凍雞腿怎麼處理方法

『壹』 凍的雞腿怎樣快速解凍

快速解凍雞腿的方法所需做到的材料：叉子、食鹽、白醋、清水。

一、先用叉子將雞腿回表面叉一答些小洞。

『貳』 怎麼快速解凍雞腿

超市買來的雞腿一般都是冰凍貯藏的，如果天不是很熱的話，拿到家還都是硬邦邦的，並且還會有很大的腥味。


一、凍雞腿快速解凍方法：

1、把冰凍雞腿放在鹽水裡浸泡一會，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質的鮮嫩。

2、用微波爐解凍，用最低檔逐步加熱。一開始要先加熱兩分鍾左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鍾。

3、找兩個鋁盆（沒有鋁盆可也用不銹鋼盆），一個口朝下另一個口朝上，上下放在一起，將雞腿夾在兩盆之家，由於金屬散熱快，雞腿很快就能解凍。


二、凍雞腿的去腥味方法：

1、待雞腿自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鍾。

2、淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。

3、少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯的選擇。

4、少許生抽與薑蓉的搭配也可以去除腥味。


雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。

溫中益氣

中醫認為，雞腿有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞腿對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

保護心血管

雞腿含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護心血管的作用。


提高免疫力

雞肉中含有大量的蛋白質，尤其是雞腿肉蛋白質含量高，對於嬰幼兒以及生長發育期的人群，有促進發育，提高免疫的作用。常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。

強身健體

雞腿也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。而且雞腿的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

『叄』 雞腿解凍快速方法

溫水解凍:將雞腿浸泡在溫水中,這樣可以比較快速的解凍,但是溫水解凍的口感會差一些微波爐解凍:用微波爐解凍就可以隨時使用,不需要等待。僅供參考！謝謝！

『肆』 冰凍雞腿 怎麼解凍塊

1、空氣解凍法。一般有兩種,一是將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室,這種解凍方法時間長,但解凍食品的質量好,一般是晚上取出,第二天早上食用；二是將凍結的食品從冷凍室取出,放在室內空氣中解凍,這種解凍方法受氣溫的影響較大。採用空氣解凍法必須注意食品不能時間太長,特別是夏天,解凍後的食品細菌繁殖快,容易造成食品腐敗變質。

2、流水解凍法。凍結的食品急需食用時,可用流水解凍。因為水的傳熱性能比空氣好,解凍時間可縮短。但應注意的是,凍結食品不宜與水直接接觸,應帶有密封包裝,如密封盒、密封食品袋等,否則食品的營養素會被流水沖走,使得食品味道變差。
採用流水解凍法要注意三點：一是凍結的生食品不要完全解凍,當解凍到用刀能切開時就可以烹制；二是不能解凍過頭,如肉類、魚類等食品全部解凍就會有大量的血水流出。對於經過蒸煮的熟製品經過冷凍後,在解凍時可採用加熱解凍法。但解凍時必須注意要加少量的水並用小火慢慢加熱,且不可操之過急,防止用大火解凍造成外爛內冷的現象。

3、微波爐解凍法。微波爐已成為家喻戶曉的家用電器,不久也會成為連隊特別是小、散單位烹制用具。微波爐除能烹制主、副食品外,解凍食品也是微波爐的"強項"。它是利用電磁波使凍結食品中的極性分子以極高的速度旋轉,利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞的原理來產生大量的熱能,使凍結的食品從里到表同時發熱,這就極快縮短了解凍時間。

拓展資料：

冷凍食品需注意-肉類

（1）生鮮肉類

在超市買到的生鮮肉類，大半都是結凍再解凍過的，如果買回家再次冷凍的話，美味和營養都會流失，所以，可以先調味或烹調過後再冷凍保存。另外，在冷凍時，要少量分裝，這樣一方面容易結凍，另一方面在食用時只要取出適量的份量就可以了，以免大塊肉解凍次數過多，影響美味。另外，盡量在保鮮期限內吃完，最多隻能存放1個月左右。

（2）薄肉片

冷凍法：先在鋁盤上鋪保鮮膜，把肉片鋪上去，不要重疊，排好第一層後，再鋪保鮮膜及肉片，這樣重復最多三次，以免結凍不易。最上面要再鋪上保鮮膜，然後放到冷凍庫結凍，等到結凍完成後，再把肉片放到全密袋裡，吸出空氣保存。

