鼓舞士氣
B：對發現的問題進行處理和上報
C：四周同行店的調查（生意和我們比較如何）
5、 傍晚（3：00~6：00）
A：確認營業額的完成情況
B：檢查店面的整體情況
C：指示接班人員或代理人員的注意事項
D：進行訂貨工作，和總部協調
6、 晚間（6：00~關門）
A：推銷產品，盡力完成當日目標
B：盤點物品、收銀
C：製作日報表
D：打烊工作的完成
E：作好離店的工作（保障店面晚間的安全）
五、店長的許可權
1、從業人員的管理
A：出勤的管理：嚴禁遲到、早退、嚴格遵守紀律
B；服務的管理：以優質的服務吸引回頭客
C：工作效率管理：不斷提高每個員工的工作速度和工作的質量
D：對不合格的管理。一般分兩種情況：
*對不合格的員工進行再培訓
*對無葯可救的員工進行辭退工作
2、缺貨的管理
缺貨是造成營業額無法提升的直接原因，所以，在下訂單時，必須考慮營業的具體情況。每隔一段時間，應有意識的增加訂貨數量，以避免營業額原地不動或不斷滑坡
3、損耗的管理
損耗分為內部損耗和外部損耗
店長必須明白損耗對於盈利的影響是極其嚴重的，在麵包的經營中，每損耗一元錢，就必須多賣出3~5元的物品才能彌補損失，所以控制損耗，就是在增加盈利。
A：內部損耗
營業店主要以收取現金為主，是麵包店的主要收入。如果在收銀的環節上，由於人為的因素而造成損耗，將直接影響你所管理店面的營業額，其中最大的人為因素是偷竊現金或更為隱蔽的盜竊公司財物。
（1）當店員發生下列情況時，店長應提高警覺，觀察店員是否有損耗動機
*員工沒有請假就擅自離開門店
*店員無證據卻懷疑他人不誠實
*收銀機內零錢過多（或當天收銀不進銀行）
*店員的工作態度異常
*店員抱怨報表難以和現金收支核對起來
*店員抱怨收銀機有問題
當發生以上問題時，店長應及時調查，知道發現問題的根本原因，並迅速解決。
（2）店員誤入歧途時，有幾種表現
*先進短溢，所收現金總是少於報表數額，甚至為了配合現金收入製作虛假報表。
*產品短缺，所收西餅數目或結算核查數目時總和報表數目不符和
*員工自己購物，通常將高價物以低價方式購入
*員工給顧客找零時，故意少給
*店員監守自盜
*開門和關門時偷竊產品
*下班或輪休時，偷竊產品或現金
當發生以上情況時，第一要抓住有利證據，第二要堅決開除（上報公司後執行）
（3）作業疏忽產生損耗
*價格牌放置或標識錯誤
*帳目檢查錯誤
*店門沒鎖好
*物品有效期已過
B：外部損耗
（1）供貨、搬運或勾結員工造成的損耗
*出貨單有改過的痕跡
*出貨單模糊不清
*在沒有點收之前，產品上了貨櫃
*搬運工快速點收自己送來的產品，並留下出貨單
*不讓營業員仔細點收
*產品進入店面時，不通知店員
*搬運工快速給店員或店長免費樣品，施小恩小惠
*企圖威脅檢查他的店員
*店員私自向車間訂貨
*店員對她的工作不快或對公司強烈不滿
*員工有不尋常的財務壓力
（2）訂貨和驗收不當造成的損耗
*應該訂貨的產品未訂貨，而不該訂貨的卻訂了
*沒有驗收品名、個數、品質、有效期、標簽
*忘記將驗收好的產品上架
解決的方案
----訂貨要適量，但一段時間要有意識多訂一些數目，以提高營業額
----訂貨前，要嚴格檢查存貨量和賣出量
----參考以前的訂單
----單筆大訂單，應要追蹤情況
----核對送貨的出貨單
----問題產品一律拒收，拒收產品應寫明原因並同時簽下送貨和店長的名字
----暫時沒有出貨單的產品，必須記下產品的名稱數目，以便日後核對
（3）退貨處理不當造成的損耗
*麵包、西餅的保質期已過的必須退貨
*臟、破損的產品必須退貨
*沒有訂貨而送到的（除新產品，有通知外）必須退貨
*退貨單要和實際數目相符，一起送到總部，不能私自處理
*對由人員故意損壞而造成的退貨，要追究當事人責任
（4）商品被顧客偷竊的損耗
*顧客帶大型的包進店
*顧客攜帶物品離店，沒有付錢
*顧客邊走邊吃，不付錢
*顧客數人一起進店購物，掩護偷竊
遇到以上情況，店員應隨時注意，主動上前服務，以降低偷竊機會
（5）作業錯誤的損耗
*其他營業調貨產品沒有記錄
*對顧客的賠償沒有記錄
*對顧客的優惠沒有記錄
*臨時退、換貨沒有記錄
*促銷商品沒有記錄
*自身用的各類易損耗品沒有記錄（如掃帚、抹布等）
（6）搶劫而造成的損耗
防止搶劫是夜間營業的必知事項
*店面要明亮
*收銀機僅保持一定的現金
*夜間燈光要開亮
*保持警覺性
發生搶劫，應注意事項
*聽從劫匪指示
*保持冷靜、不驚慌
*仔細觀察劫匪特徵：年齡、性別、外觀、服色、衣著、高度（車子、車牌等）
*事後第一時間報警，維護保持現場，對在場的人，作好劫匪搶劫過程的筆錄
*同時通知上級（不要越級通知），暫停營業，張貼內部調整之通告
*靜待警方和上級的意見
（7）意外事件造成的損耗
*火災
*水災
*風災
*停電
*打架、斗毆
*人員意外受傷
發生以上之情況，店長應匯報直接上級後，再找相關人員解決問題
4、收銀的管理
*收銀操作不能誤輸，錯輸
*收銀機清零要由店長負責
*收銀的現金如和帳目不符，應找出原因
*收回的現金要安全保存
*收銀要防止個別員工的偷竊行為
5、報表的管理
*報表填寫必須正確，簽名後不能更改
*要仔細，發現塗改要問明原因
*報表錯誤，要嚴格審查
-----哪些賣的好
-----哪些賣的不好
-----找出原因
6、衛生管理
衛生包括店內衛生和店外衛生
A：店內的衛生必須隨時清掃，讓顧客有一塵不染的感覺，顧客才會回頭
B：店外的衛生，也要主動清掃，以免妨礙顧客的走動
清潔衛生是做麵包的重要條件，現代的麵包店競爭越來越激烈，所以，必須將清潔衛生做的比別人更好，才能吸引顧客。
7、促銷的管理
A：促銷前：
㈧ 我是賣衣服銷售，怎麼樣寫總結(店長離店,個人狀態為什麼不合格,做不到自覺,自律性,後期如何改
一個好的推銷員是怎麼樣的?
很多跑業務的同事都關心這個問題，那麼你可以參考一下以下意見：
1、相信自己，相信自己的產品
2、用心聆聽別人的聲音
3、堅持、靈活、變通（這三點非常重要）
4、虛心、肯學
5、每天出門三件事（今天應該干什麼、應該怎麼干、應該帶什麼出門）
6、每天回家三件事（今天做了什麼、今天是怎麼去做的、今天的做法有沒有問題）
以下是一些方式方法
1、和陌生客戶談之前，你首先選擇好時機，例如：客戶在聊天的時候、客戶在忙的時候、客戶若有所思的時候等等，你都不要上前和他聊。等他空閑的時候再去。
2、前三句話就要知道人家感不感興趣，你要切記，你走10家店成功1家已經是很不錯的了。（第一句話，你可以說「您好，請問可以利用你的幾分鍾時間嗎」第二句「我這里給你介紹一下***產品」第三句必須進入正題「我這個產品是怎樣怎樣的」。）因此，你要盡量節省時間，人家沒有興趣的話，趕快到下一家，你初入行，做的是要以走訪量沖銷售額。
3、耐心去解釋，一旦遇到感興趣的人，他會提出N多問題，你要耐心解釋，直到人家滿意。
4、切記做銷售的3 2 1規律。300個走訪、20個關心、1個成交（這是推動你不斷走訪的動力），千萬要記得不要過分追求每單都要成功。
最後，祝你成功。