解凍烹調法：每次要使用的時候，只要取出適量的分量，放到冷藏室里自然解凍，就可以做烹調料理了。

（3）肉塊

冷凍法：可用大火先煎過，把肉汁鮮美的滋味鎖在肉塊里。再鋪在已經鋪好保鮮膜的鋁盤上，放到冷凍庫結凍，凍好之後，再放到全密袋裡，抽掉空氣後保存。

解凍烹調法：冷藏室自然解凍即可。特別需注意的是肉塊不要太大，以免結凍或解凍過程時間過久，影響美味。

（4）絞肉

冷凍法：可事先烹調過，如氽燙、拌炒，待涼後，再分出適當分量，用保鮮膜包起來，包的時候要把絞肉攤平，盡量擠出空氣，再放到鋁盤上冷凍。結凍後，放到全密袋裡保存。

解凍烹調法：取用時，直接取出一份烹調處理，不必解凍。

（5）牛排

冷凍法：先撒上胡椒粉及鹽腌入味，再包上保鮮膜，包好後放到鋁盤上放入冰箱中冷凍；結凍後，再用鋁箔紙包起來避免氧化，最後放到全密袋裡，吸出空氣即可。

解凍烹調法：冷藏室自然解凍後，用熱油煎熟或放入烤箱中烤食。

『伍』 快速解凍雞腿的方法妙招

你好，可以把雞腿連膠袋一起泡水裡。或者撒鹽，可以加快解凍。

『陸』 冷凍雞腿，怎麼快速解凍

冷凍的雞肉怎樣快速解凍，冷凍的雞肉怎樣快速解凍冷凍雞腿的快速解凍方法將冷凍的雞腿在鹽水中浸泡一段時間，可以大大縮短解凍時間，保持肉的鮮嫩。用微波爐解凍，用最低檔慢慢加熱。先將肉加熱兩分鍾左右，然後根據解凍的程度確定加熱時間，直到完全解凍。開始千萬不要加熱分鍾。

用於心血管保護的雞腿含有對人體生長發育起重要作用的磷脂，是中國飲食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸亞油酸和亞麻酸，可以降低對人體健康有害的低密度脂蛋白膽固醇的含量，具有保護心血管系統的作用。提高免疫力雞肉含有大量的蛋白質，尤其是蛋白質含量高的雞腿肉。

可以促進發育，提高嬰幼兒和生長發育期人群的免疫力。經常處於亞健康狀態的白領，最好多吃點，增強免疫力，降低患病風險。健康的雞腿也是磷、鐵、銅、鋅的良好來源，富含維生素、維生素、維生素、維生素和維生素，而且雞腿消化率高，容易被人體吸收利用，具有強身健體的作用。

『柒』 雞腿怎麼解凍

1、空氣解凍法。一般有兩種,一是將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室,這種解凍方法時間長,但解凍食品的質量好,一般是晚上取出,第二天早上食用；二是將凍結的食品從冷凍室取出,放在室內空氣中解凍,這種解凍方法受氣溫的影響較大。採用空氣解凍法必須注意食品不能時間太長,特別是夏天,解凍後的食品細菌繁殖快,容易造成食品腐敗變質。2、流水解凍法。凍結的食品急需食用時,可用流水解凍。因為水的傳熱性能比空氣好,解凍時間可縮短。但應注意的是,凍結食品不宜與水直接接觸,應帶有密封包裝,如密封盒、密封食品袋等,否則食品的營養素會被流水沖走,使得食品味道變差。採用流水解凍法要注意三點：一是凍結的生食品不要完全解凍,當解凍到用刀能切開時就可以烹制；二是不能解凍過頭,如肉類、魚類等食品全部解凍就會有大量的血水流出。對於經過蒸煮的熟製品經過冷凍後,在解凍時可採用加熱解凍法。但解凍時必須注意要加少量的水並用小火慢慢加熱,且不可操之過急,防止用大火解凍造成外爛內冷的現象。3、微波爐解凍法。微波爐已成為家喻戶曉的家用電器,不久也會成為連隊特別是小、散單位烹制用具。微波爐除能烹制主、副食品外,解凍食品也是微波爐的"強項"。它是利用電磁波使凍結食品中的極性分子以極高的速度旋轉,利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞的原理來產生大量的熱能,使凍結的食品從里到表同時發熱,這就極快縮短了解凍時間。